Stikkordarkiv: blomkålsuppe

Blomkålsuppe og pannekaker

inneholder reklamelenke

Hei!

Dette er middag fra da jeg vokste opp, når noen tok seg bryet med å lage dette – ja, da var det «fest»!

I dag får dere kremet blomkålsuppe med bacon og havrepannekaker.

Blomkålsuppe: (2-3 porsjoner)
1 blomkål
1/2 løk
1 ss smør
5-6 dl vann
1 buljongterning
2 dl melk
salt og pepper

Skjær løk i mindre biter og surr i en kjele med litt smør til blank. Skyll blomkål og del i mindre buketter. Ha blomkålbuketter, vann, buljong og melk i en kjele. Kok opp og la det koke til grønnsakene er møre, ca 8-10 min.
Ta ut noen blomkålbuketter fra suppen og kjør resten av suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Som tilbehør til suppen hadde vi sprøstekt bacon til, den beste måten å få det helt sprøtt uten sprut er å ha det på et bakepapir på rist i ovnen – 12 min på 210 grader.

Pannekaker: (3-4 porsjoner)
2 egg
1,5 dl havremel
1,5 dl speltmel
4-5 dl lettmelk
2 ts kardemomme
Smør til å steke i

Håper det smaker!

Ellers har lansert en egen TURKATEGORI!

Jeg vet at jeg har mange lesere som er glad i å komme seg ut i skog og mark, så dette er helt supert i mine øyne. Ull, jakker, sekker, overtrekksbukser m.m.

Og det beste er selvfølgelig at dere får 25% rabattALT  til både dame og mann.

Ha en fin onsdag!

Blomkålsuppe, bacon og pannekaker

Hei!

Dette spiste vi tidligere i uka, kremet blomkålsuppe med bacon og pannekaker til «dessert».

Blomkålsuppe: (2-3 porsjoner)
1 blomkål
1/2 løk
1 ss smør
5-6 dl vann
1 buljongterning
2 dl melk
salt og pepper

Skjær løk i mindre biter og surr i en kjele med litt smør til blank. Skyll blomkål og del i mindre buketter. Ha blomkålbuketter, vann, buljong og melk i en kjele. Kok opp og la det koke til grønnsakene er møre, ca 8-10 min.
Ta ut noen blomkålbuketter fra suppen og kjør resten av suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Som tilbehør til suppen hadde vi sprøstekt bacon til, den beste måten å få det helt sprøtt uten sprut er å ha det på et bakepapir på rist i ovnen – 12 min på 210 grader.

Noe sa meg at dette kom til å bli en uvant suppe for mini, så jeg helgarderte meg med pannekaker – og godt var det. Disse ble førstevalget hans, selv om det skal sies at han var flink og smakte på suppen.

De er laget enkelt av melk, havremel, egg, kardemomme og en klype salt. Stekt i litt smør.

Dette er for øvrig en super middag å ha på kjøttfri mandag også, bare å erstatte bacon med nøtter og frø ristet lett i panne med en klype salt.

Håper det smaker!

Denne dagen ble ikke helt som forventet da jeg måtte ha en ekstra sjekk på Riksen (som for øvrig gikk bra), og dessuten våknet til dunkende hodepine og tett nese – hei bihulebetennelse!

Nå blir det straks middag, og så må mor hvile på sofaen. Fortsatt god søndag til dere ♥

Kremet suppe med sprøtt bacon

/inneholder sponsorlink

Hei!

Jeg prøvde en ny suppe her om dagen, i hvert fall for mini´s del. Vi pleier jo å ha tomatsuppe én gang i uka, men jeg følte at det var på tide å bytte litt på.

img_9879

Det følte imidlertid ikke mini, selv ikke med baconbiter oppi – og det elsker han. Så, da vet jeg det. Han er virkelig min største matkritiker 😀

Vi voksne derimot, vi elsket denne!

img_9886

Kremet blomkålsuppe med bacon
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 blomkålhode
  2. 1/3 løk
  3. 1 ss smør
  4. 1/2 buljongterning
  5. 6-7 dl melk
  6. salt og pepper
  7. 1/2 pakke bacon
Fremgangsmåte
  1. Sett ovnen på 200 grader, legg baconskiver på et bakepapir og stek i ovnen i ca 15 min.
  2. Finhakk løk og la den surre i litt smør i en gryte til det er blankt. Tilsett blomkål delt i små buketter, buljong og melk. La det småkoke til blomkålen er mør, ca. 20 min.
  3. Behold noen små blomkålbuketter til pynt, og kjør resten til en jevn puré med stavmikser. Tilsett de hele blomkålbukettene. Smak til med salt og pepper, og server med sprøstekt bacon.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_9881

Jeg lager suppen litt tykk, både fordi det er enklere for små hender å spise, men også fordi vi synes det smaker best da. Vil du ha den tynnere, er det bare å tilsette mer melk eller vann.

Håper det smaker!

Har dere sett at det er meldt snø til helgen?
Det er i hvert fall det her på Østlandet, men noen av dere har kanskje fått det allerede. Da passer det jo perfekt med tilbudet dere ser i headeren, 25%alle ytterjakker – både høstjakker og vinterjakker.

IMG_9861-side

IMG_9857

Jeg gleder meg til snø jeg! Da blir det i hvert fall lysere om kvelden, og enda hyggeligere å tulle seg inn i et pledd etter å ha vært ute.

Blomkålsuppe med salte chips

Hei!

Håper dere har hatt en super helg!

Jeg starter den nye uka med en kjøttfri middag som vanlig;

IMG_0217

Deilig kremet blomkålsuppe med salte lompechips, her får du oppskriften;

Blomkålsuppe
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 blomkål
  2. 1/2 løk
  3. 1 ss smør
  4. 8 dl grønnsaksbuljong
  5. 1,5 dl melk
  6. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Fres løk i litt smør i en kjele, på middels varme. Del blomkål i små biter, tilsett og fres i 1 minutt. Ha i buljong og melk, og kok i 15 minutter til blomkålen er mør.
  2. Ta vare på noen blomkålbiter og legg til side. Mos resten til en suppe med en stavmikser, og server med blomkålbiter og chips.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Lompechips lager du enkelt ved å skjære lomper på kryss og tvers med en kniv eller pizzaskjærer, pensle med vann/olje og strø havsalt over. Bak i ovnen på 200 grader i 8-10 min.

Mine ble litt for godt stekt da jeg ble distrahert av en liten mini, så husk å følge med på dem 😉

IMG_0226

Velbekomme!

Kremet blomkålsuppe

Hei dere!

Da var det kjøttfri mandag og her kommer dagens sunne og smakfulle rett;

IMG_0002

Kremet blomkålsuppe med cashewnøtter
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1/2 løk
  2. 1 hvitløksfedd
  3. 1 ts ingefær
  4. 1 stort blomkålhode (eller 2 små)
  5. 2 ss smør
  6. 6 dl vann (jeg liker den tykk)
  7. 2 ss buljong (finnes også i vanlig butikk, gir god smak)
  8. 1 dl melk
  9. salt og pepper
  10. 1 ts gressløk (topping)
  11. en neve cashewnøtter (topping)
Fremgangsmåte
  1. Fres hakket løk og finhakket hvitløk og ingefær i en kjele med litt smør i et par minutter, tilsett vann og buljong. Skjær blomkål i mindre biter og ha i, la det koke opp og deretter småputre under lokk i 15 minutter.
  2. Hell innholdet i kjelen over i en bolle og mos med en stavmikser – eller bruk blender om du har. Hell suppen over i kjelen igjen med varmen på og tilsett melk til du får en passe suppe avhengig av hvor tykk/tynn du foretrekker den, smak til med salt og pepper.
  3. Topp suppen med fersk gressløk og cashewnøtter.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9999

Velbekomme!

Ellers startet vi med en blid og god morgen her i huset som ble veldig trist da mini oppdaget at det var tid for barnehage. Selv om det kjennes ut som om hjertet rives ut av brystkassa når jeg må tørke tårene hans og vinke hade, så varmer det at han synes det er stas å henge hjemme sammen med den kjedelige mora si.

IMG_2126

Jeg måtte sniktitte inn gjennom vinduet et par minutter etter at jeg gikk, og da var jeg heldigvis «glemt» og leken igang for fullt. Jeg vet at han trives der, men det er ikke bare bare å starte hverdagen igjen hverken for liten eller stor.

Håper dere har en fin start på uka!

Blomkålsuppe

Ny måned, ny uke og en ny kjøttfri mandag dere!

Her har dere en god og smakfull suppe;

Blomkålsuppe

Blomkålsuppe
Foto: Synøve Dreyer / fra boka Sunn og sterk med proteinrik mat

Blomkålsuppe
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1/2 løk
  2. 2 hvitløksfedd
  3. 1 blomkålhode
  4. 2 ss smør
  5. 5-6 dl vann (jeg liker den tykk)
  6. 2 ss buljong (finnes også i vanlig butikk, gir god smak)
  7. Salt og pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Fres hakket løk og hvitløk i en kjele sammen i litt smør et par minutter, tilsett vann og buljong. Skjær blomkål i mindre biter og ha i, la det koke opp og deretter småputre under lokk i 20 minutter.

Hell innholdet i kjelen over i en bolle (spar gjerne et par buketter som du har i etterpå) og mos med en stavmikser – eller bruk blender om du har.

Suppen er ikke en fullverdig middag i seg selv i mine øyne, så ha gjerne flatbrød, lompe eller hjemmelaget rundstykker til.

IMG_4925

Eller hva med pannekaker til «dessert» – det husker jeg vi spiste ofte som barn. Suppe først, pannekaker etterpå.
Du finner en god oppskrift på havrepannekaker om du trykker på bildet under:

IMG_1411

Fortsatt god mandag!

Blomkålsuppe og et godt tilbud

Endelig fredag igjen!

Det var nesten så jeg fikk tårer i øynene da jeg så kjøkkenskroget ble satt opp tidligere i uka. Skroget liksom – innmaten til skap og skuffer. Og nå er det nesten helt ferdig, og det blir helt fantastisk.
Jeg regner med at dere er passe lei av kjøkkensnakket mitt, så neste gang jeg nevner ordet kjøkken lover jeg å vise dere før- og etterbilder. Jeg skal bruke helgen til å «flytte inn».

Inntil videre har jeg denne godbiten til dere;

Blomkålsuppe med laks

IMG_9966

Oppskrift (2 porsjoner)
1/2 løk
2 hvitløksfedd
1 blomkålhode
1 ss olje
5-6 dl vann (jeg liker den tykk)
2 ss buljong (finnes også i vanlig butikk, gir god smak)
Salt og pepper
2 laksefileter

Fres hakket løk og hvitløk i en kjele sammen med litt olje et par minutter, tilsett vann og buljong. Skjær blomkål i mindre biter og ha i, la det koke opp og deretter småputre under lokk i 20 minutter. Mens dette koker ferdig kan du steke laksefiletene og sette til side.

Hell innholdet i kjelen over i en bolle (spar gjerne et par buketter som du har i etterpå) og mos med en stavmikser – eller bruk blender om du har. Fordel laksefilet i mindre biter over til slutt.

Suppen smaker også nydelig med skinke eller bacon i.

IMG_0142

Smak til med salt og pepper til slutt.

Ellers har jeg fått muligheten til å gi dere et godt tilbud!
Jeg pleier som dere vet å si nei til reklame annet enn hovedsponsor, men det kan jo hende at dere faktisk er interessert i noe av det – dette følte jeg var relevant og ok så jeg takket ja.
Tilbudet er skrevet i samarbeid med treningsbladet Det Nye Shape Up, jeg vet at mange av dere både kjenner til og liker dette bladet.

14_no_su_02_001UTENTilbudet deres er:
6 utgaver for kr 199 (fullpris 414 kr)
eller
11 utgaver for kr 249 (fullpris 759 kr)

Det kan bestilles ved å sende SMS:
6 utgaver 199 kr: Send kodeord ABOSU36 til 2205 (3 kr)
11 utgaver 249 kr: Send kodeord ABOSU37 til 2205 (3 kr)

Faktura kommer i posten.

Som abonnent får man også gratis tilgang til ipad utgaven, der man kan se treningsøvelser på video.

Er ikke det fint kanskje?

Jeg liker godt bladet selv, og synes de har en sunn og fin tilnærming til både trening og kosthold. De opplyser om nye trender og ulike treningsformer, gir motivasjon, skjønnhetstips, og ikke minst sunn matinspirasjon som i hvert fall jeg liker ekstra godt.

IMG_9939   IMG_9938

Håper dere likte det, og ikke minst at dere får en god helg!

Blomkålsuppe med bacon & chocolate cheesecake

IMG_0134

Det er ikke ofte jeg sitter og nam’er til min egen mat, men denne suppen må dere bare prøve!

IMG_0129

 

Blomkålsuppe med bacon & chocolate cheesecake
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1/2 løk
  2. 2 hvitløksfedd
  3. 1 blomkålhode
  4. 1 ss olje
  5. 5-6 dl vann (jeg liker denne tykk/kremet)
  6. 2 ss buljong (finnes også i vanlig butikk, gir god smak)
  7. Salt og pepper
  8. 1/2 pakke bacon
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0142

Fres hakket løk og hvitløk i en kjele sammen med litt olje et par minutter, tilsett vann og buljong. Skjær blomkål i mindre biter og ha i, la det koke opp og deretter småputre under lokk i 20 minutter. Mens dette koker ferdig kan du sprøsteke bacon og sette til side.

Hell innholdet i kjelen over i en bolle (spar gjerne et par buketter som du har i etterpå) og mos med en stavmikser – eller bruk blender om du har. Strø sprøstekt bacon over og smak til med salt og pepper.

IMG_0140

Varmende og godt i dette triste været.

Og dessert;

Chocolate cheesecake
IMG_0051

Oppskrift:

1/2 boks lett philadelphia
2 ss sukrinmelis med stevia (ny)
2 gelatinplater
1 questbar chocolate brownie

Questbar er altså bunnen, bare varmet noen minutter i ovnen slik at den kan trykkes ned i en liten form (som bør smøres eller ha plastfolie nedi først). Her kan du bruke den questbaren du måtte ønske, jeg er helt sikker på at alle passer godt til.

IMG_0056

Ostekremen er philadelphiaost blandet med sukrinmelis. Legg gelatinplater i bløt et par minutter, smelt deretter i en kjele med 3-4 dråper vann og når alt er helt smeltet kan du piske det inn i ostekremen. Hell over sjokoladebunnen og sett kjølig en halvtimes tid.

IMG_0057

Med revet mørk sjokolade over.

Eneste ulempen er at questbaren blir veldig hard når den blir kald igjen, så kanskje dette bør være en varm ostekake?
Bare dropp gelatinen, visp inn en eggehvite og ha noen minutter i ovnen. Eventuelt ikke varme questbaren først, bare smuldre den opp så godt det lar seg gjøre og lage en bunn av det. Mulighetene er mange!

.
Vi drar til vakre (stormfulle?) Stavanger senere i dag, men dere hører fra meg i løpet av helgen!