Kategoriarkiv: Snacks

Proteinsjokolader og fudge-shake

/sponsorlink

Heisann!

Det har blitt noen dagers pause fra meg, jeg har hatt hendene fulle med både to små, sykdom, reise og jobb.

I en travel hverdag er det lett at suget kommer snikende, jeg er i hvert fall en som i høy grad spiser med følelser involvert. Stressa, glad, lei meg, you name it.. jeg trenger ikke engang en følelse for å ville spise usunt – haha.

Jeg prøver så godt det lar seg gjøre å holde det til et par dager i uka, og da gjerne i helgene, så på en vanlig hverdag tyr jeg til noe av dette;

Proteinbarer, sjokolader og milkshakes – nam!

♦ Salty peanut proteinbar her (nyhet!)

Jeg kan fortsatt huske de tørre, litt beske proteinbarene som var på markedet for 10 år siden – det har vært en enorm utvikling her.

♦ Fudge-milkshake her

«Som å drikke tykk karamellsaus» ifølge mannen min, og jeg er helt enig.

♦ Splitter ny bursdags-questbar her

♦ Caramel cashew proteinbar her

♦ Snickers her

Frister det? Fyll opp skapene til juleferien da vel, eventuelt til nyåret 😉

Denne helgen reiser vi bort, første gang på tur med lille familien på 4. Hei togtur, julemarkeder, digg mat og julestemning ♥

Marsipankuler og forkjølelses-kit

/sponsorlink + sponset te

Heisann!

I dag er det onsdag aka lillelørdag, så da kjører vi på med litt marsipan igjen;

Oppskrift (10 stk)
1 eggehvite
50 g mandelmel
20 g sukrinmelis
20 g fibersirup

I midten: sukkerfrie M&M´s (valgfritt)

Bland alt sammen og sett lufttett og kjølig i noen minutter. Deretter kan du rulle til kuler og putte en sjokolade eller nøtt i midten, pynt gjerne med litt sjokolade over til slutt.

Ellers våknet jeg med skikkelig sår hals og tungt hode i dag. Har kjent at noe er på gang et par dager, men håpet i det lengste at det bare skulle gå over. Jeg kan jo håpe at dette betyr at jeg blir ferdig med det nå, og holder meg frisk resten av jula.

Uansett, veldig praktisk og hyggelig at jeg fikk en pakke med dette tilsendt i forrige uke;

Masse deilig te med sitron, ingefær og hyllebær + hostesirup. Litt ekstra hvitløk i dagens middag også, så får vi se hvordan det blir.

Jeg har begge barna hjemme i dag, så det er bare å stålsette seg 😀

Ha en fin onsdag dere!

Psst.. dagens luke her

Snickersfudge uten sukker

/sponsorlink

Hei!

Jeg har hatt mange ulike julekalendre her på bloggen, alt ifra daglige premier til sporadiske treningsøkter.
I år blir det ganske enkelt en sunn og søt oppskrift hver søndag frem mot jul + daglig deling av x-life sin spreke julekalender.

Først ut er denne magiske oppskriften;

Snickersfudge (12 stk)
70 g fibersirup
170 g peanøttsmør
20 g havremel
en klype salt (dersom du bruker usaltet peanøttsmør)
80 g sukkerfri sjokolade
en neve peanøtter

Ha fibersirup i en kjele sammen med peanøttsmør, la det smelte sammen. Ta kjelen av platen og rør inn havremel og en klype salt. Ha deigen i en form med bakepapir nedi og sett kjølig.
Smelt sjokolade og smør over, strø hakkede peanøtter over til slutt.

Så enkelt og digg! Og ikke minst masse av proteiner.

Håper det smaker!

Her får dere også dagens luke;

Luke 3

En pepperkakedeig står og godgjør seg i kjøleskapet, men først blir det en tur i akebakken!

God 1. søndag i advent dere!

Sjokoladedaddelkuler

/sponsorlink

Hei!

I dag får dere noen smaksrike energikuler!

2 dl dadler
4 ss kakao
1 ss sukrin gold 
3 ss havregryn
1-2 ss kokosmasse
1 ts peanøttsmør
En klype salt

Jeg valgte å bløte, koke dadlene og mose dem til en puré – nå er jeg i det hjørnet siden jeg lager litt babymat. Deretter røre inn resten av ingrediensene, forme til kuler, rulle i kokosmasse og sette kjølig.

Håper det smaker!

Har dere handlet noe i helgen da? Jeg bestemmer meg hvert år for å ikke gi inn etter salg og rabatter, men så tenkte jeg at jeg like gjerne kunne kjøpe inn de siste julegavene til barna + noen bursdagsgaver, så da ble det nettshopping fredag kveld.

X-life fortsetter med salg helt til i morgen, og under kan du se hva som lokker mest;

Stort sett dette ullsettet og en svart tights til et par hundre kroner.

Og hver gang jeg tar bilder kommer lille M løpende og skal være med ♥

Jeg kan bare håpe at det er like stor interesse for det når jeg skal ta julekortbilder, ho ho ho!

I dag skal det pyntes til jul!

Proteingodis og snø

/sponsorlink

Sjokolade og godteri full av proteiner!

OG snøen er her! Åh, måtte den bli liggende i lang, lang tid!

Alt blir så mye lysere, og julestemningen kommer snikende. Jeg måtte til og med henge opp en liten lykt i går, og så skal jeg prøve å vente i to uker til før resten hentes frem.

I dag er det som sagt onsdag aka lillelørdag, og hva er vel bedre enn å hente frem litt proteingodis;

Barebells caramel & cashew

Questbar cookies & cream

Proteincrisp creamy chocolate (superdigg nyhet!)

Snickers proteinbar

Og protein-smågodtet finner du her.

Ellers blir det mye plastelina, klistremerker og puslespill hjemme for tiden, vi er så ufattelig lei av tv´en. Jeg er litt redd for at resten av gjengen vil bli lei av julesanger i god tid før jul også, men den sjansen er jeg villig til å ta 😉

Helt til slutt – jeg har fått nye klær!

Varm, lang og god genserjakke fra Kari Traa her.

Og ICIW-tights som er høy i livet (og kan brukes som en helt vanlig bukse) her.

Denne er jeg ekstra glad for, jeg som aller helst vil bo i superkomfy klær og samtidig se «voksen» ut – haha. Her hjemme har vi nemlig koseklær og voksenklær – de må på når vi skal se ut som folk.

God onsdag dere ♥

Glutenfrie tortillachips

/reklame

Hei!

I dag har jeg et digg tacotips som dere må prøve i morgen – nemlig hjemmelagde tortillachips!

Mange av dere har allerede testet lompechips, det var faktisk noe av det mest populære jeg lagde på et foredrag/matkurs for en stund siden – det slo all slags sunne søtsaker.

Disse er imidlertid glutenfrie og laget av BFree fullkornswraps.

Dette trenger du: (1-2 porsjoner)
3 BFree lefser
1 ss olje
2 ss tacokrydder

Skjær lefser i mindre trekanter med en kniv eller pizzaskjærer på kryss og tvers, pensle med litt olje og strø krydder over. Bak i ovnen på 180 grader, nederste rille, og etter 6-7 minutter er de ferdige!

BFree sine produkter inneholder ikke egg eller melk, og alle produktene er veganske.

Du finner de i den glutenfrie hylla på Rema 1000, Meny, Spar, Bunnpris og utvalgte Coop-butikker i hele Norge.



Sprøtt og knasende godt!

Serveres gjerne med salsa og guacamole;

Håper det smaker! 🙂

Sunnere sjokolade og julekalender

sponset/reklame

Hjemmelaget, sunnere sjokolade! Det er jo så enkelt å smaksette som man vil. Bare smelt, hiv oppi det du ønsker, og sett kjølig.

Ingredienser:
200 g sukkerfri sjokolade (eller mørk sjokolade)
60 g valnøtter
40 g bringebær
1/3 appelsin (saften og litt skall)

Fremgangsmåte
Smelt sjokolade i mikro eller vannbad – gradvis så den ikke skjærer seg. Rør inn appelsinsaft, hakkede valnøtter og bringebær. Hell i en form og sett kjølig en times tid.

Håper det smaker!

Jeg fikk for øvrig min første julekalender her om dagen!

Med én te-pose hver dag, artig idé!

Jeg elsker jul, og kjenner at jeg er veldig glad for at det bare er 7 uker igjen til 1.søndag i advent – wee! På tide å tenke på julegaver også, jeg har alltid startet tidlig og det er enda viktigere nå som jeg har to små kjenner jeg – elsker jul uten stress.

Ellers har vi vært mye ute i hagen denne helgen, stusset et altfor stort kirsebærtre, raket og ryddet litt. Og sånn går no dagan ♥

Sukkerfri karamellfudge

/sponsorlink

Og du trenger kun 3 ingredienser!

Fudge i mitt ♥

Oppskrift: (ca 18 stk)
1 boks (400 g) vikingmelk
40 g sukkerfri sjokolade
3 ss fibersirup

en klype havsalt (kan sløyfes)

Fremgangsmåte:
Hell vikingmelk i en bolle som er mikrosafe, ha i sjokolade i mindre biter og fibersirup. Rør sammen og kjør på høy varme i mikro. Den totale tiden blir ca 25-27 min, men ta den ut flere ganger og rør/sjekk underveis – spesielt de siste 12-13 minuttene da den vil tykne raskt.

Når du har fått en tjukk karamellaktig røre som kan minne om hapå, kan du fordele det i former med bittelitt salt oppi. Sett kjølig i 3-4 timer, da blir de myke karameller – de vil stivne til hardere fudge om de får stå en hel dag. Har du ikke mikro, kan du lage det i en kjele – da vil det ta ca en times tid.

Slik blir de etter 3-4 timer;

Og slik hvis de får stå over natten;

Håper det smaker, og god fredag!

Lag ditt eget mandelsmør og cookies

Hei!

Jeg har skikkelig dilla på nøtter for tiden – det er jo så enkelt å bare ta noen i neven eller strø over yoghurten, så jeg tenkte jeg skulle gi dere en veldig enkel og god oppskrift på nøttesmør.

Nærmere bestemt mandelsmør, men du velger helt selv hva slags type nøttesmør du vil lage – alt går!

Mandelsmør:
150 g mandler
en klype havsalt

Kjør mandlene i en blender eller kjøkkenmaskin med litt salt. Du må stoppe ofte og dytte ned de kvernede nøttene fra sidene, men til slutt skiller fettet seg ut og blir til et mykt smør.

Om du vil kan du tilsette litt kakaopulver og søtning, og vips så har du ditt eget sjokoladepålegg.

Du kan enten spise det om det er, smøre på epleskiver, bruke i energibarer og snacks, eller lage verdens enkleste cookies;

img_4099

Oppskrift:
110 g mandelsmør
1 egg
en klype salt (valgfritt)
1 ss fibersirup (valgfritt)

Fremgangsmåte:
Pisk sammen egg og romtemperert mandelsmør, eventuelt salt og/eller søtning, sett i fryseren ca 15 min. Scoop ut en god spiseskje til hver cookie og ha de på et bakepapir. Bak i ovnen på 180 grader i ca 8-10 min.

img_4118

Håper dere får en fin dag videre! 🙂

Peanøttkonfekt på 2 minutter!

Heisann!

Jeg skal innrømme at jeg må tenke litt ekstra over hvilken dag det er her jeg går rundt med søvnmangel og i ammetåke, men det er onsdag aka lillelørdag så her får dere noe ekstra søtt og godt;

Laget på 2 minutter, og med kun 4 ingredienser!

Oppskrift: (8 stk)
40 g sukkerfri sjokolade
3-4 ss peanøttmel (eller peanøttsmør)
2 ss fibersirup + litt vann til riktig konsistens
en klype havsalt

Fremgangsmåte
Rør sammen peanøttmel, fibersirup og litt vann til passe tjukk og kremet konsistens. Smak til med litt salt.
Smelt sjokolade i mikro/vannbad, ha litt sjokolade nederst og på sidene i formene, legg litt peanøttkaramell oppi, og dekk med mer smeltet sjokolade. Sett kjølig.

Enklere blir det ikke – håper det smaker!