Stikkordarkiv: bok

Nå er den her!

Hei og hopp!

Dagen har gått i ett, og her har dere grunnen;

IMG_8524_2

Den euforiske følelsen av å holde sin egen bok i hendene!

En stor takk til forlaget Cappelen Damm, fotograf Rolf-Ørjan Høgset, matfotograf Margrethe Myhrer og matstylist Sarah Hedin.
Nå er den altså endelig her, og den blir sendt ut til (bok)forhandlere fortløpende i disse dager. De av dere som har forhåndsbestilt den kan derfor vente dere en bok i postkassa veldig snart!

Boka passer til alle, uansett alder og størrelse. Kroppen liker muskelmat, og selv om du ikke er den ivrigste på styrketrening så er dette maten du bør spise – desto viktigere vil jeg kanskje si.
Og er du allerede muskelfrelst, er det ikke noe tvil om at dette er kokeboken for deg.

Smoothie-side

Thai-side

Den inneholder sunn og proteinrik frokost/lunsj, middag og dessert – alle uten sukker og gluten.

Håper den faller i smak! ♥

Kristines muskelmat

Vaniljefudge

Dette er en oppskrift hentet fra den aller første kokeboken min (nå til 50%), og da var det stor nysgjerrighet knyttet til hva disse besto av. Jeg husker til og med at det var en som ble sinna fordi jeg viste et bilde av disse godbitene og refererte til oppskriften i boka. Jeg deler selvfølgelig det aller meste med dere, men noen hemmeligheter måtte selvfølgelig være forbeholdt kjøperne av boka den første tiden. Nå etter et par år er det mange lignende oppskrifter der ute, men her har dere min versjon;

Vaniljefudge

Fudge

Vaniljefudge
Yields 10
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks vikingmelk
  2. 2 dl h-melk
  3. 1 ss yaconsirup (eller honning)
  4. 5 dråper stevia vanilje
  5. 1 vaniljestang (kan sløyfes)
  6. 3-4 ss sukrinmelis
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Foto: Synøve Dreyer Tips: Jeg lagde disse før sukrin gold kom på markedet, men bruke gjerne det som søtning. Slik gjør du: Kok opp alt i en teflonkjele til det tykner – ca 50 minutter. Husk å røre ofte slik at det ikke brenner seg. Hell den tyktflytende massen i en liten ildfast form, sett kjølig et par timer og skjær opp i passende biter. Vil du at det skal gå fortere bytter du bare ut h-melken med et par spiseskjeer smør. Smaken er naturlig nok litt mer «fløtemysost» enn originalen grunnet bruk av vikingmelk, men jeg synes de er veldig gode. Det er uansett ikke meningen at de skal smake helt likt, dette er hverdagsfudge! IMG_2998 Håper det smaker, og riktig god fredag! 😀

Rösti med søtpotet

Hei!

Vi starter ny uke med kjøttfri mandag som vanlig, og i dag er det rösti som står på menyen.

Rösti er en sveitsisk potetrett. Den består av revede poteter stekt i olje eller smør. Potetblandingen blir ofte formet som «kaker» i pannen. Rösti var opprinnelig en frokostrett i kantonen Bern, men har senere spredd seg til hele landet. Mange sveitsere ser på rösti som en slags nasjonalrett.

Rösti med søtpotet

IMG_5109

 

Rösti med søtpotet
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 stor søtpotet
  2. 1 ss smør
  3. salt og pepper
  4. en neve spinat
  5. 2 ss gresk yoghurt
  6. hvitløkspulver
  7. 1 avokado
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Riv søtpotet i strimler og press ut all saften. Form mindre kaker eller én stor i en smurt (viktig) panne, med salt og pepper over. For å snu den lønner det seg å bruke en tallerken som passer over pannen, snu, og deretter la potetkaken gli fra tallerken og ned i pannen igjen. 10 minutter på hver side, middels/lav varme.

IMG_5097-down

Du kan også ha i/strø revet ost over, da holder den seg sammen enda bedre.

Jeg serverte med kremet spinat og avokado i terninger.

IMG_5112

Passer også fint som tilbehør til middagen – håper det smaker!

Ellers vil jeg gjerne minne om videoguiden min som snart kommer ut for salg! Du kan registrere deg HER og få en gratis video allerede nå.

En smakebit på hvordan videoene vil bli – steg-for-steg oppskrifter slik at du ikke kan gjøre noen feil med de sunne dessertene;

Helt ny e-bok med videoer!

Hurra – nå kan jeg endelig dele den gode nyheten med dere!

Skjermbilde 2014-07-02 kl. 14.47.23

Jeg har jobbet tett med et kreativt selskap og fått laget en virtuell e-bok med filmsnutter!
Det var det jeg var så opptatt med for en stund siden, helt nye oppskrifter og en video til hver oppskrift – det er mer jobb enn man skulle tro, men veldig moro.

Jeg får en del tilbakemeldinger på at det er litt vanskelig med sunn bakst; å vite nøyaktig hvordan man skal lage ting, når man skal røre vanlig eller stivpiske, hva skal oppi først, hvordan skal deigen se ut før baking osv.
For meg som har gjort det så mange ganger før er det intuitivt, men det er det selvfølgelig ikke for de som prøver seg for første gang. Vel, nå er det ikke noe å lure på lengre – dere får steg-for-steg videoer til hver eneste oppskrift.

En liten smakebit;

Mageninjaen er med og greier.

E-boken vil inneholder 12 nye oppskrifter, fordelt i 4 kategorier; Iskrem, proteinbarer, smoothies og cookies.

Cookies

Meld gjerne deres interesse ved å registrere navn og mail på DENNE siden.
Da får dere en mail tilbake fra meg, samt én gratis video!

E-boken vil komme i salg først i september, så dere kan ta sommerferie ute med god samvittighet og hive dere over bakingen på kjøkkenet etter det.

Hva synes dere?

Jeg synes konseptet er veldig kult, gøy med noe helt nytt.
Stikker innom med vafler i morgen – ha det fint så lenge!

Kjøttfri mandag og dagens vinner!

Først av alt så tenkte jeg at jeg skulle trekke en vinner av boka Sunnere & sterkere!

Tusen takk for hyggelige kommentarer og lykkeønskninger til lille mageninjaen min, og ikke minst gratulerer så mye til de som nylig har fått en liten tass selv.

Vinneren av boka mi ble Veronica G – gratulerer så mye!

Print

Det var en av dere som lurte på hvordan det går med Todd etter at han var syk, og han har det heldigvis helt supert! Det var 11 grusomme dager etter at han opererte bort en kul på halsen, han er ekstremt allergisk for narkose og fikk et sjokk som førte til akutt magesår og han sluttet å spise. Etter flere dager med medisiner og tre tøffe dager med tvangsfôring ble han heldigvis frisk igjen, og kulen var godartet.

bilde

Det var også en av dere som lurte på om jeg hadde noen gode forslag til treningsundertøy som ikke gnager, og da kan jeg enten anbefale hipsters med bred kant – jeg har noen fra Victorias Secret selv – eventuelt myke, tynne hotpants/boksere. Sjekk gjerne ut disse i bambus;

30294_Tufte_Wear_Hotpants_Lilla_1 30621_Tufte_Wear_Hotpants_Hvit_1

/reklame

Over til dagens vegetarmiddag – det er tross alt kjøttfri mandag!

Spinaco

IMG_9955

Er det et ord jeg fant på akkurat nå? Ja, det er det.
Taco med sopp og spinat, en real jernbombe!

Spinaco
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 5-6 aromasopp
  2. 2 store never med spinat
  3. 1/2 løk
  4. 1 ss smør
  5. 1 ss tacokrydder
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Oppskrift tacobase:
5-6 aromasopp
2 store never med spinat
1/2 løk
1 ss smør
1 ss tacokrydder

Skjær sopp og løk i mindre biter, finhakk spinat i blender og stek alt sammen med krydder og smør til det blir blankt – trenger ofte ikke mer enn fem minutter.

IMG_9954

Deretter kommer nesten det beste, nemlig tilbehøret.

Tilbehør spinaco;
Revet gulost
Mager kesam blandet med litt søtsterk sennep
Guacamole av avokado, limesaft og litt salt
Salsa
En stor, frisk salat

IMG_9957

Og der har du det – en stor, sunn og utrolig smakfull vegetarmiddag.

Ha en nydelig mandag!

Hjemmelaget lasagne

Endelig fredag!

Jeg har funnet frem en veldig god middagsrett som jeg er helt sikker på vil falle i smak hos både liten og stor denne helgen;

Lasagne

IMG_2212

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g karbonadedeig
1/2 løk
1 hvitløksfedd
2 ss tomatpuré
En boks hakkede tomater
1 ss maizena ristet ut i litt vann
Krydder: paprikapulver, tacokrydder, oregano, chili, kanel, salt og pepper
6 pastaplater
2-3 never revet gulost

Stek karbonadedeig med grovhakket løk, finhakket hvitløk, et par skjeer tomatpuré, en boks hakkede tomater, en skje maizena rørt ut litt vann (det vil tykne kjøttsausen) og krydder.
Legg kjøttsausen lagvis med pastaplater, og topp det hele med revet ost.
Inn i ovnen på 200 grader i 25-30 min.

IMG_9987

Det ble en veldig enkel salat til denne gangen, men så lenge man har noe sprøtt og friskt til så synes jeg det er veldig godt.

IMG_2213

Helt nydelig – og uten tvil mye bedre enn ferdigpakken man får kjøpt i butikken.

Håper det smaker!

I natt var det for øvrig et liten ninja i magen som ville sparke og bokse meg hele natta, så det ble ekstremt lite søvn. Jeg er nå i uke 30 og han her skal bli dobbel så stor før han kommer ut? Hjelp!
Men, så er det dette med hvor lang veien min har vært for noe som er så etterlengtet. Uansett hva jeg opplever av vondt eller slitsomt, så tenker jeg alltid hvor ubeskrivelig heldig og takknemlig jeg er.

bilde (1)

Over til noe helt annet – jeg vil gjerne ha en såkalt giveaway denne helgen. Dere vet sikkert at den første boka mi ligger ute for salg nå (til halv pris!), så det gjelder å skaffe seg den mens man fortsatt kan her.

Jeg har dessverre ikke flere ekstra eksemplarer igjen av den, men jeg har noen av den nyeste boka mi – og det er denne jeg gjerne vil gi bort til en av dere.

Bok nr 2: Sunnere og sterkere

Se en liten smakebit fra inni boka her;

Skriv en liten hilsen her så trekker jeg en vinner på mandag ♥

Det komplette matkaos – utført med et smil

Tenkte jeg kunne fortelle dere litt mer rundt og om den nye boken min som kom ut i dag!

Det var som dere nå vet det jeg drev med de dagene fra 6.-11.september da jeg forsiktig ga uttrykk for at jeg var en smule stressa. Fredagen før gikk med til første matshopping, tror det ble 12 handleposer til slutt. Og dette gjorde jeg alene, holdt på å få helt åndenød der inne.

IMG_4303

IMG_4302

Og det verste av alt var at jeg ikke var ferdig etter dette, måtte fortsatt innom et par butikker til for å få tak i alt jeg trengte.

Og hvor skal man legge alt når ikke en brøkdel engang får plass i kjøleskapet?

IMG_4311
Utover hele kjøkkenet.

Resten av helgen gikk med på å lage mat, finne ut av hva som holdt seg i flere dager og derfor kunne lages først, hva som måtte holdes kaldt, hva som måtte lages direkte før foto samme dag osv. Det er litt av en logistikk!

Da mandagen omsider kom tok jeg meg tre feriedager fra jobb for å lage mer mat og forevige dem pene og pyntelige med riktig rekvisita og lys sammen med to utrolig dyktige mennesker; fotograf Margrethe Myhrer og stylist Sarah Hedin.

IMG_8854

IMG_4321

IMG_8853

Slik ser det altså ut behind the scenes. Og jeg løper opp og ned mellom matlaging i studiokjøkkenet til fotografen med gledeshyl over, og godkjennelse av bildene.

IMG_8850

bilde (16)-tile

Litt av en ferie! Men når det er sagt så elsker jeg å lage mat, og tanken om at jeg skulle få samlet alt i enda en bok gjorde alt verdt det.

Over til selve innholdet! Oppdelingen vil være i 3 deler, og hver del inneholder middager, desserter, et treningsprogram, flere ukemenyer og artikler.

Den vil bestå av helt nye, sunne og lekre oppskrifter. Nøkkelordene er fortsatt proteinrike, samt sukker- og glutenfrie, men også mer husmannskost, vegetarretter, og enklere desserter.

IMG_0120

Jeg gleder meg så utrolig mye til dere ser dem, og ikke minst lager og spiser dem!

Boka får du kjøpt her og i bokforhandlere. Håper den faller i smak ♥

Sunne sjokolademuffins med karamelliserte valnøtter

Heisann!

Da var det endelig fredag og helg, det er i tillegg de siste rolige dagene for min del før det blir fullt kjør med boklansering og diverse neste uke. Mye spennende som skal skje fremover, jeg grugleder meg til alt – men det er vel sånn det skal være.

Jeg brukte kvelden i går til å bake, det var en stund siden sist og jeg trengte litt kjøkkenterapi;

Sjokolademuffins med salte, karamelliserte valnøtter

IMG_0093

Jeg ville lage noe med alt jeg liker, litt over the top liksom – og dette ble resultatet.

IMG_0095

 

Sunne sjokolademuffins med karamelliserte valnøtter
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 egg
  2. 6 dråper stevia vanilje
  3. 60 g philadelphiaost
  4. 40 g sukrin gold
  5. 25 g protein med belgisk sjokolade
  6. 15 g kakaopulver
  7. 15 g mandelmel
  8. 1 ts bakepulver
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Pisk egg med stevia og sukrin gold til en luftig eggedosis. Rør inn philadelphiaost til en jevn konsistens.
Sikt vekselsvis inn sjokoladeprotein, kakaopulver, mandelmel og bakepulver til en passe tykk røre. Hell i 8 muffinsformer og inn i ovnen på 175 grader i 12 minutter.

IMG_0091

Karamelliserte valnøtter:
en neve valnøtter
5-6 ss walden pancakesyrup (eller yacon, agave, honning)
1 strøken ts maizena (valgfritt)
en klype havsalt

Ha sirup i en liten kjele og varm opp med litt maizena til en tykkere konsistens – dette trenger du kun å gjøre om du synes sirupen er litt for rennende. Vend inn valnøtter og la de avkjøle noe. Når muffinsene er ferdigstekt, ha en skje karamelliserte valnøtter over og en ørliten klype salt.

IMG_0097

Vet dere hva annet jeg har gjort? Jeg dro innom Cappelen Damm i dag og hentet den nye boka mi – rykende fersk fra trykkeriet. Jeg har allerede kringkastet det på instagram og facebook, så da kan jeg like gjerne ta det her og.

Er så glad vettu!

bilde (37)

Kommer på og i bokforhandlere tidlig neste uke!
Og jeg må bare få lov til å si at om du likte den første, så vil du like denne (nesten) enda mer – det gjør nemlig jeg.

Og det feiret vi med en lunsj på TGI Friday.

bilde (41)

Ikke helt etter boka (haha), men synes det var på sin plass i dag.

God fredag!

Vegetarmat, lomper og tre ganger hurra!

La oss hive oss over maten før jeg tar de gode nyhetene på rad og rekke her!

Vegetarboller med spinatfylte sjampignon
IMG_3555

Vegetarbollene er av quorn, og kjøpt i Sverige (må dit igjen snart!), men du finner både biter, farse og fileter i butikker her hjemme.

IMG_3554

De er stekt med paprikapulver, cajun, curry, kanel, salt og pepper – og en boks hakkede tomater.

Spinaten er smørdampet, lagt nedi hver sin utgravet sjampignon og bakt i ovnen på 200 grader i 20 min. Ikke kast soppstilkene forresten, jeg la dem bare ved siden av – men du kan gjerne finhakke de, blande inn krydder og ha sammen med spinaten oppi.

IMG_3559

Og en rask liten dessert;

Sjokoladelefser
IMG_9844

Lomper med sjokoladepålegg, rett og slett.
Sjokophiladelphia er også godt. Nugatti er best, men det får vente til helgen.

Og i dag er jeg så glad!

Gladnyhet 1

brud6
Foto: Pernille Skaar

To lange uker uten mannen min – men fra og med i dag er jeg ikke offshoreenke lenger!

Gladnyhet 2

IMG_9851

IMG_9849

Kari Traa tar helt av med farger på årets kolleksjon, og de er like knæshe og fine i virkeligheten!
Se de kule sokkene!

Gladnyhet 3

bilde

Straks utsolgt, igjen! Nå bestiller Cappelen Damm opp enda et nytt opplag av boka.

Som forfatter får man noen frieksemplarer av sin egen bok slik at man kan gi til venner og familie, og jeg har fortsatt et par liggende.

Dere er sikkert lei av maset, for det er jo ikke første gang jeg gjør dette, men jeg vil gjerne gi en av dere ett eksemplar igjen. Dele litt glede!
Legg igjen navn og mail i kommentarfeltet om det er av interesse, så trekker jeg en vinner på fredag.

Ha en strålende onsdag!

Kyllingwok og cookies

Ja takk!
IMG_0445

Starter med middagen som vanlig. Det var altfor lenge siden jeg har spist wok – det er jo så godt!

IMG_1311

Kyllingfilet stekt med hvitløk, curry, cummin, salt, pepper og en klype kanel.

IMG_1312

Deretter tilsatte jeg grønnsaker i følgende rekkefølge; brokkoli, gulrot, rødløk, vannkastanjer, paprika og squash.

IMG_1317

En håndfull cashewnøtter og vips så er det ferdig – utrolig smakfullt.

Og til dere som har boka – dere må love meg å teste ut curry & banan-woken!

Speaking of;
IMG_0454

Jeg tok utgangspunkt i oppskriften til kanelkjeks, lagde røra større, og la inn litt ekstra godsaker og sjokolade.

IMG_0440

IMG_0449

Fikk aldri skrevet ned gårsdagens litt-av-hvert-økt;

Overhead squats
Liggende sidehev
Arnoldpress
Kabelroing
Nedtrekk bredt grep i supersett med:
Cable pullover
Liggende lårcurl
Facepulls

Jeg kjenner at jeg trener veldig mye av det samme nå, men om knappe 10 dager har vi reist på bryllupsreise – så jeg venter med nye øvelser og mer kreativitet til etter det.

IMG_1332-horz

Det hender faktisk at jeg blir lei av rosa, men jeg blir aller mest glad av det. Klærne er som vanlig fra sponsor .

Topp med lekker detalj på ene stroppen – synes for øvrig best i svart!
Anti-shake tights med rosa striper
TreningsBH også i rosa
Katten er ikke til salgs

I dag ble det en kardioøkt på mølla, lenge siden jeg har gjort det noen andre steder enn hjemme gitt – men hyggelig å være litt sosial og!