Stikkordarkiv: barn

Sunne og saftige havrelapper

inneholder reklamelenke

Og den «hemmelige» ingrediensen som gjør disse så gode er kardemomme! Lager aldri pannekaker, lapper eller vafler uten.

Oppskrift: (4 stk)
2 egg
3 dl havregryn
1 dl speltmel
ca 1,2 dl melk
1-2 ts kardemomme
en klype salt

Slik gjør du:
Pisk alt sammen, la røra svelle i 5 minutter før du steker i en smurt panne.

Disse metter veldig godt, og er derfor supre enten som frokost eller lunsj/matpakke.


IMG_0965

Ellers er det som nevnt bakeuke hos x-life, så ønsker du billigere søtning og ferdigmikser lønner det seg å ta en titt HER

Jeg kan varmt anbefale det sjokoladepålegget over her – nam!

IMG_0303

I morgen reiser jeg en svipptur til Bergen! Og selv om jeg bare skal delta i et møte et par timer går hele dagen med til reising, så i dag blir det dobbelt opp med jobb.

God tirsdag! ♥

Den lureste måten å få i barn fisk på

Og noen voksne da!

Vi prøver i perioder å få inn mer fisk i kostholdet her hjemme, og da må det ofte trikses litt med slik at det blir ekstra godt og spennende.

Å panere fisk eller annet er bittelitt klin, men allikevel veldig raskt – og ikke minst godt! 

Oppskrift: (3 porsjoner)
600 g hvit fisk
2 egg
ca 100 g havremel
4-5 ss finrevet parmesan
Smør til å steke i
salt og pepper
4 poteter
1 ss philadelphiaost
1 ss smør
Litt melk til passe potetmos

Pisk eggene i en bolle og bland havremel og parmesan i en annen. Skjær fisken i passe stykker, vend først i eggene, deretter det tørre. Stek i litt smør til gjennomstekt og sprø skorpe på begge sider. Strø over litt salt og pepper.
Skrell og skjær poteter i mindre biter, kok til møre (ca 15-20 min). Mos med en gaffel sammen med philadelphiaost, smør og melk. Smak til med litt salt.

Mye bedre enn ferdigkjøpt!

Litt frisk salat til og du er good to go.

Håper det smaker! ? 

Dagens digge mat!

inneholder reklamelenker

Hei!

I dag har jeg litt av hvert å dele med dere, la oss starte med frokost først!

Elsker dette! Vaniljekvarg, havregryn, sukrin, kanel og blåbær. 

Mangler bare valnøtter!

Jeg rekker fint å spise en slik bolle til + et par pannekaker før det er tid for dagens middag.

Mini-kjøttboller med byggryn og parmesan

Oppskrift: (3 porsjoner)
400 g karbonadedeig
1 ss smør
2 ss ketchup u/sukker
2 ss vann
en klype salt og hvitløkspulver
2 poser byggryn
3 ss finrevet parmesan
Agurk, paprika, mais og tomater

Form små mini-kjøttboller og stek i litt smør, krydre med litt salt og hvitløk. Tilsett etter hvert  ketchup og litt vann til de er gjennomstekte. Kok byggryn som anvist på pakken og servér med revet parmesan, ekstra ketchup og masse grønt.

Barnevennlig og godt!

Og så litt dessert;


Proteinbarer

..eller

Fryst banan + proteinpulver

Bruker du koden: GAINS får du 25 % rabatt på alt (av ordinære priser) av kosttilskudd!
Sjekk det gjerne ut HER

I dag har jeg for øvrig gått og gått til hoftene har begynt å verke.. haha! Det har blitt 3 turer til og fra barnehagen pluss litt (les: mye) trilling for å få en overtrøtt lillebror til å sove.
20 571 skritt og 15,8 km! Hurra for hverdagstrim sier jeg bare.

Fortsatt fin kveld til dere ♥

Sunne pannekaker og minsten spiser selv

Hei!

I dag – på denne kjøttfrie mandag – har jeg deilige pannekaker til dere. Det er uten tvil det vi spiser mest av her hjemme, spesielt til frokost!

Jeg lager de ekstra proteinrike med havremel og gryn, samt erstatter sukker med kanel og kardemomme – verre er det ikke!

Oppskrift: (8-10 stk)
1 egg
5 dl melk
1 ss havregryn
ca 2 dl havremel
ca 1 dl speltmel
1-2 ts kardemomme
en klype salt 
Smør til steking

La gjerne røra stå og svelle et par minutter før steking.

Ellers får jeg titt og ofte spørsmål om lille I og hva han spiser. Jeg vet at barnemat engasjerer og folk er nysgjerrige nettopp fordi det er så mange måter å gjøre det på – både når, hvordan og hva. 

Mange liker nok å tenke at de sitter med fasiten, men det gjør ingen 😉 Derfor må jeg poengtere at dette er bare hva min lille liker, storebroren hans var helt annerledes. Den største forskjellen er vel at jeg lagde mye mer hjemmelaget grøt og ulike moser til M, han elsket det – og likte å bli matet.
Jeg tenkte derfor at dette kom til å bli lett, frem med banan og avokado liksom.. Men lillebror? Nei takk, alt havner ut igjen eller på gulvet. Han har spist selv så lenge jeg kan huske, var tidlig ute med pinsettgrepet og var fast bestemt på å gjøre selv. Han åpner knapt munnen hvis vi prøver å mate han, eventuelt spytter ut biten, plukker opp og putter inn igjen 😀 

Det blir en del gris, og det gjør litt vondt i starten skal jeg innrømme, men det går fort å vaske eller støvsuge etterpå.

Det var veldig deilig da han begynte å like større biter husker jeg, og nå spiser han det samme som oss til middag, samt pannekaker, havrecookies, brødskiver, frukt, bær, eggerøre og yoghurt sånn ellers.

Flere med bestemte små som vil spise selv?

1 år allerede!

I dag har vi feiret lille I sin bursdag – tenk at han er 1 år!!

Jeg trodde ikke tiden kunne gå fortere etter at jeg ble mamma første gang, men joda – det stemmer faktisk det de sier. Men, så er jeg kanskje ekstra flink til å nyte dagene og øyeblikkene på grunn av det. Spesielt nå i ferien, jeg legger mobilen bort og glemmer den mange ganger helt til kvelden igjen – det er så deilig! 

Jeg bakte et par kaker til feiringen, og de snickersrutene ble farlige gode altså!

Jeg pleier ikke å bake sunt i slike selskap, men jeg bruker 50-50 og trives godt med det – ingen smaker forskjell uansett. Ellers har lille M vært veldig interessert i å hjelpe meg på kjøkkenet, både med pynting og bruk av slikkepott 😉 

I tillegg hadde vi gulrotkake, iskake, boller, solskinnsboller, kanelboller, tress-is og muffins – altfor mye som vanlig. Hovedpersonen selv fikk smake, men han er ikke så fan av hverken kaker eller is.

Min morsomme, rare og herlige godklump – og om noen uker blir storebror 4 år gammel.

Livet altså ♥

Mozzarella, pizza og mini-topptur

Heisann!

Da var det plutselig en ny uke! Jeg skal innrømme at jeg blander dager rett som det er, men det blir litt sånn i ferien. Det jeg i hvert fall er flink til er å ha minst et par vegetariske dager i uka, uansett hvilken dag det er.

img_0038

img_0050

Oppskrift: (1 porsjon)
3 lomper
3 ss tomatpuré
salt og pepper
hvitløkspulver
et par skiver rødløk
3 store tomater
120 g fersk mozzarella
Fersk basilikum

Slik gjør du:
Smør tomatpuré på lompene, legg på skiver av tomat og mozzarellaost, samt litt rødløk. Krydre med hvitløk, salt og pepper og bak i ovnen på 200 grader i 10 min.
Skjær tomater og mozzarellaost i skiver, legg lagvis på en tallerken med finhakket rødløk, salt, pepper og fersk basilikum over.

img_0048

Håper det smaker!

Ellers var dette utsikten vår tidligere i dag;


(hentet fra Instagram / @kriweb)

Vi gikk opp Vettakollen og fikk panorama-utsikt over Oslo, er så imponert over lille M! 3 år gammel og til tross for at turen starter med at han er sliten 20 meter fra bilen, blir han motivert av å finne blå streker på trærne og gir seg ikke før han kommer til toppen. Lille I er tålmodig med i bæresele enn så lenge 🙂 

Lag din egen sunne frukt-is!

inneholder reklamelenker

Heisann!

I skrivende stund er det 28 varmegrader hos oss, så jeg tipper at mange sikler etter is!

Lag disse i dag og du har dine helt egne sunne ispinner i kveld eller i morgen;

Oppskrift: (2 stk)
1 banan
50 g sukkerfri sjokolade
5-6 sukkerfrie m&m´s
1-2 ts kokosmasse

Slik gjør du:
Del en banan i to, stikk en pinne i hver ende og legg i fryseren.
Smelt sjokolade i mikro og dypp de dypfryste bananene nedi, pynt med hakket m&m´s og kokos.

IMG_0012

Du kan også lage ispinner av kiwi!

IMG_0241

Oppskrift:
2 kiwier
40g sukkerfri sjokolade

Slik gjør du:
Skrell og skjær kiwi i tykke skiver, tre på en pinne og sett i fryseren.
Smelt sjokolade, dypp kiwi-ispinnene nedi, og ferdig!

IMG_0224

Kan også gjøres med eple, pære, jordbær eller melon!

Håper det smaker! 🙂 

Ser du meg mamma?

Jeg trodde jeg visste hvordan jeg ville bli som mor og hvordan jeg skulle oppdra barna mine.

Med to high-need-babies ble opplevelsen av å bli mamma noe helt annet enn jeg hadde trodd på forhånd. Jeg kunne så inderlig ønske at det fantes mer informasjon og åpenhet rundt dette, noen babyer trenger nærhet hele tiden – altså være inntil deg 24 timer i døgnet, I kid you not. Vogn og babynest er ikke for alle, men det trenger det heller ikke å være. 

Etter en intens (men fantastisk, ikke misforstå) nyfødtperiode, vokser de til og en ny verden åpner seg. Da «trassalderen» til eldstemann kom (som jeg heller kaller utvikling og søken etter hvem man er her i verden), så innså jeg hvor viktig det er å forstå dem, sette seg inn i tanker og følelser de har fremfor å kjefte. Det er så mange som glemmer at barn også er individer og det er ingen grunn for at de ikke skal tas på alvor – tvert imot. Hvordan føler du deg når noen kjefter på deg? Det er de samme følelsene som blir trigget hos de små; skam og frustrasjon.

Er det noe som virkelig interesserer og opptar meg, så er det måten jeg møter mine barn på. 

Følelsesspekteret er så stort og følelsene så sterke når det gjelder barna mine, både positive og negative. Hvorfor er det sånn? Hvordan skal jeg takle det?

Det har både forvirret og satt tankene i sving hos meg. Jeg har lest mye, blant annet boka Hjerteforeldre, og har plukket ut flere bøker jeg vil lese. Jeg blir nok aldri utlært, men jeg kan heldigvis så mye mer.

Jeg søker etter svar på hvordan jeg kan gjøre ting bedre, ikke hvordan jeg kan endre barna mine. Det har tatt tid å skjønne hvorfor det blir sånn når vanskelige situasjoner oppstår, og hvordan jeg kan takle problemer og følelser bedre. Det har blitt et større behov etter hvert som tiden har gått, nå har vi muligheten for fine samtaler der vi begge kan snakke, forstå og lære. 

 Jeg kjenner ingen andre som har lært meg mer om meg selv enn barna mine.

Jeg glemmer aldri første gangen jeg midt i en diskusjon med M roet stemmen, anerkjente at han var veldig frustrert og lei seg, og spurte om han ville ha en klem. Han hulket frem et ja og vi klemte hverandre, lenge. Det er som oftest det de trenger når de er sinna eller lei seg, de trenger å bli sett, forstått og trøstet.
Jeg vil lære mer, jeg trenger å lære mer, og jeg har innsett at uansett hvor godt jeg gjør ting så vil jeg føle at jeg kunne ha gjort mye bedre.

«Gleder vi oss over barna våre, vil de være mer villige til å høre på oss»

Dette er noen punkter jeg fant i en artikkel som jeg synes var så fine;

Din historie er unik
Snakker du alltid om at barna er umulige å legge og at livet som forelder er vanskelig, er det det som blir virkeligheten. Velger du heller å fokusere på de fine stundene dere sikkert også har, blir livet automatisk mer positivt.

Le mer!
Prøv å se det komiske i en kaotisk hverdag. 

Tro på deg selv
Søk gjerne gode råd, men husk at boken om ditt barn er ikke skrevet. Finn ut hva som er riktig for dere.

Nyt tiden med små barn
Følelsen av en myk mage under dynen, et vått kyss på kinnet og en liten hånd i din er noe av det du kommer til å savne når barna blir store. Vær til stede når de er små.

Det siste der, det tenker jeg mye på. Jeg tenker på det når det føles som om jeg ikke makter mer etter utallige søvnløse netter, jeg tenker på det når jeg kysser de silkemyke kinnene deres eller kjenner deres små hender i mine. Tenk at den tiden plutselig er forbi, og at vi vil savne det så inderlig.

 ♥

Jeg får aldri denne tiden tilbake

Hvordan er livet som tobarnsmamma?

Jeg fikk et spørsmål av en leser om jeg kunne skrive litt mer om hvordan tilværelsen som tobarnsmamma er, og jeg liker når dere gir meg litt innspill på hva dere ønsker å lese mer om. Jeg skriver jo ikke så mye personlig lenger, det var liksom litt enklere å utlevere meg selv når det bare var meg (og Todd).


Savn..

Det blir til at jeg tenker at dere er fornøyde med mat og oppskrifter, men så får jeg en liten påminnelse om at mange av dere fortsatt synes det er gøy å lese litt om hun bak kameraet. Og dere vet jo at når jeg først deler, så er det ærlig og uten filter.

Jeg har til dags dato aldri vært borte alene fra dem en eneste dag, knapt nok en time.

Nå har jeg vært mamma til to i litt over 14 uker, og jeg kan vel si at de mest intense ukene er forbi. Vi har fortsatt ikke alt på stell når det gjelder rutiner, men det er også litt bevisst. Det fører ofte til unødig frustrasjon når man har visse forventninger til ting og de ikke blir innfridd. Som for eksempel at små babyer skal sove til faste tider på dagen, og sovne av seg selv om natten og sove helt til morgenen. Det s-k-j-e-r ikke liksom, ikke her i huset i hvert fall. Jeg ammer dessuten annenhver time fortsatt, døgnet rundt.

Jeg er kanskje i overkant selvoppofrende. Jeg spør lite om hjelp, har sjeldent barnevakt, og har fortsatt ikke vært borte fra noen av barna mine mer enn noen timer. Litt av grunnen er lille M og at han trenger meg, men mye av grunnen er valget jeg tar. Jeg gir meg selv ikke lov til å gjøre ting helt alene selv om jeg vet at jeg kanskje trenger det. 

Det første jeg tenkte på rett etter å ha født lillebror, var at jeg måtte komme meg hjem til storebror.

Dette med dårlig samvittighet er kanskje noe av det som opptar tankene mest, den kommer snikende om kvelden og handler både om hva jeg har gjort tidligere, den samme dagen og det som skal skje i fremtiden. I det hele tatt, jeg er en grubler med stor g og det har alltid vært noe jeg må jobbe med. Det forferdelige flink pike-syndromet har gått over til å bli flink mamma-syndromet.

Hvordan ser dagene ut?

Baby I sover fortsatt i bæresele om dagen, han vil bare ikke sove noen andre steder. Jeg prøver vogna innimellom, men det fører egentlig bare til frustrert mamma og baby – så da ofrer jeg heller rygg og hvile litt til. Bonusen her er jo at jeg går med en i overkant 7 kg´s vektvest nesten konstant  – blir gratis trening av sånt. Bæring er hyggelig det altså, men det er mye med 4-5 timer hver dag.

Jeg har ikke fått en egen permisjonstid med han minste helt ennå, for storebror har vært mye hjemme sammen med oss av ulike grunner. Det er stunder og dager jeg setter veldig pris på, for jeg synes lille M er verdens fineste og snilleste gutt, samtidig som jeg kjenner at jeg har blitt kastet ut i en hverdag der jeg må sjonglere og prioritere. Når begge vil ha noe, eller av ulike grunner trenger meg samtidig – og det er stort sett hele tiden. Da gjelder det å senke skuldrene, puste med magen og ta én ting av gangen. Det blir som oftest lille I først, han kan ikke akkurat forklares at han må vente – da er det fint at storebror er så tålmodig som han er.

Jeg følte meg for øvrig som supermamma her om dagen etter en tur på biblioteket, da bar jeg stelleveske, bag med lånte bøker, lillebror i sele og storebror på armen. Eller var det kanskje et pakkesel jeg følte meg som..

I tillegg til dette så har jeg jobben min som jeg må holde gående, besvarelser av henvendelser, blogg, foto og ulike oppdrag. Jeg er altfor glad i mitt lille firma til å ta meg helt fri, på godt og vondt. Jeg skal innrømme at det var lettere med gradert uttak forrige gang, men alt går – jeg skal klare dette også. Det er sånn tankesettet mitt er i det meste. Jeg sier ikke at det går smertefritt, for jeg kan bli en heks når jeg er stressa, men jeg er opptatt av å få til alt jeg har bestemt meg for.

Jeg trenger ikke likes for å vite hvor skjønne barn jeg har.

Egentiden er tilnærmet ikke-eksisterende for tiden, men sånn er det for de aller fleste småbarnsmødre. Jeg registrerer at det er sånn, og jeg vet veldig godt at det er en tid som kommer tilbake senere. Jeg vet også at det er min egen feil at jeg ikke prioriterer det mer.

Min viktigste oppgave her i livet akkurat nå, er å være der for guttene mine. Å gi dem trygghet, omsorg og hele meg. Å bruke minst mulig tid på sosiale medier når de er våkne, samt skjerme dem – jeg trenger ikke likes for å vite hvor skjønne barn jeg har.

Det er ikke alt jeg klarer å styre her i livet, blant annet det å få barn, så jeg vet veldig godt hvor heldig jeg er. Det er ikke alt jeg klarer å lære dem, ei heller skåne dem for, men jeg vet at jeg alltid kommer til å være der for dem. Jeg gjør mange feil på veien, men jeg gjør mitt beste i å være deres beste mamma – helt til min tid er forbi.
Det er min store stolthet her i livet.

Store, pompøse ord kanskje, men det er sant.

Vi ble forresten vekket 04:51 i dag, herlig med klokkestilling dere ♥

Den første uka som tobarnsmamma

Altså, dette innlegget har jeg brukt et par dager på å skrive. Ikke fordi det er så mye jobb eller vanskelig, men fordi jeg aldri får satt meg ned (alene) lenger – haha. Det er med andre ord full rulle her i huset, men nå begynner hverdagen og rutinene så smått å komme tilbake etter en lang og fin sommerferie.

Det er godt over en uke, nærmere bestemt 9 dager, siden jeg kom hjem fra sykehuset med lille I og samtidig kunne omfavne lille M som ventet på meg hjemme. To av de vakreste menneskene jeg vet om – tenk at jeg skulle få være så heldig.

Etter noen dager ville storebror ta og stryke på lillebror, et utrolig fint øyeblikk som heldigvis og overraskende kom mye tidligere enn jeg hadde turt å håpe på.

Vi lar han ta det i hans eget tempo, oppmuntrer, men maser ikke, og fokuserer på å gi han masse oppmerksomhet og leketid. Da merker jeg at det blir lettere å si at han må vente litt fordi lillebror skal eller trenger det ene eller det andre.

Sånn bortsett fra det opplagte styret med melkespreng, to timer nattesøvn totalt og følelsen av å vinne i lotto om man rekker å dusje OG sminke seg, så nytes livet og jeg ville ikke hatt det noe annerledes.

Det har blitt både grandiosa og sushi til middag noen dager, men nå er jeg back on track. 

I går ble det verdens enkleste tomatsuppe;


Du trenger kun tomater, buljong, eddik, ketchup, salt, pepper..

..rødløk og litt smør.

Som tilbehør hadde vi rundstykker med smør og kokte egg.


Og etter 10 minutter er alt klart!

I dag spiste vi spaghetti og kjøttsaus, med brokkoli, mais, paprika, agurk og avokado (!) til. Det var det lille M som bestemte – han er kanskje ikke så flink til å spise all slags mat, men frukt og grønt er han rå på.

Jeg har savnet å lage mat, og jeg kjenner at jeg savner å fotografere og dele med dere. I slutten av denne måneden er jeg for øvrig tilbake i gradert jobb og lover masse godsaker her på bloggen.

Sånn helt til slutt – lørdagskvelden til en nybakt mamma;

Hei livet i et nøtteskall!

Og litt tid innimellom brukes på nettshopping;


Med både dinosaurbursdag og navnefest i nær fremtid, så er e-bay godt å ha.

Ellers gikk vi en lang tur i deilig solskinn i går, en time uten et eneste grynt fra vogna (!). Jeg har savnet gåturer og selv om jeg fortsatt kjenner bekkenet foran, så er det ikke i nærheten av så vondt som da jeg var gravid. Nå er faktisk mitt største problem en verkende rygg både på grunn av tungt frontparti (kremt), dårlig holdning og evigheter siden forrige ryggøkt. Gleder meg derfor til litt styrketrening igjen.

Det var det hele fra ammetåka kriweb – vi blogges plutselig! ♥