Kategoriarkiv: Frokost

Sunne mini-donuts

Heisann!

Vil dere prøve disse til frokost i morgen?

Et par bittesmå, sunne og veldig gode banandonuts! Med glasur og hakkede mandler over.

Jeg har brukt en donuts-silikonform fra e-bay, men har du ikke det kan du helt fint lage disse som muffins.

Oppskrift: (10 små)
1 moden/brun banan
1 egg
0,5 dl melk
20 g sukrin gold
50 g havremel
40 g mandelmel
1 ts bakepulver
1 ts kanel
en klype salt

Glasur:
1 ss philadelphiaost
1 ss melk
1 ss sukrinmelis
en neve hakkede mandler (som topping)

Slik gjør du:
Mos banan med en gaffel, pisk inn resten av ingrediensene. Fordel i former og inn i ovnen på 200 grader i 11-12 min. Lager du muffins vil steketiden bli et par minutter lenger.
Avkjøl og bre glasur over, strø hakkede mandler over til slutt.

Supert som både frokost, mellommåltid eller en godbit til kaffen.

Håper det smaker! 🙂 

Sunne og mettende frokostlapper!

Og den «hemmelige» ingrediensen som gjør disse så gode er kardemomme! Lager aldri pannekaker, lapper eller vafler uten.

img_7475

Oppskrift: (4 stk)
2 egg
3 dl havregryn
1 dl speltmel
ca 1,2 dl melk
1-2 ts kardemomme
en klype salt

Slik gjør du:
Pisk alt sammen, la røra svelle i 5 minutter før du steker i en smurt panne.

img_7479

Håper det smaker!

Ellers fikk jeg et spørsmål om jeg ville si noe om «bloggebarna»-debatten som går nå. Det er kanskje ikke noe jeg kan skrive kort om, men jeg prøver.
For det første tenker jeg ikke å bidra aktivt i debatten, ikke fordi jeg ikke har sterke meninger om det, men fordi man gjør som man selv vil uavhengig av hva noen måtte synes og mene. Dere skjønner sikkert hvor jeg står siden jeg har vært ganske tydelig på at jeg hverken viser barna mine, eller bruker de til å motta gratis ting eller tjene penger. Det er noe som ikke hadde føltes godt eller riktig for meg.

Man gjør så godt man kan som foreldre og tar ulike valg for barna sine, enten det er barnehage/skole, vaksinasjon/ikke-vaksinasjon, dåp/navnedag, you name it. Jeg er ganske sikker på at det blir gjort av kjærlighet i tillegg til egen tro på ting.
Jeg håper allikevel at det vil komme noen retningslinjer (kanskje lover?) om barns rett til privatliv, og synes at det nå er hentet frem i lyset er både bra og på tide – uavhengig av hvor velment eller uskyldig i noens øyne det er å eksponere dem på internett.

God lørdag ♥

Protein-scones

Heisann!

I dag er det Verdens Brøddag! Og jeg har et deilig brød, eller scones om du vil, til dere!

Disse er i tillegg uten melk, men dette velger du helt selv;

Scones: (2 porsjoner)
150 g hvetemel
100 g havremel
½ ts salt
2-3 ts bakepulver
30 g (melkefritt) romtemperert smør
1,2 – 1,5 dl (havre)melk
2 ts valmuefrø (som topping)

Kna alt sammen, men ikke for mye – de blir saftigst om du ikke knar lenge. Form til et stor rundt brød, strø over valmuefrø og sett et kryss med en kniv i midten Stek på 200 grader i 15-20 min.

Det som er så fint med scones er at du slipper gjær, heving og mye tid. Det er fort gjort, og ikke minst så metter det godt. Jeg spiste det både til lunsj med smør, salat, skinke og paprika på, og som tilbehør til gårsdagens suppe.

Håper det smaker!

Eggemuffins og mammalivet

inneholder reklamelenker

Hei!

For en helg.. hvis man tror at man får et «free pass» i noen måneder etter omgangssyke, så tar man feil. Det er bare fire uker siden forrige økt, og denne helgen var det på´n igjen.

Jeg fikk gleden av å få det først, og verst. #mammalivet

Men, nå er vi friske igjen så nå skal vi bare isolere oss en dag til for å være på den sikre siden.

I dag er det kjøttfri mandag og dere får disse servert – fra månedens utgave av Shape Up:

Eggemuffins: (5 stk)
5 egg
50 g kalkunskinke
En liten neve spinat
¼ paprika
75 g revet gulost

Pisk sammen egg og tilsett hakket kalkunskinke, paprika og revet gulost. Hell blanding i muffinsformer eller lignende, bak i ovnen på 210 grader i 10 minutter.
Smak til med salt og pepper før servering. Kan oppbevares kjølig 3-4 dager eller fryses.

Perfekt i matboksen, eller som tilbehør til suppe.

I går kom vi oss ut en tur, og selvom formen var skrall var det godt å komme ut i fint vær.

Synne Parka fra Kari Traa til nesten halv pris her

Nå blir det knasking av bananer og mild kost for å bygge oss opp igjen – god mandag ♥

Kristines muskelmat

egenreklame bok + reklamelenker

I dag får dere servert 3 retter fra boka «Kristines muskelmat» !

Frokost/lunsj:

Oppskrift: (6 stk)
4 egg
100 g mager kesam
100 g havremel
30 g mandelmel
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 ss sesamfrø

Sett ovnen på 175 grader. Visp egg luftig, tilsett kesam og pisk videre. Tilsett deretter tørrvarene litt etter litt og la røra svelle i 5 minutter. Fordel topper på et bakepapir eller i muffinsformer som du løsner kantene litt på, strø sesamfrø over og sett inn i ovnen i ca 18-20 minutter.

Middag:

Søtpotetlasagne (3-4 porsjoner)
500 g karbonadedeig
salt, pepper, paprikapulver, spisskummen, kanel, oregano
1 boks hakkede tomater
1 stor gulrot i biter
2 ss ketchup u/sukker
1/2 løk, hakket
2 store tomater
2 hvitløksfedd
4 vårløk
1 stor neve hakket spinat
1/2 stor søtpotet (ca 400 g)
2 never revet gulost

Stek karbonadedeig sammen med krydder, hakkede tomater, ketchup og alle grønnsakene (hakket) utenom søtpoteten. Skjær søtpotet i tynne skiver, strø salt og pepper over, og bak den i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter. Hell kjøttsaus i en ildfast form, legg søtpotetskivene over og strø revet gulost over. Sett formen i ovnen i 10-15 minutter eller til osten er gylden. Serveres gjerne med en frisk salat til.

Dessert:

Oppskrift: (liten kake)
2 egg
40 g sukrin gold
20 g kakaopulver
30 g sjokoladeprotein
10 g mandelmel
5 dråper stevia sjokolade
en skvett melk

Sjokoladekrem
1 boks kokosmelk
1 toppet ss kakao
3 ss sukrinmelis m/stevia

Pisk egg, sukrin gold og stevia til eggedosis. Tilsett det tørre litt etter litt, deretter litt melk til du får en passe tykk kakerøre. Hell i en liten, smurt form (ca 15 cm) og stek i ovnen på 175 grader i ca 25 min.
Sett en boks kokosmelk i kjøleskapet et par timer. Ta forsiktig ut den tykke kremen som har stivnet øverst og ha det i en kjølig bolle. Ha i søtning og kakao og pisk til du får en deilig krem. Ønsker du litt cappuccinosmak, kan du tilsette et par skjeer kaffe. Smøres over kaken etter at den er noe avkjølt.

Og resten av boka ser sånn ca ut som dette:


+ masse masse mer! Alle bildene er tatt av Margrethe Myhrer og stylet av Sarah Edin.

Du finner boka her

Jeg er hjemme med begge barna på andre dagen, så det er ikke så mye som blir gjort annet enn å henge med dem ♥

Og sånn ellers har jeg fått to nye jakker fra x-life som jeg tenkte jeg skulle vise dere til uka – en superfin blå høstjakke og en sporty genserjakke som jeg tenkte å bruke (les: svette i) til og fra barnehagen.


Begge er på salg attpåtil – halv pris!

Inntil da – ha en super fredag!

Proteinrik «loff»

inneholder reklamelenker

Hei og god morgen!

Det er mange som lurer på hva de kan spise til frokost i stedet for grøt, brød og yoghurt, så her kommer en liten reprise på kesamrundstykker.

IMG_0007

IMG_0035

Oppskrift (gir 7 stk):
4 egg
100 g mager kesam
50-60 g havremel
20 g mandelmel
10 g vaniljeprotein (kan sløyfes, men gir ekstra protein)
1 ts bakepulver
1/2 ts salt

Vips egg luftig og tilsett kesam. Tilsett tørrvarene litt etter litt, fordel topper på et bakepapir – eller i muffinsformer som du løsner kantene litt på. Inn i ovnen på 175 grader i 18-20 min.

IMG_0031

Tips: For ekstra luftige rundstykker, skill ett eller to av eggene, visp eggehvitene helt stive og vend inn i røra til slutt.

IMG_0015

Både søtt og salt pålegg passer godt til disse – mine favoritter ble kokt egg med havsalt og proteinella.

IMG_0019

God fredag! 🙂

Sunne og saftige havrelapper

inneholder reklamelenke

Og den «hemmelige» ingrediensen som gjør disse så gode er kardemomme! Lager aldri pannekaker, lapper eller vafler uten.

Oppskrift: (4 stk)
2 egg
3 dl havregryn
1 dl speltmel
ca 1,2 dl melk
1-2 ts kardemomme
en klype salt

Slik gjør du:
Pisk alt sammen, la røra svelle i 5 minutter før du steker i en smurt panne.

Disse metter veldig godt, og er derfor supre enten som frokost eller lunsj/matpakke.


IMG_0965

Ellers er det som nevnt bakeuke hos x-life, så ønsker du billigere søtning og ferdigmikser lønner det seg å ta en titt HER

Jeg kan varmt anbefale det sjokoladepålegget over her – nam!

IMG_0303

I morgen reiser jeg en svipptur til Bergen! Og selv om jeg bare skal delta i et møte et par timer går hele dagen med til reising, så i dag blir det dobbelt opp med jobb.

God tirsdag! ♥

Avokadolapper og ny farge i gangen

inneholder reklamelenker

Heisann!

I dag har jeg disse sunne, gode og GRØNNE lappene til dere!


Oppskrift avokadolapper: (5 stk)
1 egg
½ banan
½ avokado
1 ts sukrin+
30 g havremel
30 g grovt speltmel
1/2 ts kardemomme
1 dl melk (havre- eller kokosmelk)
25 g sukkerfri sjokolade som pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte:
Ha alle ingrediensene i en blender, eller mos med stavmikser. Stek lapper i smurt panne.


Håper det smaker!

Glemte å loggføre fredagens raske styrkeøkt;
Knebøy med hantler
Skulderpress
Push-ups med hantelroing (en og en arm)
Glute bridge med hantel som vekt
+ 20 min rask gange på mølle

Overdel fra Röhnisch (som varmer godt!)

Og til slutt gangen, som har fått en liten makeover! Det ble en finere og tydeligere endring i virkeligheten, men her ser dere litt;

Fra møkkete hvit tapet til minty breeze!

Fortsatt god søndag ♥

Bananbrød til frokost – 280 kcal per porsjon

Hei!

I dag får dere servert en litt annerledes frokost – et stort, saftig kakestykke av banan og havre;

Oppskrift: (3 porsjoner)
1 godt moden banan
1 egg
70 g melk
2 ts kardemomme
1 ts kanel
2 ss peanøttsmør
30 g havregryn
100 g havremel
1 ts bakepulver

Slik gjør du:
Mos en banan med en gaffel og visp inn egg og melk. Tilsett kardemomme, kanel, havregryn, havremel og bakepulver, visp luftig. Rør inn peanøttsmør helt til slutt og hell i en liten brødform med bakepapir nedi. Stek i ovnen på 180 grader i ca 20 min.

Serveres gjerne med ekstra peanøttsmør og bananskiver på toppen.

Fortsatt god onsdag ♥

Vaffelsøndag

inneholder reklamelenker

Hei!

Her i huset er vafler og pannekaker hverdagskost, spesielt for et par små som er veldig lei av brød.

Det som er ekstra fint med disse vaflene er at de er sunne, grovere og proteinrike;

Oppskrift: (4 stk)
2 egg
80 g havremel
1-2 ss speltmel (bedre bindeevne)
ca 1 dl melk
1 ts kardemomme + 1/2 ts kanel
1 ts sukrin gold
en klype salt
½ ts bakepulver

Slik gjør du:
Pisk sammen ingrediensene og la røra svelle mens vaffeljernet blir varmt. Stekes i et smurt vaffeljern.

Nytes au naturel eller med friske bær, brunost, syltetøy eller sukkerfritt sjokoladepålegg.

Perfekt til frokost, lunsj, mellommåltid eller turmat. Håper det smaker!

Vil du lese litt mer om hva jeg anbefaler og bruker mest kan du ta en titt her.

Ellers er tredje og siste bursdagsfeiring over, og resten av søndagen nytes stille og rolig – i den grad det er mulig med en 1- og 4-åring ♥