Kategoriarkiv: Frokost

Proteinrike pannekaker med blåbærsyltetøy

/sponsorlink

Hei dere!

Det er som sagt bakeuke hos x-life og det betyr tilbud på alt du trenger for å lage eller bake sunnere søtt – enten i form av ingredienser, eller ferdigmikser som disse under;

3 scoops med proteinpannekakemiks
1 egg
1 ts kardemomme
Melk til passe konsistens

En deilig smak av vanilje, med sukkerfritt blåbærsyltetøy og kokos. Miksen kan også brukes til å lage vafler.

Dagens kveldsmat her hos meg i hvert fall – håper det smaker!

Jeg kommer til å dele mange av mine bakefavoritter disse dagene, så blir du ekstra sugen må du gjerne stikke innom 🙂 

Nystekt chiabrød

sponsorlink/reklame

Heisann!

I dag har jeg et tips til dere som er glad i brød;

Brødet er uten gluten, egg, melk, gjær, sukker og soya.

Brødet har jeg laget av en sunn ferdigmiks og vann, enklere blir det ikke!

Det er rikt på fiber og protein, og inneholder i tillegg omega-3 og kalsium fra chiafrø, og protein fra hamp.

X-life selger flere ulike brødmikser, og det er den første her jeg har brukt.

Du finner alle typene her


Med makrell i tomat, gulost og et smilende egg klar til å knekkes – håper det smaker!

Nyt mandagen videre!

Frokostgrøt med mango og kokos

Hei!

Da er jeg tilbake på jobb igjen! Riktignok i gradert permisjon, syk og med to små forkjøla gutter, men forhåpentligvis skal jeg få til noen litt flere inspirerende innlegg med både mat og trening fremover. Kanskje ikke hver dag, men i hvert fall oftere enn det har blitt hittil – alt avhenger av den minste sjefen som fortsatt har behov for å være inntil meg natt og dag.

Jeg spiser en rask frokost først når jeg får et ledig øyeblikk, men denne godbiten ble laget til sommerens utgave av Shape Up;

Oppskrift: (1 porsjon)
1 dl store havregryn
1 dl kokosmelk
1,5 dl vann
1/3 mango i terninger
en neve kokosflak
Sukrin og kanel

Slik gjør du:
Kok havregryn, kokosmelk og vann i en kjele (eller i mikro) til passe kremet konsistens. Skjær mango i terninger og strø kokosflak, kanel og sukrin over.
Grøten kan også lages som kjøleskapsgrøt over natta.

Fortsatt god mandag!

Lag ditt eget mandelsmør og cookies

Hei!

Jeg har skikkelig dilla på nøtter for tiden – det er jo så enkelt å bare ta noen i neven eller strø over yoghurten, så jeg tenkte jeg skulle gi dere en veldig enkel og god oppskrift på nøttesmør.

Nærmere bestemt mandelsmør, men du velger helt selv hva slags type nøttesmør du vil lage – alt går!

Mandelsmør:
150 g mandler
en klype havsalt

Kjør mandlene i en blender eller kjøkkenmaskin med litt salt. Du må stoppe ofte og dytte ned de kvernede nøttene fra sidene, men til slutt skiller fettet seg ut og blir til et mykt smør.

Om du vil kan du tilsette litt kakaopulver og søtning, og vips så har du ditt eget sjokoladepålegg.

Du kan enten spise det om det er, smøre på epleskiver, bruke i energibarer og snacks, eller lage verdens enkleste cookies;

img_4099

Oppskrift:
110 g mandelsmør
1 egg
en klype salt (valgfritt)
1 ss fibersirup (valgfritt)

Fremgangsmåte:
Pisk sammen egg og romtemperert mandelsmør, eventuelt salt og/eller søtning, sett i fryseren ca 15 min. Scoop ut en god spiseskje til hver cookie og ha de på et bakepapir. Bak i ovnen på 180 grader i ca 8-10 min.

img_4118

Håper dere får en fin dag videre! 🙂

Perfekte energibarer uten tilsatt sukker

Heisann!

I dag har jeg en deilig oppskrift til dere som ble så populær at jeg velger en kjapp reprise på den i dag. Disse sukkerfrie barene er fulle av godsaker, og er perfekte som luksusbarer til frokost, i matboksen, på farten, eller med i sekken på tur.


Müslibarer (6 store stk)
100 g havregryn
20 g kokosflak
40 g valnøtter (eller andre nøtter)
60 g tørket frukt og bær (jeg har gojibær, rosiner og tranebær)
40 g solsikkefrø
10 g linfrø
40 g puffet havre
50 g fibersirup
120 g peanøttsmør
2 ss appelsinsaft
en klype salt (om du ikke bruker salte nøtter eller peanøttsmør)
40 g sukkerfri sjokolade (valgfritt)

Ha alt i en bolle og rør sammen. Klem utover i en form med bakepapir nedi, sett kjølig et par timer og skjær opp i passende barer. Smelt sjokolade og dryss over, eventuelt dypp halvparten av barene oppi.


Håper det smaker!

I dag har jeg en mini(dinosaur) hjemme sammen med meg, så jeg logger av nå og jobber heller litt ekstra i dagene som kommer.

Foreløpig står ny tomatplante og biblioteket på planen, og så satser vi på at godværet holder seg så vi får vært litt ute.

God onsdag dere 🙂

Supersunne havreskiver

/sponsorlink

God mandag!

I dag har jeg et deilig frokost- og/eller lunsjtips til dere;

Havreskiver med ost og avokado (1 porsjon)

2 havreskiver (se oppskrift under)
1 avokado
2-3 skiver gulost
salt og pepper

Skrell og skjær avokado i skiver og legg det på havreskiver sammen med gulost. Smak til med salt og pepper. Nytes gjerne som et mellommåltid mellom frokost og lunsj sammen med en kopp kaffe og litt frukt.

Havreskiver (5 stk)

100 g havregryn
2 egg
2-3 ss vann
1 ts salt

Rør alt sammen og la det svelle i 10 minutter. Form 5 skiver på et bakepapir og stek i ovnen på 175 grader i ca 10 min.

Disse inneholder hele 5 gram protein per skive. Håper det smaker!

Da er jeg gått inn i uke 34 og det begynner å føles veldig nærme, skrekkblandet fryd er vel ganske beskrivende. Selv om jeg liker å planlegge fremover, så innser jeg at det ikke er produktivt å la tankene ligge der. Jeg gleder meg for hver dag som kommer og gjør det beste ut av dem – de er tross alt livet.


Singlet (50% rabatt)   //   Sømløs tights (behagelig for gravide kropper)   //   Sko (26% rabatt)

Etter en langhelg med fri og miniferie ser jeg at jeg må svinge vaskekosten litt før jeg fortsetter å jobbe. Deretter blir det en tur ute i det fine været, og sykkeltur for å hente i barnehagen – det er nemlig høydepunktet for mini. Satser på at det går fint å sykle med magen en måned til, etter det er det tid for permisjon og sommerferie.

God mandag dere 🙂

Coconut & berry delight

Hei dere!

Man blir jo så glad av slikt vær! Blå himmel, strålende sol, og ikke for varmt for en som går med stor mage. Forrige gang jeg var gravid så hadde jeg jo termin 31.august (og gikk 5 dager over), så at jeg denne gangen skal gå halvannen måned kortere midt på sommeren ser jeg på som veldig godt.

I dag har jeg et friskt og deilig mellommåltid til dere!

Oppskrift: (2 porsjoner)
1 boks kokosmelk
4 jordbær
2 kiwi
1 mango
en neve blåbær
3 ss havregryn
2 ts sukrin gold
2 ss skivede mandler

Fremgangsmåte
Sett kokosmelken kaldt i en times tid. Skjær jordbær, mango og kiwi i mindre biter.
Tørrstek havregryn med litt sukrin gold i en panne, kun et par minutter.
Pisk det øverste laget av kokosmelken, den stivnede, hvite delen, til en krem. Legg frukt, havregryn og kokoskrem lagvis i to glass. Topp det hele med blåbær og skivede mandler.

Disse lagde jeg på ganske nøyaktig samme tid i fjor, og det var rart å lese kommentarene deres i det innlegget. Et par av dere synes å merke en slags dysterhet hos meg, og det må jeg si var ganske observant og treffende. For det dere ikke visste da var at jeg var gravid utenfor livmoren. Alt ordnet seg jo til slutt, og det er jeg så uendelig glad for ♥

Selv om det er helligdag i morgen må jeg jobbe halv dag, men SÅ blir det et par dager fri på miniferie med familien 🙂

Nyt dagen i dag!

Sunne og grove pizzaboller

/inneholder sponsorlink

Hei!

I dag er halsbetennelsen/forkjølelsen verre, så det blir noen timer på sofaen etter dette innlegget. Det er så typisk at det kommer etter noen dager med fri, for nå er de gammeldagse post-it lappene mine fulle av ting som må og bør gjøres. Men sånn er det, en dag av gangen så ordner det seg nok.

I dag har jeg noen supre pizzaboller til dere!

Planen var å lage vanlige boller, men så hadde vi massevis av grillpølser liggende etter lørdagen. Det var da idéen om å kombinere dette dukket opp, og det ble en stor suksess.

Jeg har som sagt valgt pølser, du kan velge karbonadedeig, salami e.l.

Oppskrift: (12-14 stk)
400 g speltmel
100 g havremel
ca 3,5 dl melk
60 g romtemperert smør
40 g kesam
1 pose tørrgjær
2 ts fibersirup
1 ts salt

1 egg (til pensling)

Fyll:
4-5 grillpølser
2 ss ketchup + 2 ss tomatpuré
100 g gulost i terninger
oregano, paprikapulver og hvitløkspulver

Varm opp melk og smør til lunken temperatur. Ha mel, salt og tørrgjær i en bolle, tilsett melkeblandingen og rør litt rundt. Tilsett kesam og sirup og elt deigen godt i et par minutter, jeg brukte kjøkkenmaskin til dette. Tilsett litt mer havremel om du ser at deigen blir for klissete. Sett til heving et lunt sted i 45 min. 
Ha litt mel på kjøkkenbenken og kjevle ut til en stor rektangel. Smør ketchup og tomatpuré utover, fordel grillpølser og ost i mindre biter over hele, krydre godt. Rull sammen som en rullekake og skjær i passende biter. Plasseres på et bakepapirkledd brett og etterhev i 20 minutter.
Ha deretter bollene i ovnen på middels/lav rist på 220 grader i 15-18 min.

Perfekte i matboksen, på tur eller som et mellommåltid. De kan også fint fryses.

Håper det smaker!

Helt til slutt så vil jeg gi dere en god nyhet, i hvert fall til dere som elsker sko like mye som meg.

Nå får du 30% på ALLE sko hos x-life her. Bare bruk rabattkode: SKO30 i kassen 🙂

Gooood tirsdag!

Fra hjemmedagen med mini i går, da armkroken ble litt for varm og god til å holde seg våken ♥

Frokost-ispinner

God morgen!

Jeg ble vekket av mini kl 4:15 i natt, da var han overbevist om at det var morgen (!) Djeez.. klarte heldigvis å overtale han til å sove litt til ved siden av meg, men jeg kjenner at jeg har ekstra smale øyne i dag.

IMG_4173

Uansett – her kommer en morsom vri på frokosten som passer best på de varmeste dagene, eventuelt som et lite mellommåltid. Jeg lagde disse til Shape Up i fjor sommer, og nå er vi jo så heldige å ha sommertemperaturer i mai – i hvert fall frem til i morgen 😉

Små søte ispinner med vaniljeyoghurt, friske bær, havregryn og banan – enkelt og godt!

IMG_4178

Oppskrift: (3 stk)
160 g vaniljekesam (eller annen yoghurt)
3 ss ferske blåbær
3 ts havregryn (eller annen kornblanding, nøtter m.m)
3 tykke bananskiver

Fremgangsmåte:
Mos blåbær lett med skje og ha nederst i formen, deretter vaniljekesam, litt blåbær igjen, havregryn og en bananskive. Trykk forsiktig en ispinne igjennom og sett i fryseren et par timer.

IMG_4171

IMG_4188

Håper det smaker!

Pink smoothie bowl

/sponsorlink

Hei!

Uka har gått ekstra fort siden det var fri på mandag synes jeg, onsdag allerede jo!

La oss stoppe tiden litt med dette deilige mellommåltidet;

Oppskrift: (1 porsjon)
1 moden banan
300 g fryste jordbær og bringebær
100 g gresk yoghurt
1 ss sukrinmelis
1,5 dl varmt vann

Forslag til topping:
en neve kokosflak
Jordbær, bringebær og kiwi

Fremgangsmåte
Miks alt i en blender, hell i en bolle og strø over topping. Spises umiddelbart med skje.

Jeg tenkte jeg skulle logge gårsdagens økt med dere også;

Aktivering av gluteus m/bootybuildingstrikk
– øvelsene blir som trening for min del, den strikken er så hardkår
Goblet squats
Markløft

En-arms hantelroing
Skulderpress

Diagonale rygghev på alle fire

 Aldri en treningsøkt uten disse!

Håper dere får en super dag! 🙂