Stikkordarkiv: blogg

Ferske vårruller med mango og reker

Hei!

I dag har jeg denne smakfulle retten til dere;

Oppskrift: (2 porsjoner)
8-10 rispapir
2 gulrøtter
1/3 squash
1/3 purreløk
1 mango
150 g reker
Knuste peanøtter
Fersk koriander

Peanøttsaus:
3 ss peanøttsmør
1 dl kokosmelk
en skvis lime
1 ss rød curry paste

Skjær gulrøtter, squash, purreløk og mango i strimler. Væt rispapir og legg ønsket mengde oppå sammen med reker, koriander og knuste peanøtter. Rull tett sammen, husk å brette inn endene, og dypp i ønsket saus.

Mitt forslag i tillegg til sweet chilisaus er en peanøttsaus.

Håper det smaker!

Dere så jo det ene settet fra Kari Traa i gårsdagens innlegg, nå har vi faktisk klart å forevige det andre. Viser dere senere!

God søndag så lenge ♥

Blåbærsmoothie og bekymringer

Hei!

Dagen har gått i ett så jeg har ikke fått satt meg ned med bloggen før nå. Uka ble brått mye travlere enn jeg hadde sett for meg, for ikke å snakke om mer angstfylt. Et par legetimer for både lille M og meg er heldigvis unnagjort i dag, men det verste gjenstår. Tårekanaler hos den lille skal åpnes litt raskere enn først antatt, og jeg gruer meg seriøst så mye at jeg knapt tenker på noe annet. Ikke til selve inngrepet da det er relativt enkelt, men til narkose, samt å se og kjenne på hans redsel og uro.

Det er en del av det å være mamma, bekymringer. Jeg ble fortalt at det kom til å bli sånn, men jeg trodde kanskje at det skulle bli av de fysiske tingene som å sette noe i halsen, slå seg og lignende. Jeg er bekymret for a-l-t. Spesielt det som har med hans velvære å gjøre, følelser, tanker og hvordan han har det rent psykisk. Jeg overreagerer, overdriver, overanalyserer, og nå som jeg vagger rundt som en hormonell kule er alt så mye verre.

For ikke å snakke om frykten min for å dø, det skal jeg ikke gå nærmere innpå engang – haha.

Bah, slitsomt! Selv om jeg selvfølgelig aldri, aldri ville ha vært foruten det viktigste i livet mitt. Og nå slo det meg akkurat at det blir dobbelt opp om noen få uker.

Over til denne friske saken;

Oppskrift: (1-2 porsjoner)
1 moden banan
2 dl (lett) kokosmelk
1 dl skyr blåbær
2 dl frossen skogsbærmiks

Ha alt i en blender og kjør sammen til en tykk og fyldig smoothie, nytes umiddelbart.

Håper det smaker!

Sunne og sukkerfrie peanøttbiter

/sponsorlink

Hei!

Håper dere har hatt en fin pinse hittil!

Disse godbitene lagde jeg tidligere i uka, og de ble borte det første døgnet. Med andre ord, du kan fint doble oppskriften! De holder seg flere dager i kjøleskapet, kan også fryses.

Oppskrift: (12 biter)
120 g peanøttsmør
50 g havregryn
15 g sukrin gold
40 g sukkerfri sjokolade
en klype salt (valgfritt, men godt dersom du bruker usaltet peanøttsmør)

Kna ingrediensene sammen og klem utover i en form med bakepapir nedi. Sett kjølig mens du smelter sjokolade i mikro/vannbad, smør sjokolade over og skjær opp i passende biter nå sjokoladen har stivnet.

Ca 90 kcal og nesten 4 gram protein per bit.

Søtt, salt og digg! Håper det smaker 🙂

Ellers har jeg (endelig) fått meg lånekort på biblioteket! Skjønner ikke hvorfor det har tatt meg så lang tid, men nå skal jeg heller ikke skryte på meg at jeg er noe lesehest. Motivasjonen for å endelig skaffe meg det er faktisk sønnen min, han elsker bøker, og dessuten er det flere fagemner jeg har lyst til å lese mer om. Så nå sitter jeg og søker etter gode bøker før vi stikker på museum senere. Noe må man jo finne på i regnværet!

Håper dere får en fin søndag videre!

Kiwi-pops og green week!

/sponsorlink

Grønt er skjønt! 

Både i form av disse ispinnene, og rabattene du finner nederst i innlegget.

Denne idéen er jo så enkel, og ble derfor med i bok nr 3 i sin tid. Jeg har også med fryste fruktspyd med samme prinsipp i nyeste boka Kristines sunne søte.

Ingredienser: (8 stk)
2 kiwier
1 (40g) sukkerfri sjokolade

Fremgangsmåte:
Skrell og skjær kiwi i tykke skiver, tre på en pinne og sett i fryseren.
Smelt sjokolade, dypp kiwi-ispinnene nedi, og ferdig!

Nå mangler bare sommervarmen!

Over til disse «grønne» rabattene, jeg må jo tipse dere om vårens store salg. Glem Black Friday, nå snakker vi Green Week!

X-life har mange gode tilbud neste uke som starter allerede i dag, og jeg har plukket ut mine favoritter:

1.

♥ Folk har forelsket seg helt i seamless-klærne fra Craft, nå får du 30% på alt de har HER.
♥ I tillegg til den freshe nyheten 2xu fitness-tights, nå nedsatt med hele 25% HER.

2.

♥ Bootybuilding er det store fokuset for tiden, og disse 4 ministrikkene både trener og aktiverer gluteus i tillegg til andre muskelgrupper. Nå kun 199 kr HER.

Og sist, men ikke minst;

3.

♥ Et av de mest populære merkene på markedet, perfekt til både trening og fritid. Nå får du 30% på alt fra Kari Traa HER.

Størrelsene flyr ut av lageret, så det gjelder å ikke vente så altfor lenge om det er noe du har ønsket deg en stund.

Håper dere får en deilig søndag! 🙂
.

Å bli lest for

/annonse

Da jeg var yngre ville jeg aller helst bli lest for, det gjelder vel fortsatt den dag i dag for å være helt ærlig. Mamma leste Mio min Mio og brødrene Løvehjerte for meg om og om igjen, helt til jeg strengt tatt var mer enn stor nok til å lese de selv.

Jeg sier til meg selv at det er på grunn av tiden at jeg ikke leser flere bøker, men jeg tror det også handler om at jeg ikke klarer å finne helt roen til å gjøre det. Det er ofte så mye i tankene at jeg kan lese et par kapitler, for så å finne ut at jeg egentlig ikke fikk med meg et eneste ord.

Nå har jeg prøvd appen Storytel i et par uker og det har vært en fornøyelse – endelig har jeg lest en bok på kort tid, eller i hvert fall blitt lest for slik som da jeg var liten 😉

Storytel er nemlig et digitalt bibliotek med over 50 000 lydbøker og e-bøker;

Nyheter, toppliste, kommende bøker, anbefalinger og barnebøker – noe for alle og enhver.

Det koster kun 199,- i måneden, og funker til både mobil og nettbrett. Last ned bøker offline, så slipper du å bekymre deg for tilgang til nett. Perfekt når du skal ut på gåtur, trene, eller rett og slett ta en pause i det fine vårværet.

Jeg tenker også at det er perfekt for barna når man skal ut på lang biltur eller på hytta, det finnes jo bøker i alle slangs sjanger – gleder meg til å introdusere det for lillesjefen etter hvert.

Lytt og les så mye du vil, når og hvor du vil!

Vil du prøve Storytel gratis i 30 dager? Se her

Ellers holder jeg på å lage en litt sunnere påskekake som vi skal ha i selskap senere i dag. Eller, sunnere er vel kanskje å ta i når jeg tenker meg om – jeg skal nemlig dekorere med kvikklunsj rundt hele, men er det påske så er det påske. Jeg deler uansett kaken med dere til uka!

God søndag!

Brødskyer til frokost

Heisann!

De av dere som leste forrige utgave av Shape Up-bladet fikk sikkert med seg denne oppskriften.

Det er ingen ny oppskrift, jeg har laget den flere ganger før, og den går under det mer kjente navnet «cloud bread». Jeg synes derimot at min norske versjon var mye kulere; brødskyer! 😀

Brødskyer
Stk : 4
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 egg
  2. 2-3 ss philadelphiaost
  3. en klype salt
  4. ½ ts bakepulver
Fremgangsmåte
  1. Skill eggehvite og plomme i hver sin bolle, stivpisk eggehvitene helt stive med en klype salt. Pisk sammen eggeplommer, philadelphiaost og bakepulver i den andre, vend deretter inn eggehvitene i flere omganger slik at du ikke mister så mye luft.
  2. Fordel 4 rundinger på et bakepapir og stek i ovnen på 150 grader i 20-22 min.
  3. La de avkjøle helt før du løsner de under med en stekespade, og ha på valgfritt pålegg.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Sånn for ordens skyld, så smaker ikke dette som brødskiver – og de blir heller ikke like tørre. Men, et kreativt og proteinrikt alternativ man kan ha pålegg på.

Håper det smaker!

Jeg og mini lagde banancookies til frokost tidligere i dag, men han synes røra er så god og vil helst spise den så da lagde vi en røre som vi lagde cookies av, og en som han gomlet «rå». Denne gangen bestod den av most banan, havregryn, rosiner, kardemomme og en fløteskvett.

Nå har jeg akkurat storhandlet til mange nye oppskrifter som står på planen for i morgen, og forberedelser, besvarelser av mail, kaffedate og trening står for tur før jeg henter i barnehagen igjen. Tiden flyr!

Håper dere har en fin tirsdag!

Gjør en pastarett til 1 av 5 om dagen!

/inneholder sponsorlink

Hei!

I dag vil jeg vise dere hvor enkelt det er å gjøre en pastarett sunn, smakfull, proteinrik og i tillegg til 1 av 5 om dagen.

img_9888

Spaghetti og kjøttsaus med nogo attåt
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 3-4 ss ketchup u/sukker
  3. 2 ts paprikapulver, 2 ts spisskummen, 1 ts oregano, 1 ts hvitløkspulver, salt og pepper
  4. en liten skvett vann
  5. 3-4 cherrytomater
  6. 1/2 paprika
  7. 1 gulrot
  8. 1/3 purreløk
  9. en liten neve hakket grønnkål
  10. 150 g spaghetti
  11. Litt finrevet parmesan
Fremgangsmåte
  1. Kok opp vann, ha spaghetti oppi og følg anvisning på pakken.
  2. Stek karbonadedeig med ketchup, krydder og litt vann. Tilsett cherrytomater i mindre skiver, grovhakket paprika og purreløk, revet gulrot og finhakket grønnkål. La det småputre i 5-10 min mens spaghettien koker.
  3. Serveres med finrevet parmesan over.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
I korte trekk er det:

♥ Mer karbonadedeig, mindre spaghetti
♥ Revet gulrot tilsetter saftighet og sødme
♥ Øvrige grønnsaker blir stekt/kokt inn i kjøttsausen og vil ikke merkes i stor grad

img_9894

Nå er det heldigvis ikke noe problem å få i mini grønnsaker, han elsker det, men dette er et supert tips til små eller store som trenger å få i seg mer grønt.

Dette gikk ned på høykant hos oss, håper det smaker!

Helt til slutt vil jeg minne om høstsalget;

74937_adidas_keyhole_tank_-_shock_purple_1-side-down
Singlet    //    Superundertøy    //    Treningsjakke    //    Sko

Du kan lete igjennom flere salgsvarer med opptil 60% rabatt om du vil.

Riktig god helg! ♥

Omelett med baconstrø

/inneholder sponsorlink

Hei og hopp!

Her får dere dagens lunsjtips;

img_7003

Omelett med baconstrø
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 egg
  2. 3 ss vann
  3. 1/3 brokkoli
  4. 1/2 paprika
  5. 2 ss cottage cheese
  6. salt, pepper, oregano og paprikapulver
  7. 4 baconskiver
Fremgangsmåte
  1. Legg baconskiver på et bakepapir og bak i ovnen på 180 grader i 15-20 min.
  2. Visp egg og litt vann sammen, skjær brokkoli og paprika i mindre biter og ha i. Hell i en smurt panne, krydre og legg cottage cheese litt rundt omkring. Ha gjerne på et lokk så toppen blir stekt/varm.
  3. Servér med baconskiver til, gjerne en smuldret over toppen.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Når du steker bacon i ovnen, slipper du fettsprut OG de blir ekstra crunchy!

img_6992

Håper det smaker!

Jeg skal holde foredrag/matkurs på Interiørdagen til Ski Bygg (torsdag kl 18 – 21), så nå skal jeg hive meg rundt og forberede litt av hvert. Kanskje jeg ser noen av dere der?

I tillegg blir det en liten styrkeøkt i dag, det er altfor lenge siden kjenner jeg. Noen ganger byr livet på så altfor mye, på både godt og vondt.

img_9439
Sko   //   Tights   //   Jakke

Håper dere får en fin dag ♥

Rosenkålsalat med salt og søtt

Hei!

Vi starter en ny uke og kjøttfri mandag med denne deilige retten;

img_7432

Rosenkål minner meg om jul, og siden jeg er så glad i jula – og det strengt tatt ikke er så altfor lenge til – tenkte jeg at det passet med disse små kålbombene i dag.

Rosenkålsalat med karamelliserte nøtter
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 300 g rosenkål
  2. 4 salatblader
  3. 8 sukkererter
  4. ½ paprika
  5. 60 g hasselnøtter
  6. 1 ss sukrin gold
  7. Skivet parmesan
  8. en klype salt
Fremgangsmåte
  1. Skyll og kok rosenkål i 4-5 minutter. Legg salatblader på tallerken, deretter rosenkål delt i to med en klype salt over, og sukkererter og paprika skjært i mindre biter.
  2. Hakk hasselnøtter i mindre biter og stek i en panne sammen med litt sukrin gold til den er smeltet og vendt godt inn i nøttene. Avkjøl i et par minutter før du strør over retten.
  3. Bruk en potetskreller eller ostehøvel og skjær av parmesanflak på toppen.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_7429

De karamelliserte hasselnøttene er for øvrig superdigg som snacks, så lag gjerne masse og oppbevar i lukket beholder. Du kan også lage med andre nøttetyper som for eksempel valnøtter og mandler.

Håper det smaker, og ha en super mandag videre! 🙂

Sukkerfri Smil

/inneholder sponsorlink

Hei!

Dere vet at lørdager er en ekte godtedag hjemme hos meg, men disse er supre å ha dagen derpå hvis og når søtsuget melder seg.

img_9565

Sukkerfri Smil
Stk : 12
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 150 g fibersirup
  2. 100 g vikingmelk
  3. 5 dråper stevia karamell
  4. 100 g sukkerfri melkesjokolade
Fremgangsmåte
  1. Sett formen du skal bruke i fryseren.
  2. Ha fibersirup, vikingmelk og stevia i en kjele og kok på lav varme i ca 15 min eller til den begynner å tykne og bli litt seig. Sett kjølig.
  3. Smelt sukkerfri sjokolade i mikro - pass på så det ikke blir for varmt, ta den heller ut flere ganger og rør rundt.
  4. Ta formen ut av fryseren, hell i smeltet sjokolade og smør ut i kantene. Legg en liten klatt med (avkjølet) karamell nedi og topp med litt smeltet sjokolade igjen. Sett i kjøleskap eller fryser og la stivne helt.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_9556

Du vil få en del karamellfyll til overs med denne oppskriften, den kan du bruke over pannekaker, yoghurt, i kaker eller cookies. Du kan også lage ekstra mange smil-sjokolader og oppbevare i fryseren.

img_9575

Håper det smaker! 

Over til varmere klær – har dere sett nyhetene fra Kari Traa?

48760_kari_traa_rett_h_z_-_wine_1-side-down

Genser    //    Tights    //    Ytterjakke    //    Lue

Vi har vært ute og handlet litt i dag, vi var der til og med 10 minutter før det åpnet – sånn er det med en morgenfugl i hus. Noen vil være med å bestemme, så da ble det blant annet en bukse med dinosaurer, rosa vanter og ny velour-pysj (veldig greit når han sparker av seg dyna om natta). Det ble også et par nye puslespill, så da er i hvert fall resten av helgen reddet 🙂

Her blir det tacofest etterpå – ha en super lørdag!