Stikkordarkiv: blomkålmos

Kjøttsaus og blomkålmos

Hei igjen!

Dere har allerede fått servert frokostvafler i dag, men jeg tenkte at jeg skulle komme innom med et middagstips til dere også – laget på bare 10 minutter!

IMG_0225

Kjøttsaus og blomkålmos
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 3 ss ketchup u/sukker
  3. 2-3 ss tacokrydder
  4. 2-3 ss vann
  5. 1 blomkål
  6. 1 ss smør
  7. salt og pepper
Instructions
  1. Stek karbonadedeig med ketchup, tacokrydder og litt vann.
  2. Kok blomkål mør og mos med en stavmikser sammen med litt smør, smak til med salt og pepper.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0232

Velbekomme!

Ellers har jeg fått melding om at asken til Todd er klar til å hentes, og jeg kjenner at jeg bare har lyst til å legge meg ned og glemme alt. Jeg har allerede utsatt det én dag.
Den voksne delen av meg har sett frem til dette for å få en slags avslutning på det, mens den barnslige delen faller i grus fordi jeg har så lyst til å hente Todd hjem igjen. Ikke asken hans i en boks, men den myke, gode gutten min.

Tiden leger alle sår sies det, men det er selve savnet som er såret – og det går vel aldri helt over?

Potet- og blomkålgrateng

Hei!

Denne godbiten av en middag er en storfavoritt hos meg.

Potet- og blomkålgrateng

IMG_0395

 

Potet- og blomkålgrateng
Serves 4
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g karbonadedeig
  2. 1 stor gulrot
  3. 1/2 løk
  4. 1 boks hakkede tomater
  5. 2 hvitløksfedd
  6. 2 sjampignon
  7. 1 stor neve spinat
  8. 2 poteter
  9. 1 blomkålhode
  10. 1 neve revet gulost
  11. en skvett melk
  12. Krydder: oregano, paprikapulver, chili, tacopulver, kanel, salt og pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Jeg har kalt den potetmosgrateng før, men denne gangen har jeg gjort noen små endringer. Litt flere «skjulte» grønnsaker – nærmere bestemt 8 stykker!

IMG_0402

Stek karbonadedeig med krydder og hvitløk. Tilsett gulrot skjært i terninger, grovhakket løk, skivet sjampignon, spinat kjørt til smuler/hakket og til slutt hakkede tomater.
Skjær poteter i mindre biter og kok i 20 min, tilsett blomkål i mindre biter i de siste 5-6 minuttene. Mos med en stavmikser sammen med en skvett melk. Salt helt til slutt slik at mosen ikke blir seig.

IMG_0398

Kjøttsausen først, deretter potet-og blomkålmosen, og revet ost over til slutt. Inn i ovnen på 200 grader i 18-20 minutter eller til osten er gyllen.

IMG_0401

Håper dere har det bra, og tusen takk for alle blogg-gratulasjoner ♥

Ovnsbakt torsk og proteinpops

Formen er fortsatt noe redusert, tett i nesa og det dunker i både hode og panne så det blir en kjedelig dag på sofaen i dag og. Det er for øvrig veldig uvant å være syk da jeg ikke har vært det på flere år, men i dag er stikkordene ingefær og hvitløk så får vi se om jeg ikke får tatt knekken på det.

Dagens kjøttfrie rett får dere her;

Ovnsbakt torsk med tilbehør

IMG_0121

♦ Ovnsbakt torsk med sitronsaft, salt og pepper
♦ Sautert paprika, cherrytomater og vårløk
♦ Stuet spinat og sopp
♦ Blomkålmos med litt smør

IMG_0122

Det som hadde løftet dette enda et hakk hadde vært å strø litt pinjekjerner, skivede mandler eller hakkete valnøtter over.

Over til desserten, det er jo ekstra hyggelig å ha det på en mandag mener jeg!

Proteinpops

IMG_0183

Pops (ca 4 stk):
40 g sjokoladeprotein
2 ts kakaopulver
1 ss sukrin gold
2 ss havregryn
2-3 ss melk

Pynt:
50 g sukkerfri melkesjokolade
10 knuste sukkerfrie M&M’s, nøtter eller annet

IMG_0187

Ingen steking, du bare rører ingrediensene sammen til kuler, trykker en stang nedi og setter kjølig. Smelt sjokolade i mikro eller vannbad, dypp pops’a nedi og deretter i valgfri topping.

Håper dere har hatt en fin start på ny uke så langt!
.

.
P.S Nye kolleksjoner kommer som perler på en snor i disse dager, se de utrolig kule Adidas-nyhetene HER

/adlink

Baconsurret kylling med godt tilbehør

Heisann!

Dagens middagstips får dere her;

Baconsurret kylling med blomkålmos og revet gulrot

IMG_0266

Og ikke minst en frisk salat. Dette var én av to porsjoner for min del, utrolig godt!

♦ Riv gulrot og legg i en 50-50 blanding av vann og eddik med litt sukrinmelis i den tiden det tar å lage det andre. Press ut saften før servering.
♦ Surr en baconskive rundt kyllingfileten, legg i en ildfast form og bak i ovnen på 210 grader i 20 min.
♦ Skjær blomkål i mindre biter og kok i 15-20 min. Mos med en stavmikser sammen med litt havsalt.

IMG_0272

Og der har du en nydelig middag med mange spennende smaker samlet – bon appetit!

Og istedet for dessert har jeg et godt og enkelt mellommåltid til dere;

Lomper med røkelaks

IMG_0086

Smør lomper med philadelphiaost, legg på røkelaks og rull sammen. Gjort på 1-2-3!

Det er mange av dere som skriver til meg og lurer på om det er mulig å få en signert bok, det er dessverre vanskelig for meg som ikke sender ut bøkene direkte. Men, nå får du muligheten om du vil!
Jeg skal ha et event torsdag 6.februar sammen med Martin Norum og Benjamin Christensen – forfatterne av Styrketrening for jenter. Da vil det være foredrag og boksignering på Cappelen Damm. Påmelding HER

Sees vi der?

IMG_0226