Kategoriarkiv: Snacks

Sukkerfrie müslibarer og hverdagsluksus

/sponsorlink og sponset behandling

Heisann!

I dag har jeg en deilig oppskrift til dere, perfekt som snacks, i matboksen eller veska, på farten eller med på tur.


Müslibarer (6 store stk)
100 g havregryn
20 g kokosflak
40 g valnøtter (eller andre nøtter)
60 g tørket frukt og bær (jeg har gojibær, rosiner og tranebær)
40 g solsikkefrø
10 g linfrø
40 g puffet havre
50 g fibersirup
120 g peanøttsmør
2 ss appelsinsaft
en klype salt (om du ikke bruker salte nøtter eller peanøttsmør)
40 g sukkerfri sjokolade (valgfritt)

Ha alt i en bolle og rør sammen. Klem utover i en form med bakepapir nedi, sett kjølig et par timer og skjær opp i passende barer. Smelt sjokolade og dryss over, eventuelt dypp halvparten av barene oppi.


Håper det smaker!

Jeg har hatt ukas andre og siste hverdagsluksus i dag, nemlig frisket opp i kråkereiret.


Jeg blir jo sittende i over 2 timer med det lange håret, men så utrolig deilig når jeg først tar meg tid til det!
Og Helene på X Hårstudio er ekspert på farger (spesielt blond), just sayin.

Ellers er det fortsatt fullt kjør med svært gode tilbud hos x-life, og en av bestselgerne er denne nyheten fra 2xu;


Behagelig i livet og ikke gjennomsiktig! Kun 749 kr denne uka her.

Nå har jeg akkurat forberedt, laget og knipset ferdig 3 nye oppskrifter til Shape-Up, tatt et par bilder til gravidoppdatering i morgen, og er straks klar til å sykle og hente i barnehagen. Noen dager går så utrolig fort!

Håper dere får en fin onsdag! 

3 favoritter på påsketur

/inneholder sponsorlink

Heisann!

Jeg har samlet 3 favoritter fra arkivet som er supre nå i påsken, enten som mellommåltid, turmat eller rett og slett litt kos.

Rundstykker:

IMG_0257

IMG_0262

Oppskrift: (3 stk)
1 egg
100 g cottage cheese
50 g grovt mel (jeg har brukt en blanding av hvete og rug)
½ ts bakepulver
en klype salt
1-2 ss solsikkekjerner (som topping)

Fremgangsmåte:
Rør alt sammen til en klissete deig og legg 3 klatter på et bakepapir. Strø solsikkekjerner over og bak i ovnen på 180 grader i ca 20 min.

IMG_0282

Ca 110 kcal per stk.

IMG_0259

Gode med både salt og søtt pålegg, og et glass melk til.

Müslibarer:

IMG_0078

Oppskrift: (7 stk)
100 g havregryn
25 g vaniljeproteinpulver (kan bruke annen smak)
20 g skivede mandler
20 g pekannøtter (eller valnøtter)
15 g sesamfrø
15 g solsikkekjerner
15 g rosiner
15 g tranebær (kan sløyfes eller bruke andre bær)
15 g kokosmasse
en klype salt
1 ts kanel
2 ss peanøttsmør
2 ss fibersirup

Fremgangsmåte:
Smelt peanøttsmør og fibersirup i en kjele, finhakk nøtter og bland inn resten av ingrediensene.
Trykk deigen ned i en brødform med bakepapir nedi og sett kjølig en times tid. Skjær i barer og ta med på tur.

IMG_0102

190 kcal per stykk, proteinrike og fulle av energi.

IMG_0112

Og ikke minst myke, seige og veldig gode – perfekte på tur!

Kanelboller:

IMG_9156

Oppskrift: (24 stk)
ca 950 g mel (200 g rugmel, 150 g havremel, 600 g speltmel)
5 dl ekstra lettmelk
1/2 pose tørrgjær
1 ts kardemomme
en kype salt
80 g sukker
50 g sukrin gold
80 g mykt smør

Fyll
80 g mykt smør
100 g eplemos
3 ss sukrin gold
1 ss fibersirup gold
2 ts kanel
1 egg (til pensling)

Fremgangsmåte:
Varm melken opp til fingervarmt og ha i en bolle med resten av ingrediensene. Elt alt sammen (jeg brukte en kjøkkenmaskin) i 10-15 min til den slipper kantene, legg i en bolle med plastfolie over og hev i 1 time.
Kjevle ut til en rektangel, smør på fyllet og rull sammen. Skjær opp i passende stykker og legg på et bakepapir i en langpanne, hev i ytterligere 30-45 min. Pensle de med et vispet egg, og stek i ovnen på 200 grader i ca 15 min.

IMG_9197

Du kan helt sikkert lage de sukkerfrie om du ønsker, men da ville jeg ha økt smørmengden eller tilsatt noe lignende slik at de ikke blir for tørre – sukrinprodukter suger nemlig litt av saftigheten ut av bakst.

IMG_9171

Med vanlig glasur over, håper det smaker!

Vi skal bake skolebrød nå straks, det blir oppskriften fra Kristines sunne søte og den står allerede og hever.

Ellers var vi ute en rask tur tidligere i dag. Savnet påskesola, men håper den dukker opp snart. Det er uansett deilig med fri!


Gutta mine ♥ Uke 27 og 2,5 år.

Craft genser (40% rabatt)    //    Ny 2xu tights    //    Reebok sko (26% rabatt)

Som dere ser på linkene over så er det masse salg ut denne uka 🙂

Håper dere får en fin skjærtorsdag!

Sunn mandagssnacks

Hei!

Da var det mandag igjen og siste ordinære arbeidsuke før påske!

Kikerter blir omtalt som selveste gull-erten, og det kan jeg si meg enig i. Helt perfekt på en kjøttfri dag, og her har dere en favoritt som kan brukes i supper, salater eller som snacks.

Søte og salte ristede kikerter

IMG_9654

Jeg bruker ferdigkokte kikerter på boks.

Søte: 150 g kikerter med sukrin gold, kanel, kardemomme, salt
Salte: 150 g kikerter med paprikapulver, tacokrydder, chili, salt
2 ss (kokos)olje

Ha kikertene i hver sin plastpose med litt olje og søtt/salt krydder, rist godt. Legg kikertene utover et bakepapir, gjerne på hver sin side så du vet hvilke som er søte og salte, og bak i ovnen på 210 grader i ca 35 min.

IMG_9648

IMG_9652

Sunn, enkel og proteinrik snacks!

Jeg holder en knapp på chili-kikertene, men de søte var også gode.

IMG_9653

Som topping på din helt egen kikert-parfait med hummus og tzatziki;

Eller som tilbehør til falafler og guacamole;

Håper det smaker! 🙂

Sukkerfri sjokolade med salt peanøttkaramell

/inneholder sponsorlink

God søndagsmorgen!

Sukkerfritt, søtt og salt – det er en fin og smakfull kombinasjon.
Dette er mitt lille tips til mammaen din på morsdagen i dag, eller en du er glad i (det er inkludert deg selv) på Valentines til uka.

Laget på 2 minutter, og med kun 4 ingredienser!

Sjokolade med peanøttkaramell og havsalt
Stk : 8
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 40 g sukkerfri sjokolade
  2. 3-4 ss peanøttmel (eller peanøttsmør)
  3. 2 ss fibersirup + litt vann til riktig konsistens
  4. en klype havsalt
Fremgangsmåte
  1. Rør sammen peanøttmel, fibersirup og litt vann til passe tjukk og kremet konsistens. Smak til med litt salt.
  2. Smelt sjokolade i mikro/vannbad, ha litt sjokolade nederst og på sidene i formene, legg litt peanøttkaramell oppi, og dekk med mer smeltet sjokolade. Sett kjølig.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

Håper det smaker!

Jeg har fått gratulasjoner og gave, og det er første gang mini sier «gratulerer med dagen mamma» – han tror jeg har bursdag – og det var det beste med hele morsdagen. Senere skal vi til min mamma og feire litt, jeg og gutta mine.

Håper dere alle får en fin søndag!
.

Psst.. siste dagen med dette;

Sjokoladedekte proteinkuler

/inneholder sponsorlink

Hei!

Vi har hatt en sykedag i dag også, men det virker heldigvis som om han er i bedre form. Melk, rosinboller, kos og hvile gjør susen.

Det er onsdag aka lillelørdag og derfor har jeg disse til dere – som for så vidt passer på en hvilken som helst dag, gjerne før eller etter trening.

Proteinkuler med hasselnøtt
Stk : 10
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 50 g sjokoladeprotein (på salg!)
  2. 25 g kokosmel
  3. 25 g sukrin gold
  4. 2 ts kakaopulver
  5. en liten skvett med melk
  6. 40 g sukkerfri sjokolade med havsalt (eller mørk kokesjokolade)
  7. en klype salt (om du ikke bruker sjokolade med havsalt)
  8. 10 hasselnøtter
Fremgangsmåte
  1. Ha alle tørrvarene utenom salt i en bolle og tilsett en skje melk av gangen, kna passende kuler rundt en hasselnøtt og sett i fryseren. Smelt sjokolade i et vannbad eller mikro og dypp kulene nedi, strø gjerne en klype salt over om du ikke bruker smeltet sjokolade med havsalt.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

Hasselnøtten i midten kan for øvrig byttes ut med både peanøtt, cashew, mandel eller hvilken som helst nøtt du vil. Eller hva med en rosin eller et friskt bær?

I morgen håper jeg at både jobb og trening er oppe å gå igjen, det trenger både kropp og sinn nå kjenner jeg.

Fortsatt god onsdag!

Sweet n´ salty nutcubes

/inneholder sponsorlink

Heisann!

I dag vi jeg dele en av 50 oppskrifter fra den nye boka med dere! Boka inneholder som sagt sukkerfri hverdagsgodt, og det betyr alt ifra søte og friske smoothies og frukt-retter, til småsjokolader, kaker, bakst og enkel snacks;

33-sweetandsalty2

Sweet n´ salty nutcubes
Stk : 9
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 200 g usaltede nøtter (cashewnøtter, pekannøtter og mandler, ca. 1/3 av hver)
  2. en god klype salt
  3. 2 ss smør
  4. 40 g sukrin gold
  5. 1 ss fibersirup
Fremgangsmåte
  1. Grovhakk nøttene og rist dem i en tørr panne til de er litt gylne. Pass på - det går fort, rør kontinuerlig. Hell nøttene over i en bolle.
  2. Ha smør, sukrin gold og fibersirup i en kjele, smelt alt godt sammen og ta kjelen av plata. Hell blandingen over de ristede nøttene og bland godt.
  3. Smør blandingen ut i en passende form med bakepapir, strø over en klype salt.
  4. Avkjøl i kjøleskap og skjær opp i passende firkanter. Oppbevares tørt i tett beholder så de holder seg sprø.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
notter

De lekre bildene er tatt av Josefin Linder, og er med på å gjøre denne boka ekstra fin synes jeg.

33-sweetandsalty

Håper dere vil like de resterende 49 oppskriftene – det er jeg ganske sikker på at dere vil 😉
Kapittelet som jeg har laget spesielt for barna inneholder for øvrig masse godt som egner seg vel så bra til de voksne.

Boka finner du her

Ellers har vi blitt skikkelig forkjøla igjen, i hvert fall jeg og mini. Kanskje ikke så rart når den nye kosen hans består i å gni en snørrete nese og munn mot ansiktet mitt frem og tilbake.
Det betyr at vi får holde oss mest mulig inne og i ro i dag, selv om det kan bli fryktelig kjedelig.

Nå har jeg i det minste kvittet meg med den store, flotte tredemølla mi (snufs..) slik at han har fått ekstra stor plass til å boltre seg på, så da er det bare å begynne med litt oppussing. 

Jeg har for øvrig planer om å kjøpe meg en litt mindre og lettere mølle, som denne. Den kan brettes sammen, og ikke minst flyttes på. Den har også et brett til ipaden, og det er viktig.

Håper dere får en fin søndag!

Brente mandler og dagens treningsutfordring

Hei!

I dag har jeg en klassisk juleoppskrift til dere! Superenkelt å lage og perfekt å småspise nå i jula – enten en munnfull alene, eller hakket over grøt eller yoghurt.

img_9983-checker

Brente mandler
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 250 g mandler
  2. 50 g fibersirup
  3. 1 ss sukrin gold
  4. 1/2 ts kanel
  5. en klype malt nellik
  6. en klype havsalt (valgfritt)
Fremgangsmåte
  1. Ha alt bortsett fra salt i en stekepanne og rør med en sleiv på middels varme til sukrin gold har smeltet og de får en gyllen farge – ca 5-6 minutter. Hold et godt øye med dem så de ikke blir for brente. Fordel de utover et bakepapir, strø litt havsalt over og la de avkjøle helt.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_9993-side-1

Dette er også perfekt å gi som julegave. Ha de over i en tett beholder og pynt med julebånd og en søt merkelapp.

img_9993-side

Bruk de nøttene du måtte ønske, gjerne en miks også. Håper det smaker!

Over til dagens treningsutfordring på denne 2.søndag i advent:

Beveg deg totalt 5 km  – det kan være gåtur, powerwalk eller jogging. Det trenger ikke å være enten eller, eller alt på én gang – del det gjerne opp i to. Dersom man velger å gå raskt, bruker man ca 50 min.

For noen er dette helt vanlig, mens for andre er det en super måte å øke hverdagsaktiviteten på.

Og vinneren av onsdagens giveaway, 2 sukkerfrie sjokolader, ble Emma ♥ 

Senere i dag kommer jeg med sporty julegavetips, så er du ikke helt ferdig med gavene ennå så stikk innom!

God søndag så lenge 🙂

Sunnere fruktnøtt

Hei dere!

Jeg har begynt å planlegge julens sunnere godt her på bloggen, men jeg har laget (nesten) alt som finnes i årenes løp tror jeg. Det er vel i hvert fall én mektig ting jeg ikke har prøvd meg på som jeg tenkte at jeg skulle lage neste uke. 

Noen som kan gjette, eventuelt har noen spesielle ønsker?

Ellers er det jo ikke noe i veien for at jeg lager det samme som tidligere, det er tross alt tradisjoner og man spiser det samme hver jul.

Her får dere uansett hjemmelaget fruktnøtt, den enkle versjonen;

img_0048

Hjemmelaget fruktnøtt
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 100 g mørk sjokolade
  2. 80 g sukkerfri melkesjokolade
  3. en neve hasselnøtter (eller andre nøtter)
  4. en neve rosiner (eller annen tørket frukt)
Fremgangsmåte
  1. Smelt sjokoladene sammen i mikro eller vannbad, stopp ofte og rør rundt så den ikke skiller seg/blir ødelagt. Rør inn hakkede nøtter og rosiner m.m og hell i en passende form. Sett kjølig et par timer til den er stivnet, knekke opp i biter.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_0039
Nam!

Ellers har jeg startet jobben med pakkekalender til mini. Jeg hadde egentlig tenkt til å vente et år til, han kommer jo til bli så skuffa når det er tomt 1.juledag, men jeg fant fort ut at det ikke er noe god unnskyldning. Jeg kan ikke unngå å gjøre ting for eller med han, bare fordi jeg er redd han skal bli skuffa når det er over 🙂

Jeg har imidlertid ikke noe god løsning på hvordan jeg skal henge de opp, men små, nummererte klyper i en snor kanskje?

Håper dere får en fin lørdag!

Sukkerfri Smil

/inneholder sponsorlink

Hei!

Dere vet at lørdager er en ekte godtedag hjemme hos meg, men disse er supre å ha dagen derpå hvis og når søtsuget melder seg.

img_9565

Sukkerfri Smil
Stk : 12
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 150 g fibersirup
  2. 100 g vikingmelk
  3. 5 dråper stevia karamell
  4. 100 g sukkerfri melkesjokolade
Fremgangsmåte
  1. Sett formen du skal bruke i fryseren.
  2. Ha fibersirup, vikingmelk og stevia i en kjele og kok på lav varme i ca 15 min eller til den begynner å tykne og bli litt seig. Sett kjølig.
  3. Smelt sukkerfri sjokolade i mikro - pass på så det ikke blir for varmt, ta den heller ut flere ganger og rør rundt.
  4. Ta formen ut av fryseren, hell i smeltet sjokolade og smør ut i kantene. Legg en liten klatt med (avkjølet) karamell nedi og topp med litt smeltet sjokolade igjen. Sett i kjøleskap eller fryser og la stivne helt.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_9556

Du vil få en del karamellfyll til overs med denne oppskriften, den kan du bruke over pannekaker, yoghurt, i kaker eller cookies. Du kan også lage ekstra mange smil-sjokolader og oppbevare i fryseren.

img_9575

Håper det smaker! 

Over til varmere klær – har dere sett nyhetene fra Kari Traa?

48760_kari_traa_rett_h_z_-_wine_1-side-down

Genser    //    Tights    //    Ytterjakke    //    Lue

Vi har vært ute og handlet litt i dag, vi var der til og med 10 minutter før det åpnet – sånn er det med en morgenfugl i hus. Noen vil være med å bestemme, så da ble det blant annet en bukse med dinosaurer, rosa vanter og ny velour-pysj (veldig greit når han sparker av seg dyna om natta). Det ble også et par nye puslespill, så da er i hvert fall resten av helgen reddet 🙂

Her blir det tacofest etterpå – ha en super lørdag!

Sukkerfri kinderegg-sjokolade

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Her får dere den enkle oppskriften på sjokolade med melkekrem uten tilsatt sukker – kun 3 ingredienser! 

IMG_9877-1

IMG_9869

Sjokolade med melkekrem
Stk : 10
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 100 g sukkerfri melkesjokolade
  2. 200 g vikingmelk
  3. 100 g sukkerfri hvit sjokolade
Fremgangsmåte
  1. Lag melkefyllet ved å smelte hvit sjokolade i en kjele på lav varme, tilsett vikingmelk og la det småputre i 15-20 min til det tykner. Sett til avkjøling.
  2. Smelt sukkerfri sjokolade (eller mørk sjokolade) og ha i mindre former, husk å smør oppover kantene. Jeg pleier å legge formene i fryseren i forkant, da stivner det raskere. Ha en klatt med melkefyll nedi og topp med litt smeltet sjokolade igjen. Sett kjølig en times tid.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
 

IMG_9865

Du vil bruke ca en fjerdedel av melkefyllet i disse sjokoladene, så du vil med andre ord ha mye igjen. Men, lag gjerne flere sjokolader – de kan fint fryses.

Du kan også bruke melkefyllet i ostekaker og andre kaker, muffins eller som glasur eller topping.

IMG_9861

Det er tross alt lillelørdag – håper det smaker!

Ellers har jeg funnet ut at disse nyhetene vil gjøre min høst ganske så mye bedre: 

68516_Kari_Traa_Sj_lvsagt_set_-_Bwhite_1-checker
Superundertøy fra Kari Traa    //    Selvbruning fra Vita Liberata    //    Kosebukse fra Craft    //    Høye sokker fra Kari Traa

Litt komisk egentlig – koseklær og selvbruning, der har du meg i et nøtteskall. Det var ikke planlagt, det bare ble sånn etter hvert som jeg plukket ut favoritter. Jeg vet i hvert fall at kosebuksa fra Craft skal klikkes hjem.

Fortsatt god kveld ♥