Stikkordarkiv: bedre

Skoleboller til store og små

/inneholder sponsorlink

Hei!

Disse inneholder litt mindre sukker, samt mer proteiner og fiber enn vanlig. Det trenger ikke alltid å være enten eller, men et litt bedre og grovere alternativ om man vil.

Oppskrift boller: (10-12 stk)
60 g smør
40 g kesam original
3,5 dl melk
1 pose tørrgjær
½ ts kardemomme
½ ts salt
2 ts sukker
2 ss sukrin+
400 g speltmel
200 g havremel

Fremgangsmåte:
Smelt smør og hell i melken, blandingen skal være fingervarm. Ha kesam, tørrgjær, kardemomme, salt, sukker, sukrin+ og 2/3 av melet i en bolle, tilsett melkeblandingen og rør til deigen blir jevn. Spe med resten av melet til du får en smidig deig, jeg lot den elte i kjøkkenmaskin 5-10 min. La deigen heve til dobbel størrelse ca 45 minutter.
Trill deigen til 10-12 boller. Etterhev ca 30 minutter.

Fyll:
3 dl vaniljekrem (jeg brukte ferdigkjøpt)

Glasur:
1 dl melis
1 dl sukrinmelis
3-5 ts vann

Øvrig:
1 egg til pensling
2-3 ss kokosmasse til å dyppe i

Sett stekeovnen på 225 °C. Lag en fordypning i midten av hver bolle og fyll i vaniljekrem. Pensle med egg og stek skolebrødene 13-15 minutter. Avkjøl på rist.
Lag melisglasur ved å røre sammen melis og passe mengde vann. Smør de avkjølte skolebrødene med melisglasur og dypp dem i kokos.

Håper det smaker!

Vi har for øvrig vært på harrytur i dag, så nå har vi fylt opp skuffer, skap og mager med nok mat og godis for mange dager (uker?) fremover kjennes det ut som. Det har blitt litt mye som vanlig, men om kort tid er hverdagen her igjen.


Det er for øvrig skosalg denne påsken, siste dag i morgen, så både de blå jeg har på meg her;

Og de hvite under er nedsatt med 25% rabatt;

Flere freshe vår- og treningssko finner du her.

Fortsatt god påske dere! 🙂

Gjør fisken saftig og sprø

Hei!

Om du lurer på hvordan du kan få noen til å elske fisk, så er svaret panering. Og da mener jeg på den måten som tilfører både næring, smak og proteiner. Det er hovedgrunnen til at jeg heller bruker meltyper laget av mandler, sesamfrø og havre fremfor den noe fattige hveten.

IMG_9715

Panert torsk med søtpotetmos, sautert spinat og pepperoni
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 torskestykker
  2. 1-2 ss smør
  3. 1 søtpotet
  4. 6 pepperoniskiver (eventuelt bacon)
  5. to never spinat
  6. 2-3 ss gresk yoghurt
Til panering
  1. 1 egg
  2. 4-5 ss havremel
  3. 2 ss finrevet parmesanost
  4. en klype salt
Fremgangsmåte
  1. Ha et lett vispet egg i én bolle og havremel, finrevet parmesan, salt og pepper i en annen. Dypp torskestykkene i egget først, deretter i melblandingen. Stek i smør på middels varme til gjennomstekt, ha også oppi pepperoniskivene så de blir sprø.
  2. Legg fiskestykkene på en tallerken og sautér (stek raskt) spinat i smøret som er igjen i panna til den faller sammen og blir myk.
  3. Skrell og skjær søtpotet i mindre biter, kok til mør og mos med en stavmikser. Jeg liker den søt mot alt det sale, men ha gjerne litt salt og pepper i om du ønsker.
  4. Servér med litt gresk yoghurt.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_9720

Velbekomme! 🙂