Liker du banansmak? Liker du havre og sjokolade? Da er disse noe for deg;
Oppskrift (3 stk) 1/2 moden banan moses med gaffel 1/2 Barebells banana core-bar i mindre biter (omg, denne er virkelig god alene også) 1 ss vaniljeprotein 1-2 ss havremel 1 ss store havregryn
Form til cookies og inn i ovnen på 170 grader i 12-14 min.
Du kan alltids lage dobbel oppskrift, men anbefaler at du nyter disse sammen med den halve proteinbaren som blir igjen – digg!
Perfekt før/etter en treningsøkt, eller til kveldsmat! : )
En sukkerfri og proteinrik iskake med sjokolade, peanøtter og masse godt. Snickers-iskake!
Jeg kan garantere at dette ikke tar lang tid, jeg brukte kun 10-15 minutter på den. Så, skjær opp 3 bananer og hiv dem i fryseren NU!
Bunnen:
30 g sjokoladeproteinpulver
30 g peanøttmel (eller peanøttsmør)
20 g havremel
en klype salt
3-4 ss vann
1. lag
1,5 banan (fryst i biter)
1 ss fibersirup
1 ss glovarmt vann
2. lag
1,5 banan (fryst i biter)
25 g sjokoladeproteinpulver
15 g kakao
2 ss glovarmt vann
Topping
40 g sukkerfri sjokolade
15 g peanøtter
Slik gjør du:
Først av alt – ha 3 bananer i skiver i fryseren, de blir til iskremlagene etterpå.
Bunnen: bland sammen sjokoladeprotein, peanøttmel, havremel og en klype salt, tilsett vann til du får en passe «våt» knadeig. Trykk ned i en passende form med plastfolie nedi.
Første lag: Mos fryste bananbiter med fibersirup og glovarmt vann (jeg bruker stavmikser) til du får en softiskonsistens, smør oppå bunnen.
Andre lag: Mos fryste bananbiter med sjokoladeprotein, kakao og glovarmt vann til du får en softiskonsistens, smør oppå det første laget med is. Sett formen i fryseren 15-20 minutter så den får satt seg.
Topping: Smelt sjokolade i mikro eller vannbad, langsomt så den ikke skiller seg. Ha det over iskaken, topp med hakkede peanøtter. NYT!
Denne iskaken kan varieres i det uendelige. Du kan variere bunnen med et fudgelag eller brownielag. Du kan variere smaken på bananisen, hva med jordbæris eller mangosorbet? Topp det med ulike nøtter, kokos eller bær.
Mulighetene er som sagt mange, så finn dine favoritter.
Det er ca 990 kcal og 60 g protein i iskaken, så deler du den opp i 5 stooore stykker får du 198 kcal og 12 g protein per porsjon. Det er innafor på en varm hverdag eller etter en svett økt.
Under får dere alle tre oppskriftene – det er tross alt lørdag!
Peanøttfudge:
Peanøttfudge (12 stk) 70 g fibersirup 170 g peanøttsmør 20 g havremel en klype salt (dersom du bruker usaltet peanøttsmør) 80 g sukkerfri sjokolade en neve peanøtter
Ha fibersirup i en kjele sammen med peanøttsmør, la det smelte sammen. Ta kjelen av platen og rør inn havremel og en klype salt. Ha deigen i en form med bakepapir nedi og sett kjølig. Smelt sjokolade og smør over, strø hakkede peanøtter over til slutt.
Så enkelt og digg! Og ikke minst masse av proteiner.
Du kan variere med all slags nøttepålegg og strø – bare å være kreativ!
Kanelsnurrer:
Kanelsnurrer: (10 stk) 2/3 pakke tørrgjær (eller 30 g fersk gjær) 1 ts kardemomme 1 ts kanel 60 g sukrin gold 100 g smør 2,5 dl havremelk (eller vanlig) 100 g havremel 300-350 g speltmel
Fyll: 60 g smør 2 ss phildelphiaost 1-2 ts kardemomme og kanel 2-3 ss sukrin gold
Pensling/pynt: 1 egg en neve pistasjnøtter
Slik gjør du: Mål opp tørrvarer og ha i en bolle. Smelt melk og smør i en kjele, vent til temperaturen er 37 grader før du heller blandingen oppi bollen med tørrvarene. Bruker du fersk gjær, har du denne oppi blandingen til den er rørt godt ut. Rør/elt sammen og hev på et varmt sted med et klede over i 45 min. Jobb deigen smidig med litt mel og kjevle utover til et rektangel. Smør på philadelphiaost og smør, og dryss over kardemomme, kanel og sukrin gold. Brett en tredjedel av kortsiden over til midten, deretter andre kortsiden over hele. Kjevle litt tynnere og skjær opp i strimler, tvinn disse rundt og lag en knute. Etterhev på et varmt sted i ca 30 min. Pensle med egg, strø over hakkede pistasjnøtter og sett inn i oven på 220 grader i 12-15 min.
Det har ikke vært så viktig for meg før, men etter at jeg fikk barn så har jeg hatt det som et fast innslag i kostholdet – gjerne 2-3 stk i løpet av en dag. Det handler også om at jeg ikke spiser frokost, så da kan jeg kose meg litt ekstra om ettermiddagen når jeg faktisk har mest behov og lyst for det.
Jeg er som nevnt hjemme med gutta krutt i dag, ting går ikke rolig for seg med lillebror på 1,5 år og storebror på 4,5 år. Dette innlegget lagde jeg ferdig i går kveld, slik at alt av jobb kunne ligge i dag.
Jeg vil dele denne med dere, på selveste lillelørdag;
Oppskrift: (2 små barer)
1 banan
2 ss karamell (se oppskrift under)
40 g mørk sjokolade
en liten neve peanøtter
Del en banan i to og legg i fryseren et par timer. Ta de ut, smør over karamell, strø hakkede nøtter og topp med smeltet mørk sjokolade.
Oppskrift karamell:
100 g fibersirup
50 g vikingmelk (eller kokosmelk)
4 dråper stevia vanilje
Ha alt i en kjele og la det småputre til det tykner. Når det avkjøles får en tjukk, seig masse som du kan bruke i alt fra konfekt, kaker, barer og kjeks.
Fremgangsmåte:
Smør ketchup på én lompe og philadelphiaost på den andre. Legg skinke og ost på en lompe, krydre godt og legg den andre oppå. Inn i toastjern (eventuelt vaffeljern) et par minutter og vips så er det klart.
Smør to lomper med sjokoladepålegg (eller smeltet mørk sjokolade), skjær banan og legg over den ene, legg på den andre som et lokk. Stek i en tørr panne på middels varme til du ser at underste lompe krymper og blir litt stekt, snu forsiktig og stek på andre siden. Strø sukrinmelis over til slutt.
Nå har jeg akkurat laget to digge, veganske frokosttips som er et oppdrag for noe godt jeg skal vise dere neste uke, og nå venter en liten treningsøkt før nye kostholdsplaner skal lages.
Dere fikk sunnere fastelavnsboller servert tidligere i uka, så derfor får dere en sunn og god søndagsmeny nå – laget på bare 20 minutter;
Baconsurret kylling med dillpoteter
Oppskrift: (2-3porsjoner)
3 kyllingfileter
3 baconskiver
3 ts philadelphiaost
2 store (ferdigkokte) poteter
2 ss smør
salt, pepper, hvitløkspulver og (tørket) dill
Salat som tilbehør
Fremgangsmåte
Lag et lite snitt i kyllingen, smør philadelphiaost inni og surr en baconskive rundt. Legg i ildfast form og bak i ovnen på 200 grader i ca 20 min.
Jeg hadde ferdigkokte poteter liggende, du kan bruke ukokte men da tar det lengre tid å steke. Skjær poteter i terninger og stek i smør sammen med krydder til de får en stekeskorpe. Lag en frisk salat til.
Og til dessert;
Banan- og vaniljesoftis
Oppskrift: (1 porsjon)
2 fryste bananer (i biter)
25 g (1 scoop) vaniljeprotein
ca 0,6 dl melk
Rist ut vaniljeproteinpulver sammen med melk i en shaker. Legg de fryste bananbitene i en blender, hell over 1-2 ss kokende vann (eller la de tine litt). Hell vaniljeshaken oppi og kjør alt sammen til softis.
Da var mandagen her og enten jeg vil det eller ikke, så er hverdagen i fullt kjør igjen.
Jeg har heldigvis mye å gjøre, så jeg graver meg ikke ned i selvmedlidenhet. Jeg sier ikke at man ikke skal være lei seg og bearbeide tanker og følelser når man mister noen altså, men jeg kan ikke la det ta overhånd. Savnet slår meg som en knyttneve i magen med jevne mellomrom, og så må jeg fortsette med det jeg skal. Se lyspunktene i livet, føle glede over at jeg er her og er frisk.
I går var det morsdag og da lagde vi noen luksusvafler;
Da jeg tok disse bildene hadde jeg altså to små ulver som sto og klorte etter både meg og vaflene.
Oppskrift: (6 stk)
2 egg
80 g havremel
2-3 ss speltmel
ca 1,5 dl melk
1 ts kardemomme + 1/2 ts kanel
1 ss fibersirup
en klype salt
½ ts bakepulver
Slik gjør du:
Pisk sammen ingrediensene og la røra svelle mens vaffeljernet blir varmt. Stekes i et smurt vaffeljern.
Vi hadde bananskiver og sjokoladesaus over. Jeg slang i tillegg på en sukkerfri sjokoladebit til meg selv, som smeltet på den varme, ferske vaffelen – prøv!
Håper det smaker!
Jeg er også igang med trening igjen etter noen dagers pause, det hjelper meg veldig kjenner jeg. Løfte tungt og forsvinne inn i min egen boble med musikk på ørene.
Dagens økt – rygg og bein: Oppvarming med strikk og stang Benpress Fremoverbøyd sidehev Glute bridge Strakmark Sittende leg ext. En-arms nedtrekk Wood chopper (mageøvelse m/kabel) Kick backs m/strikk
Her får dere en sunn og god wok som bare må prøves!
Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g ytrefilet av svin
2 ts spisskummen, 2 ts curry, 1 ts hvitløkspulver, 1/2 ts chili
1 banan
et par never salte cashewnøtter
1 boks med wokmix (kastanjer, babymais, bambusskudd og spirer)
1 brokkoli
2 gulrøtter
1/2 paprika
1/3 purreløk
1-2 ss olje til å steke i
Skjær svin i strimler og stek i litt olje og krydder. Ha oppi oppkuttet/strimlet grønnsaker og de hardeste først; brokkoli, gulrot, purreløk, paprika, og boks med wokmix. Tilsett litt vann om det blir for tørt. Mot slutten av steketiden har du oppi skivet banan og cashewnøtter så de også blir varme.
