Stikkordarkiv: blogg

Søtpotetsalat

Da var det mandag og ny uke igjen!

Her får dere en kjøttfri middag full av både smak og farger;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 stor søtpotet
1/2 brokkoli
1/2 paprika
2 ss mais
4 ss fetaost
3 egg
en god neve cashewnøtter
salt og pepper

Skrell og skjær søtpotet i mindre terninger, kok til møre i ca 15-20 min. Ha brokkoli oppi de siste par minuttene.
Tilsett paprika i mindre biter, mais, middels kokt egg, fetaost og cashewnøtter. Smak til med salt og pepper.

Håper det smaker!

I dag måtte jeg ta meg treningsfri, formen er ikke helt der den skal være, men satser på en bedre dag i morgen!

Lompecalzone med hvitløksdip

Heisann!

Her kommer dagens middagstips!

img_0592

Fordelen med å spise lompepizzaene som calzone, er at du kan legg på ekstra mye fyll 😉

img_0599

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
6-8 lomper
4-6 ss ketchup u/sukker eller tomatpuré
400 g karbonadedeig
2-3 ss tacokrydder
100 g ost
2 ts finhakket rødløk
oregano og paprikapulver

Yoghurtdip
6 ss gresk yoghurt
1/2 finmost hvitløksfedd
En skvis sitron
litt salt

Smør lomper med ketchup/tomatpuré, stek karbonadedeig med tacokrydder og legg på hver lompe. Fordel finhakket rødløk over, legg på ost, krydder og stek i ovnen på 200 grader i 10-12 min. Brett de sammen.
Rør sammen en yoghurtdip og servér ved siden av, smør på calzonene eller dypp de nedi. Serveres gjerne med frisk salat til.

img_0596

Håper det smaker!

Rullekake med sjokolade, banan og kaffekrem

Reklame Farmers Coffee

Hei!

I dag har jeg nok en oppskrift med kvalitetskaffen fra Farmers Coffee til dere!

Nærmere bestemt en festkake til 17.mai, bursdag, eller rett og slett noe godt til kaffekoppen. 

Denne er som vanlig sukkerfri, oppkvikkende og veldig smakfull – en rullekake med sjokolade, banan og kaffekrem;

Jeg starter alltid morgenen med et par kopper kaffe, men jeg startet faktisk ikke å drikke kaffe før jeg var godt voksen – og nå klarer jeg meg ikke uten den oransje pakken.

FARMER’S COFFEE har den runde, fyldige smaken som jeg liker ♥ Den er i tillegg 100% Fairtrade-sertifisert. 



Over til oppskriften!

Rullekake:
3 egg
3 ss fibersirup
1 ss sukrin gold
1 ts ferdigtraktet Farmers Coffee
1/2 ts bakepulver
70 g hvetemel
1 ss kakaopulver

Skill eggeplommer og eggehvite, stivpisk eggehvitene til du kan snu bollen på hodet. Pisk sammen eggeplommer, fibersirup, sukrin gold og kaffe, vend inn i eggehvitene. Sikt hvetemel, bakepulver og kakaopulver og vend dette forsiktig inn i eggedosisen. Legg bakepapir på en bakeplate og spre deigen jevnt utover til en rektangel. Stek i 8-10 minutter på 200 grader.

Fyll:
150 g vaniljekvarg (eller vaniljekesam)
1 ss ferdigtraktet Farmers Coffee
3 ss sukrinmelis (eller annen søtning)
en klype kanel
1/2 banan i skiver

Rør sammen, bre utover kaken, fordel bananskiver utover, og rull sammen.

Tilbehør:
1-2 ss sukkerfri sjokolade smøres over
en liten neve hakkede mandler strøs over

Håper det smaker! 

Kaffelatte ostekake med valnøtter

reklame Farmers Coffee

Hei!

Det er lillelørdag og jeg har en skikkelig god ostekake til dere! Den er sunn og søt, med crunchy peanøttbunn og et hint av kaffesmak i ostefyllet.

Kaffesmaken er fra den alltid nydelige kaffen fra Farmers Coffee – ingen over, ingen ved siden av. Dere vet – den knalloransje pakken!

Bilderesultat for kriweb farmers kaffe

Jeg er ekstra glad for dette samarbeidet, for ikke bare får jeg eksperimentere med nye oppskrifter hver måned – jeg har også fått en ny venn for livet.

En venn som vekker meg om morgenen, holder meg våken til tross for søvnløse netter, muntrer meg opp, får meg oppvakt og klar til jobb og trening, og ikke minst smaker perfekt av fyldighet og bitterhet. Du og jeg for bestandig.

Ostekaken jeg har laget er proteinrik, uten sukker og med et deilig hint av kaffe. Oppskriften kan se lang ut, men jeg lover at dette ikke tar lang tid – jeg brukte 15 min.

Oppskrift: (4-5 porsjoner)
Fyll:
150 g kremost (jeg brukte med mandarin-smak)
250 g vaniljeyoghurt
2 ss fibersirup
1 pose gelatinpulver
4-5 ss vann
2 ss fun-light saft (ikke utblandet, valgfri smak)
4 ss ferdigtraktet Farmers kaffe

Bunn:
3 toppede ss peanøttsmør (eller annet nøttesmør/vanlig smør)
en neve hakket peanøtter og/eller valnøtter
2 ss proteinpulver (kan bruke mel)
2 ss fibersirup
70-80 g havregryn

Topping:
en neve valnøtter
1-2 ts fibersirup

Lag bunnen først. Rør sammen peanøttsmør, hakkede nøtter, proteinpulver/mel, fibersirup og havregryn. Ha plastfolie oppi en liten kakeform, klem bunnen ned i den.
Pisk sammen kremost, vaniljeyoghurt, fibersirup, fun-light saft og ferdigtraktet kaffe. Varm opp vann og smelt gelatinpulveret oppi. Pisk det inn med resten av ostekakefyllet. Hell fyllet over bunnen. Sett kjølig i 1-2 timer og pynt med valnøtter og fibersirup.

Håper det smaker ♥

Visste du at kaffe kan få deg til å trene hardere? Forskere hevder at noen kopper kaffe før en treningsøkt reduserer følelsen av hvor slitsom økten oppleves. Koffeinet kan også være med på redusere stølhet etter trening.

Etter et par kopper er i hvert fall jeg klar for trening, og jeg deler både gårsdagen og dagens økt med dere senere. God onsdag!

En sunn søndagsmeny

inneholder reklamelenke

Heisann!

Dere fikk sunnere fastelavnsboller servert tidligere i uka, så derfor får dere en sunn og god søndagsmeny nå – laget på bare 20 minutter;

Baconsurret kylling med dillpoteter

img_9576

Oppskrift: (2-3porsjoner)
3 kyllingfileter
3 baconskiver
3 ts philadelphiaost
2 store (ferdigkokte) poteter
2 ss smør
salt, pepper, hvitløkspulver og (tørket) dill
Salat som tilbehør

Fremgangsmåte
Lag et lite snitt i kyllingen, smør philadelphiaost inni og surr en baconskive rundt. Legg i ildfast form og bak i ovnen på 200 grader i ca 20 min.
Jeg hadde ferdigkokte poteter liggende, du kan bruke ukokte men da tar det lengre tid å steke. Skjær poteter i terninger og stek i smør sammen med krydder til de får en stekeskorpe. Lag en frisk salat til.

img_9580

Og til dessert;

Banan- og vaniljesoftis

IMG_0921

Oppskrift: (1 porsjon)
2 fryste bananer (i biter)
25 g (1 scoop) vaniljeprotein
ca 0,6 dl melk

Rist ut vaniljeproteinpulver sammen med melk i en shaker. Legg de fryste bananbitene i en blender, hell over 1-2 ss kokende vann (eller la de tine litt). Hell vaniljeshaken oppi og kjør alt sammen til softis.

IMG_0929

Håper det smaker! ♥

Valnøttmuffins med kaffeglasur

reklame

Hei!

I dag har jeg en ny, sunn og god oppskrift med kaffe fra Farmers Coffee til dere! 

Jeg begynte ikke å drikke kaffe før jeg var godt voksen, jeg likte rett og slett ikke bitterheten. Men, så fikk jeg servert god kaffe i Marrakech av alle steder da jeg var 26 år, og har vært avhengig siden. Farmers Coffee har den samme runde, fyldige smaken som jeg falt for i sin tid ♥

Fairtrade-merket betyr at produktet oppfyller internasjonale standarder for rettferdig handel. Ditt kjøp fører til bedre arbeidsvilkår og tryggere sosiale forhold for bønder i fattige deler av verden.

Farmers Coffee-pakken kjenner du lett igjen fordi den er knæsj oransje, og kan kjøpes i de aller fleste matbutikker.

Over til oppskriften!

Valnøttmuffins med kaffeglasur

Oppskrift: (4-6 stykker)
2 egg
ca 2 ss ferdigtraktet Farmers Coffee
4 ss fibersirup
80 g vaniljekesam
80 g havremel
2 ss havregryn
1 ts bakepulver
25 g valnøtter

Slik gjør du:
Visp eggene luftig, tilsett deretter kaffe, fibersirup og vaniljekesam.
Tilsett deretter bakepulver, og havremel og havregryn litt etter litt. Rør inn hakkede valnøtter helt til slutt. Fordel røre i muffinsformene, bak i ovnen på 180 grader i 12-16 minutter – alt ettersom hvor store former du bruker.

Kaffeglasur:
3 ss ferdigtraktet Farmers Coffee
1 ss fibersirup
Sukrinmelis til passe konsistens


Saftig og gode!

Fun facts:

♦ Få eller ingen andre ting vi putter i oss har så mye antioksidanter som kaffe. Det sorte gullet inneholder også anselige mengder vitamin B2, vitamin B5, kalium og magnesium.

♦ Ifølge sagn var det en afrikansk gjeter som først fant planten. Geitene hans spiste av frukten, også danset de rundt i fjellsiden hele natten uten å sove.

Fortsatt god VALENTINSdag til dere, og håper muffinsene smaker! ♥

Saftige havrevafler og treningsboble i sorgen

Hei!

Da var mandagen her og enten jeg vil det eller ikke, så er hverdagen i fullt kjør igjen.

Jeg har heldigvis mye å gjøre, så jeg graver meg ikke ned i selvmedlidenhet. Jeg sier ikke at man ikke skal være lei seg og bearbeide tanker og følelser når man mister noen altså, men jeg kan ikke la det ta overhånd. Savnet slår meg som en knyttneve i magen med jevne mellomrom, og så må jeg fortsette med det jeg skal. Se lyspunktene i livet, føle glede over at jeg er her og er frisk. 

I går var det morsdag og da lagde vi noen luksusvafler;

Da jeg tok disse bildene hadde jeg altså to små ulver som sto og klorte etter både meg og vaflene.

Oppskrift: (6 stk)
2 egg
80 g havremel
2-3 ss speltmel
ca 1,5 dl melk
1 ts kardemomme + 1/2 ts kanel
1 ss fibersirup
en klype salt
½ ts bakepulver

Slik gjør du:
Pisk sammen ingrediensene og la røra svelle mens vaffeljernet blir varmt. Stekes i et smurt vaffeljern.

Vi hadde bananskiver og sjokoladesaus over. Jeg slang i tillegg på en sukkerfri sjokoladebit til meg selv, som smeltet på den varme, ferske vaffelen – prøv!

Håper det smaker!

Jeg er også igang med trening igjen etter noen dagers pause, det hjelper meg veldig kjenner jeg. Løfte tungt og forsvinne inn i min egen boble med musikk på ørene.

Dagens økt – rygg og bein:
Oppvarming med strikk og stang
Benpress
Fremoverbøyd sidehev
Glute bridge
Strakmark
Sittende leg ext.
En-arms nedtrekk
Wood chopper (mageøvelse m/kabel)
Kick backs m/strikk

God mandag ♥

Wok med banan og curry

Hei!

Her får dere en sunn og god wok som bare må prøves!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g ytrefilet av svin
2 ts spisskummen, 2 ts curry, 1 ts hvitløkspulver, 1/2 ts chili
1 banan
et par never salte cashewnøtter
1 boks med wokmix (kastanjer, babymais, bambusskudd og spirer)
1 brokkoli
2 gulrøtter
1/2 paprika
1/3 purreløk
1-2 ss olje til å steke i

Skjær svin i strimler og stek i litt olje og krydder. Ha oppi oppkuttet/strimlet grønnsaker og de hardeste først; brokkoli, gulrot, purreløk, paprika, og boks med wokmix. Tilsett litt vann om det blir for tørt. Mot slutten av steketiden har du oppi skivet banan og cashewnøtter så de også blir varme.

Håper det smaker!

En typisk matdag – vil du prøve?

inneholder reklame

Heisann!

Jeg tenkte jeg skulle dele en typisk matdag med dere! Mest av alt fordi jeg får mange spørsmål om hvordan man kan spise sunt utenom salatblader, ris og kylling, men også hva man eventuelt kan erstatte brød med dersom man vil ha flere alternativer. Jeg spiser brød flere dager i uka selv jeg, men liker også ha noen dager med litt mer proteiner.

Frokost


Vaniljekesam og CC med granola og bær

Lunsj


Protein-scones med ost og skinke

Middag


Kylling-stroganoff med byggryn

Mellommåltid


Grønn smoothie

Kveldsmat


Havrelapper

Nå er ikke hver dag like innholdsrik om jeg kan si det sånn. Noen ganger er skyr med havregryn og nøtter en vinner, eller lomper med noe godt pålegg. Enkelt og greit.

Dette er typisk mat du vil finne i en kostholdsplan hos meg. Du vil også få alternativer til dette, tips til sunnere søtt, bakst, samt rom for lørdagsgodt uansett hva målet ditt er – det er alltid rom for å få i pose og sekk 😉 

Jeg kjører intropris på kostholdsplan nå i februar for kun 500 kr (!). Jeg er opptatt av å skreddersy til nettopp deg, derfor tar jeg kun inn en håndfull kunder av gangen.
Det er fortsatt et par ledige plasser, så send meg gjerne en mail om du er interessert: program@kriweb.no
FULLT! Ny mulighet i mars ♥

Over til trening!

Jeg var jo innom treningsstudio for første gang på et halvannet år, og selv om jeg har trent fast hjemme siden den gang var det litt annerledes. For det første var jeg jo ute blant folk, det var mye nytt, så jeg kjente et snev av selvbevissthet. Men, takket være god musikk på ørene så forsvant jeg fort i treningsbobla mi – åh, den har vært savnet!!

Og det positive med å være borte en liten stund, er at ingen kjenner meg igjen! 😉

Gårsdagens økt ble;
Arnoldpress
Fremoverbøyd hantel flyes
Knebøy
Rumenske markløft
Beinpress
Nedtrekk bredt grep

+ 5 min jogging (!)

Håper dere får en fin fredag ♥

Fiskegrateng med pepperoni

Heisann!

I dag har jeg vært på et event, jeg som aldri drar på slike ting – kryss i taket liksom! Grunnen til at jeg ikke er med på slikt er rett og slett en kombinasjon av at jeg ikke føler jeg passer helt inn, er dårlig på å mingle, men også at det ikke har passet de siste par årene fordi jeg har vært hjemme med små barn. Men, denne gangen handlet det om instagram og jeg fikk både noen tips og inspirasjon med meg hjem.

Over til mat – her får dere servert denne gode middagen med deilig crunch;

img_0093

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g torsk (eller annen fisk)
2 egg
2 ss mel
1 ss smør
4-5 dl melk
hvitløkspulver, malt muskat, salt og pepper
120 g makaroni
1 brokkoli
1 paprika
1 skive rødløk

Topping:
2 knekkebrød
6 pepperoniskiver
3 ss finrevet parmesanost

Fremgangsmåte:
Kok makaroni al dente, det vil si i halve koketiden og hell deretter av vannet.
Lag en saus av smør, mel og melk. Skill to egg; plommer i en bolle og eggehviter i en annen. Ta kjelen med sausen av platen og rør inn de to eggeplommene. Ha oppi makaronien. Stivpisk eggehvitene og vend inn helt til slutt.
Skjær brokkoli, paprika og rødløk i mindre biter og legg i en ildfast form. Skjær fisk i mindre terninger og legg over grønnsakene, krydre godt med hvitløkspulver, muskat, salt og pepper. Hell over makaroniblandingen, topp det hele med 2 finknuste knekkebrød (ha de i en pose og dunk med noe hardt), finrevet parmesan og pepperoniskiver. Bak i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter.

img_0085

Håper det smaker!