Stikkordarkiv: brokkoli

Vegetarpai og vårlige treningsklær

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Dette var en av middagene vi spiste fra Adams matkasse i forrige uke, så jeg tenkte jeg skulle dele den med dere i dag – det er tross alt kjøttfri mandag, og den er dessuten veldig god!

Det er brukt ferdig-paibunn, men du kan godt lage en selv om du vil – jeg har en veldig god oppskrift her

Paifyll:
4 egg
2 ss rømme
1 dl melk
salt og pepper
1/2 brokkoli
1 løk
150 g fetaost
50 g revet mozzarella (eller vanlig gulost)

Pisk sammen egg, rømme, melk, salt og pepper. Skjær løk og brokkoli i mindre biter og ha oppi eggeblandingen, hell over den forstekte paibunnen. Strø over fetaost og mozzarella, stek i ovnen på 200 grader i 25-30 min.

Serveres med en frisk salat, og gjerne en hvitløksdressing av rømme eller kesam, en klype salt og finhakket hvitløk.

Håper det smaker!

Ellers var det bittelitt nedtur at det snødde i natt, det er så mye enklere å både gå og være ute når det er bart på veiene. Vi brukte i hvert fall helgen til å være litt ute, både i skog og på strand, og det var jo nesten vårstemning.

Jeg fikk testet litt nye, freshe treningsklær også.

Craft jakke

Det er mange som spør hva slags tightser jeg bruker når jeg er gravid og magen vokser, og de sømløse tightsene fra ICANIWILL er både tøyelige (kan ha den enten under eller over magen) og behagelige.

Jeg har den i både svart og grå:

Adidas sko

I dag er det som vanlig jobb og en treningsøkt som venter. I forrige uke fikk jeg bare til 2 økter, så jeg får satse på 3 denne uka. Det kommer litt an på både bekkenet og tiden – jeg er nemlig «alenemamma» noen dager igjen – men satser på at det går fint.


Uke 24 ♥

Håper dere får en super mandag!

Bygg deg sunnere med bygg

Hei!

I dag har jeg en rett til dere som er helt ny her på bloggen, og det blir definitivt ikke siste gang jeg lager det. Det er både raskt og sunt, og ikke minst veldig godt. 

Det geniale med bygg er at det inneholder masse kostfiber (hele 8 g i motsetning til vanlig ris med bare 0,4 g per 100g), og det gjør derfor underverker for både blodsukkeret (holder det stabilt) og tarmene (hjelper fordøyelsen).

img_9675

Byggrissalat med brokkoli og bacon
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 100 g byggris
  2. 5 baconskiver
  3. 60 g fetaost (marinert i chili)
  4. 1 brokkoli
  5. 60 g erter
  6. 1/2 paprika
  7. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Legg baconskiver på et bakepapir og stek i ovnen på 200 grader i 10-12 minutter.
  2. Kok byggris som anvist, jeg brukte 2 kokeklare ferdigposer á 50g. Kok brokkoli og erter i 2-3 minutter, hell av vannet.
  3. Rør sammen byggris, brokkoli i mindre buketter, erter, finhakket paprika, sprøtt bacon i mindre biter og smuldret fetaost over. Smak til med salt og pepper om det trengs.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_9679

Mini synes imidlertid byggris var rart til tross for at han elsker vanlig ris, go figure.. så om du er usikker på om den minste vil ha bygg, gi en smaksprøve før du blander alt sammen.

Fetaosten jeg har brukt er for øvrig veldig sterk, så mini fikk noen pølsebiter jeg hadde liggende i stedet. Eller du kan bruke vanlig ost og skjære i mindre terninger.

img_9674

Håper det smaker!

I dag sitter jeg på hjemmekontoret og jobber, rommet jeg nesten aldri bruker da jeg stort sett er på kjøkkenet eller fotograferer ved spisebordet. I etasjen under kan jeg høre støvsuging, vasking og klirring – og vet dere hva, det føles både rart og fantastisk. Jeg som har snakket om å få rengjøringshjelp så lenge nå har fått muligheten til å teste «de beste», og hvem det er skal jeg nevne for dere litt senere.

Jeg har en lang liste over ting som må gjøres innen få dager, så det er bare å ta en ting av gangen. Nå er det lesing til eksamen som skal prioriteres, etter mange uker med sykdom er det på tide å ta opp igjen den tråden.

Og dere? Jeg ser at mange av dere legger igjen flere kommentarer nå, og det varmer veldig.
Håper dere får en super torsdag ♥

Fiskegrateng med crunch og pepperoni

/inneholder sponsorlink

Hei!

Dagene snegler seg avgårde.. det er ikke så ofte jeg synes det, men denne uka har tatt sin tid. Da er det typisk at helgen kommer til å gå fort, men gjør de ikke alltid det? Uansett sakte eller fort, dagene, øyeblikkene og maten skal nytes.

Her kommer dagens sunne og gode middagstips;

img_0093

Fiskegrateng med parmesan og pepperoni
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 400 g torsk (eller annen fisk)
  2. 2 egg
  3. 2 ss mel
  4. 1 ss smør
  5. 4-5 dl melk
  6. hvitløkspulver, salt og pepper
  7. 120 g makaroni
  8. 1 brokkoli
  9. 1 paprika
  10. 1 skive rødløk
  11. 2 knekkebrød
  12. 6 pepperoniskiver
  13. 3 ss finrevet parmesanost
Fremgangsmåte
  1. Kok makaroni al dente, det vil si i halve koketiden og hell deretter av vannet.
  2. Lag en saus av smør, mel og melk. Skill to egg; plommer i en bolle og eggehviter i en annen. Ta kjelen med sausen av platen og rør inn de to eggeplommene. Ha oppi makaronien. Stivpisk eggehvitene og vend inn helt til slutt.
  3. Skjær brokkoli, paprika og rødløk i mindre biter og legg i en ildfast form. Skjær fisk i mindre terninger og legg over grønnsakene, krydre godt med hvitløkspulver, salt og pepper. Hell over makaroniblandingen, topp det hele med 2 finknuste knekkebrød (ha de i en pose og dunk med noe hardt), finrevet parmesan og pepperoniskiver.
  4. Bak i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_0085

Håper det smaker!

Jeg fikk endelig trent i går – i den grad man kan kalle det det – etter en lang, ufrivillig pause. Utfordringene, kroppen og sykdom har stått i kø de siste månedene, men nå håper jeg at jeg skal finne tilbake til meg selv igjen.

I can, I will 😉

img_0116
Tights    //    Overdel

Jeg kjørte en runde med styrkeøvelser hjemme og powerwalk på mølla.
Styrkeprogrammet med 9 effektive øvelser for hele kroppen kan jeg vise dere i morgen, alt du trenger er et par hantler og en puff eller stol!

Ellers vil jeg dele noen ord som jeg ble ønsket av en venn i dag;
gi dere selv en fin dag, en dose selvomsorg og noen dype pust 

Saftig laks med potetbåter, aubergineskiver og ostesaus

Hei!

Her får dere dagens middagstips;

img_9976

Jeg prøver å overtale mini om at dette er en skikkelig god fisk fordi den tross alt er rosa – det har vært favorittfargen hans lenge. «Det er rosa fisk jo, selveste prinsessefisken, deilig fisk!»

Laks med potetbåter og parmesansaus
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 laksefileter
  2. 4 poteter
  3. 1 ss smør eller olje
  4. 1/2 aubergine
  5. hvitløkskrydder, salt og pepper
  6. 1/2 brokkoli
Parmesansaus
  1. 1,5 ss smør
  2. 2 ss valgfri mel
  3. 3-4 dl melk
  4. 2-3 ss finrevet parmesan
Fremgangsmåte
  1. Vask og skjær poteter i båter, vask og skjær aubergine i skiver. Legg på et bakepapir med smør/olje, hvitløkskrydder salt og pepper over og bak i ovnen på 210 grader i 25-30.
  2. Stek laksefileter på middels varme i en panne til nesten gjennomstekt, smak til med en klype salt. Ha i mindre brokkolibuketter mot slutten av steketiden.
  3. Pisk sammen smeltet smør og mel i en liten kjele, tilsett litt og litt melk til du får en saus. Ha oppi finrevet parmesan, rør rundt og sausen er klar for servering.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_9974

Selv om dette ikke seilet opp som en favoritt hos min lille matkritiker, ble det en favoritt hos oss andre.

Håper det smaker!

En litt annerledes pizza

/inneholder sponsorlink

Heisann!

Her får dere dagens kjøttfrie matrett;

img_9998

Under får du oppskrift som passer til lunsj, men ønsker du det til middag er det bare å doble.

Pizza med brokkoli og parmesan
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 maislefser
  2. 2 ss ketchup u/sukker
  3. 1/2 brokkoli
  4. 1/2 løk
  5. 1 ss smør
  6. 2 ss tacokrydder
  7. 2 ss revet parmesan
Dressing
  1. 2 ss gresk yoghurt
  2. 2 ts ketchup u/sukker
  3. 1 ts tørket dill
  4. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Skyll og skjær brokkoli i mindre biter, hakk løk i grove biter og stek alt sammen i litt smør. Krydre godt og ta pannen av platen når løken er blank. Smør ketchup på to lefser, legg på fyllet og topp med revet parmesan. Inn i ovnen på 200 grader i ca 10-12 min.
  2. Rør sammen gresk yoghurt, ketchup og krydder til en dressing og ha på før servering.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_9999

Håper det smaker!

Det er kanskje mange av dere som er eller skal på høstferie denne uka?

Jeg drømmer om å komme meg opp i høyden med fargerike blader så langt øyet kan se, men jeg er redd det blir mye jobbing hjemme i stedet. Men, høsten skal nytes uansett.

Nå er jo endelig den deilige, friske lufta på plass, og jeg skal dra på meg ullundertøyet – jeg tipper at mange av dere vil sette pris på ukas kampanje som er;

14525179_10153840285320936_6174141310962929788_o-side
(Trykk på bildet for å komme til salget)

God mandag! ♥

Bring me sunshine

/inneholder sponsorlinker

Hei dere!

En ny uke står for tur og ikke minst kjøttfri mandag;

IMG_0301

Lun brokkolisalat med mozzarella og pinjekjerner
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 brokkoli
  2. 100 g fersk mozzarellaost
  3. 4 cherrytomater
  4. 2 ss ristede pinjekjerner
  5. 2 ss urtedressing
  6. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Del brokkoli opp i mindre buketter og kok i 2-3 minutter.
  2. Riv fersk mozzarellaost over, samt ristede pinjekjerner, salt, pepper og dressing.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_0294

En utrolig enkel rett å lage, og perfekt om man elsker mozzarella like mye som meg.

IMG_0297

Du kan også bruke valnøtter eller pekannøtter i stedet for pinjekjerner, og har du rødløk liggende må du gjerne finhakke litt og hive oppi.

Håper det smaker!

Når sola glimrer med sitt fravær, får jeg dra på meg treningsklær som stråler litt i stedet.

IMG_3971

Dette var noen av klærne jeg bestilte hjem denne gangen. Produktbildet av denne tightsen stemmer for øvrig ikke i det hele tatt, den er mye freshere og lysere i virkeligheten.

IMG_3972

Nå får du den til halv pris (kun 400 kr) her.

Toppen koster 269 kr her

Jeg trente ikke et sekund da vi var bortreist, så det skal bli godt(vondt) å starte igjen.

God mandag! ☀

Ovnsbakt laks med grønnsakspasta

Hei!

I dag har jeg en deilig laksemiddag til dere;

IMG_9435

Laget på bare 15 minutter!

IMG_9428

Ovnsbakt laks med grønnsakspasta
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 laksefileter
  2. 1 pakke grønnsakspasta (m/brokkoli og erter)
  3. 1 ss smør
  4. 1 brokkoli
  5. 3-4 ss kesam
  6. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Legg laksefileter i en ildfast form og bak i ovnen på 180 grader i 15 min.
  2. Kok brokkoli i 3-4 minutter.
  3. Ha grønnsakspasta i kokende vann i 1 minutt, rør inn litt smør.
  4. Krydre med salt og pepper, og servér det hele med en klatt kesam.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_9429

Grønnsakspastaen er litt dyr synes jeg, men veldig god – og ikke minst en super måte å få i barna mer grønt på.

Håper det smaker!

Dagens intervalløkt så slik ut;
5 min oppvarming
45 x 15 x 20
Det vil si 45 sekunder løping, 15 sekunder pause, 20 runder
Del gjerne opp økta i to og ha 1 minutts aktiv hvile etter 10 runder

I morgen blir det 17.mai-feiring i barnehagen, det gleder jeg meg veldig til. Litt usikker på om mini er helt på med på notene, men flagg og fløyte er i hvert fall kjøpt inn 🙂

God torsdag videre!

Kylling med grønnkål og mangosaus

Heisann!

I dag har jeg en deilig kyllingrett med hot mangosaus til dere – alt ferdig på bare 15 minutter!

IMG_9985

Kylling med grønnkål og hot mangosaus
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g kylling
  2. 1 ss smør
  3. 1 pose grønnkålmix
  4. 1 brokkoli
  5. salt og pepper
  6. 1 mango
  7. 1/4 fersk chili
Fremgangsmåte
  1. Skjær kylling i mindre biter og stek i litt smør til gjennomstekt. Kok brokkoli i 3-4 minutter og ha i pannen sammen med grønnkålmixen og litt salt og pepper. La det stå på lav varme et par minutter.
  2. Skrell og skjær en mango i mindre biter, mos sammen med finhakket chili med en stavmikser.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_9988

Håper det smaker!

Da var vi kommet til onsdag allerede, og for min del betyr det døden på mølla. Neida.. joda.
Dagens trening besto av:

Bonusøvelser før timen startet:
Rumenske markløft
Nedtrekk
Cable pullover
Bulgarske utfall

Intervaller – pyramide
6 min jogging – oppvarming
5 min – løping
2,5 min – aktiv hvile
4 min – løping
2 min – aktiv hvile
3 min – løping
1,5 min – aktiv hvile
2 min – løping
1 min – pause
1 min – løping
30 sek – pause
30 sek – løping
15 sek – pause
30 sek – løping
F-E-R-D-I-G – nedtrapping/aktiv hvile

Med aktiv hvile mener jeg rolig gange på mølla, pause er å hoppe av og stå stille.

Og så avsluttet jeg det hele med en time Yoga for Athletes.

IMG_6901

.
Ellers har jeg laget 3 frokosttips til Shape-up, 2 gjenstår før jeg er ferdig. Gøy! Og godt 😉
Må hive meg rundt – ha en fortsatt fin onsdag!

Deilig torskemiddag og brownie til dessert

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Da var det tilbake til hverdagen for de fleste av oss, og hva bedre enn å ha en skikkelig god fiskemiddag. Denne retten er både sunn og rask å lage, i underkant av 20 minutter hvorav kun 5-6 minutter kreves av din tid på kjøkkenet.

Det trenger ikke å være vanskelig å lage sunn mat!

IMG_9942

Torsk med bacon, ertemos og pinjekjerner
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 500 g hvit fisk
  2. 1 pakke bacon
  3. 200 g fryste erter
  4. 1 brokkoli
  5. 2 ss philadelphiaost
  6. 2 ss pinjekjerner
  7. 4-5 cherrytomater
Fremgangsmåte
  1. Legg torsk i én ildfast form og baconskiver i en annen, stek i ovnen på 180 grader i 16-17 min.
  2. Kok brokkoli og fryste erter i 5 minutter og mos sammen med philadelphiaost med en stavmikser eller i blender.
  3. Tørrstek pinjekjerner i en panne til gylne.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_9944

Velbekomme!

Og om det er litt uvant å ikke spise noe søtt etterpå kan jeg anbefale dette;

IMG_8549-side

Proteinbrowniemiks – bare bland med litt vann og inn i mikro eller ovn.

IMG_9795-side

Gjerne med favoritt-Quest´n med cookie dough over.

IMG_9785

Proteinbrowniemiks
Questbar

Det var det hele herfra – mange ting som må gjøres nå etter ferie så jeg får hive meg rundt.
Ha en strålende tirsdag! 🙂

Lun brokkoli- og chèvresalat

Heisann!

I dag er det kjøttfri mandag og jeg har denne lune og gode salaten til dere, vel verdt å prøve når butikkene åpner igjen dersom du ikke har hvit geitost i hus.

IMG_9127

Lun brokkoli- og chèvresalat
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 brokkoli
  2. 100 g chèvre
  3. 1 ss fibersirup (eller honning)
  4. 1-2 ss soltørket tomat
  5. 2 ss solsikkekjerner
Fremgangsmåte
  1. Kok brokkoli i 2 minutter og legg de i iskaldt vann – det bevarer grønnfargen og hindrer at de fortsetter å koke. Ta de ut av vannet og i en serveringsskål.
  2. Skjær chèvre og soltørkede tomater i mindre biter, klem ut sirup og strø solsikkekjerner over.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Liker du ikke chèvre, kan du bruke annen ost som f.eks brie, parmesan, blåmuggost eller annen med sterk smak.

IMG_9132

Håper det smaker! 

Da var siste påskedag i ferien kommet, og den skal nytes til tross for litt grått vær. Ok, huset skulle ha vært støvsugd og vasket, og jeg skulle ha jobbet enda litt mer, men noen ganger er det godt å slippe litt opp på den pertentlige, pliktoppfyllende delen. Det er vel det som er å ha ferie? Jeg vet i hvert fall at M har storkost seg, og når jeg prøver å fortelle at barnehagen starter igjen i morgen svarer han bare «nei, nei». 
Jeg tror uansett den verste avvenningen er det lille påskeegget som på mirakuløst vis har fylt seg opp med litt godt hver dag.. tipper det blir mange sunne banancookies fremover 🙂

IMG_2717-side
Ute i all slags vær og vind.

Ha en fin 2.påskedag!