Kategoriarkiv: Frokost

Coconut & berry delight

Hei dere!

Man blir jo så glad av slikt vær! Blå himmel, strålende sol, og ikke for varmt for en som går med stor mage. Forrige gang jeg var gravid så hadde jeg jo termin 31.august (og gikk 5 dager over), så at jeg denne gangen skal gå halvannen måned kortere midt på sommeren ser jeg på som veldig godt.

I dag har jeg et friskt og deilig mellommåltid til dere!

Oppskrift: (2 porsjoner)
1 boks kokosmelk
4 jordbær
2 kiwi
1 mango
en neve blåbær
3 ss havregryn
2 ts sukrin gold
2 ss skivede mandler

Fremgangsmåte
Sett kokosmelken kaldt i en times tid. Skjær jordbær, mango og kiwi i mindre biter.
Tørrstek havregryn med litt sukrin gold i en panne, kun et par minutter.
Pisk det øverste laget av kokosmelken, den stivnede, hvite delen, til en krem. Legg frukt, havregryn og kokoskrem lagvis i to glass. Topp det hele med blåbær og skivede mandler.

Disse lagde jeg på ganske nøyaktig samme tid i fjor, og det var rart å lese kommentarene deres i det innlegget. Et par av dere synes å merke en slags dysterhet hos meg, og det må jeg si var ganske observant og treffende. For det dere ikke visste da var at jeg var gravid utenfor livmoren og ventet på operasjon. Alt ordnet seg jo til slutt, og det er jeg så uendelig glad for ♥

Selv om det er helligdag i morgen må jeg jobbe halv dag, men SÅ blir det et par dager fri på miniferie med familien 🙂

Nyt dagen i dag!

Sunne og grove pizzaboller

/inneholder sponsorlink

Hei!

I dag er halsbetennelsen/forkjølelsen verre, så det blir noen timer på sofaen etter dette innlegget. Det er så typisk at det kommer etter noen dager med fri, for nå er de gammeldagse post-it lappene mine fulle av ting som må og bør gjøres. Men sånn er det, en dag av gangen så ordner det seg nok.

I dag har jeg noen supre pizzaboller til dere!

Planen var å lage vanlige boller, men så hadde vi massevis av grillpølser liggende etter lørdagen. Det var da idéen om å kombinere dette dukket opp, og det ble en stor suksess.

Jeg har som sagt valgt pølser, du kan velge karbonadedeig, salami e.l.

Oppskrift: (12-14 stk)
400 g speltmel
100 g havremel
ca 3,5 dl melk
60 g romtemperert smør
40 g kesam
1 pose tørrgjær
2 ts fibersirup
1 ts salt

1 egg (til pensling)

Fyll:
4-5 grillpølser
2 ss ketchup + 2 ss tomatpuré
100 g gulost i terninger
oregano, paprikapulver og hvitløkspulver

Varm opp melk og smør til lunken temperatur. Ha mel, salt og tørrgjær i en bolle, tilsett melkeblandingen og rør litt rundt. Tilsett kesam og sirup og elt deigen godt i et par minutter, jeg brukte kjøkkenmaskin til dette. Tilsett litt mer havremel om du ser at deigen blir for klissete. Sett til heving et lunt sted i 45 min. 
Ha litt mel på kjøkkenbenken og kjevle ut til en stor rektangel. Smør ketchup og tomatpuré utover, fordel grillpølser og ost i mindre biter over hele, krydre godt. Rull sammen som en rullekake og skjær i passende biter. Plasseres på et bakepapirkledd brett og etterhev i 20 minutter.
Ha deretter bollene i ovnen på middels/lav rist på 220 grader i 15-18 min.

Perfekte i matboksen, på tur eller som et mellommåltid. De kan også fint fryses.

Håper det smaker!

Helt til slutt så vil jeg gi dere en god nyhet, i hvert fall til dere som elsker sko like mye som meg.

Nå får du 30% på ALLE sko hos x-life her. Bare bruk rabattkode: SKO30 i kassen 🙂

Gooood tirsdag!

Fra hjemmedagen med mini i går, da armkroken ble litt for varm og god til å holde seg våken ♥

Frokost-ispinner

God morgen!

Jeg ble vekket av mini kl 4:15 i natt, da var han overbevist om at det var morgen (!) Djeez.. klarte heldigvis å overtale han til å sove litt til ved siden av meg, men jeg kjenner at jeg har ekstra smale øyne i dag.

IMG_4173

Uansett – her kommer en morsom vri på frokosten som passer best på de varmeste dagene, eventuelt som et lite mellommåltid. Jeg lagde disse til Shape Up i fjor sommer, og nå er vi jo så heldige å ha sommertemperaturer i mai – i hvert fall frem til i morgen 😉

Små søte ispinner med vaniljeyoghurt, friske bær, havregryn og banan – enkelt og godt!

IMG_4178

Oppskrift: (3 stk)
160 g vaniljekesam (eller annen yoghurt)
3 ss ferske blåbær
3 ts havregryn (eller annen kornblanding, nøtter m.m)
3 tykke bananskiver

Fremgangsmåte:
Mos blåbær lett med skje og ha nederst i formen, deretter vaniljekesam, litt blåbær igjen, havregryn og en bananskive. Trykk forsiktig en ispinne igjennom og sett i fryseren et par timer.

IMG_4171

IMG_4188

Håper det smaker!

Pink smoothie bowl

/sponsorlink

Hei!

Uka har gått ekstra fort siden det var fri på mandag synes jeg, onsdag allerede jo!

La oss stoppe tiden litt med dette deilige mellommåltidet;

Oppskrift: (1 porsjon)
1 moden banan
300 g fryste jordbær og bringebær
100 g gresk yoghurt
1 ss sukrinmelis
1,5 dl varmt vann

Forslag til topping:
en neve kokosflak
Jordbær, bringebær og kiwi

Fremgangsmåte
Miks alt i en blender, hell i en bolle og strø over topping. Spises umiddelbart med skje.

Jeg tenkte jeg skulle logge gårsdagens økt med dere også;

Aktivering av gluteus m/bootybuildingstrikk
– øvelsene blir som trening for min del, den strikken er så hardkår
Goblet squats
Markløft

En-arms hantelroing
Skulderpress

Diagonale rygghev på alle fire

 Aldri en treningsøkt uten disse!

Håper dere får en super dag! 🙂

 

Chiabrød med pålegg

/sponsorlink

Hei!

Formen er ikke på topp, men jeg er så heldig at jeg kan gjøre mye av jobben min fra sofaen så jeg klarer ikke helt å la ting ligge selv om jeg kanskje heller burde ha vært under dyna.

Jeg kom meg i det minste opp for å lage og fotografere denne supersunne og digge lunsjen til dere;

Brødet har jeg laget av en sunn ferdigmiks og vann, enklere blir det ikke!

Brødet er uten gluten, egg, melk, gjær, sukker og soya.

Det er rikt på fiber og protein, og inneholder i tillegg omega-3 og kalsium fra chiafrø, og protein fra hamp.

X-life selger flere ulike brødmikser, og det er den første her jeg har brukt.

Du finner alle typene her


Med makrell i tomat, gulost og et smilende egg klar til å knekkes – nam!

Håper dere er friske og raske, nyt mandagen videre!

Vafler og sunne bakeingredienser

/sponsorlink

Hei!

Det er vaffeldagen på lørdag, så jeg snikstarter allerede i dag. Her i huset er vafler hverdagskost, spesielt for en liten en som er veldig lei av brød.

Det som er ekstra fint med disse vaflene er at de er sunne, grovere og proteinrike;

Vafler
Stk : 4
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 egg
  2. 100 g havremel
  3. ca 1 dl melk
  4. 1 ts kardemomme + 1/2 ts kanel
  5. 1 ts sukrin gold
  6. en klype salt
  7. ½ ts bakepulver
Fremgangsmåte
  1. Pisk sammen ingrediensene og la røra svelle mens vaffeljernet blir varmt. Stek i smurt vaffeljern, servér med brunost eller syltetøy.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Jeg kommer alltid tilbake til denne oppskriften, og vil vi ha de ekstra gode tilsetter vi litt smør i røra også 🙂

Nytes au naturel eller med friske bær, brunost, syltetøy eller sukkerfritt sjokoladepålegg.

Godt altså! Perfekt til frokost, lunsj, mellommåltid eller turmat.

Og x-life kjører endelig salg på smartmat og ingredienser du trenger til sunnere baking – perfekt nå som påsken er rett rundt hjørnet.

Vil du lese litt mer om hva jeg anbefaler og bruker mest kan du ta en titt her.

Håper dere har en fin onsdag!

Havrekake til frokost

/inneholder sponsorlink

Hei!

Det er onsdag aka lillelørdag, så hvorfor ikke starte (eller avslutte) dagen med noe ekstra sunt og søtt?

Denne kan lages dagen i forveien også, så her er det bare å sette igang.

Bakt havrekake med bær
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 75 g havregryn
  2. 25 g havremel
  3. ½ ts bakepulver
  4. ½ ts kanel, ½ ts kardemomme, en klype salt
  5. 15 g kokos
  6. 5 mandler (eller andre nøtter)
  7. en neve blåbær
  8. 4 jordbær
  9. 15 g sukkerfri sjokolade
  10. 1,8 dl melk
Fremgangsmåte
  1. Bland havregryn, havremel, bakepulver, kanel, kardemomme, salt, kokos og finhakkete mandler i en liten form. Fordel blåbær, jordbær og finhakket sjokolade over. Hell melk over og sett i ovnen på 180 grader i ca 22-25 min.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

Tips: strø gjerne litt sukrin gold over mot slutten av steketiden så det smelter og gir en søt skorpe.

Deles i 6 stk, ca 95 kcal per stykke.

En ny vri på den tradisjonelle havregrøten – håper det smaker!

Nå skal dagens styrkeøkt gjennomføres, og det feires med en liten proteinbar etterpå.

Snickers med hele 18g protein!

Fåes både enkeltvis og i eske med 18 stk her.

Ha en super onsdag! 🙂

Brødskyer til frokost

Heisann!

De av dere som leste forrige utgave av Shape Up-bladet fikk sikkert med seg denne oppskriften.

Det er ingen ny oppskrift, jeg har laget den flere ganger før, og den går under det mer kjente navnet «cloud bread». Jeg synes derimot at min norske versjon var mye kulere; brødskyer! 😀

Brødskyer
Stk : 4
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 egg
  2. 2-3 ss philadelphiaost
  3. en klype salt
  4. ½ ts bakepulver
Fremgangsmåte
  1. Skill eggehvite og plomme i hver sin bolle, stivpisk eggehvitene helt stive med en klype salt. Pisk sammen eggeplommer, philadelphiaost og bakepulver i den andre, vend deretter inn eggehvitene i flere omganger slik at du ikke mister så mye luft.
  2. Fordel 4 rundinger på et bakepapir og stek i ovnen på 150 grader i 20-22 min.
  3. La de avkjøle helt før du løsner de under med en stekespade, og ha på valgfritt pålegg.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Sånn for ordens skyld, så smaker ikke dette som brødskiver – og de blir heller ikke like tørre. Men, et kreativt og proteinrikt alternativ man kan ha pålegg på.

Håper det smaker!

Jeg og mini lagde banancookies til frokost tidligere i dag, men han synes røra er så god og vil helst spise den så da lagde vi en røre som vi lagde cookies av, og en som han gomlet «rå». Denne gangen bestod den av most banan, havregryn, rosiner, kardemomme og en fløteskvett.

Nå har jeg akkurat storhandlet til mange nye oppskrifter som står på planen for i morgen, og forberedelser, besvarelser av mail, kaffedate og trening står for tur før jeg henter i barnehagen igjen. Tiden flyr!

Håper dere har en fin tirsdag!

Saftige lapper med en smak av jul

Hei!

Ikke fullt ut jul, men med en smak av jul er vel lov? Det er bare 2 uker til julelysene hentes frem her i heimen, og 6 uker igjen til julaften

Her får dere dagens frokosttips;

img_7475

Saftige klementinlapper
Stk : 4
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 egg
  2. 2 dl melk
  3. 1 klementin (saften)
  4. 50 g speltmel
  5. 50 g havregryn
  6. 2 ts kardemomme
  7. 1 ts kanel
  8. ½ ts nellik
  9. 1 ss smør til steking
Fremgangsmåte
  1. Pisk egg sammen med melk og saften av en klementin. Tilsett tørrvarene litt etter litt og la røra stå og svelle i 5 minutter før du steker. Smør en stekepanne og stek lappene.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_7479

Håper det smaker!

Jeg spiste imidlertid havregrøt til frokost i dag, det vil si restene etter mini som tydeligvis ikke deler min store kjærlighet for det (riktig ennå).

Ellers begynner jeg å se lyset i tunnelen når det gjelder sykdom og tette bihuler, bunnen ble nok nådd i går så da kan det bare gå én vei – oppover!

God lørdag ♥

Lag frokosten din i kveld!

Hei og hopp!

Her er det bihulebetennelse for fullt, men jeg jobber fortsatt – det går bare litt tregere.

Tenkte jeg skulle gi dere et supert frokosttips til i morgen, og grunnen til at oppskriften kommer nå er fordi den må lages i kveld;

img_0126

Kjøleskapsgrøt med mangokrem
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Grøt
  1. 75 g havregryn
  2. 1,8 dl melk (eventuelt havremelk eller mandelmelk)
  3. 2 dråper stevia vanilje
  4. en klype salt
Mangokrem
  1. 3 ss gresk yoghurt
  2. 100 g most mango (med stavmikser)
  3. 2 ts sukrinmelis
Topping
  1. Friske bær
  2. Valnøtter
Fremgangsmåte
  1. Ha alle ingrediensene til grøten i en beholder med lokk og rør rundt, hell over mangokremen og sett i kjøleskapet natten over. Ha over valgfri bær og nøtter før du spiser.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_0104

Jeg velger å ha selve grøten uten så altfor mye smak slik at tilbehør og topping tilfører sødme, men du kan ha i mer søtning, kanel eller kardemomme hvis du vil.

Håper det smaker, i morgen tidlig!