Stikkordarkiv: bak

Basisvarer til sunt søtt

/inneholder sponsorlink

Jeg har fått flere spørsmål om hva man bør ha på kjøkkenet når man ønsker å lage sunt hverdagsgodt, så her har dere litt info!

De to viktigste tingene man bytter ut er sukker og hvetemel – ikke fordi det er noe farlig med sistnevnte, men fordi det finnes så mange andre alternativer som gir kroppen litt mer næring og proteiner.

img_3784

1. Sukkererstatninger:

79087_funksjonell_mat_sukrin_gold_1-checker

Sukrin gold – gir en deilig karamellsmak og smelter i kontakt med væske

Sukrin – passer godt som strøsukker over grøt o.l.

Sukrinmelis – pulverisert sukrin som er godt i glasurer og kremer

Fibersirup – et helsekostprodukt, prebiotisk med lav GI, godt i bakst og konfekt.

Stevia – 1 dråpe er like søtt som 1 ts sukker, passer i glasurer, yoghurt og drikker

Sukkerfri sjokolade – smaker ekte sjokolade, søtet med sukrin.

Det finnes også helt naturlige matvarer som kan gjøre det søtt og sunt;

bananer-checker

Bananer – godt modne
Dadler eller annen tørket frukt
Bær – spesielt jordbær
Honning
Kanel og kardemomme
Vaniljestang

2. Meltyper:

700270_fiberfin-checker

Fiberfin  naturlig fint mel med 60% fiber, passer i brød og rullekake. 1 ss gir like mye fiber som 1 dl grovt mel.

Havremel / havregryn – passer til absolutt alt i baking, pannekaker/vafler. Fiber- og proteinrikt.

Kokosmel – rikt på fiber og protein, naturlig søtt og egnet i kaker og proteinbarer.

Mandelmel – fettredusert og med høyt proteininnhold – passer til bakst, brød og marsipan.

Ellers er andre grove meltyper som for eksempel byggmel og rugmel også fine alternativer dersom du ikke må ha det glutenfritt.

72700_scitec_protein_delite_500g_1-checker

Protein Delite – proteinpulver er melkepulver med smak som passer perfekt i kaker, bakst og konfekt.

Easy Bake – bakeprotein med et hint av vanilje, passer fint i rundstykker, brød m.m

And there you have it!

Om jeg skal velge kun 3 av det jeg bruker mest i hverdagsdesserter, så må det bli; Fibersirup, havremel og bananer.

IMG_0332

Kos dere med sunnere hverdagsgodt!

 

Bak sunt!

Kanskje noen av dere har lyst til å lage noe ekstra godt i dag?

Dette er noe av det jeg har i skapene mine, og de har vært mine kjøkkenpartnere i mange år – sukrin og jeg har faktisk vært bestevenner siden det først kom ut på markedet i 2007 (!).

IMG_3548

Siden den gang har det kommet mange spennende nyheter og varianter, og ikke minst mange flere bakeinteresserte – selv de som ikke visste at de likte det, og det er jo ekstra stas.

Her er et utvalg av produkter:

Mandelmel – passer godt til det meste, både muffins, konfekt og vafler

Kokosmel – gir en litt søt smak og kremet konsistens til baksten

blogg2

Cocosa – sunn olje som gir saftighet, samt får ting til å stivne – lag din egen sjokolade med denne

Kakemix – til de gangene du ikke orker å måle opp noe selv

blogg3

Proteinpulver – øker proteininnholdet i bakst, og gir deg blant annet nydelige proteinbarer

Min favoritt med vanilje:

Og denne i sjokolade:


IMG_3348

Sukrin – passer like godt over bær og grøt som i bakst

Sukrin gold – gir en ekstra deilig karamellsmak

blogg5

Pannekakemiks – latmannspannekakene på 1-2-3, veldig gode

Sesam-mel – passer godt til usøtet bakst som for eksempel brød, wraps og rundstykker

blogg4

Så mye godt man kan lage selv!

Tenkte jeg kunne dele litt inspirasjon, her er et utvalg av bilder som dere har tagget meg (#kriweb) i de siste dagene:

[instapress tag=»kriweb» piccount=»84″ size=»90″ effect=»0″]

.

Det meste er laget fra boka mi, og det er ekstra søtt når jeg ser at dere danderer det mest mulig likt som bildene.

Kjenner du igjen din rett?