750 g kylling 1/2 pose frossen spinatputer 1/2 rødløk 1/2 boks ananas i biter 1/3 boks creme fraiche 1 ss ketchup u/sukker Krydder: curry, paprikapulver, salt og pepper Ris eller byggryn som tilbehør (valgfritt)
Skjær kylling i mindre biter og stek sammen med rødløk, ketchup og krydder. Ha deretter i ananasbiter og frosne spinatputer – stek til spinaten er gjennomvarm. Rør inn creme fraiche helt til slutt. Kok ris eller byggryn som angitt på pakken.
Dette er som sagt mildt og barnevennlig krydret, så ha gjerne i litt chili og hvitløk for enda mer «sting» mot det søte.
I dag får dere en av mine favorittmiddager, nemlig wok!
Da får vi virkelig i oss haugevis med grønt, en ren proteinkilde, knasende sprø nøtter, og jeg elsker dessuten å hive oppi frukt – enten banan, eple eller mango. Jeg har også testet både druer, ananas og melon – bruk fantasien!
Jeg bruker frossenpose med grønnsaker på de travleste dagene, som stort sett er alltid, haha. Frossent betyr ikke dårlig, så bare bruk! Det er dessuten billigere.
Oppskrift: (3-4 porsjoner) 600 g kylling 1 hvitløksfedd, finhakket 1 ts karri, 1 ts paprikapulver, salt og pepper 2 ss chilisaus 1 frossenpose wok-grønnsaker 1 boks vannkastanjer 1/2 brokkoli 1/2 paprika en neve salte nøtter (miks av mandler, macadamia, peanøtter og cashew) 1/2 eple i skiver
Rens og skjær kylling i mindre biter eller strimler, stek til gjennomstekt (ha et par skjeer vann oppi hvis det blir for varmt/tørt). Ha oppi frossenpose med grønnsaker, finhakket hvitløk, krydder, chilisaus, vannkastanjer, brokkoli i mindre buketter, paprika i strimler. Mot slutten av steketiden kan du hive oppi epleskiver og nøtter.
Du trodde kanskje pannekake- og vaffelmiksen fra Bodylab kun kunne lages som det? Neida, de funker som donuts og/eller muffins også 😉
Det er sjeldent jeg blir så glad i et produkt, men nå spises dette så og si daglig og jeg må snart bestille mer 😉
Ferdigmiksen smaker ikke bare godt, men den er utrolig enkel å bruke (blander kun pulveret med vann). Du får dessuten i deg rundt 30 g proteiner per 100g.
Toppingen er sukkerfrie, alt ifra sjokoladesauser til proteinella – den med karamell er for øvrig magisk god og min favoritt.
Miksen fåes også i mange ulike smaker, og du får dessuten kvantumrabatt hvis du kjøper flere i slengen og det kan du like gjerne gjøre – ta det fra meg, haha.
Jeg har smakt mye rart av proteinberikede produkter opp igjennom årene, og det har smakt alt ifra salt papp til porøse, nydelige lapper. Heldigvis kan jeg vise til sistnevnte under her;
Det er en ferdigmiks som både kan lages som pannekaker og vafler, og du blander kun ut med vann og steker.
De kan nytes med alt ifra søtning og toppinger til syltetøy og bær. Den kan også brukes i cookies, muffins og andre bakevarer.
Pannekakemiksen kommer i 3 ulike smaker og Bodylab har for øvrig også veldig godt proteinpulver, spesielt den med sjokoladesmak og den med salt caramel 😉 De har også browniemiks og sukkerfrie toppinger så sjekk gjerne ut hele sortimentet.
Bruk kodeordet HALLOWEEN i kassa og få 10% rabatt på ALT du kjøper. Tilbudet gjelder kun ut morgendagen!
Her får dere servert 3 retter fra boka «Kristines muskelmat» !
Frokost/lunsj:
Oppskrift: (6 stk) 4 egg 100 g mager kesam 100 g havremel 30 g mandelmel 1 ts bakepulver 1/2 ts salt 1 ss sesamfrø
Sett ovnen på 175 grader. Visp egg luftig, tilsett kesam og pisk videre. Tilsett deretter tørrvarene litt etter litt og la røra svelle i 5 minutter. Fordel topper på et bakepapir eller i muffinsformer som du løsner kantene litt på, strø sesamfrø over og sett inn i ovnen i ca 18-20 minutter.
Middag:
Søtpotetlasagne (3-4 porsjoner) 500 g karbonadedeig salt, pepper, paprikapulver, spisskummen, kanel, oregano 1 boks hakkede tomater 1 stor gulrot i biter 2 ss ketchup u/sukker 1/2 løk, hakket 2 store tomater 2 hvitløksfedd 4 vårløk 1 stor neve hakket spinat 1/2 stor søtpotet (ca 400 g) 2 never revet gulost
Stek karbonadedeig sammen med krydder, hakkede tomater, ketchup og alle grønnsakene (hakket) utenom søtpoteten. Skjær søtpotet i tynne skiver, strø salt og pepper over, og bak den i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter. Hell kjøttsaus i en ildfast form, legg søtpotetskivene over og strø revet gulost over. Sett formen i ovnen i 10-15 minutter eller til osten er gylden. Serveres gjerne med en frisk salat til.
Dessert:
Oppskrift: (liten kake) 2 egg 40 g sukrin gold 20 g kakaopulver 30 g sjokoladeprotein 10 g mandelmel 5 dråper stevia sjokolade (eller 2 ss fibersirup) en skvett melk
Sjokoladekrem 1 boks kokosmelk 1 toppet ss kakao 3 ss sukrinmelis m/stevia
Pisk egg, sukrin gold og stevia til eggedosis. Tilsett det tørre litt etter litt, deretter litt melk til du får en passe tykk kakerøre. Hell i en liten, smurt form (ca 15 cm) og stek i ovnen på 175 grader i ca 25 min. Sett en boks kokosmelk i kjøleskapet et par timer. Ta forsiktig ut den tykke kremen som har stivnet øverst og ha det i en kjølig bolle. Ha i søtning og kakao og pisk til du får en deilig krem. Ønsker du litt cappuccinosmak, kan du tilsette et par skjeer kaffe. Smøres over kaken etter at den er noe avkjølt.
Og flere godbiter fra boka ser sånn ca ut som dette:
+ masse masse mer! Alle bildene er tatt av Margrethe Myhrer og stylet av Sarah Edin.
Lurer du på hva du kan ha pålegg på dersom du er lei av brød?
Svaret er disse;
Scones: (2-3 porsjoner) 150 g hvetemel 100 g havremel ½ ts salt 2 ts bakepulver 30 g mager kesam 1,2 – 1,5 dl ekstra lettmelk 1 ss sesamfrø (som topping)
Slik gjør du: Kna alt sammen og form til et stor rundt brød (eventuelt flere mindre, pass på steketiden som blir kortere), strø over sesamfrø og sett et kryss med en kniv i midten. Stek på 200 grader i ca 20 min.
Det som er så fint med disse er at du slipper gjær, heving og mye tid. Det er fort gjort, og ikke minst så metter det godt.
Ha på pålegg som eget måltid, eller nyt som tilbehør til lunsj eller middag – godt!
Brød er godt, det samme er vaffel – så hvorfor ikke slå de sammen : )
Oppskrift: (1-2 porsjoner) 2 brødskiver 1 egg 1 dl proteinshake (eller melk) en klype kanel og kardemomme Bær og sukrin gold som topping
Pisk egg og proteinshake/melk sammen, dypp brødskive nedi – jo tørrere dess bedre. La den ligge og godgjøre seg et par-tre minutter. Stek i vaffeljern og topp med bær og sukrin gold/sukrinmelis.
I dag får dere en av mine favorittmiddager, nemlig wok!
Da får vi virkelig i oss haugevis med grønt, en ren proteinkilde, knasende sprø nøtter, og jeg elsker dessuten å hive oppi frukt – enten banan, eple eller mango. Jeg har også testet både druer, ananas og melon – bruk fantasien!
Jeg bruker frossenpose med grønnsaker på de travleste dagene, som stort sett er alltid, haha. Frossent betyr ikke dårlig, så bare bruk! Det er dessuten billigere.
Oppskrift: (3-4 porsjoner) 600 g kylling 1 hvitløksfedd, finhakket 1 ts karri, 1 ts paprikapulver, salt og pepper 2 ss chilisaus 1 frossenpose wok-grønnsaker 1 boks vannkastanjer 1/2 brokkoli 1/2 paprika en neve salte nøtter (miks av mandler, macadamia, peanøtter og cashew) 1/2 eple i skiver
Rens og skjær kylling i mindre biter eller strimler, stek til gjennomstekt (ha et par skjeer vann oppi hvis det blir for varmt/tørt). Ha oppi frossenpose med grønnsaker, finhakket hvitløk, krydder, chilisaus, vannkastanjer, brokkoli i mindre buketter, paprika i strimler. Mot slutten av steketiden kan du hive oppi epleskiver og nøtter.
Jeg er så glad i å bake boller, det er jo så enkelt!
Med det jeg hiver oppi så blir de nesten sunnere enn en brødskive, så bare ha på pålegg og nyt med god samvittighet.
Mine får et rustikk utseende fordi jeg ikke pensler med egg og hele pakka, men det gjør ikke noe – de blir saftige og gode.
Oppskrift: 10 stk 60 g smør 60 g kesam 1 pakke tørrgjær 2 dl fingervarm melk 5 dråper stevia 1 ss fibersirup 2 ts kardemomme 50 g havregryn Ca 250 g speltmel en god neve rosiner
Fremgangsmåte Ha smør og melk i en kjele (eller i mikro), la det bli fingervarmt før du løser tørrgjær oppi. Ha resten av ingrediensene oppi en bolle, tilsett melkeblandingen og elt godt. La deigen heve 45 minutter på et lunt sted med kjøkkenhåndkle over.
Trill deretter ut boller og bland inn rosiner, legg på et bakepapir, etterhev i ytterligere 30 min. Stek på 180 grader i ca 10 min.
