Kategoriarkiv: Annet

Fiskemiddag og kjølig høstvær

Hei!

I dag har jeg denne gode og enkle torskeretten til dere;

Søtpotet var lille M sin favoritt da han var baby, men nå takler han det ikke lenger. Han hatet avokado en lang periode også, men nå går det ned på høykant og han vil ha det til det meste vi spiser. Smaker kommer og går, så det gjelder å prøve med jevne mellomrom.

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
500 g torsk (eller annen fisk)
2 ss smør
2 ss havremel
1/2 stor søtpotet
1 pakke fersk grønnsakspasta med brokkoli og erter
salt og pepper

Skrell og skjær søtpotet i skiver, legg på et bakepapir med litt smør og salt over. Bak på 200 grader i 25 minutter.
Jeg valgte en veldig enkel måte å panere på, nemlig å legge torskefiletene i en panne med smør, og strø litt havremel over. Stek sprøtt på begge sider, smak til med salt og pepper.
Kok grønnsakspasta i 1,5 minutt.

Håper det smaker!

Ellers elsker jeg dager som denne, kombinasjonen av solskinn og iskald luft. Ikke bare er det vakkert med kalde høstdager, men deilig i og med at jeg går med en varmeovn inntil meg ♥

Fortsatt god torsdag!

Én ferdigmiks = 3 sunnere fristelser

/sponsorlink

Heisann!

I dag vil jeg tipse dere om en ferdigmiks som kan brukes til litt forskjellig;

Sjokoladekake:

Mikrokake:

Brownies:

Jeg snakker selvfølgelig om proteinbrownies-miksen til kun 187,- her.

Det er for øvrig salg på alt av smartmat og sunnere ingredienser, i tillegg til to av bøkene mine. Julegavetips perhaps?

Nå gjør jeg og lille I oss klare til å gå tur ute i det deilige, kjølige høstværet. Jeg håper han vil ligge nedi vogna en god stund, men jeg tar med meg både bæresele, fleecetrekk og tjukke tøfler.

Kommer innom med middagstips senere!

Å være mamma

Å være mamma.

Å bli vekket flere ganger om natten, gjerne med urimelige krav om å leke eller stå opp. Jeg prøver å snu meg rundt igjen, kjenner en liten tass krype opp i senga. Legger de små kalde føttene på låret mitt, sparker meg i siden når han romsterer rundt og hoster meg i ansiktet.
Jeg har blitt bæsjet, prompet og tisset på, siklet, spydd og gulpet på. Allikevel har jeg aldri følt meg så elsket.

Å sove i tre timer hver natt og amme annenhver time døgnet rundt, for så å se det tannløse gliset stråle mot meg hver gang blikket vårt møtes. Jeg trenger ikke mer. Jeg trenger riktignok søvn, men den tiden kommer tilbake. Nå er det dette som er livet, min største rolle utspilles i dette øyeblikk.

Jeg lever endelig i nuet. Det er ingen tanker om fortid eller fremtid når barnet ditt vil gi deg verdens beste kos, eller tester tålmodigheten din ved å tøye grensene for ørtende gang. 

Ingen har gjort meg så sliten, sinna, redd og full av dårlig samvittighet. Ingen har fått meg til å le, smile og gråte så mye. Ingen har fått meg til å miste meg selv helt, samtidig som jeg føler meg hel.

Ingen har fått meg til å elske så inderlig og betingelsesløst.

Å være mamma. Til dere to ♥

Sunne og fiberrike enchiladas

/reklame

Hei og god lørdag!

Jeg vet at mange av dere som sliter med allergier og intoleranser stadig er på utkikk etter gode, glutenfrie wraps og tacolefser – nå trenger dere ikke å lete mer!

Her har jeg laget en digg middagsrett med BFree fullkornswrap;

Jeg synes de smaker aller best varmebehandlet – enten i form av quesadillas, pizzaer, tacolasagne eller enchiladas.

Oppskrift: (2 porsjoner)
400 g karbonadedeig
2 ss tacokrydder
3-4 BFree fullkornswraps
4 ss salsa
3-4 jalapenos
et par never revet ost
2 ss gresk yoghurt (eller kesam, rømme)
1 most avokado
1/2 most hvitløksfedd
en klype salt
en skvis lime
Salatmiks, mais, tomat, paprika, agurk og rødløk

♥ Stek karbonadedeig med tacokrydder. Lag guacamole av most avokado med hvitløk, salt og lime.

♥ Smør wraps med guacamole og salsa, legg deretter på karbonadedeig, tomater, paprika, mais og revet ost.

♥ Rull sammen og legg i en ildfast form med revet gulost på toppen. Serveres med gresk yoghurt, resten av guacamolen og en frisk salat.

Under kan dere se hvordan BFree skiller seg fra andre wraps;

Dagens middag kanskje? Håper det smaker! 

Denne helgen håper jeg vi kommer oss ut på en liten skogstur, jeg elsker høsten!

God lørdag godtfolk ♥

Matinspo og magebilder

Hei!

Jeg fant et lite knippe matretter tatt i dårlig lys i de mest travle middagsstundene;

Kyllingsalat med avokado og brokkoli

Lakseburger

Tacosalat med avokado og mango

Laks med spinat og poteter

Jeg har for øvrig innført melkeprodukter i kostholdet mitt igjen, men ikke i like stor grad som før. Det er både dyrt og unødvendig med en halvkilo yoghurt om dagen, jeg ser den, men litt er ok – og veldig fint i en travel hverdag med to små.


Savnet deg!

Lille I vil fortsatt ikke sove noen andre steder enn på meg. I dette tilfellet handler det nok ikke så mye om hva jeg spiser, han vil rett og slett ikke være/ligge alene – hverken våken eller sovende ♥ Jeg er ganske sikker på at det handler om et veldig behov for nærhet, og nå etter 10 uker har det også blitt en vane.

Her er bildene jeg snakket om for litt siden, og jeg deler de både fordi jeg er stolt og fascinert. Jeg er stolt over å ha båret frem to barn, og jeg er fascinert over kroppens evne til å sakte men sikkert finne tilbake til utgangspunktet sitt. 

Og veien blir til mens jeg går (med bæresele). Ikke helt i mål, men jeg føler meg frisk og relativt sprek. Alt føles jo lett etter å ha vært høygravid og bekkenlåst – haha. Jeg håper riktignok jeg får trent mer med tiden, det savner jeg. Da blir det også lettere å ha et kosthold som jeg trives 100% med, jeg er ikke helt der ennå.

Ellers har jeg ryddet i klesskapet mitt og kan med stor glede si at jeg er 10 bæreposer med klær lettere – de er gitt videre til noen som forhåpentligvis trenger de mer. Rydding altså, det er så godt å ta noen skikkelige runder innimellom.

Håper dere får en super fredag!

Freshe treningsklær og mammakroppen

sponsorlink/reklame

Da kan jeg endelig vise dere litt av de nye treningsklærne mine! Må jo få med både mann og barn på denne seansen for tiden, så det er ikke gjort på en-to-tre.



Det eneste som mangler nå er noen skikkelige treningsøkter, men det er vanskelig å gjennomføre med bæresele gitt. 

Titt-titt! Tenk at han er 2 måneder allererede.

Mammakroppen dere! Den sterke kroppen som løfter, bærer, vugger og trøster. Den som fortsetter å gi selv om den ikke synes å orke. Den som gir trygghet fra start til slutt, overøser sine egne med klemmer og kjærlighet.

Kroppen jeg til tider hatet fordi den ikke klarte å gi meg det jeg ønsket så inderlig, den feilet gang på gang. Men nå, tenk hva du har gitt meg – og det to ganger.

Denne gangen gjorde jeg noe jeg ikke gjorde sist, jeg tok magebilder to dager etter fødselen. Jeg ser fortsatt gravid ut, men jeg var så stolt!  Det er jeg fortsatt. Jeg vet hvor provoserende slik bilder kan virke på enkelte, av en eller annen grunn, men en dag deler jeg det sikkert.

Ellers har jeg fått en ny favoritt i denne kompresjonstightsen fra Under Armour. Den er så digg å ha på, og den er behagelig og passe høy over magen.

Nå til kun 299,- HER

Ellers finner du de andre klærne her:

Under Armour tee
The North Face langermet tee
Reebok sko (både i grå og lilla)

God søndag!

Ut mot havet

/sponsorlink

I dag har vi vært på stranda, plukket skjell og kastet steiner i vannet. Jeg tok på meg det nye settet fra Kari Traa, og du verden så deilig det er med merinoull. Til tross for at det var småkjølig og blåste, varmet det så godt at jakka måtte av.

Vi prøvde å ta noen bilder av klærne mens vi var her, men halvparten av bildene ble med en liten røver. Lille M er heldigvis ikke så kamerasky som sin mor var da hun var liten – ingen fotograf kunne få meg til å smile på kommando gitt.

Han smiler så stort han bare kan, og nå som vi har tatt en del bilder har han løpt rundt og ropt «ta bilde av meg mamma!». Den aller minste sov fornøyd og intetanende inntil brystet til pappaen sin.

Bildene ble tatt på Hvervenbukta, det er så fint der. Jeg ble faktisk fridd til der også, så det er ekstra spesielt for oss ♥

Etter turen ble det høstsuppe hos søster med resten av familien, og da går det som regel en kule varmt med mange store og små og jeg skal innrømme at merinoull ble altfor varmt, haha. 

Åh – høsten altså! Favorittårstiden uten tvil.

Du finner klærne i både dyp rosa, grå og blåsvart (som jeg har) HER.

For ikke å glemme sokkene!

Tykke, høye og nydelige. Fåes i tre farger her.

Håper dere har hatt en nydelig helg!

8 uker gammel!

/reklame

Tenk, i dag har jeg vært tobarnsmamma i 8 uker ♥

Tiden har vært akkurat som jeg trodde; hektisk, fantastisk, emosjonell – og samtidig helt riktig. Jeg har grått og jeg har ledd, jeg har følt meg utilstrekkelig og samtidig som en supermamma.

Det tar helt sikkert noen uker til før vi har kommet helt inn i rutiner og lander skikkelig, om vi noen gang gjør det.
Det har kanskje vært det mest utfordrende og samtidig frigjørende for min del, et liv med spontanitet og «det er som det er»-holdning. 

Her er for øvrig de nye klærne fra Kari Traa som jeg skulle vise dere:

Elsker de kule stripene på skuldre, armer og legger! 

Vi rakk kun å knipse bilder av dette settet før lille hadde fått nok av vogna, det andre kommer derfor senere 😀 

Du finner alle klærne her.

Ellers har vi vært på matfestival og smakt på mye godt, det ble i det minste rabarbrasorbet på meg. 

Fortsatt god lørdag! ♥

Proteingodis og sjokoladebarer

/reklame

Hei!

Da var fredagen her, og jeg vil tipse dere om et stort salg på proteinrikt godis, proteinbarer og puddinger.

Jeg kan ikke spise disse godbitene under siden jeg er melkefri for øyeblikket, så du kan tro det var vanskelig å ta bilder og servere det til mannen etterpå.. snufs. Jeg har spist alt dette før og vet hvor sinnsykt godt det er.

Jeg vet at mange er skeptiske til å kjøpe flere i slengen siden de ikke klarer å la være å spise opp alt på èn gang, men dette kan og må man fint ha liggende i huset lenge da magen ikke tåler mer enn litt i ny og ne 😉 

25% rabatt på alt dette over, Nocco og mer til her.

Ellers har jeg nye klær fra Kari Traa liggende som jeg gleder meg til å vise dere i løpet av helgen!

Jeg må bare finne ut av hvordan jeg skal klare å løsrive meg fra lille, haha. Folk sier at jeg må nyte å ha han inntil meg, og jeg gjør jo det, men jeg bærer han i nærmere 12 timer hver dag. Det sier seg selv at det hadde vært fint å få en liten pause innimellom. Det verste er vel egentlig senebetennelsen i begge hender som har vendt tilbake, de verker om natten og jeg mister fort følelsen i flere av fingrene.

Om dette er alt jeg har å klage over så har jeg det ganske fint, jeg vet det ♥ det er uansett fint å dele noen tanker og erfaringer fra mammalivet.

Jeg er hjemme med begge gutta mine i dag, så nå skal vi prøve å komme oss en tur ut.
Håper dere får en fin fredag!

Fiskenuggets med remulade

Hei!

Jeg prøver stadig å gjøre noe spennende med fisk for å vekke interessen både hos mann og barn, så her har dere gårsdagens deilige middag;

Fiskenuggets:
400 g torsk
1 egg
4-5 ss havremel
2 ss finrevet parmesan (valgfritt, mine ble uten)
en klype salt
1-2 ss olje/smør til steking

Remulade:
2 ss majones
3 ss gresk yoghurt (eventuelt soya-yoghurt)
5-6 sylteagurk
salt og pepper

Tilbehør:
Ris
Avokado
Gulrot

Ha egg i en dyp tallerken og havremel, parmesan og salt i en annen. Skjær torsk i mindre stykker, vend i pisket egg først, deretter i melblandingen. Stek i en smurt panne på middels varme til gjennomstekt og med sprøtt lokk.

Rør sammen majones, yoghurt, sylteagurk i små biter, salt og pepper til en remulade.

Kok ris som anvist på pakke, og skjær gulrot og avokado i skiver.

Håper det smaker!