Kategoriarkiv: Frokost

Sunne rosinboller med havregryn

inneholder reklamelenke

Jeg er så glad i å bake boller, det er jo så enkelt!

Med det jeg hiver oppi så blir de sunnere enn en brødskive, så bare ha på pålegg og nyt med god samvittighet.

Mine får et rustikk utseende fordi jeg ikke pensler med egg og hele pakka, men det gjør ikke noe – de blir saftige og gode.

Oppskrift: 10 stk
60 g smør
60 g kesam
1 pakke tørrgjær
2 dl fingervarm melk
5 dråper stevia
1 ss sukrin gold
2 ts kardemomme
50 g havregryn
Ca 250 g speltmel
en god neve rosiner

Fremgangsmåte
Ha smør og melk i en kjele (eller i mikro), la det bli fingervarmt før du løser tørrgjær oppi. Ha resten av ingrediensene oppi en bolle, tilsett melkeblandingen og elt godt. La deigen heve 45 minutter på et lunt sted med kjøkkenhåndkle over.

Trill deretter ut boller og bland inn rosiner, legg på et bakepapir, etterhev i ytterligere 30 min. Stek på 180 grader i ca 10 min.

Håper det smaker!

Oppskriften over er en reprise, for undertegnede er nede for telling for øyeblikket.
Jeg kjente i hele går at noe var på ferde, og da jeg skulle legge meg holdt jeg seriøst på å fryse ihjel. Feberen herjer i kroppen og hodet kjennes ut som om det skal eksplodere, håper det går fort over.

God mandag videre ♥

Gulrotrundstykker i en fei

Hei!

Da har jeg akkurat kommet hjem fra en 80 minutters trilletur og lille I sov i nesten en time – fantastisk! 

Men været er ikke helt som over her, kommer varmen tilbake igjen snart mon tro. Når det er sagt, jeg synes faktisk noen dager med litt regn er helt greit.

I dag får dere disse sunne og raske rundstykkene;

Gulrotrundstykker: (6 stk)
2 egg
1 dl vann (eller melk)
100 g havremel
60 g havregryn
1 ts bakepulver
1 gulrot
en klype salt
gresskarkjerner som topping

Pisk egg og vann sammen, ha oppi det tørre og la stå i et par minutter. Skrell og riv en gulrot, ha oppi røra og legg klatter på et bakepapir. Strø gresskarkjerner over og stek i ovnen på 200 grader i ca 10 min.

I dag blir det sushi til middag, det har sneket seg inn som en tradisjon på søndager – og når selv storebror spiser det så er det i hvert fall innafor.

Håper dere får en fin dag!

Sunne og digge energibarer

inneholder reklamelenker

Hei dere!

I dag vil jeg dele disse med dere – helt fantastisk gode barer, supre på tur eller etter en treningsøkt.

Du finner de i Shape-Up bladet sammen med to andre supre ut-på-tur oppskrifter;

Ikke la deg skremme av lang ingrediensliste, det aller meste finner du i vanlige butikker – og det tar deg kun 2 minutter å lage!

Cashew & chocolate energibarer: (ca 10 stk)
80 g havregryn
80 g cashewnøtter
80 g pekannøtter (eller valnøtter)
40 g gresskarfrø
40 g tørkede tranebær (eller rosiner)
20 g chiafrø
1 ss fibersirup
½ ts havsalt
½ ts kanel
120 g cashewnøttsmør
1 ss kokosolje
80 g sukkerfri sjokolade 

Varm forsiktig opp cashewnøttsmør, fibersirup og kokosolje i en kjele. Ha alt det tørre i en bolle, hell over det våte og elt godt sammen. Trykk ned massen i en brødform med bakepapir nedi, sett kjølig i en times tid. Smelt deretter sjokolade i mikro eller vannbad, hell over og skjær i passende barer eller biter.

Nam!

Sånn helt til slutt – er det noen som vet om noen fine og barnevennlige plasser å stoppe/overnatte fra Oslo – Haugesund? Send meg gjerne en mail: kristine@kriweb.no 🙂

Jeg og eldstemann har vært på tusenfryd i dag, bare 17 år siden sist liksom! Og da jobbet jeg der attpåtil, shit som tiden flyr.

Ha en super onsdag!

Proteinrike havreskiver

Hei!

I dag har jeg et deilig frokost- og/eller lunsjtips til dere;



Havreskiver: (5 stk)
100 g havregryn
2 egg
2-3 ss vann
1 ts salt

Rør alt sammen og la det svelle i 10 minutter. Form 5 skiver på et bakepapir og stek i ovnen på 175 grader i ca 10 min.

Pålegg:
1 avokado
2-3 skiver gulost
salt og pepper

Skrell og skjær avokado i skiver og legg det på havreskiver sammen med gulost. Smak til med salt og pepper. Nytes gjerne som et mellommåltid mellom frokost og lunsj sammen med en kopp kaffe og litt frukt.

Disse inneholder hele 5 gram protein per skive og holder deg mett lenge.

Håper det smaker!

Ellers reiser vi til Spania i morgen! Eller, det vil si i natt siden flyet går supertidlig. Vi pakker kofferter og gleder oss veldig, det blir første flyturen til mini på 10 måneder – det kan som kjent gå begge veier, haha. Jeg er litt over snittet opptatt av å ha med tursnacks og diverse, så det skal nok gå bra.

Det er mulig jeg får oppdatert litt i løpet av tiden vi er der, hvis ikke hører dere fra meg om en ukes tid igjen.

Ha det fint så lenge ♥

Husmortrim og proteinrik drøm

inneholder reklamelenker

Hei dere!

Tenkte jeg skulle dele en liten treningsøkt med dere, samt et skikkelig proteinrikt og digg mellommåltid.

Oppvarming:
Knebøy med hopp m/strikk 
Statisk knebøy m/strikk 
(10 reps x 3 sett)

Øvelser:
Strakmark
Kickbacks på alle fire m/strikk
Kickback liggende m/strikk
Push-ups
Bulgarske utfall
(8×3 på alle)

Og her får dere mellommåltidet;

Proteinrikt? 40g protein for å være helt eksakt.

Barebells proteinpudding (utsolgt, men prøv gjerne en annen smak)
Barebells proteinbar
Atkins sukkerfri m´s

Digg altså!

God, varm onsdag videre ♥

Melkefri havregrøt og oppdatering kolesterol

inneholder reklamelenker

Heisann!

Tenkte jeg skulle oppdatere dere litt om kolesterolet mitt, jeg fant jo ut at det er mange av oss som sliter med høye verdier. Nå har jeg hatt en endring i kostholdet i 5 uker og det har gått bedre enn jeg fryktet. Jeg aner riktignok ikke om det har noe effekt, jeg skal måle det først om en måneds tid, men det har vært lettere å gjennomføre enn jeg trodde.

Det viktigste grepet jeg har gjort er å redusere mettet fett, fordi det er der kolesterolet er.
Merk: Har man ikke høyt kolesterol, er det ingen grunn for å gjøre noe med inntaket.

Smør – velger heller melkefri margarin, proaktiv eller nøttesmør
Sjokolade og fudge – velger heller bamsebums eller sure/søte/salte ting
Ost – bruker cottage cheese og philadelphiaost
Melk – bruker heller havremelk
Kjøtt – ytterligere redusert, bruker mye bønner, bygg og havre

Her får dere min gode grøt som jeg spiser enten som frokost eller kveldsmat;

Oppskrift: (1 porsjon)
2,5 dl havremelk
1 ts havremel (blir kremet og god)
ca 60 gram havregryn
en klype salt

(melkefritt) smørøye, kanel og sukrin+ som topping

Nam!

Ellers er det salg på et merke som har steget raskt på bestselgerlisten til x-life, nemlig ICIW! I Can I Will for å være helt nøyaktig.

Denne herlige saken med høyt liv som man kan bruke utenom trening;



Bukse her   

Og mine favoritter på trening for tiden;




Singlet     //    Tights

Sømløst og deilig!

God torsdag fininger ♥

Hjemmelaget yoghurt-is på pinne

inneholder reklamelenke

Hei!

Da var vi kommet til onsdag allerede!

I dag er det 16 varmegrader her jeg er, så dere får noe søtt, forfriskende og utrolig enkelt;

Valgfritt yoghurtbeger blandet med frukt og bær, ispinne nedi og inn i fryseren 3-4 timer – tada!

De blir litt krystalliserte, men jo fetere yoghurt du bruker dess mykere og bedre konsistens.

Et morsomt lite mellommåltid for store og små. Håper det smaker!

Ellers har jeg vært i et nytt møte i dag, denne gangen med x-life! De har jeg samarbeidet med i snart 7 år nå, og jeg har valgt å ha det slik for å bevare en lojalitet både ovenfor dem, meg selv og ikke minst dere. Jeg føler at det er mer troverdig når man går god for noe man faktisk holder seg til over tid. Uansett, det er mye spennende på agendaen og det er mye som gagner dere – gleder meg veldig til å dele mer de neste dagene!

God onsdag videre ♥

En kolesterolvennlig start på dagen

Hei dere!

Jeg har fått mange forespørsler fra flere med høyt kolesterol om jeg kan dele noen tips til frokost og lunsj, og det er klart jeg kan!

Her får dere en favorittlunsj hos meg;

Havrepannekaker med peanøttsmør! ♥

Oppskrift: (ca 3 stk)
1 eggehvite
2 dl havremelk
2 ss hvetemel
4-5 ss havremel
en klype salt, 1/2 ts kanel, 1 ts kardemomme

2-3 ss peanøttsmør (som fyll)

Dette er en ca-oppskrift, men visp alt sammen og justere selv så du får passe tykk røre. Stek i en smurt panne og smør peanøttsmør på.

Min ble litt ødelagt da de som oftest må lages lynraskt – minste mini har ikke tid til å vente på meg lage mat kan skjønne 😀 

Ønsker du lapper, så lager du bare røra tykkere.

Håper det smaker!

Luftige rosinboller uten sukker

Heisann!

Jeg må bare dele disse gode og veganske bollene med dere!

Det var ikke planlagt at de skulle være veganske, men nå som jeg har roet ned på mettet fett på grunn av høyt kolesterol ble det bare slik – og det er jo absolutt ikke feil.

De ble luftige, søte og gode – og sunnere 🙂

Oppskrift: (11 små boller)
80 g melkefritt smør
ca 400 g hvetemel
ca 50 g havremel
1/2 pakke tørrgjær
2 dl havremelk
6 dråper stevia vanilje (reklamelink)
4 ts kardemomme
et par never rosiner
2-3 ss havremelk (til pensling)

Slik gjør du:
I en kjøkkenmaskinbolle har du mel, tørrgjær og kardemomme. Varm opp melk til kroppstemperatur, ha i smør og steviadråper og hell oppi bollen. Elt med eltekrok i 10-15 minutter på lav hastighet til deigen slipper bollen. Hvis du synes deigen er tørr så kan du ha i bittelitt melk. Dekk med plastfolie og la deigen heve på et lunt sted i ca 1 time.
Fordel deigen i mindre klumper, tilsett ønsket antall rosiner, og rull små boller. Vi fikk 11 små, men du kan godt lage 8-9 litt større om du vil.
Legg dem ved siden av hverandre på et bakepapirkledd brett, og la de etterheve på et lunt sted i ca 30-40 minutter. Pensle med havremelk og stek på 180 grader i 12-15 minutter.

Litt melkefritt smør og brunost på følte jeg var innafor – supergodt!

Jeg fikk også god hjelp av lille M til å putte (en haug av) rosiner inni mange av bollene, baking og matlagning er supert å gjøre sammen med barna ♥

I morgen får jeg mer hjelp av han til å bake kaker og lage fruktspyd, vi skal nemlig feire mannen og min sin bursdag – som er litt senere i måneden.

God fredag godtfolk!

Saftige banancookies

inneholder reklamelenke

Hei!

Morgendagens frokosttips får du her!

IMG_4729

Oppskrift: (11 stk)
1 moden banan
70 g (havre)melk
ca 80-90 g havremel
1 ts kanel, kardemomme og en klype salt
1 ss fibersirup
en neve rosiner
en neve hakkede valnøtter

Fremgangsmåte:
Mos banan med en gaffel og pisk inn resten av ingrediensene. Bruk en skje og legg klatter på et bakepapir, stek i ovnen på 180 grader i 10-12 min.

IMG_4743

Disse gjør stor lykke her hjemme hos både liten og stor. Håper de smaker!

I dag er jeg hjemme med begge gutta, vi koser oss inne mens regnet herjer utenfor. Vi tar en tur til biblioteket senere, det er ekstra fint å gjøre når været er dårlig. 

God onsdag ♥