Stikkordarkiv: blomkål

Kylling med bygg, linser og blomkål + yoghurtbolle

Hei!

Jeg og minstemann har fått dilla på linsepasta! Synd det er så dyrt, ellers hadde jeg kjøpt det hele tiden.

Her får dere dagens middagstips;


Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g kylling
1 pose byggryn
100 g linsepasta (eller annen)
1 blomkål
salt og pepper
søtsterk sennep
basilikum

Kok byggryn som anvist, skjær kylling i mindre biter og stek i en panne med litt krydder. Kok linsepasta og blomkål i 6-8 minutter.

Og til slutt en av mine berømmelige yoghurtboller! Jeg lover at du skal få dette i coaching-pakken din fra meg om du ønsker 😀 


Oppskrift: (1 porsjon)
100 g yoghurt naturell
150 g cottage cheese
2 ts sukrin
1/2 banan
1 ss mandler
2 ts müsli
1 ss bringebær
1 ss blåbær

Nå er det mer skriving på eksamen som gjelder (mange jern i ilden for øyeblikket) før jeg tar en pause (les: styrkeøkt) og fortsetter med mer jobb.

Ha en super onsdag! ♥

Brokkolisuppe med sprø krutonger

inneholder reklamelenker

Hei!

Dere fikk ikke kjøttfri middag på mandagen, så da tar vi det i dag. Det blir ofte sånn her hjemme, den kjøttfrie dagen er fast hver uke, bare til ulike dager innimellom.

Her får dere en kremet, deilig blomkål- og brokkolisuppe med krutonger til;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 brokkoli
1 blomkål
1/2 løk
1 ss smør
1/2 hvitløksfedd
2 ts buljongpulver
1 dl vann
ca 5-6 dl melk
en klype pepper

Krutonger som tilbehør:
5-6 brødskiver i terninger
3 ss olje
havsalt

Ha smør i en kjele og tilsett hakket løk og finhakket hvitløk, la det surre i et par minutter til mykt. Tilsett brokkoli og blomkål i mindre biter, buljongpulver, vann og melk, og la småkoke. Når grønnsakene er myke, skru av varmen og miks suppen med en stavmikser eller i blender. Strø krutonger over og nyt!

Håper det smaker!


Sømløs tights     //     Lysegrønn tee     //     Miiego rosegold headset

Da venter en styrkeøkt på meg!

God torsdag ♥

Blomkålsuppe og pannekaker

inneholder reklamelenke

Hei!

Dette er middag fra da jeg vokste opp, når noen tok seg bryet med å lage dette – ja, da var det «fest»!

I dag får dere kremet blomkålsuppe med bacon og havrepannekaker.

Blomkålsuppe: (2-3 porsjoner)
1 blomkål
1/2 løk
1 ss smør
5-6 dl vann
1 buljongterning
2 dl melk
salt og pepper

Skjær løk i mindre biter og surr i en kjele med litt smør til blank. Skyll blomkål og del i mindre buketter. Ha blomkålbuketter, vann, buljong og melk i en kjele. Kok opp og la det koke til grønnsakene er møre, ca 8-10 min.
Ta ut noen blomkålbuketter fra suppen og kjør resten av suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Som tilbehør til suppen hadde vi sprøstekt bacon til, den beste måten å få det helt sprøtt uten sprut er å ha det på et bakepapir på rist i ovnen – 12 min på 210 grader.

Pannekaker: (3-4 porsjoner)
2 egg
1,5 dl havremel
1,5 dl speltmel
4-5 dl lettmelk
2 ts kardemomme
Smør til å steke i

Håper det smaker!

Ellers har lansert en egen TURKATEGORI!

Jeg vet at jeg har mange lesere som er glad i å komme seg ut i skog og mark, så dette er helt supert i mine øyne. Ull, jakker, sekker, overtrekksbukser m.m.

Og det beste er selvfølgelig at dere får 25% rabattALT  til både dame og mann.

Ha en fin onsdag!

Start uka med en sunn og digg 2-retters!

inneholder reklamelenker

Heisann!

Ny uke og ny måned! Velkommen oktober – du blir nok fin ♥

Her får dere servert en kjøttfri middag som vanlig, samt en søt liten dessert.

«Blomkolisuppe» 

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 brokkoli
1 blomkål
1/2 løk
1 ss (melkefritt) smør
1/2 hvitløksfedd
2 ts buljongpulver
1 dl vann
ca 5-6 dl (havre)melk
en klype pepper

Krutonger som tilbehør:
5-6 brødskiver i terninger
3 ss olje
havsalt

Ha smør i en kjele og tilsett hakket løk og finhakket hvitløk, la det surre i et par minutter til mykt. Tilsett brokkoli og blomkål i mindre biter, buljongpulver, vann og melk, og la småkoke. Når grønnsakene er myke, skru av varmen og miks suppen med en stavmikser eller i blender. Strø krutonger over og nyt!

Og til dessert;

Seige sjokoladekjeks – med kun 3 ingredienser!

Oppskrift: (5 stk)
40 g sjokoladeprotein
15 g kakaopulver
50 g fibersirup

Slik gjør du:
Bland sammen og form 5 klatter på et bakepapir. Stek i ovnen på 180 grader i ca 7 min.

Hele oppskriften gir kun 260 kcal – det vil si 52 kcal per cookie.

Håper det smaker!

Ellers fikk jeg skvist inn en 15 minutters økt i går, alt er bedre enn ingenting er mitt motto for tiden.

Rumenske markløft m/hantler
Glute bridge i supersett med frog pumps
Skulderpress i supersett med skulderhev
Ett-bens strakmark

Håper det smaker, og nyt mandagen ♥

Kylling tandoori med blomkålris

Hei dere!

Her kommer dagens deilige middagstips;

IMG_0027

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
680 g kylling
2 ts spisskummen, 2 ts karri, 1 ts paprikapulver, 1 ts kardemomme, salt og pepper
1/3 fersk chili
2 hvitløksfedd
1/2 løk
1 paprika
3 ts tomatpuré
2 ss ketchup u/sukker
0,5 dl vann
5 ss gresk yoghurt
1 stor blomkål
1 ss smør

Slik gjør du:
Skjær kylling i mindre biter og stek sammen med krydder, finhakket chili og hvitløk, grovhakket løk og paprika. Tilsett tomatpuré, ketchup og litt vann av gangen, la det putre og tykne. Rør inn gresk yoghurt helt til slutt.
Rasp blomkål med et rivjern og varm opp i en kjele sammen med litt smør og salt i 4-5 min. Om det er vanskelig å rive hele blomkålen helt ned, tilsett de siste bitene sammen med kyllingen.

Istedet for gresk yoghurt kan du også bruke kesam original, créme fraîche eller kokoskrem.

IMG_9999

Blomkål er faktisk veldig godt i denne retten, men det er ingenting i veien for å bruke vanlig ris.

Håper det smaker! 🙂

Blomkolisuppe

Hei!

Her får dere en kremet og deilig blomkål- og brokkolisuppe med sprø krutonger til. Veldig enkelt å lage vegansk for de som ønsker det;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 brokkoli
1 blomkål
1/2 løk
1 ss (melkefritt) smør
1/2 hvitløksfedd
2 ts buljongpulver
1 dl vann
ca 5-6 dl (havre)melk
en klype pepper

Krutonger som tilbehør:
5-6 brødskiver i terninger
3 ss olje
havsalt

Ha smør i en kjele og tilsett hakket løk og finhakket hvitløk, la det surre i et par minutter til mykt. Tilsett brokkoli og blomkål i mindre biter, buljongpulver, vann og melk, og la småkoke. Når grønnsakene er myke, skru av varmen og miks suppen med en stavmikser eller i blender. Strø krutonger over og nyt!

Håper det smaker!

Her er det full rulle med to små hjemme, så nå logger jeg av – god mandag! ♥

Nydelig suppe med krutonger

Hei!

Ny uke og ny kjøttfri rett!

Her får dere en kremet, deilig blomkål- og brokkolisuppe med sprø krutonger til;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 brokkoli
1 blomkål
1/2 løk
1 ss smør
1/2 hvitløksfedd
2 ts buljongpulver
1 dl vann
ca 5-6 dl melk
en klype pepper

Krutonger som tilbehør:
5-6 brødskiver i terninger
3 ss olje
havsalt

Ha smør i en kjele og tilsett hakket løk og finhakket hvitløk, la det surre i et par minutter til mykt. Tilsett brokkoli og blomkål i mindre biter, buljongpulver, vann og melk, og la småkoke. Når grønnsakene er myke, skru av varmen og miks suppen med en stavmikser eller i blender. Strø krutonger over og nyt!

Håper det smaker!

Lasagne med en sunnere vri

Hei!

I dag har jeg en veldig god lasagne til dere! Den er laget på vanlig måte med pastaplater, men jeg har erstattet et par av platene med blomkål, og dessuten tilsatt gulrot i kjøttsausen for å booste grønnsaksinnholdet og smaken.

Det trenger ikke å være de store endringene for å gjøre middagen bittelitt sunnere.

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g karbonadedeig
1/2 løk
1 revet gulrot
3 ss tomatpuré (eller ketchup)
3 ss vann
paprikapulver, spisskummen, oregano, salt og pepper
3 pastaplater
1/2 blomkål
en god neve revet gulost

Fremgangsmåte
Stek karbonadedeig med grovhakket løk, revet gulrot, tomatpuré og krydder. Tilsett litt vann så det ikke blir for tørt, du skal få en kjøttsaus.
Fordel kjøttsaus, pastaplater og blomkålbiter lagvis i en ildfast form, topp det hele med revet gulost. Inn i ovnen på 210 grader i 25-27 min.

Håper det smaker!

Det er stor kontrast fra i går når jeg titter ut av vinduet, regnet faller i strie strømmer og jeg innser at det hverken blir gå- eller sykkeltur i dag. Da får jeg hive meg rundt og heller få til en rygg- og skulderøkt, jeg kjenner at det er behov for det nå.

Fortsatt god tirsdag 🙂

Blomkålslasagne

Hei!

Formen har heldigvis «oppgradert» seg til en vanlig forkjølelse, så dette kan jeg leve med. Selv om det skal sies at en allerede tett gravidnese og tungpusthet ikke har godt av ekstra tette slimveier, men sånn er det 🙂

I dag har jeg en veldig god lasagne til dere! Den er laget på vanlig måte med pastaplater, men jeg har erstattet et par av de med blomkål for å booste grønnsaksinnholdet og smaken.

Blomkålslasagne
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 1/2 løk
  3. 1 revet gulrot
  4. 3 ss tomatpuré (eller ketchup)
  5. 3 ss vann
  6. paprikapulver, spisskummen, oregano, salt og pepper
  7. 3 pastaplater
  8. 1/2 blomkål
  9. en god neve revet gulost
Fremgangsmåte
  1. Stek karbonadedeig med grovhakket løk, revet gulrot, tomatpuré og krydder. Tilsett litt vann så det ikke blir for tørt, du skal få en kjøttsaus.
  2. Fordel kjøttsaus, pastaplater og blomkålbiter lagvis i en ildfast form, topp det hele med revet gulost. Inn i ovnen på 210 grader i 25-27 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Håper det smaker!

Jeg har akkurat vært på helsestasjonen, og nå skal jeg ut en tur igjen. Vi skal nemlig skifte ut badekaret vårt, og vannet er skrudd av. Jeg har ikke partyblære for tiden for å si det mildt, så jeg er egentlig ganske glad for å ha en lunsjdate på en kafé med toalett nå.

God solfylt tirsdag!

Blomkålsuppe, bacon og pannekaker

Hei!

Dette spiste vi tidligere i uka, kremet blomkålsuppe med bacon og pannekaker til «dessert».

Blomkålsuppe: (2-3 porsjoner)
1 blomkål
1/2 løk
1 ss smør
5-6 dl vann
1 buljongterning
2 dl melk
salt og pepper

Skjær løk i mindre biter og surr i en kjele med litt smør til blank. Skyll blomkål og del i mindre buketter. Ha blomkålbuketter, vann, buljong og melk i en kjele. Kok opp og la det koke til grønnsakene er møre, ca 8-10 min.
Ta ut noen blomkålbuketter fra suppen og kjør resten av suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Som tilbehør til suppen hadde vi sprøstekt bacon til, den beste måten å få det helt sprøtt uten sprut er å ha det på et bakepapir på rist i ovnen – 12 min på 210 grader.

Noe sa meg at dette kom til å bli en uvant suppe for mini, så jeg helgarderte meg med pannekaker – og godt var det. Disse ble førstevalget hans, selv om det skal sies at han var flink og smakte på suppen.

De er laget enkelt av melk, havremel, egg, kardemomme og en klype salt. Stekt i litt smør.

Dette er for øvrig en super middag å ha på kjøttfri mandag også, bare å erstatte bacon med nøtter og frø ristet lett i panne med en klype salt.

Håper det smaker!

Denne dagen ble ikke helt som forventet da jeg måtte ha en ekstra sjekk på Riksen (som for øvrig gikk bra), og dessuten våknet til dunkende hodepine og tett nese – hei bihulebetennelse!

Nå blir det straks middag, og så må mor hvile på sofaen. Fortsatt god søndag til dere ♥