Stikkordarkiv: blomkål

Blomkål- og brokkoligrateng

Vil du slippe å skjære en eneste grønnsak og ønsker at maten så og si lager seg selv? Da er dette middagen for deg;

Blomkål- og brokkoligrateng

IMG_9919

Blomkål- og brokkoligrateng
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 2 ss ketchup u/sukker
  3. 3 ss vann
  4. 3 ss tacokrydder
  5. 1 frossenpose med blomkål og brokkoli
  6. 12-14 skiver gulost
Instructions
  1. ♦ Stek karbonadedeig sammen med ketcup, vann og krydder.
  2. ♦ Legg i en ildfast form med frossen blomkål- og brokkolibiter samt gulost, stek i ovnen på 200 grader i 20 min.
  3. Det er det hele!
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9922

 

IMG_9924

Lenge leve latskap og frosne grønnsaker innimellom!

IMG_9933

Håper det smaker!

Og så en cookie (eller to) til dessert;

IMG_9862

Det er tross alt lillelørdag – jaaa! Du finner de her.                    (/sponsorlink)

.
Ellers har lille M fått vaksiner i dag – tapre lille gutten min. Så fornøyd og smilende når vi kommer dit atte – godt de ikke vet hva som skjer før akkurat idet stikkene blir satt. Og med litt melk etterpå så er det fort glemt igjen, det er nok verre for meg enn det er for han.

Ha en fin onsdag videre!

Blomkålsuppe

Ny måned, ny uke og en ny kjøttfri mandag dere!

Her har dere en god og smakfull suppe;

Blomkålsuppe

Blomkålsuppe
Foto: Synøve Dreyer / fra boka Sunn og sterk med proteinrik mat

Blomkålsuppe
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1/2 løk
  2. 2 hvitløksfedd
  3. 1 blomkålhode
  4. 2 ss smør
  5. 5-6 dl vann (jeg liker den tykk)
  6. 2 ss buljong (finnes også i vanlig butikk, gir god smak)
  7. Salt og pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Fres hakket løk og hvitløk i en kjele sammen i litt smør et par minutter, tilsett vann og buljong. Skjær blomkål i mindre biter og ha i, la det koke opp og deretter småputre under lokk i 20 minutter.

Hell innholdet i kjelen over i en bolle (spar gjerne et par buketter som du har i etterpå) og mos med en stavmikser – eller bruk blender om du har.

Suppen er ikke en fullverdig middag i seg selv i mine øyne, så ha gjerne flatbrød, lompe eller hjemmelaget rundstykker til.

IMG_4925

Eller hva med pannekaker til «dessert» – det husker jeg vi spiste ofte som barn. Suppe først, pannekaker etterpå.
Du finner en god oppskrift på havrepannekaker om du trykker på bildet under:

IMG_1411

Fortsatt god mandag!

Karrikylling med blomkålris

Heisann!

Jeg ble inspirert av min egen kokebok her om dagen – det er vel lov?

Curry med blomkålris
Foto: Margrethe Myhrer, Stylist: Sarah Hedin

Jeg husket nemlig at jeg hadde denne nydelige tandoori-retten i den, men ønsket å bruke noe annet enn svin da jeg hadde kylling liggende. Som sagt, så gjort;

Karrikylling med blomkålris

IMG_5121

 

IMG_5123

 

680 g kylling
Krydder: karri, koriander, paprikapulver, salt og pepper
1/3 fersk chili
2 hvitløksfedd
1/2 løk
1 paprika
3 ts tomatpuré
2 ss ketchup u/sukker
1 dl vann
1 stor blomkål
1 ss smør
3 ss gresk yoghurt

Skjær kylling i mindre biter og stek sammen med krydder, finhakket chili og hvitløk, grovhakket løk og paprika. Tilsett tomatpuré, ketchup og litt vann av gangen, la det putre og tykne. Rør inn gresk yoghurt helt til slutt.
Rasp blomkål med et rivjern og varm opp i en kjele sammen med litt smør og salt i 4-5 min. Om det er vanskelig å rive hele blomkålen helt ned, tilsett de siste bitene sammen med kyllingen.

Servert med litt revet spinat over. Håper det smaker!

Helt til slutt må jeg vise dere et par plagg til fra høstkolleksjonen;
/reklame
74625_Better_Bodies_Casual_Printed_Tee_1-side

Tightsen er frøken Tina, anti-shake fra Röhnisch, og toppen er fra Better Bodies – synes snittet og fargen er midt i blinken.

IMG_5083-side

Og jeg driver fortsatt med «gravidmote» som dere ser, 97,5 % gjennomført nå i følge appen min. Eyes on the prize!

God søndag videre!

Kylling med gratinert blomkål

Hei!

Her har dere dagens middagstips;

Kylling med gratinert blomkål og bacon

IMG_4967

 

Kylling med gratinert blomkål
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 680 g kylling
  2. 2 ss philadelphiaost
  3. 1 blomkålhode
  4. 1 pakke bacon
  5. 2-3 ss revet parmesan
  6. 1/3 agurk
  7. 6-7 cherrytomater
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
♦ Riv en blomkål i mindre biter og legg i en ildfast form med finrevet parmesan over, inn i ovnen på 180 grader i ca 25 min.

♦ Legg kyllingfileter i en ildfast form og smør philadelphiaost over, salt og pepper og inn i ovnen ved siden av blomkålen i ca 20 min.

♦ Stek en pakke bacon og klipp i mindre biter, ha over til slutt sammen med litt revet agurk og halverte cherrytomater.

IMG_4970

Veldig godt synes i hvert fall vi – håper det smaker!

Gårsdagens lille treningsøkt;
Strakmark m/hantler
Skulderpress
Glute bridge

Og det var det hele her fra husmortrimmen.

IMG_5005liten

/annonselenker

Topp fra Better Bodies – mykt og behagelig stoff, finnes i tre farger

Keyla tights fra Röhnisch – ny antishake med normal livhøyde

I dag har det blitt en times gåtur med hyggelig selskap, i solskinn til og med. Jeg synes det er veldig deilig at temperaturen har falt noe, men håper vi kan nyte sola en stund til.

Fortsatt god tirsdag!

Utradisjonell pizza

Hei!

Her er pizzaen jeg lovte dere i går, og denne spiste jeg helt alene – det ble vel 3-4 stykker igjen til frokost dagen derpå.

IMG_0074

Om du ser bort ifra salaten på bildet, så har faktisk pizzaen i seg selv hele 6 grønnsaker – en veldig fin måte å få lurt inn mer grønt til de som enten ikke liker eller er så flinke til å spise det.

Bunn:
1/2 stor blomkålbukett (eller 1 liten)
2 egg
1 eggehvite
2 ss havremel
1 ts salt

Kjør blomkål i en blender eller kjøkkenmaskin til smuler. Pisk to egg og havremel sammen, tilsett blomkålsmulene. Stivpisk en eggehvite med litt salt og vend inn til slutt.

IMG_0060-horz

Smør «deigen» utover et bakepapir og forstek på 200 grader i 6-7 minutter.

Fyll:
400 g karbonadedeig
1/2 løk
1 stor håndfull revet ost
1/3 paprika
1/2 boks hakkede tomater
1 ss tomatpuré
1 ss ketchup u/sukker
Krydder: oregano, cummin, salt, pepper, paprikapulver, hvitløk
4-5 sjampignon
1 neve spinat
8-10 salamiskiver

Stek karbonadedeig med grovhakket løk og sjampignon, og spinat kjørt til smuler. Tilsett krydder (ca 1-2 ts av hver), tomatpuré, ketchup og hakkede tomater – la det putre til en kjøttsaus.
Smør fyllet utover bunnen, ha over ost, paprika og salami.

IMG_0063-horz

Stek videre i 15-20 minutter til du ser at den er ferdigstekt.

Utrolig smakfull pizza, og bunnen blir myk – bare så dere vet det og ikke forventer steinovnsbakt. Med andre ord, frem med kniv og gaffel og nyt.

IMG_0077

Vel bekomme!

Ellers tenkte jeg å vise dere de nye vippene mine, som jeg (nesten) har blitt avhengig av;

IMG_0417-horz

Disse er en helt ny type, og hovedforskjellen fra tidligere er;
Flere vipper på én
Mykere hår
Lettere, nesten vektløse
Mer skånsomme for dine egne vipper

Jeg fikk behandlingen hos Karl Johan Hudpleie, jeg synes det blir helt feil å dra derfra uten å gi noe, så jeg ga i hvert fall en klem. Om dere også ønsker vippe-ext. så kan jeg varmt anbefale disse – og Justyna som jobber der er veldig dyktig, resultatet blir alltid naturlig. Når det er sagt så kan du få de så lange eller korte du vil.

Nå er det ut i sola, prøvekjøring av bil, lunsjdate og utstilling!

Riktig god lørdag!

Lunsj, middag og dessert

Jeg har en del matbilder liggende fra forrige uke, så jeg tenkte jeg skulle ta en 3-retters til dere i dag;

1. Lunsj:

Tunfisksalat med hvite bønner

IMG_9980

Og når man er litt raus med porsjonen, ender man opp med to skåler. Dobbelt så bra!

Det er kanskje ikke så lett å se, men oppi disse skjuler det seg altså;
Salat
Oransje paprika
Agurk
Cherrytomater
Løk
Sylteagurk
Tunfisk rørt med mager kesam
Fetaost
Hvite bønner

2. Middag:

Laks med pommes frites

IMG_9961

Du trenger:
Laks (eller ørret)
Soyasaus

Spinat
Blomkål
(Spray)olje
Poteter
Salt & pepper

♦ Vask og skjær poteter i tykke strimler og legg på et bakepapir, ha litt olje, salt og pepper over. Bak i ovnen på 200 grader i 30 min
♦ Legg laksefileter i en ildfast form og bak i ovnen ved siden av potetene de siste 17-18 min
♦ Legg en håndfull spinat i en varm stekepanne til den «faller» sammen
♦ Kok blomkål mør og mos til en puré med litt salt og pepper

IMG_9964

Ha litt soyasaus over laksen før servering.

3. Dessert:

Fruktskål med skivede mandler

IMG_9984

Du trenger:
Mango
Kiwi
Jordbær
Bringebær
Banan
Skivede mandler

IMG_9983

Enkelt og sunt! Ekstra viktig å få i seg vitaminer og antioksidanter nå om vinteren.

Så søte dere er som rekker opp hånda, eller det vil si veiver med begge hender, for questbaren jeg vil gi bort forresten. Jeg har trukket en vinner, hun var nemlig så ivrig at hun skrev navnet sitt feil.

Vinneren er Beretsom i kampens hete kalte seg Beæret, synes det var litt morsomt.

Ellers tusen takk for at dere engasjerer dere, og ikke minst at gårsdagens middag falt i smak!

IMG_0424-horz
«Better Bodies uniformen»
Genser    //   Bukse   (adlinker)

I dag er jeg støl etter gårsdagens økt, så dagens aktivitet ble en halvtimes gange på mølla.
Ikke så veldig anstrengende, men veldig godt for hjertet og for å sortere tanker og idéer.

Håper dere har hatt en fin dag!

Ovnsbakt torsk og proteinpops

Formen er fortsatt noe redusert, tett i nesa og det dunker i både hode og panne så det blir en kjedelig dag på sofaen i dag og. Det er for øvrig veldig uvant å være syk da jeg ikke har vært det på flere år, men i dag er stikkordene ingefær og hvitløk så får vi se om jeg ikke får tatt knekken på det.

Dagens kjøttfrie rett får dere her;

Ovnsbakt torsk med tilbehør

IMG_0121

♦ Ovnsbakt torsk med sitronsaft, salt og pepper
♦ Sautert paprika, cherrytomater og vårløk
♦ Stuet spinat og sopp
♦ Blomkålmos med litt smør

IMG_0122

Det som hadde løftet dette enda et hakk hadde vært å strø litt pinjekjerner, skivede mandler eller hakkete valnøtter over.

Over til desserten, det er jo ekstra hyggelig å ha det på en mandag mener jeg!

Proteinpops

IMG_0183

Pops (ca 4 stk):
40 g sjokoladeprotein
2 ts kakaopulver
1 ss sukrin gold
2 ss havregryn
2-3 ss melk

Pynt:
50 g sukkerfri melkesjokolade
10 knuste sukkerfrie M&M’s, nøtter eller annet

IMG_0187

Ingen steking, du bare rører ingrediensene sammen til kuler, trykker en stang nedi og setter kjølig. Smelt sjokolade i mikro eller vannbad, dypp pops’a nedi og deretter i valgfri topping.

Håper dere har hatt en fin start på ny uke så langt!
.

.
P.S Nye kolleksjoner kommer som perler på en snor i disse dager, se de utrolig kule Adidas-nyhetene HER

/adlink

Baconsurret kylling med godt tilbehør

Heisann!

Dagens middagstips får dere her;

Baconsurret kylling med blomkålmos og revet gulrot

IMG_0266

Og ikke minst en frisk salat. Dette var én av to porsjoner for min del, utrolig godt!

♦ Riv gulrot og legg i en 50-50 blanding av vann og eddik med litt sukrinmelis i den tiden det tar å lage det andre. Press ut saften før servering.
♦ Surr en baconskive rundt kyllingfileten, legg i en ildfast form og bak i ovnen på 210 grader i 20 min.
♦ Skjær blomkål i mindre biter og kok i 15-20 min. Mos med en stavmikser sammen med litt havsalt.

IMG_0272

Og der har du en nydelig middag med mange spennende smaker samlet – bon appetit!

Og istedet for dessert har jeg et godt og enkelt mellommåltid til dere;

Lomper med røkelaks

IMG_0086

Smør lomper med philadelphiaost, legg på røkelaks og rull sammen. Gjort på 1-2-3!

Det er mange av dere som skriver til meg og lurer på om det er mulig å få en signert bok, det er dessverre vanskelig for meg som ikke sender ut bøkene direkte. Men, nå får du muligheten om du vil!
Jeg skal ha et event torsdag 6.februar sammen med Martin Norum og Benjamin Christensen – forfatterne av Styrketrening for jenter. Da vil det være foredrag og boksignering på Cappelen Damm. Påmelding HER

Sees vi der?

IMG_0226

Blomkålsuppe med bacon & chocolate cheesecake

IMG_0134

Det er ikke ofte jeg sitter og nam’er til min egen mat, men denne suppen må dere bare prøve!

IMG_0129

 

Blomkålsuppe med bacon & chocolate cheesecake
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1/2 løk
  2. 2 hvitløksfedd
  3. 1 blomkålhode
  4. 1 ss olje
  5. 5-6 dl vann (jeg liker denne tykk/kremet)
  6. 2 ss buljong (finnes også i vanlig butikk, gir god smak)
  7. Salt og pepper
  8. 1/2 pakke bacon
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0142

Fres hakket løk og hvitløk i en kjele sammen med litt olje et par minutter, tilsett vann og buljong. Skjær blomkål i mindre biter og ha i, la det koke opp og deretter småputre under lokk i 20 minutter. Mens dette koker ferdig kan du sprøsteke bacon og sette til side.

Hell innholdet i kjelen over i en bolle (spar gjerne et par buketter som du har i etterpå) og mos med en stavmikser – eller bruk blender om du har. Strø sprøstekt bacon over og smak til med salt og pepper.

IMG_0140

Varmende og godt i dette triste været.

Og dessert;

Chocolate cheesecake
IMG_0051

Oppskrift:

1/2 boks lett philadelphia
2 ss sukrinmelis med stevia (ny)
2 gelatinplater
1 questbar chocolate brownie

Questbar er altså bunnen, bare varmet noen minutter i ovnen slik at den kan trykkes ned i en liten form (som bør smøres eller ha plastfolie nedi først). Her kan du bruke den questbaren du måtte ønske, jeg er helt sikker på at alle passer godt til.

IMG_0056

Ostekremen er philadelphiaost blandet med sukrinmelis. Legg gelatinplater i bløt et par minutter, smelt deretter i en kjele med 3-4 dråper vann og når alt er helt smeltet kan du piske det inn i ostekremen. Hell over sjokoladebunnen og sett kjølig en halvtimes tid.

IMG_0057

Med revet mørk sjokolade over.

Eneste ulempen er at questbaren blir veldig hard når den blir kald igjen, så kanskje dette bør være en varm ostekake?
Bare dropp gelatinen, visp inn en eggehvite og ha noen minutter i ovnen. Eventuelt ikke varme questbaren først, bare smuldre den opp så godt det lar seg gjøre og lage en bunn av det. Mulighetene er mange!

.
Vi drar til vakre (stormfulle?) Stavanger senere i dag, men dere hører fra meg i løpet av helgen!