Kategoriarkiv: Mattips

Vafler med brunost, 11 år og en treningsøkt

Hei!

Jeg har to gutter som fort blir matlei, spesielt av brødskiver. Flere som kjenner seg igjen?

Så, hvordan løser jeg det? De får noe annet som de kan ha pålegg på – nemlig vafler!

img_3796

Oppskrift: (3 stk)
1 egg
2 ss hvetemel
ca 1 dl havremel
ca 2-3 dl melk
1-2 ts kardemomme
en klype salt
1 ss smør til steking

Slik gjør du:
Visp alle ingrediensene sammen og stek i et smurt vaffeljern. Serveres med ønsket pålegg.

Vafler er forresten bare én av mange barnevennlige hverdagsgoder som du kan finne i boka Kristines sunne søte – de små har fått sitt eget kapittel ♥


Foto: Josefin Lunder

Håper det smaker!

Gårsdagens økt så slik ut;

Foroverbøyd stående sidehev 8×3
Hantel strakmark 12×3
Good mornings m/stang 8×3
Knebøy 8×3
Sittende lårcurl 8×3

Glute ham raise 8×4
Kabelroing 6×4
Ett-bens strakmark 8×3

+ 40 min rask gange på mølle

I dag er det faktisk 11 år siden jeg vant mine første fitnesskonkurranser og startet å blogge!

For noen år det har vært ♥

Jeg skrev om det meste rundt diett, fitness og reisen min tilbake i 2012, det ble også med i den første bestselgende boka mi. Det har skjedd så mye siden da; en mer matrelatert blogg, sa opp jobben som økonom, 5 bøker og 2 barn. Men, hvis du vil lese finner du det HER.

Håper dere får en strålende lørdag!

Hverdagsdesserter på sitt beste

Reklame

Hei!

I dag har jeg to veldig gode hverdagsdesserter til dere! De er i tillegg sukkerfrie og enkle å lage;

Jeg har som nevnt tidligere vært så heldig å få samarbeide med Sunniva sine Gryr Havredrikker! Sist gang ble det frokoster, så denne gangen fikk jeg lyst til å lage noe ekstra søtt og godt.



Gryr Havredrikk Naturell har tilnærmet samme bruksområder som lettmelk. Den er perfekt som tørstedrikk, over granola, eller i lapper og vafler for å nevne noe.

I dag får dere den i en Snickers-smoothie!

Oppskrift:
1 fryst banan (i skiver)
ca 3 dl Gryr havredrikk naturell
1,5 ss peanøttsmør
1 ss kakao
1 ss fibersirup

Kjør alt sammen i en blender og nyt!

Topping: hakkede nøtter og mørk sjokolade


I Gryr Havredrikk Fyldig Naturell er det tilsatt litt ekstra rapsolje, som gjør at den kan sammenlignes med helmelk. Den er perfekt til å kreme middager, i desserter, bakst m.m.

I dag får dere den i en vaniljepudding med sjokoladeganache.

Oppskrift vaniljepudding:
2,5 dl Gryr havredrikk fyldig
2 ts gelatinpulver (kan bruke agar-agar for vegansk alternativ)
1 ss sukrinmelis (eller annen valgfri søtning)
4 dråper stevia vanilje (vaniljeessens eller ekte vaniljestang)

Kok opp havredrikk og rør inn gelatinpulver, sukrinmelis og stevia vanilje, hell i en passende form og sett kjølig.

Sjokoladeganache:
40 g mørk sjokolade
2-3 ss Gryr havredrikk fyldig

Smelt sjokolade og rør inn litt fyldig havredrikk, la avkjøle noe før du heller over vaniljepuddingen. Sett i kjøleskap en times tid.

En gladnyhet er at havredrikkene er tilsatt jod OG er både gluten- og melkefrie, noe som gjør at de kan nytes av de fleste. Du får kjøpt Gryr Havredrikk på utvalgte Rema 1000-butikker og kolonial.no.

Nå er jeg spent – hvilken dessert velger du?

 

3 digge laksemiddager

Hei!

I dag slår jeg et slag for laks! Jeg har valgt ut 3 ulike laksemiddager til dere;

Lun pastasalat med varmrøkt laks

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
160 g pastaskruer
200 g varmrøkt laks
3-4 ss (frosne) erter
4 ss kesam original (eller rømme)
2 ss ristede pinjekjerner
en skive rødløk
salt og pepper
fersk dill
en neve salatmiks

Slik gjør du:
Kok pastaskruer som anvist på pakken, ha i erter når det er et par minutter igjen. Rør inn kesam/rømme og varmrøkt laks revet i mindre biter. Legg salatmiks på en tallerken og fordel pastablandingen over. Strø over hakket rødløk, pinjekjerner stekt raskt i en tørr panne og fersk dill. Smak til med salt og pepper.

Sushi bowl

Oppskrift: (3 porsjoner)
400 g fersk (salma)laks
100 g ris
1 avokado
2 vårløk
4 reddiker
1/2 agurk
1/3 squash
Sesamfrø
Soyasaus med litt riseddik, chilikrydder og lime
Koriander (valgfritt)

Slik gjør du:
Kok ris som anvist på pakken og skjær laks i tynne skiver, strø godt med sesamfrø over.
Skjær agurk og squash i staver, samt avokado, reddik og vårløk i skiver.
Servér soya/ponzusaus ved siden av.

Laksegrateng

IMG_0048

Oppskrift: (3 porsjoner)
4 laksefileter
1 liten brokkolibunt
1/3 rødløk
1/2 paprika
1 pakke aspargestopper
10 små/ulike tomater
1 boks lett crème fraîche
en neve revet gulost

Slik gjør du:
Skjær laksefileter i terninger og ha i en ildfast form sammen med oppskåret brokkoli, aspargestopper, tomater, rødløk og paprika.
Fordel crème fraîche over fisken og grønnsakene, og strø ost over helt til slutt.
Inn i ovnen på 200 grader i 20–25 minutter.

IMG_0030_2

Hvilken synes du ser best ut? 🙂 

Lasagne med litt ekstra

Hei!

I dag har jeg en veldig god lasagne til dere! Den er laget på vanlig måte med pastaplater, men jeg har erstattet et par av platene med blomkål, og dessuten tilsatt gulrot i kjøttsausen for å få opp grønnsaksinnholdet og en fyldigere smak.

Det trenger ikke å være de store endringene for å gjøre middagen bittelitt sunnere.

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g karbonadedeig
1/2 løk
1 revet gulrot
3 ss tomatpuré (eller ketchup)
3 ss vann
paprikapulver, spisskummen, oregano, salt og pepper
3 pastaplater
1/2 blomkål
en god neve revet gulost

Fremgangsmåte
Stek karbonadedeig med grovhakket løk, revet gulrot, tomatpuré og krydder. Tilsett litt vann så det ikke blir for tørt, du skal få en kjøttsaus.
Fordel kjøttsaus, pastaplater og blomkålbiter lagvis i en ildfast form, topp det hele med revet gulost. Inn i ovnen på 210 grader i 25-27 min.

Håper det smaker!

Her får dere ukas 3. og siste økt;
Arnoldpress 8×3
Facepulls 8×4
En-arms sidehev i kabel 8×4
Strakmark 8×3
Foroverbøyd sidehev 8×3
Sittende lårcurl 8×4
Hengende beinhev 6×3
Ett-bens strakmark 8×3

Videosnutter ligger som vanlig ute på instagram! –> @kriweb

Håper dere får en fin  fredag!

Sunn og digg fredagsmiddag

Hei!

Her får dere dagens middagstips – enchiladas!

Oppskrift: (2 porsjoner)
400 g karbonadedeig
2 ss tacokrydder
3-4 (fullkorns)wraps
4 ss salsa
3-4 jalapenos (kan sløyfes)
et par never revet ost
2 ss gresk yoghurt (eller mager kesam)
1 most avokado
1/2 most hvitløksfedd
en klype salt
en skvis lime
Salatmiks, mais, tomat, paprika, agurk og rødløk

♥ Stek karbonadedeig med tacokrydder. Lag guacamole av most avokado med hvitløk, salt og lime.

♥ Smør wraps med guacamole og salsa, legg deretter på karbonadedeig, tomater, paprika, mais og revet ost.

♥ Rull sammen og legg i en ildfast form med revet gulost på toppen. Stek på 210 grader i 15-20 min. Serveres med gresk yoghurt, resten av guacamolen og en frisk salat.

Håper det smaker! 

Og dagens økt, som også er ukas 4. og siste, kommer her!

Good mornings i kabel 10×3
i supersett med:
Kabelbøy 8×3

Sidehev til fronthev 8×3
Glute bridge 6×4
Ett-bens strakmark 8×3
Bulgarske utfall 8×3
Sittende lårcurl 8×3
Glute ham raise 10×4

+ 30 min rask gange på mølla

Jeg legger ut noen videosnutter på instagram innimellom, legg igjen en kommentar om dere vil at jeg skal dele de her også.

Ha en super fredag dere!

Kremet pasta- og kylling med bacon

Hei!

Her kommer dagens middagstips til dere;

IMG_0172

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
600 g kylling
1 frossenpose brokkolitopper/grønnsaker
1 ss curry, 1 ss spisskummen, salt og pepper
1 pakke bacon
150 g pasta
150 g gresk yoghurt (mager kesam, yoghurt naturell e.l.)

Fremgangsmåte:
Skjær kylling i mindre biter og stek sammen med krydder. Ha i frossenpose med grønnsaker, stek til alt er varmt. Ta stekepannen av plata og rør inn gresk yoghurt.
Legg baconskiver på et bakepapir og stek i ovnen på 250 grader i 7-8 min – sjekk jevnlig.
Kok pasta som anvist på pakken, hell av vannet og ha over i stekepannen – bland godt. Klipp over sprøstekt bacon til slutt.

IMG_0167

Håper det smaker!

Og dagens økt på rygg og gluteus;

Kabelroing 8×2
En-arms hantelroing 8×2
Facepulls 8×3
Rumenske markløft 8×3
Glute bridge 6×4
Glute ham raise 8×3
Lårcurl på ball 8×3

God torsdag! ♥

Dagens sunne middag og en treningsøkt

Hei godtfolk!

Jeg starter med å gi dere gårsdagens økt på skuldre/rygg og bein:

Skulderpress 8×3
Good mornings m/vektstang og bootystrikk 8×4
Glute bridge 6×4
Beinpress 8×3
Kabelroing 8×3
Sittende lårcurl m/stopp 3xstoppx3xstopp x3

+ 30 min rask gange på mølle

Og så dagens middagstips:

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g svin
1/2 løk
1 s smør til å steke i
salt og pepper
1-2 ss søtsterk sennep
2 poser byggryn
1 avokado
Tomat, agurk, paprika og mais

Slike middager går det mye i her hjemme for tiden – synes det er så enkelt og godt!
Det eneste problemet er barna som ikke er glade i kjøtt med mindre det er karbonadedeig eller falukorv 😉 En løsning da kan være å bruke svinekjøttdeig, eventuelt forme små kjøttboller.

Håper det smaker og ha en super tirsdag!

Slik fikk jeg lavere kolesterol

Ok, jeg begynner som vanlig med å si at dette fungerte for meg. Jeg anbefaler de som har fått påvist høyt kolesterol om å forhøre seg med legen sin, og har du ikke høyt kolesterol er ikke dette råd du bør eller behøver å følge!

Jeg måtte finne ut av hva jeg spiste for mye av, og hva jeg spiste for lite av. Etter en gjennomgang av kostholdet, og et par reality checks på helgekonsumet, så kom jeg frem til at smør og cookies måtte reduseres. Jeg kjøpte opprinnelig smør til ungenes brødskiver, men det var jeg som spiste det liksom. Jeg er typen som kjører smør under peanøttsmøret, bare så dere vet hvordan ståa var.

Bilderesultat for smør

Videre hadde jeg store porsjoner kjøtt og mindre porsjoner karbohydrater til middag, så jeg minsket litt på kjøttet og tilførte/økte heller avokado, nøtter og byggryn som tilbehør.

Så mine valg ble;

♦ Smør – velger heller melkefri margarin, proaktiv eller peanøttsmør
♦ Cookies – velger heller yoghurtnøtter, iskrem eller sure/søte/salte ting
♦ Gulost – bruker cottage cheese og philadelphiaost
♦ Melk – bruker heller havremelk
♦ Kjøtt – ytterligere redusert, bruker mye bygg, havre, nøtter og avokado

Det er ikke dermed sagt at jeg aldri spiser det første, for det gjør jeg, bare i mye mindre mengder. 

Jeg holder meg også til 1 kokt egg, og fjerner eventuelt eggeplomme dersom jeg spiser flere av gangen i suppe m.m.

Slik gikk jeg fra 7,3 —> 5,5 på under 1 år!

Sist, men ikke minst så ble jeg mer fokusert på trening. Fra å ha 2 hjemmeøkter i uka, ble det 3-4 mer gjennomtenkte økter på gym – med fokus på styrketrening igjen.

Da passer det kanskje å dele dagens økt!

Facepulls 8×3
En-arms hantelroing 6×3
Thrusters m/stang 8×3
Sittende lårcurl 8×4

Glute ham raises 8×4
Goblet squats 8×2
+ 30 min gange på mølle

En økt preget av at jeg er ganske forkjøla, så jeg tok det rolig. Det ble ukas 4. og siste økt, så da kan helgen bare komme!

God fredag dere ♥

«Skal vi se..»-middag

Noen ganger, eller faktisk veldig ofte, så starter middagsidéene mine på denne måte. «Skal vi se…» og så henter jeg frem det vi har, finner ulike kombinasjoner, hva må spises opp, hva frister i dag osv.
Jeg har aldri fulgt en plan i hele mitt liv, hverken i kosthold eller trening. Det er veldig befriende, samtidig som det krever litt ekstra. Fordeler og ulemper med alt vet dere!

Uansett – dagens middagstips er dette;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g kylling
1 ss olje/smør
100 g byggryn
1 eple
2-3 ss erter
1 avokado
en klype salt + hvitløkspulver
Agurk, tomat, mais

Skjær kylling i mindre biter og stek i litt olje eller smør. Ha i erter mot slutten av steketiden. Koks byggryn som anvist. Skjær grønnsaker og eple i skiver, og servér sammen med most avokado – smak til med litt salt og hvitløk.


Det trenger ikke å være så vanskelig eller fancy! Håper det smaker 🙂 

Jeg har lovet å skrive litt mer om hvordan jeg klarte å redusere kolesterolet mitt så mye, og det kommer i et eget innlegg veldig snart!

Ellers er det treningsfri i dag. Jeg har blant annet tatt blodprøver, celleprøve (jeg gjør det hvert år #sjekkdeg), og nå er det jobb med nye oppskrifter og kostholdsplaner som står for tur. Deretter en rask lunsj og etterhvert henting i barnehagen, og sånn går no dagan!

God torsdag dere ♥

Potetmos og pulled pork

inneholder reklamelenke

Hei!

Jeg har en liten mini som gjerne vil være med (les: henge på) mammaen sin etter barnehagen, så det er ikke så lett å lage middag. Jeg prøver det jeg kan å holde et barn med en arm og lage mat med den andre, men må til slutt gi opp. Hadde jeg vært litt mer strukturert så hadde jeg laget alt ferdig før henting, men tiden strekker ofte ikke til.

Da er neste løsning å lage middager som er så enkle at de nærmest lager seg selv!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
6 poteter
1 dl melk
3 ss philadelphiaost
salt, dill og pepper
1 pakke pulled pork
Grønnsaker som tilbehør

Sett på ovnen og stek pulled pork til anvist tid. Skrell og skjær poteter i to, kok til møre (ca 20 min). Mos med en gaffel, tilsett melk, philadelphiaost og mos/pisk godt sammen. Tilsett salt, dill og pepper helt til slutt – ellers vil den bli seig. Serveres med de grønnsakene du ønsker.

Håper det smaker!

Ellers er formen helt ok, halsvondten har flyttet seg ned til brystet så nå har jeg fått litt whiskystemme. Jeg er tett i nesa og skulle gjerne ha sovet i hundre år (les: en hel natt), men det går seg til – digg å kjenne at man lever si!

Det ble en halvhjertet økt i dag, men klapp på skulderen for gjennomføring;

Pushdown i kabel 8×3
En-arms tricepspress over hodet 8×3

Good mornings i kabel 8×3
i supersett med:
Kabelbøy 8×3

Glute bridge 6×4
Sittende lårcurl 6×4

+30 min halvrask gange på mølla

Finito med ukas 3.økt! I morgen er dagen fullpakket av diverse, så da blir det treningsfri.

Tightsen finner du HER

Håper dere får en fin onsdag!