Stikkordarkiv: blogg

Brokkoli- og søtpotetgrateng

Hei!

I dag får dere en middag som nesten lager seg selv, gratenger er geniale sånn sett!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g karbonadedeig
1 brokkoli
1/2 søtpotet
1 boks hakkede tomater
2 ss ketchup u/sukker
1 ts spisskummen, 1 ts paprikapulver, 1 ts hvitløkpulver, salt og pepper
en neve revet gulost

Slik gjør du:
Stek karbonadedeig med hakkede tomater, ketchup og krydder. Skjær søtpotet i tynne skiver og fordel i en ildfast form, legg karbonadedeig og brokkoli i mindre buketter over, og topp det hele med ost. Inn i ovnen på 200 grader i 20-25 min.

Serveres med litt ekstra sprøtt og godt ved siden av, her har jeg agurk, snackpaprika og alfalfa-spirer.

Håper det smaker! 🙂

Sunne rundstykker med valnøtter

inneholder reklamelenke

Hei og god tirsdag!

I dag har jeg noen sunne, crunchy og ikke minst mettende rundstykker til dere!

Rundstykker med valnøtter (6 små stk)
70 g havremel
80 g sammalt speltmel
1 ts bakepulver
en klype salt
1 ss fibersirup
10 g chiafrø
10 g sesamfrø (+ litt til på toppen)
15 g solsikkefrø
en neve hakkede valnøtter
1 egg
80 g vann eller melk

Slik gjør du: Rør sammen, lag 6 boller og stek i ovnen på 200 grader i 8-9 minutter.

Serveres med smør og valgfritt pålegg!

Nå skal jeg straks dra og ta en livmorhalsprøve, og grunnen til at jeg deler det med dere er fordi jeg vil gi dere en vennlig påminnelse om å gjøre det samme dersom det er lenger enn 3 år siden sist
#sjekkdeg ♥

Etter det venter et møte med Cappelen Damm for å snakke om eventuelle nye prosjekter!

Ha en fin dag dere 🙂 

Ferske vårruller

inneholder reklamelenke

Ny uke og ny kjøttfri mandag står for tur!

I dag får dere en reprise av denne freshe retten;

IMG_0105

Jeg fulgte ikke noe oppskrift som vanlig, så dette er kriweb-prøver-seg-frem-ruller. Når det er sagt, så ble det veldig godt! Fordelen med rispapir som har så lite smak er at du kan ha i akkurat det du måtte ønske.

IMG_0092

Oppskrift: (2 porsjoner)
8 rispapir
1 mango
1 avokado
2 gulrøtter
1/3 agurk
en god neve koriander

Dip 1
Sweet chili saus

Dip 2
Peanøttmel rørt ut med litt vann og soyasaus

Slik gjør du:
Riv gulrot på et rivjern og skjær mango, avokado og agurk i strimler.
Dypp rispapir i en bolle med vann og legg på tallerken, fordel det du ønsker av fyll og urter på, rull den ene enden over, brett inn sidene, og rull helt sammen.

IMG_0112

Dyppes i valgfri dip – for det gjør tross alt hele retten. Jeg fant en sukkerfri sweet chili saus i samme butikk som rispapiret, og hadde i tillegg en hjemmelaget peanøttdip.

Håper det smaker!

Avslutter innlegget med noen tips til yogaøvelser – godt for kropp og sjel, og kan gjøres overalt.

_ALE1005-checker

Jeg har også fått trent litt styrke i dag, det er min første dag tilbake i jobb 100% så nå er det bare å hive seg inn i det igjen. Det har vært mange halvveis-økter, babybæring og senebetennelse de siste månedene, så jeg må starte forsiktig.

Det ble;
Rumenske markløft
Glute bridge
En-arms clean and jerk
Goblet squats
+30 minutter rask gange på mølla

God mandag!

Grove pizzaboller

Inneholder reklamelenke

Hei!

I dag har jeg noen supre pizzaboller til dere!

Jeg hadde grillpølser liggende, du kan velge karbonadedeig, salami eller det du måtte ønske.

Oppskrift: (12-14 stk)
400 g speltmel
100 g havremel
ca 3,5 dl melk
60 g romtemperert smør
40 g kesam
1 pose tørrgjær
2 ts fibersirup
1 ts salt
1 egg (til pensling)

Fyll:
4-5 grillpølser
2 ss ketchup + 2 ss tomatpuré
100 g gulost i terninger
oregano, paprikapulver og hvitløkspulver

Slik gjør du:
Varm opp melk og smør til lunken temperatur. Ha mel, salt og tørrgjær i en bolle, tilsett melkeblandingen og rør litt rundt. Tilsett kesam og sirup og elt deigen godt i et par minutter, jeg brukte kjøkkenmaskin til dette. Tilsett litt mer havremel om du ser at deigen blir for klissete. Sett til heving et lunt sted i 45 min. 
Ha litt mel på kjøkkenbenken og kjevle ut til en stor rektangel. Smør ketchup og tomatpuré utover, fordel grillpølser og ost i mindre biter over hele, krydre godt. Rull sammen som en rullekake og skjær i passende biter. Plasseres på et bakepapirkledd brett og etterhev i 20 minutter.
Ha deretter bollene i ovnen på middels/lav rist på 220 grader i 15-18 min.

Perfekte i matboksen, på tur eller som et mellommåltid. De kan også fint fryses.

Håper det smaker!

Fra fitnessbarbie til tobarnsmamma

Så var dagen her – 10 år som blogger! Og for noen år det har vært – shit, jeg har opplevd mye bra!

Noen av dere har fulgt meg hele veien, noen fant bloggen da det begynte å handle mer om mat, og mange av dere ble interesserte i å følge meg etter at jeg fikk barn. Uansett så har det vært en utrolig reise, så la meg ta et lite tilbakeblikk på noe av det jeg har opplevd og delt med dere.

(Og la meg bare skyte inn at det er mye kropp og muskler back in tha day, så de av dere som ikke liker at jeg viser mammamagen min innimellom bør muligens hoppe over tidenes narsissistiske innlegg – hoho).

2008 – fleksing og fitness

Jeg startet på min utradisjonelle konkurransediett i januar 2008, etter litt over 4 måneders målrettet styrketrening.

Dietten satte jeg opp selv – det vil si sunn, proteinrik mat som jeg likte å spise, men med et kaloriunderskudd. Jeg visste sånn ca hva det jeg pleide å spise inneholdt, og unnlot derfor å veie maten og telle kalorier – det hadde aldri blitt et nøyaktig regnskap uansett. Jeg var dessuten redd for at det som i utgangspunktet skulle være noe gøy og spennende skulle bli for seriøst (les: besettelse). Jeg gikk etter vekt, fettklype og speil.

Treningen fortsatte som før, men med økt kardiovaskulær trening i tillegg. Jeg hadde også fokus på å ikke trene lettere til tross for at jeg oftere ble sliten.

Jeg meldte meg på min første bodyfitnesskonkurranse som «Kristine W» – jeg ville være anonym.

.
Utviklingen i ukene frem mot første konkurranse:

Etter 11 uker på konkurransediett så var tiden inne og jeg hadde gjort mitt beste.



Ingen diettplan, ingen coach, ingen formsjekk eller poseringstrening. Hår, sminke og negler fikset jeg selv.

1.plass Sandefjord Open 2008

3.plass Oslo Grand prix 2008

I dagene etter konkurransene så begynte ryktene om doping, og det til tross for at jeg noe naivt trodde at jeg kom til å slippe unna – jeg ante jo ingenting om det. I ettertid ser jeg at det må være tidenes kompliment, jeg oppnådde noe som for mange virket umulig uten hjelp.

Jeg følte et stort behov for å renvaske meg selv, og bloggen ble opprettet 13.april 2008, i den tiden på blogspot og planen var å skrive et par innlegg for så å slette den når alt hadde roet seg.

2009 – 2012 – fleksingen fortsetter, bloggen består

Jeg begynte å få en del lesere, det fantes folk som faktisk synes det jeg drev med og sto for var tøft. Det ble en pådriver og motivasjon for meg, og jeg innså at jeg ikke lenger kunne være anonym. Det ble også viktig å motbevise noen myter som blant annet nødvendigheten av morgenkardio, frokost og måltid hver 3.time. Det førte til at jeg ble en liten outsider – på godt og vondt. 

KONKURRANSER: 
1.plass Stavanger Open 2009

1.plass NM 2009




1.plass Nordisk Mesterskap 2009

Comeback: 1.plass NM 2012

T-walk – med LAMBAADAAA

Premieutdeling

Jeg ble av en eller annen grunn ikke invitert med videre til nordisk, men sier meg fornøyd med alle konkurransene jeg har vært med på, samt alt jeg har stått for og videreformidlet. Selv om jeg aldri var en del av noe miljø og garantert irriterte mange med antidoping-snakk, har jeg møtt mange fine mennesker i løpet av disse fitness-årene.

PHOTOSHOOTS:

Her er noen av oppdragene jeg har vært så heldig å få være med på;

Treningsforum – forside & artikkel:

Body – artikkel ‘Norsk skogskatt’ 

Bygdøyshoot med Anette-Marie Antonsen:

Body – forside & swimsuit-shoot:

Olaf Tufte – jentemodell boxer:


Jeg lekte fitnessmodell i Drammen og på Holmsbu med fotograf Rolf-Ørjan Høgset

4P7I4199

Puh – mye kropp!

I løpet av disse 4-5 årene ble det helt tydelig for meg hvor gøy og givende jeg synes matlagning var, og i 2012 fortsatte jeg å skrive og dele på mitt eget domene – kriweb.no.

2013 – min første bok og bryllup

bilde

♦ TV-opptreden på God Morgen Norge

♦ Foredrag i samarbeid med Steinar Hoen og Gostudy på Bali

gen_article_image

♦ Treningsartikkel i Dagbladet

bilde (1)

♦ Artikkel i Østlandets Blad

ob

♦ Gifter meg med drømmemannen 22.juni 

BW__Middag_Weber-11blogg
Foto: Pernille Skaar

2014 – matskribent og mamma for første gang

En 2. bok blir utgitt – Sunnere og sterkere

IMG_9631

Jeg sier opp jobben som controller i et finansselskap og blir selvstendig næringsdrivende på fulltid

Jeg blir også matskribent for bladet Shape Up

Var med i en artikkel i Aftenposten/A-magasinet, høygravid og smørblid

bilde (5)

bilde 4

5.september kom Mathias til verden

bilde (3)

IMG_6891

Jeg var med i en artikkel om kvinnehelse i et bilag i Dagbladet

IMG_6922

Videoguiden min «Sunt og søtt med protein» ble lansert

KristineWeber_Instagram_2

2015

Bok nr.3 blir utgitt – Kristines muskelmat

Sjonglerer mammalivet, jobb og trening med lille M


Er med på God Morgen Norge på TV2 igjen


Video her

2016

Min 4.bok blir utgitt – Sunnere Livsstil med Kristine Weber

img_2193

Bortsett fra dette var det mitt tøffeste år noensinne. Todd, min kjæreste lille pus, måtte avlives 16.april og vi prøvde i lang tid å få et barn til.

Opplever en exu denne sommeren, men blir endelig gravid via prøverør i oktober

2017

Min 5.bok blir utgitt – Kristines sunne søte

22.juli blir jeg mamma til Iver

2018

Det går for det meste i mammapermisjon og bæring

Og her er vi nå! 10 år med kropp, proteiner, mat, bøker, tanker, følelser, mann, barn, nye samarbeid, opplevelser, bekjentskap og venner.

Uten tvil det beste valget jeg har tatt er å satse på dette, uansett når det måtte ende.

En kolesterolvennlig start på dagen

Hei dere!

Jeg har fått mange forespørsler fra flere med høyt kolesterol om jeg kan dele noen tips til frokost og lunsj, og det er klart jeg kan!

Her får dere en favorittlunsj hos meg;

Havrepannekaker med peanøttsmør! ♥

Oppskrift: (ca 3 stk)
1 eggehvite
2 dl havremelk
2 ss hvetemel
4-5 ss havremel
en klype salt, 1/2 ts kanel, 1 ts kardemomme

2-3 ss peanøttsmør (som fyll)

Dette er en ca-oppskrift, men visp alt sammen og justere selv så du får passe tykk røre. Stek i en smurt panne og smør peanøttsmør på.

Min ble litt ødelagt da de som oftest må lages lynraskt – minste mini har ikke tid til å vente på meg lage mat kan skjønne 😀 

Ønsker du lapper, så lager du bare røra tykkere.

Håper det smaker!

Proteinrike cookie dough kuler

inneholder reklamelenker

Heisann!

I dag har jeg disse godbitene til dere, proteinrike cookie dough kuler uten sukker!

IMG_9507

IMG_9519

Oppskrift: (12 stk)
50 g sjokoladeprotein (m/sjokoladebiter)*
50 g havremel (eller havregryn)
15 g kokosmel
2-3 ss melk
1 ss smeltet smør
20 g fibersirup
80 g sukkerfri sjokolade (til å dyppe i)

Fremgangsmåte:
Bland alle ingrediensene sammen og rull til baller. Sett i fryseren en halvtimes tid. Smelt sjokolade forsiktig i mikro/vannbad og dypp kulene nedi. Oppbevares kjølig.

*har du ikke sjokoladeprotein med biter, så kan/bør du tilsette ekstra hakket sjokolade i deigen.

IMG_9512

Ca 70 kcal per stykk, med sjokoladetrekket!

Håper det smaker 🙂

Sjokoladehjerter

/reklamelenke

Hei!

I dag får dere disse søte sjokoladehjertene laget på 1-2-3.

Disse minner meg om barndommen, for da søtsuget gjorde seg gjeldende etter skolen i mine yngre dager, så var det slike sjokoladeboller som ble laget. De het noe upolitisk korrekt på den tiden og var laget med sukker eller melis, men prinsippet er det samme.

Jeg har skrevet ca i oppskriften, for her må du nesten smake deg litt frem selv.

Oppskrift:
100 g smør
ca 2 ss kaffe
ca 150 g havremel
ca 60 g sukrinmelis
2 ts vaniljesukker (eller stevia vanilje om du vil)
2 ss kakao
2 ss kokosmasse

Smelt smør og rør inn resten av ingrediensene. Ha sjokolademassen i passende former (eller ha i mer mel om du ønsker å rulle baller) og strø kokos over. Sett kjølig et par timer.

Håper det smaker ♥

Ellers vil jeg vise dere mine nyeste innkjøp;

Synes treningsjakken er så fin! Den er også veldig behagelig på.

Og bagen? Den brukes som kombinert stelleveske for tiden – haha. Helt super!

Får plass til både treningsklær, babyteppe og bleier. Kan bæres både i hånda eller over skulderen.

Bagen finner du her

Jakken finner du her (på salg!)

God onsdag!

De sunneste fiskepinnene lager du enkelt selv!

Hei dere!

Vi prøver i perioder å få inn mer fisk i kostholdet her hjemme, og da må det ofte trikses litt med slik at det blir ekstra godt og spennende.

Å panere fisk eller annet er bittelitt klin, men allikevel veldig raskt – og ikke minst godt! 

Oppskrift: (3 porsjoner)
600 g hvit fisk
2 egg
ca 100 g havremel
4-5 ss finrevet parmesan
Smør til å steke i
salt og pepper
4 poteter
1 ss philadelphiaost
1 ss smør
Litt melk til passe potetmos

Pisk eggene i en bolle og bland havremel og parmesan i en annen. Skjær fisken i passe stykker, vend først i eggene, deretter det tørre. Stek i litt smør til gjennomstekt og sprø skorpe på begge sider. Strø over litt salt og pepper.
Skrell og skjær poteter i mindre biter, kok til møre (ca 15-20 min). Mos med en gaffel sammen med philadelphiaost, smør og melk. Smak til med litt salt.

Mye bedre enn ferdigkjøpt!

Litt frisk salat til og du er good to go.

Håper det smaker! 🙂 

Sunne boller med sjokoladekrem

/reklamelenker

Heisann!

Her får dere flere boller, denne gangen med litt annerledes fyll og pynt enn de vanlige fastelavnsbollene;

Bollene finner du oppskrift på her

Med:

Sjokoladekrem av smør, philadelphiaost, kakaopulver og sukrinmelis.

Topping er smeltet sukkerfri sjokolade + et dryss kakao

Perfekt på en lillelørdag!

X-life kjører bakeuke nå, så det er salg på alle sunne bakeingredienser her

Fortsatt god onsdag ♥