Stikkordarkiv: brokkoli

En litt annerledes pizza

/inneholder sponsorlink

Heisann!

Her får dere dagens kjøttfrie matrett;

img_9998

Under får du oppskrift som passer til lunsj, men ønsker du det til middag er det bare å doble.

Pizza med brokkoli og parmesan
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 maislefser
  2. 2 ss ketchup u/sukker
  3. 1/2 brokkoli
  4. 1/2 løk
  5. 1 ss smør
  6. 2 ss tacokrydder
  7. 2 ss revet parmesan
Dressing
  1. 2 ss gresk yoghurt
  2. 2 ts ketchup u/sukker
  3. 1 ts tørket dill
  4. salt og pepper
Instructions
  1. Skyll og skjær brokkoli i mindre biter, hakk løk i grove biter og stek alt sammen i litt smør. Krydre godt og ta pannen av platen når løken er blank. Smør ketchup på to lefser, legg på fyllet og topp med revet parmesan. Inn i ovnen på 200 grader i ca 10-12 min.
  2. Rør sammen gresk yoghurt, ketchup og krydder til en dressing og ha på før servering.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_9999

Håper det smaker!

Det er kanskje mange av dere som er eller skal på høstferie denne uka?

Jeg drømmer om å komme meg opp i høyden med fargerike blader så langt øyet kan se, men jeg er redd det blir mye jobbing hjemme i stedet. Men, høsten skal nytes uansett.

Nå er jo endelig den deilige, friske lufta på plass, og jeg skal dra på meg ullundertøyet – jeg tipper at mange av dere vil sette pris på ukas kampanje som er;

14525179_10153840285320936_6174141310962929788_o-side
(Trykk på bildet for å komme til salget)

God mandag! ♥

Bring me sunshine

/inneholder sponsorlinker

Hei dere!

En ny uke står for tur og ikke minst kjøttfri mandag;

IMG_0301

Lun brokkolisalat med mozzarella og pinjekjerner
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 brokkoli
  2. 100 g fersk mozzarellaost
  3. 4 cherrytomater
  4. 2 ss ristede pinjekjerner
  5. 2 ss urtedressing
  6. salt og pepper
Instructions
  1. Del brokkoli opp i mindre buketter og kok i 2-3 minutter.
  2. Riv fersk mozzarellaost over, samt ristede pinjekjerner, salt, pepper og dressing.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0294

En utrolig enkel rett å lage, og perfekt om man elsker mozzarella like mye som meg.

IMG_0297

Du kan også bruke valnøtter eller pekannøtter i stedet for pinjekjerner, og har du rødløk liggende må du gjerne finhakke litt og hive oppi.

Håper det smaker!

Når sola glimrer med sitt fravær, får jeg dra på meg treningsklær som stråler litt i stedet.

IMG_3971

Dette var noen av klærne jeg bestilte hjem denne gangen. Produktbildet av denne tightsen stemmer for øvrig ikke i det hele tatt, den er mye freshere og lysere i virkeligheten.

IMG_3972

Nå får du den til halv pris (kun 400 kr) her.

Toppen koster 269 kr her

Jeg trente ikke et sekund da vi var bortreist, så det skal bli godt(vondt) å starte igjen.

God mandag! ☀

Ovnsbakt laks med grønnsakspasta

Hei!

I dag har jeg en deilig laksemiddag til dere;

IMG_9435

Laget på bare 15 minutter!

IMG_9428

Ovnsbakt laks med grønnsakspasta
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 laksefileter
  2. 1 pakke grønnsakspasta (m/brokkoli og erter)
  3. 1 ss smør
  4. 1 brokkoli
  5. 3-4 ss kesam
  6. salt og pepper
Instructions
  1. Legg laksefileter i en ildfast form og bak i ovnen på 180 grader i 15 min.
  2. Kok brokkoli i 3-4 minutter.
  3. Ha grønnsakspasta i kokende vann i 1 minutt, rør inn litt smør.
  4. Krydre med salt og pepper, og servér det hele med en klatt kesam.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9429

Grønnsakspastaen er litt dyr synes jeg, men veldig god – og ikke minst en super måte å få i barna mer grønt på.

Håper det smaker!

Dagens intervalløkt så slik ut;
5 min oppvarming
45 x 15 x 20
Det vil si 45 sekunder løping, 15 sekunder pause, 20 runder
Del gjerne opp økta i to og ha 1 minutts aktiv hvile etter 10 runder

I morgen blir det 17.mai-feiring i barnehagen, det gleder jeg meg veldig til. Litt usikker på om mini er helt på med på notene, men flagg og fløyte er i hvert fall kjøpt inn 🙂

God torsdag videre!

Kylling med grønnkål og mangosaus

Heisann!

I dag har jeg en deilig kyllingrett med hot mangosaus til dere – alt ferdig på bare 15 minutter!

IMG_9985

Kylling med grønnkål og hot mangosaus
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g kylling
  2. 1 ss smør
  3. 1 pose grønnkålmix
  4. 1 brokkoli
  5. salt og pepper
  6. 1 mango
  7. 1/4 fersk chili
Instructions
  1. Skjær kylling i mindre biter og stek i litt smør til gjennomstekt. Kok brokkoli i 3-4 minutter og ha i pannen sammen med grønnkålmixen og litt salt og pepper. La det stå på lav varme et par minutter.
  2. Skrell og skjær en mango i mindre biter, mos sammen med finhakket chili med en stavmikser.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9988

Håper det smaker!

Da var vi kommet til onsdag allerede, og for min del betyr det døden på mølla. Neida.. joda.
Dagens trening besto av:

Bonusøvelser før timen startet:
Rumenske markløft
Nedtrekk
Cable pullover
Bulgarske utfall

Intervaller – pyramide
6 min jogging – oppvarming
5 min – løping
2,5 min – aktiv hvile
4 min – løping
2 min – aktiv hvile
3 min – løping
1,5 min – aktiv hvile
2 min – løping
1 min – pause
1 min – løping
30 sek – pause
30 sek – løping
15 sek – pause
30 sek – løping
F-E-R-D-I-G – nedtrapping/aktiv hvile

Med aktiv hvile mener jeg rolig gange på mølla, pause er å hoppe av og stå stille.

Og så avsluttet jeg det hele med en time Yoga for Athletes.

IMG_6901

.
Ellers har jeg laget 3 frokosttips til Shape-up, 2 gjenstår før jeg er ferdig. Gøy! Og godt 😉
Må hive meg rundt – ha en fortsatt fin onsdag!

Deilig torskemiddag og brownie til dessert

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Da var det tilbake til hverdagen for de fleste av oss, og hva bedre enn å ha en skikkelig god fiskemiddag. Denne retten er både sunn og rask å lage, i underkant av 20 minutter hvorav kun 5-6 minutter kreves av din tid på kjøkkenet.

Det trenger ikke å være vanskelig å lage sunn mat!

IMG_9942

Torsk med bacon, ertemos og pinjekjerner
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g hvit fisk
  2. 1 pakke bacon
  3. 200 g fryste erter
  4. 1 brokkoli
  5. 2 ss philadelphiaost
  6. 2 ss pinjekjerner
  7. 4-5 cherrytomater
Instructions
  1. Legg torsk i én ildfast form og baconskiver i en annen, stek i ovnen på 180 grader i 16-17 min.
  2. Kok brokkoli og fryste erter i 5 minutter og mos sammen med philadelphiaost med en stavmikser eller i blender.
  3. Tørrstek pinjekjerner i en panne til gylne.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9944

Velbekomme!

Og om det er litt uvant å ikke spise noe søtt etterpå kan jeg anbefale dette;

IMG_8549-side

Proteinbrowniemiks – bare bland med litt vann og inn i mikro eller ovn.

IMG_9795-side

Gjerne med favoritt-Quest´n med cookie dough over.

IMG_9785

Proteinbrowniemiks
Questbar

Det var det hele herfra – mange ting som må gjøres nå etter ferie så jeg får hive meg rundt.
Ha en strålende tirsdag! 🙂

Lun brokkoli- og chèvresalat

Heisann!

I dag er det kjøttfri mandag og jeg har denne lune og gode salaten til dere, vel verdt å prøve når butikkene åpner igjen dersom du ikke har hvit geitost i hus.

IMG_9127

Lun brokkoli- og chèvresalat
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 brokkoli
  2. 100 g chèvre
  3. 1 ss fibersirup (eller honning)
  4. 1-2 ss soltørket tomat
  5. 2 ss solsikkekjerner
Instructions
  1. Kok brokkoli i 2 minutter og legg de i iskaldt vann – det bevarer grønnfargen og hindrer at de fortsetter å koke. Ta de ut av vannet og i en serveringsskål.
  2. Skjær chèvre og soltørkede tomater i mindre biter, klem ut sirup og strø solsikkekjerner over.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Liker du ikke chèvre, kan du bruke annen ost som f.eks brie, parmesan, blåmuggost eller annen med sterk smak.

IMG_9132

Håper det smaker! 

Da var siste påskedag i ferien kommet, og den skal nytes til tross for litt grått vær. Ok, huset skulle ha vært støvsugd og vasket, og jeg skulle ha jobbet enda litt mer, men noen ganger er det godt å slippe litt opp på den pertentlige, pliktoppfyllende delen. Det er vel det som er å ha ferie? Jeg vet i hvert fall at M har storkost seg, og når jeg prøver å fortelle at barnehagen starter igjen i morgen svarer han bare «nei, nei». 
Jeg tror uansett den verste avvenningen er det lille påskeegget som på mirakuløst vis har fylt seg opp med litt godt hver dag.. tipper det blir mange sunne banancookies fremover 🙂

IMG_2717-side
Ute i all slags vær og vind.

Ha en fin 2.påskedag!

Kremet squash- og brokkolisuppe

/inneholder sponsorlink

Hei dere!

Her kommer dagens kjøttfrie, veganske rett;

IMG_9662

Squash- og brokkolisuppe
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 brokkoli
  2. 1 rødløk
  3. 1 squash
  4. 1 hvitløksfedd
  5. 0,8 liter vann/buljong
  6. 1 dl kokosmelk
  7. 1 ts chilipulver
  8. salt og pepper
Instructions
  1. Surr grovhakket rødløk, squash og finhakket hvitløk i en kjele til løken er blank. Ha i brokkoli i mindre buketter, salt, pepper, chilipulver og vann/buljong. Gi det et oppkok og la det småputre i 5-6 minutter.
  2. Mos alt sammen med en stavmikser eller i en blender, ha over i kjelen igjen og rør inn litt kokosmelk til du får ønsket konsistens.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9650

Håper det smaker!

Har dere sett påskekampanjen til ? De kjører på med 30% rabatt på alt fra Röhnisch – et av mine favorittmerker.

IMG_6890-checker

Se hele kolleksjonen HER.

Ha en strålende mandag! ☀

Baconsurret svin med godt og grønt

Hei!

Her kommer dagens middagstips til dere;

IMG_8908

Baconsurret svin med grønn mos
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 450 g ytrefilet av svin
  2. 4-5 baconskiver
  3. 1 brokkoli
  4. en neve spinat
  5. 1/2 pakke mini-asparges
  6. 1 ss smør
  7. 2-3 ss fetaost
  8. Cherrytomater
Instructions
  1. Surr baconskiver rundt svinefilet, og bak i ovnen på 200 grader i 17-18 min. Gjerne på grillfunksjon de siste par minuttene slik at baconet blir sprøtt.
  2. Kok brokkoli og spinat i 3-4 minutter, hell av vannet og mos med en stavmikser, smak til med litt salt og pepper.
  3. Smørstek asparges et par minutter i stekepanne.
  4. Servér med fetaost og cherrytomater.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8903

Håper det smaker!

Tenk at det er første søndag i advent allerede! Nå kunne jeg ønske det var snø og full julestemning, men det kommer vel fort nok. Jeg dro frem julelys og litt stæsh i går, men ingen av adventsstakene mine ville lyse (hvorfor skjer det hvert år?), så nå må jeg på bittesmå-lyspære-jakt til uka.

Ha en fin søndag!

Laks med poteter

/sponsorlink

Hei dere!

Her kommer dagens to tips, først middagen;

IMG_9974

Laks med poteter og sennep
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 3 laksefileter
  2. 2 poteter
  3. 2 ss grovsterk sennep
  4. 1 brokkoli
  5. salt og pepper
  6. 1-2 ss smør
Instructions
  1. Vask og skjær poteter i mindre terninger og stek i en panne med litt smør, salt og pepper.
  2. Legg laksefiletene i en ildfast form og bak i ovnen på 180 grader i 15-18 min.
  3. Kok brokkoli i 2-3 minutter og servér det hele med en klatt sennep.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Håper det smaker!

Over til tips nr to, for nå er vi i jo september allerede. August var fantastisk og stressende med varmt vær, masse jobb, litt kaotisk – tiden raste av gårde!

September er første måneden med R i, og da er det viktig å få i seg ekstra vitamin D – enten via laks som i middagen over her, eller med et par dråper solskinnsvitamin i vannet ditt.

IMG_9994

Drøy i bruk og vil vare i godt over 3 år. Du finner den her

(Og om du først klikker deg inn på siden så er det verdt å ta en titt på den nye høstkolleksjonen til Kari Traa – nå får du med 2-pk butterfly headband på kjøpet).

1441106270

Nå skal jeg og mini på årlig helsesjekk – tenk at han blir 1 år om bare noen dager ♥

Ha en super tirsdag!

Svinaktig godt

Hei!

Her kommer dagens middagstips – en rask, enkel og sunn middag på 10 minutter!

IMG_9931

Smørstekt svin med eple og brokkoli
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g ytrefilet av svin
  2. 1 ss smør
  3. 1 ss soyasaus
  4. 1 rødt eple
  5. 1 brokkoli
  6. en klype pepper
Instructions
  1. Skjær svinefilet og brokkoli i mindre biter og stek i litt smør og soyasaus. Tilsett epler i skiver helt til slutt og la de bli varme. Soyasausen gir en fin saltsmak, smak gjerne til med litt pepper.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Ønsker du noe tilbehør, så kan jeg anbefale en eller begge av disse dip´ene:

Dip 2 – avokadokrem:
1 avokado
1 stor ss mager kesam/kvarg
en skvis lime
en klype salt

IMG_8467

Dip 1 – hjemmelaget dressing:
3 ss mager kesam/kvarg
1 ss ketchup
1 ts tørket dill
salt og pepper

IMG_9934

Velbekomme! 🙂