Favoritten til lille M har lenge vært en blanding av avokado og banan, men i går var det plutselig ikke godt. Munnen hans lagde en liten grimase og ut kom små brekningslyder – jeg må le når det skjer altså. Jeg tror faktisk han smaker forskjell på økologisk og ikke, for jeg kan ikke skjønne hvorfor det plutselig skulle bli æsj – men, nå er ikke akkurat disse små miniene så veldig lette å forstå seg på.
Hva skulle jeg gjøre med denne herlige grønne miksen?
Ta-da!
Mini-mat blir til en smakfull pai!
Banokado-pai
Banokado-pai
2015-08-08 18:22:25
Stk : 1
Ingredienser
- Banokadofyll:
- 1 liten avokado (eller 1/2 stor)
- 1 moden banan
- 2-3 dråper stevia vanilje
- 1 ts sitronsaft
- Paibunn:
- 40 g mandelmel (eller finmal mandler selv)
- 2 ts sukrin gold
- 1 ss vitafiber (eller yaconsiurp, agave, honning)
- 1-2 ss vann
Fremgangsmåte
- Bland mandelmel, sirup, sukrin gold og litt vann til du får en knadeig-konsistens. Ha plastfolie i en bolle og klem/form mandelblandingen utover og litt opp i kantene.
- Mos avokado og banan sammen, tilsett et par dråper stevia og sitronsaft. Ha over paibunnen og sett den i fryseren en times tid.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Paibunnen blir seig og fast, mens fyllet blir halvveis fryst som en iskrem – utrolig godt!
Håper det smaker, og god onsdag!