Stikkordarkiv: bringebær

Hjemmelaget sjokolade

/inneholder sponsorlinker

Det er jo så enkelt å smaksette som man vil! Bare smelt, hiv oppi det du ønsker, og sett kjølig.

IMG_0040

Her får du en versjon med appelsin, valnøtter og bringebær.

Appelsinsjokolade med valnøtter og bringebær
Write a review
Print
Ingredients
  1. 200 g sukkerfri sjokolade (eller mørk sjokolade)
  2. 60 g valnøtter
  3. 40 g bringebær
  4. 1/3 appelsin (saften og litt skall)
Instructions
  1. Smelt sjokolade i mikro eller vannbad - gradvis så den ikke skjærer seg. Rør inn appelsinsaft, hakkede valnøtter og bringebær. Hell i en form og sett kjølig en times tid.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Og ellers er det bare å smaksette med diverse nøtter, nøttesmør, frukt, bær, chili m.m. Det er mange muligheter.

IMG_0039

Du kan også bruke et ferdig sjokoladekit om du vil søte sjokoladen helt selv.

Ellers skal min kjære manns bursdag feires i dag og jeg har bakt!

IMG_0386

Eller det vil si, jeg har slengt sammen en ferdigmiks, hevet oppi sjokoladebiter og smurt philadelphia sjokolade over. Gjort på 1-2-3, og diabetesvennlig for besøket.

Ha en super lørdag!

Bringebær og hvit sjokolade

/sponsorlink

Hei!

I dag er det fredag og da synes jeg dere fortjener disse sunnere godbitene etter en lang uke;

Muffinshvitsjokolade
Foto: Margrethe Myhrer for boken Sunnere & sterkere

Bringebærmuffins med hvit sjokolade
Yields 4
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 egg
  2. 2 ss sukrinmelis
  3. 5 dråper stevia vanilje
  4. 20 g vaniljeprotein
  5. 20 g kokosmel
  6. 10 g mandelmel
  7. 0,5 dl melk
  8. 10 bringebær
  9. 1 proteinbar med hvit sjokolade
Instructions
  1. Pisk egg og søtning til luftig eggedosis, tilsett deretter det tørre litt etter litt. Det er mulig du må ha i en liten skvett melk for å få riktig konsistens. Den skal bli en passe tykk muffinsrøre som enkelt kan helles i former.
  2. Del bringebær i mindre biter og ha i røra. Skjær den hvite sjokoladen i ganske små biter og ha i.
  3. Fordel i store muffinsformer og inn i ovnen på 180 grader i ca 20 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Ekstra fint er det at har salg på alle bakeingrediensene jeg har brukt ut helgen.

Håper det smaker!

Nå er det lenge siden jeg har tipset om barneting! Jeg har gjort det et par ganger tidligere da jeg vet at det er mange med minier som leser bloggen.

Nå er mini 1 år gammel og dette er aktuelt for tiden;

IMG_0136

Kids-antilus-voks – fikser luggen til mini og håper lusa skal holde seg unna samtidig.
Babybjørn-frakk – helt supert enten han skal spise yoghurt selv eller tegne/male.
Tallerken med sugekopp – det er nemlig veldig morsomt å hive ting på gulvet.
Kopp med smartlokk – nå slipper han å svelge for mye, eller få alt over seg som en kalddusj.

Kids-voksen fikk jeg av frisøren min på Studio X/Greverud, resten har jeg kjøpt selv. Koppen på Jernia, frakken og tallerken i Sverige – men jeg vet at de finnes lett tilgjengelig på nett eller i barnebutikker her hjemme også.

Og sist, men ikke minst – her er vinnerne av hvert sitt eksemplar av boken Sunnere og sterkere:

Ida Amundsen
Julian M
Benedicte H
Nadia Emilie Skoglund
Magnus S

Print

Gratulerer! Send meg en mail med adressen deres, og rop ut om dere ønsker den signert.

Ha en super helg alle sammen!

Frozen yoghurtbites

Heisann!

Her har dere dagens godbiter;

IMG_98782

Frozen yoghurtbites
Yields 10
Write a review
Print
Ingredients
  1. ½ beger gresk yoghurt
  2. 2 ss sukrinmelis
  3. en neve frosne bringebær
Instructions
  1. Rør sammen gresk yoghurt og sukrinmelis, bland deretter inn bringebær. Du kan bruke ferske om du ønsker og har mulighet. Jeg valgte frosne da de er enklere å hakke opp i små biter med en stavmikser. Fordel i isbitformer og frys i 2-3 timer.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_99092

Superenkelt å lage, og veldig godt – spesielt i denne varmen.

Dette er en av oppskriftene som var med i forrige måneds utgave av Shape-Up som dessverre var feil, men her er den altså.

I denne måneden er det muskelbyggende og energigivende godbiter som ser slik ut;

IMG_0758

Moro altså!

Nå sitter jeg spent og venter på telefon fra barnehagen om hvordan det har gått i to timer uten mammaen sin. Det har nok gått helt fint, mye verre for meg enn for han. 

God torsdag dere!

Bacon & bringebær

Hei!

Det er på tide med en fiskemiddag her igjen;

Baconsurret torsk med pesto og svart quinoa

IMG_9701

Bacon & bringebær
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g torsk
  2. 6-8 baconskiver
  3. 2 ss pesto
  4. en kopp svart quinoa
  5. 1/3 paprika
  6. 1 brokkoli
Instructions
  1. ♥ Smør pesto over torskestykkene og surr de i bacon. Legg i en ildfast form og bak i ovnen (gjerne grillfunksjonen mot slutten for ekstra sprøtt bacon) på 200 grader i 15 min.
  2. ♥ Kok quinoa som anvist på pakken i 20 min.
  3. ♥ Kok brokkoli i 2-3 minutter.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9698

Håper det smaker!

Dagens mellommåltid;

IMG_9938

♥ Mager kesam med bringebær og sukrin
Peanut Butter Cups

IMG_9936

Ellers har jeg laget et forslag til en sunnere 17.mai kake, gleder meg til å dele med dere.

Ha en fortsatt fin torsdag!

Very berry

Hei!

De av dere som har fulgt meg fra tidenes morgen vet at jeg kom med den forhatte/elskede eggehvitefluffen i 2008. Fluffen holdt søtsuget mitt i sjakk på de første konkurransediettene, og etter hvert ble den brukt som heving i min eksperimentelle, proteinrike bakst – og eventyret var igang.

Det er flere måter å lage luftig krem på; eggehviter, fløte, kokosmelk og fryste bær – og denne gangen gikk jeg for sistnevnte.

Bringebærkrem

IMG_0013

  1. 150 g fryste bringebær (eller andre bær)
  2. 25 g proteinpulver
  3. 1-2 ss valgfri søtning
  4. 2-3 ss lunkent vann

Ha bærene over i en kjøkkenmaskin og bland med proteinpulver, søtning og lunkent vann – dette gjør jeg for å tine bærene litt. Sett på svak visping først slik at ikke alt spruter ut av bolla, deretter full guffe til du ser at det blir til en fyldig krem aka fluff. Du kan eventuelt brukt stavmikser og el-visp.

IMG_9998

IMG_0009

Du får utrolig mye krem, og jeg kan garantere at du ikke orker å spise opp alt. *kvalm*..
Jeg fryste det som ble igjen og lagde en slags sorbet senere, anbefales!

IMG_0008

Du kan spise kremen alene, med litt ekstra bær og nøtter over, eller bruke i rullekake, bløtkake m.m.

Håper det smaker!

Bringebærmuffins med hvit sjokolade

Etter at jeg fikk og smakte den nye questbaren fra iherb, med nettopp bringebær og hvit sjokolade, ble jeg litt skuffet og litt inspirert.

Så det ble disse muffinsene:

Bringebærmuffins med hvit sjokolade
IMG_9387

 

Bringebærmuffins med hvit sjokolade
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 egg
  2. 2 ss sukrinmelis
  3. 5 dråper stevia vanilje
  4. 20g vaniljeprotein
  5. 20g kokosmel
  6. 10g mandelmel
  7. 0,5 dl melk/vann
  8. 10 bringebær
  9. 1 proteinbar med hvit sjokolade (kan byttes/sløyfes, men anbefales virkelig)
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9341
IMG_9460

Pisk egg og søtning til luftig eggedosis, tilsett deretter det tørre litt etter litt. Det er mulig du må ha i en liten skvett melk (eller vann) for å få riktig konsistens. Den skal være som en tykk, rennende muffinsrøre.

Del bringebær i 4 deler/mindre biter og ha i røra. Det samme med proteinbaren, skjær den i ganske små biter og ha i.

IMG_9393

Fordel i muffinsformer – jeg fikk 8 stk – og inn i ovnen på 180 grader i ca 18-20 min.

IMG_9396

IMG_9404

Fantastisk godt må jeg si!

IMG_9402

Bringebær er virkelig godt altså, blir alltid så glad når jeg spiser det – uansett form.

Ellers startet jeg dagen med en pumpeøkt på gymmet – der var det overkroppen som sto i fokus;
Nedtrekk
Foroverbøyd sidehev
Brystpress med hantler
Facepulls

Sidehev i supersett med hammercurl
Skulderpress
Omvendt pecs

En-arms hantelro

Men det beste av alt kom litt senere på dagen;
bilde (23)-horz-vert

Jeg elsker å være ute og jeg setter stor pris på at vi bor så nære skog og mark, men noen ganger ønsker man å gå litt mer oppover enn bortover.
Det ble en tur til Kongsberg for en mini-fjelltur opp Jonsknuten – herlig!

Spinatpesto, fruktsalat og Puma

Dette fikk bli dagens lunsj i og med at jeg oppdaget en pose med veldig sliten spinat i kjøleskapet. Jeg klarer jo ikke å kaste mat, selv ikke når det synger på siste verset. Å vise matvett er for øvrig et tema jeg har skrevet mer om her.

Spinatpesto med svin, brokkoli og cherrytomater
IMG_9308

Spinatpesto: Ha en pose spinat i en panne sammen med 1 hvitløksfedd og 1 spiseskje olje, stek på middels varme til spinatbladene faller sammen og blir kremete. Ha dem deretter i en blender og smak til med havsalt og pepper.

IMG_9309

Og dette var gårsdagens kveldsmat;

Fruktsalat
IMG_9316

Eple og kiwi skåret i terninger – husk å vaske de godt først! Bringebær, skyr, en dæsh kanel og sukrin gold over til slutt.

Middag har jeg ikke rukket å sette i gang med enda, jeg har vært altfor opptatt med å bake og prøve klær etter å ha hentet sponsorpakken min fra etter jobb.

Helt i fyr og flamme, men jeg har heldigvis selskap på kjøkkenet som holder meg godt plantet på jorda;
IMG_9172

Og hva jeg bakte skal jeg selvfølgelig vise dere i morgen!

Her er noen av klærne jeg har bestilt. Jeg vet, jeg er både bortskjemt og bleik, men jeg må bare vise dere hvor fine de nye klærne er!

IMG_9352-horz

Capri-bukse 
T-skjorte

Begge plaggene er veldig behagelige å ha på, og det synes jeg kjennetegner Puma.
Buksa passer til lav/moderat trening og sitter passe løst på, t-skjorta passer til alt fra lav til høy intensitet da den trekker til seg svette, og begge plaggene holder deg tørr. Og ikke minst fin!

Jeg og mamma plukket for øvrig masse rips tidligere i uka, og det er også noe jeg har rukket å prøve meg på – ripsgélé.
Jeg har fått et par spørsmål fra dere som også har vært ute og plukket disse syrlige godbitene om jeg har noe oppskrift, men det gjenstår altså å se.

IMG_9318

Om den blir vellykket så deler jeg så klart med dere, jeg har trua!

Wok med cashew og kokos

IMG_3449

Wok er altså så utrolig godt, og en helt ypperlig måte å få i seg all slags sunne godsaker på én gang.

Dette brukte jeg denne gangen;
IMG_3436

Og det havnet i wokpanna i følgende rekkefølge;
Svin
Kylling
Hvitløk
Curry, cummin, salt og pepper

Syltet ingefær
Brokkoli
Gulrot
Chili
Asparges
Purreløk
Søtpaprika
Aubergine
Squash
Kokosmelk
Cashewnøtter
Kokosflak (like før servering)

IMG_3438

Så utrolig godt!

IMG_3446

En stoor porsjon..

IMG_3451

..og kokosflak på toppen

IMG_3455

Ellers husker dere sikkert fra boka at jeg har en forkjærlighet for banan i wok også – nam!

Deretter har jeg en nydelig og frisk dessert til dere, noen av dere kjenner den kanskje igjen – jeg lagde den nemlig til 17.mai i fjor.

Tenkte at den passet nå som bringebærene er på sitt beste – og for så vidt blåbær, som også kan brukes på samme måte.

Vaniljefromasje med bringebær

Visp ca 40 g vaniljeprotein med en skvett iskaldt vann/melk (la det gjerne stå noen minutter i fryseren), litt av gangen til du får en tykk og kremet konsistens. Får du det ikke helt til kan du gjerne tilsette litt kesam/gresk yoghurt i tillegg.

Ser dere de sorte prikkene? Jeg har brukt ekte vanilje fra iherb i tillegg.


Smelt 4 gelatinplater i litt vann (ca 1 ss per gelatinplate) og tilsett i kremen, deretter kan du lage verdens enkleste syltetøy:
Bringebær + sukrin + en gaffel.

Hell krem og rørte bringebær om hverandre i et glass, pynt med friske bringebær og sett kaldt i en halvtimes tid.


Jeg fikk for øvrig tre slike glass.

Supergodt!

Dagens trening:
Foroverbøyd sidehev (aka faceplant row)
Rumenske mark
Omvendt pecs
Beinpress
Nedtrekk smalt grep
Glute ham raise

+ syklet til og fra, kun 8,5 km til sammen – men det er deilig å la bilen stå!

Kanelkylling med bringebær og rødløver

Det er så gøy å prøve nye smaker sammen!
IMG_3042

Og nå har jeg fått en favoritt som jeg anbefaler på det varmeste: sleng noen bringebær sammen med magert kjøtt på tallerken neste middag!

IMG_3040

1. Stek kylling med paprikapulver, spisskummen og kanel

2. Knekk bunnen av asparges og stek med litt salt og pepper

3. Ha bringebær og rødkløver over en håndfull frisk spinat

IMG_3036

Spiste dere også rødkløver da dere var barn?
rødkløver
De er nemlig søte i «roten» – det var godis for desperate 80-talls barn.

Ellers har kvelden gått med til uformelt selskap – jeg digger familien min. Det er ikke uten grunn at jeg valgte mine søstre som forlovere, og når den eldste hadde bursdag da vi var bortreist ble det feiring i dag.
IMG_3043
Jordbær, bringebær, muffins og cookies. Marsipankake og iskrem kom også på bordet litt senere.
Ingenting ble laget av meg, jeg rakk det rett og slett ikke. Men, jeg rakk å tenke en del på det så nå har jeg hodet fullt av ideér.

Nå som endelig alt av spisestuemøbler er på plass og vi fikk så mye fint av serviset og bestikket vi ønsket oss må dette brukes. Candlelight coffee parties here we come.
IMG_3050
IMG_3048
Er jeg litt kjerring nå?

Helt til slutt – dagens styrkeøkt;

Arnoldpress
Sidehev
Strakmark
Glute bridge
Pull-ups i slynge
Planken
Liggende lårcurl
Beinpress
Leg ext./beinspark

Fortsatt god kveld dere!

Gryterett og bringebærsorbet

Hei dere! Håper dere har hatt en fin mandag så langt!

Dagens mattips;
Fargerik gryterett;
IMG_0502
1 pakke karbonadedeig
1 boks hakkede tomater
en neve rosiner
1 squash
1 gulrot (finrevet)
1 liten løk
2 hvitløksfedd
Gurkemeie, cummin, chili, salt og pepper

Stek alt sammen og nyt!

Da jeg satt og jobbet med kriweb her om dagen oppdaget jeg plutselig noen bilder fra Bali som jeg ikke har fått vist dere. Dere husker kanskje at jeg var der i februar og holdt foredrag for gostudy-studentene;

bali3-tile
Fra markedet, foredraget, og W Hotel i Seminyak.

Jeg fikk så utrolig lyst til å reise igjen, men det er jo faktisk ikke så lenge til vi skal det – bryllupsreise om knappe fire uker!

Dagens søte fristelse;
Bringebærsorbet

150g fryste bringebær
2-3 skjeer vann
2 ss sukrin gold (eller annen søtning)

Mos sammen med en stavmikser, enklere blir det ikke!


Friskt!

Om du er opptatt av å få en god pris på kosttilskudd, så får du nå 9 KG protein for 999 kr rundt en hundrelapp for en kilo tror jeg blir vanskelig å slå.

1369656623