Kategoriarkiv: Kaker

Sunn og deilig eplekake

/inneholder sponsorlink

Frukt altså – hva hadde vi gjort uten!

Her har dere en sunn og smakfull eplekake med søt bananiskrem til.

img_0692

img_0696

Lun eplekake med bananiskrem
Porsjoner : 4
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 epler
  2. 2 egg
  3. 1,5 dl melk
  4. 2 ss mykt smør
  5. 100 g havremel
  6. 50 g mandelmel
  7. 1 ts bakepulver
  8. 70 g sukrin gold
  9. 1-2 ts kanel
  10. 1-2 ts kardemomme
  11. Et dryss sukrinmelis til pynt
Fremgangsmåte
  1. Pisk sammen alle ingrediensene utenom eplene til en kakerøre, la den stå og svelle mens du ordner eplene.
  2. Vask og skjær eplene i mindre skiver. Hell litt av kakerøren i en form (ca omkrets 21cm), fordel epleskiver over, hell deretter resten av kakerøren over og topp med de siste epleskivene. Strø kanel over og bak i ovnen på 180 grader i 25-30 min.
Notater
  1. Jeg serverte eplekaken med et dryss sukrinmelis og banan-softis - bare mos sammen fryst banan med litt søtning!
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

Håper det smaker!

Ellers har vi vært ute og matet fuglene, og en tur på lekeplassen med knall og fall – det er jo altfor glatt ute. Lille M ville fyre i peisen da vi kom inn igjen, så nå sitter vi og varmer oss (til tross for at jeg alltid er altfor varm) og spiser nystekte vafler.
Vi nyter tiden med S, for straks blir vi alene et par uker igjen. Jeg er veldig glad for at de 3 første månedene med kvalme er over for å si det sånn.


Genser   //   Tights   //   Sneakers

Både genseren og tightsen er for øvrig superbehagelig å ha på. Sneakersene fra Adidas har lekre blondedetaljer så dere må inn og ta en nøye titt, perfekte vårsko.

Jeg har skrevet litt om veien mot graviditeten, så det kommer til uka. Ellers tenkte jeg å komme med små oppdateringer om hvordan jeg synes det går med kostholdet, trening og litt diverse. Det er i hvert fall stor forskjell på å være førstegangsgravid og allerede ha en liten tass hjemme kjenner jeg 🙂

Håper dere får en fin søndag!

Sukkerfrie boller med sjokoladepålegg

/inneholder sponsorlink

Hei!

I dag klarte vi på mirakuløst vis å få mini til å sove et par timer til, til tross for at han var klar for å stå opp før kl 6. Ah, føler meg som et nytt menneske!

Som noen av dere så på snap her om dagen, så lagde jeg boller fra egen bok tidligere denne uka. Det er første gang jeg blar i, og bruker, en av bøkene mine. En av grunnene til det er at jeg liker å tenke og lage nye oppskrifter, men enkelte ting – som gjærbakst – er og forblir klassikere til tross for at jeg har gjort dem litt sunnere.

Jeg hadde ikke speltmel nok til å følge oppskriften min helt, så dette ble på en måte en ny – igjen. Jeg målte ikke opp ingrediensene, men ca-mål ble som under.

Sukkerfrie grove boller
Stk : 9
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 60 g smeltet smør
  2. 80 g kesam
  3. 1 pakke tørrgjær
  4. 2 dl fingervarm melk
  5. 2 ss fibersirup (eller honning)
  6. 80 g sukrin gold
  7. 2 ts kardemomme
  8. 50 g mandelmel
  9. 50 g rugmel
  10. Ca 180 - 200 g speltmel
Fremgangsmåte
  1. Smelt smør og bland i melk, la det bli fingervarmt før du løser tørrgjær oppi. Ha resten av ingrediensene oppi en bolle, tilsett gjærblandingen og elt godt - gjerne i en maskin noen minutter. La deigen heve en times tid på et varmt sted.
  2. Trill ut 9 boller og legg på et bakepapir, etterhev i ytterligere 40-45 min. Stek på 180 grader i ca 12 min.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

Jeg synes bollene passer perfekt med pålegg som f.eks smør og ost, syltetøy, eller sjokoladepålegg 😉

Jeg har brukt dette som er med hasselnøtter og uten sukker.

Vi spiste 5 stykker samme dagen, og jeg har fryst de andre – så det er bare å lage mange.

Håper det smaker!

Ellers må jeg vise dere min nye treningsdate den siste tiden.

Ta-da!

Det var to ting som var viktige ved mitt neste mølle-kjøp (som ikke er sponset, kun rabattert), og det var at;

1. jeg kunne ha ipaden stående/liggende foran meg
2. den kunne vippes opp og gjemmes litt unna

Check og check. Dere finner den (og flere) her

Vel verdt investeringen, det vet jeg etter alle milene jeg tilbakela på den forrige jeg hadde. Selv om denne er i litt mindre skala, oppfyller den absolutt alle krav.

Dcore tights  //  Adidas-tee (egentlig er herremodell, men synes den var så kul) 

Resten av utstyret jeg har kan jeg vise dere i et annet innlegg, det er mange av dere som har spurt hva jeg bruker mest og hva jeg synes er viktig å ha liggende om man skal få noen gode økter hjemme.

Nå må vi ut og leke i snøen – bygge snømann, kanskje ake litt! God søndag dere 🙂

Søt, sunn og saftig klementinkake

/inneholder sponsorlink

Hei!

Det er onsdag aka lillelørdag, og jeg har derfor laget en søt og syrlig kake til dere!

img_9836

Den minner litt som sitronkake, jeg synes faktisk den ble kjempegod! Laget med bare 5 ingredienser.

Jeg har klementiner liggende fra jula som ser litt slitne ut, og i stedet for å kaste dem så vil jeg helst bruke dem til noe godt. Du kan lage syltetøy, marmelade, smoothies, eller kaker.

img_9838

Saftig klementinkake
Stk : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 250 g klementinmos (ca 4 stk)
  2. 2 egg
  3. 95 g mandler (30 g mandelmel/65 g hakkede mandler)
  4. 70 g søtning (30 g sukrin+ og 40 g sukrin gold)
  5. 1 ts bakepulver
Pynt
  1. et dryss sukrinmelis
Fremgangsmåte
  1. Skrell 2 klementiner, la skallet være på på de 2 andre. Legg de i en kjele med vann som dekker dem, småkok i ca to timer. Sjekk at det ikke er noen steiner eller annet rusk, mos alt sammen i en blender.
  2. Pisk sammen egg, søtning og avkjølt klementinmos.
  3. Finhakk mandler og ha mandlene, mandelmel og bakepulver oppi røra, rør godt sammen og hell i en liten kakeform (Ø18 cm). Bak i ovnen på 175 grader i 35-40 min.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Har du ikke klementiner, eller vil unngå den lange kokingen i forkant, så kan du bruke sukkerfritt appelsinsyltetøy (eller annet).

img_9833

Ved å bruke både mandelmel og mandler blir den ikke bare glutenfri og magevennlig, men den får en god konsistens og crunch.

Håper det smaker!

Nå har boka Kristines sunne søte vært ute i butikkene i snart én uke og tilbakemeldingene begynner å komme, og det er veldig hyggelig. Dere liker kapitlene og oppskriftene veldig godt, søte, sunne og ikke minst enkle – akkurat det jeg var ute etter, og da kan jeg ikke be om mer.

48-primapa%cc%8alegg-checker

Det er fortsatt introtilbud på den til bare 306 kr her

Ellers kjøpte jeg den nyeste utgaven av Shape-Up tidligere, og den kan varmt anbefales – et ekstra stort nummer og alt du trenger for å få motivasjon til både trening og sunnere mat.

Ha en super onsdag!

Ekte, ujålete, ærlig

/sponsorlink

I dag får dere nok en gang sukkerfri Bounty, det er fordi det både er så enkelt å lage – og ikke minst fordi det er superdigg;

img_0275

Sukkerfri Bountybiter
Stk : 12
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 130 g kokosmasse
  2. 50 g kokosmelk (den øverste kremen)
  3. 30 g kokosolje
  4. 40 g fibersirup
  5. 80 g sukkerfri sjokolade
Fremgangsmåte
  1. Sett kokosmelk kjølig, du skal bruke det øverste laget som er stivnet.
  2. Smelt kokosolje i en kjele sammen med fibersirup.
  3. Kna kokosmasse sammen med kokoskrem, den smeltede kokosoljen og fibersirup. Fordel massen utover et ark alu.folie i en rektangel og sett i fryseren en times tid.
  4. Skjær i mindre firkanter, smelt sjokolade og dypp bitene nedi.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_0293

Disse var det mange av dere som fant og likte i desemberutgaven av Shape-Up – så hyggelig!

Håper det smaker!

Orker du ikke å lage noe selv, kan du alltids kjøpe ferdigbarer. Det er nemlig – 25% rabatt på alt fra Nutramino denne uka, og jeg nyter en proteinbar med mørk sjokolade og appelsin i disse juletider as we speak;

img_1141

Se alle proteinbarer, proteinpulver og bcaa-drikker her. Da er det bare å hamstre til nyåret.

Gårsdagens trening ble slik;
Kabelroing
Knebøy

Monsterwalks m/strikk
i supersett med:
Strake mark

Thrusters
Sumo goblet squats
Glute ham raises

Og siden det var en stund siden man hadde trent, og kun har fungert som en lenestol for en syk mini de siste ukene, så var det heftig tungt. Jeg kunne kjenne baconet og proteinbaren lure seg oppover, så det var bare å ta mange pauser – uvant for en som er vant til å rase avgårde som en duracellkanin.

img_1135-side
/Reebok tights

Etter en obligatorisk do-selfie, så bar veien videre hjem til jobb og julegaveinnpakking.

I dag er det en helt annen historie, våknet til en febersyk mini så nå er vi tilbake på sofaen :/ Nå er heldigvis mannen min hjemme igjen, så vi er sammen om det.

Håper dere er friske og raske!

Sukkerfrie brune pinner

/inneholder sponsorlink

Dette er en oppskrift jeg lagde til Shape Up for et par måneder siden, jeg har faktisk kun laget en litt sunnere versjon av delfiakake til jul i år. Jeg legger ut en del sukkerfrie oppskrifter, men det er ofte repriser og ulike oppdrag. Det er altså noe som lages sjeldent, ikke som noe fast innslag i kostholdet vårt – bortsett fra sunne vafler som vi ofte spiser når vi er lei av brød.

Uansett – her kommer oppskrift på noen nydelige brune pinner;

img_0193

Brune pinner
Stk : 18
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 120 g smør
  2. 100 g sukrin gold
  3. 40 g fibersirup gold
  4. 1 eggeplomme
  5. 1 ts kanel
  6. ½ ts kardemomme
  7. 1 ts bakepulver
  8. 4 dråper stevia karamell (kan sløyfes)
  9. 250 g speltmel
Topping
  1. 1 egg til pensling
  2. en god neve hakkede mandler
Fremgangsmåte
  1. Pisk smør og sukrin gold godt sammen med en elvisp. Tilsett resten av ingrediensene, rør sammen og elt deretter til en deig. Fordel deigen i 4-5 like deler, rull til hver sin pølse og legg på et bakepapirkledd stekebrett. Klem pølsene flate, pensle med egg og strø finhakkede mandler over.
  2. Inn i ovnen på 175 grader i 10-12 minutter. Skjær på skrå i mindre pinner og avkjøl.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_0178

Håper det smaker!

Jeg er for øvrig ikke helt ferdig med sukkerfrie juledesserter i heimen for i år, det blir både riskrem og Dronning Maud pudding som vanlig senere i jula. Utenom det blir det helt vanlig tradisjonell julemat, desserter og kaker- det er ikke noe fasit, men sånn liker vi å ha det. Jul er jul.

img_0256_2

Myk ullgenser fra Devold  //  Vakker tights fra Odd Molly

Dagens to-do-liste har blant annet vært å gi fuglene mat og pakke inn noen av julegavene. Jeg pakket inn og lille M sto for pyntingen med klistremerker – gjerne flere oppå hverandre. De ble helt nydelige ♥  Dette rakk vi selvfølgelig å gjøre innen kl var 8, så vi får komme oss ut en tur senere.

God søndag!

Saftige og sunne brownies

/sponsorlink

Hei!

I dag er det onsdag aka lillelørdag, så da får dere noe litt ekstra søtt og godt. Brownies med en helt spesiell ingrediens;

img_9381

Søtpotetbrownies
Porsjoner : 4
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 300 g søtpotet
  2. 2 egg
  3. 100 g rugmel (eller annen tørrvare)
  4. 3-4 ss kakaopulver
  5. 1 ts bakepulver
  6. en klype salt
  7. 2 ss smeltet smør
  8. 3 ss fibersirup
  9. 60 g sukrin gold
Fremgangsmåte
  1. Skrell og skjær søtpotet i mindre biter, kok til mør (ca 15 min) og mos med en stavmikser. Pisk inn egg, deretter tørrvarene og søtning til du får en passe tykk røre – tilsett noen dråper vann eller melk om den blir for tjukk.
  2. Ha over i en ildfast form med bakepapir nedi, bak i ovnen på 180 grader i ca 18 min.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_9409

Søtpotet gir både næring, søtsmak og saftighet – prøv du også! 🙂

Ellers skal jeg hive meg rundt på kjøkkenet og lage noe jeg har tenkt lenge på, men aldri har laget før. Blir det vellykket deler jeg med dere nærmere helgen.

img_9933
Jakke    //   Tights

Håper dere får en super dag!

Eple-og havrecookies med pepperkakesmak

Hei igjen!

Ah – disse cookiesene må dere lage om dere liker pepperkaker og bakt eple!

img_0061

De blir saftige og gode, og du kommer garantert i julestemning etter første tygg.

img_0064

Eple- og havrecookies
Stk : 9
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 50 g havregryn
  2. 50 g havremel
  3. 50 g byggmel
  4. 50 g sukrin gold
  5. 1 t bakepulver
  6. en klype salt
  7. 1/2 ts kanel, 1/3 ts kardemomme, 1/3 ts nellik
  8. 30 g smeltet smør
  9. 1 egg
  10. 1/2 eple
Fremgangsmåte
  1. Ha tørrvarene i en bolle og bland godt. Skjær eple i bittesmå terninger, jo mindre dess bedre. Smelt smør og pisk et egg, ha begge deler oppi bollen med tørrvarene, rør godt sammen.
  2. Rør inn eplebitene, ta opp en passe klump og klem/form den til en cookie - fortsett til du har brukt opp hele deigen. Plasser cookiesene på en rist med bakepapir, og bak i ovnen på 180 grader i 13 min. Avkjøles helt.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_0073

Ved å bruke litt annen meltype enn kun havre, bevarer de saftigheten.

img_0076

95 kcal per cookie. Oppbevares i lukket beholder, og nytes når som helst – i matpakka, som et mellommåltid, eller til kaffen 🙂

Håper det smaker!

Nå er det straks tid for dagens høydepunkt, å hente mini i barnehagen ♥

Healthy no bake apple crumble

/inneholder sponsorlink

Noen ganger får jeg engelsk-overskrift-ånden over meg, dessuten var det ikke så lett å finne et godt norsk ord for hverken no bake eller crumble synes jeg.

Uansett, det var veldig godt og i dag – på selveste lillelørdag – så synes jeg dere fortjener det! 

Fordelen med no bake, er at det er superraskt å lage – og man slipper å vente til det kjølner.

img_0615

Pappa har et badass epletre som har bestemt seg for å overprodusere epler i år (så til alle venner og bekjente, gå på epleslang). Denne retten ble derfor laget med disse kortreiste, syrlige hageeplene. Bruker du vanlige epler, kan du bruke litt mindre søtning – smak deg frem.

Apple crumble
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 epler
  2. 1-2 ss fibersirup gold
  3. en skvis sitron
Crumble
  1. 30 g havregryn
  2. 1 ss kokosmasse
  3. en neve mandler
  4. en klype salt
  5. 1 ss sukrin gold
  6. 1 ts smør
Fremgangsmåte
  1. Skjær epler i terninger og ha i en kjele sammen med sukrin gold og litt sitronsaft, eplene vil avgi litt væske så la de småputre og bli mykere i 10-15 min. Legg i en form eller direkte i det du vil servere i.
  2. Ha havregryn, kokosmasse, finhakkede mandler, salt, sukrin gold og smør i en panne, stek et par minutter til det har fått en gylden farge. Fordel over eplene.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_0610

Vi spiste dette til kveldsmat i går, men hadde i tillegg på en stor klatt med vaniljeyoghurt og hakket sukkerfri sjokolade med kokos – selveste prikken over i´en.

img_0617

Håper det smaker!

Ellers er jeg hjemme med syk mini i dag, jeg kan ikke tenke meg noe verre enn når han er syk og jeg ikke får gjort han bedre – den voldsomme hjelpeløsheten. Det er ikke så lenge siden han hadde ørebetennelse, og nå har han fått en stygg tørrhoste. Den ble så ille i natt at han kastet opp, så da ble vi sittende i sofaen han og jeg hele natta og se på tegnefilmer og spise bananer.

Sunn snickers-iskake

/inneholder sponsorlinker

Ah – det ble så bra dere!

Noen husker sikkert at jeg snakket om noe banangreier jeg skulle teste ut, og slik ble det;

img_9963

En sukkerfri og proteinrik iskake med sjokolade, peanøtter og masse godt.
Idéen poppet opp i hodet for litt siden, som oftest er det slik oppskriftene mine blir til – de bare dukker opp.

Jeg kan garantere at dette ikke tar lang tid, jeg brukte kun 10-15 minutter på den. Så, skjær opp 3 bananer og hiv dem i fryseren NU!

img_9959

Sunn snickers-iskake
Stk : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Bunn
  1. 30 g sjokoladeproteinpulver
  2. 30 g peanøttmel (eller peanøttsmør)
  3. 20 g havremel
  4. en klype salt
  5. 3-4 ss vann
1. lag
  1. 1,5 banan (fryst i biter)
  2. 1 ss fibersirup
  3. 1 ss glovarmt vann
2. lag
  1. 1,5 banan (fryst i biter)
  2. 25 g sjokoladeproteinpulver
  3. 15 g kakao
  4. 2 ss glovarmt vann
Topping
  1. 40 g sukkerfri sjokolade
  2. 15 g peanøtter
Fremgangsmåte
  1. Først av alt - ha 3 bananer i skiver i fryseren, de blir til iskremlagene etterpå.
  2. Bunnen: bland sammen sjokoladeprotein, peanøttmel, havremel og en klype salt, tilsett vann til du får en passe "våt" knadeig. Trykk ned i en passende form med plastfolie nedi.
  3. Første lag: Mos fryste bananbiter med fibersirup og glovarmt vann (jeg bruker stavmikser) til du får en softiskonsistens, smør oppå bunnen.
  4. Andre lag: Mos fryste bananbiter med sjokoladeprotein, kakao og glovarmt vann til du får en softiskonsistens, smør oppå det første laget med is. Sett formen i fryseren 15-20 minutter så den får satt seg.
  5. Topping: Smelt sjokolade i mikro eller vannbad, langsomt så den ikke skiller seg. Ha det over iskaken, topp med hakkede peanøtter. NYT!
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_9970

Denne iskaken kan varieres i det uendelige. Du kan variere bunnen med et fudgelag eller brownielag. Du kan variere smaken på bananisen, hva med jordbæris eller mangosorbet? Topp det med ulike nøtter, kokos eller bær.

Mulighetene er som sagt mange, så finn dine favoritter.

img_9986

Det er ca 990 kcal og 60 g protein i iskaken, så deler du den opp i 10 stykker får du 99 kcal og 6 g protein per porsjon. 

Det viktigste av alt, den er superdigg – et stort hurra for bananer!

Og så dere, høstværet kommer til uka! Si at jeg ikke er den eneste som er glad for det?

img_9733
Overdel    //    Bukse    //    Sokker    //    Pannebånd

Bare sokkene er nok til å gi meg høstfølelse, de er så utrolig varme og gode – og de passer til hvilken som helst joggebukse eller tights. Du ikke matche fra topp til tå 😉

Håper dere får en fin søndag ♥

Chocolate chip cookies uten sukker

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Jeg henger litt etter med alt annet nå som boka har vært førsteprioritet en stund, og det er ikke så lett å komme à jour når man egentlig burde være sengeliggende.. men, jeg får gjort litt da – blant annet disse;

img_9305

Dette tok meg ganske nøyaktig tre minutter. Jeg slumpet bare sammen, men jeg skal prøve å gjengi en oppskrift til dere.

Chocolate chip cookies
Stk : 7
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 80 g smør
  2. 3 ss sukrin gold
  3. 2 ss fibersirup
  4. ca 120 g mel (jeg brukte 50/50 siktet rugmel og havremel)
  5. 1 ts bakepulver
  6. en klype salt
  7. 1 egg
  8. 30 g sukkerfri sjokolade
Fremgangsmåte
  1. Bruk en elvisp og pisk mykt smør sammen med tørrvarene litt etter litt. Tilsett deretter et egg til du får en myk, klissete deig. Hakk sjokolade og rør inn, legg klatter på et bakepapir og bak i ovnen på 180 grader i ca 12 min. Da blir de myke (slik jeg foretrekker), ønsker du kjeks må du la de stå inne noen minutter lenger.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_9302

De kan ikke flyttes på rett etter at du tar de ut av ovnen, men la de avkjøle seg litt slik at de får «satt seg» så blir de ganske så perfekte sammen med en kopp kaffe eller et glass melk.

img_9306

Håper det smaker!

Men nå dere – nå vil jeg ha høst!

Jeg vil sitte iført det vinrøde ullundertøyet mitt og drikke varm kakao mens fargerike blader danser i vinden utenfor og regnet pisker på vinduet.

img_93242
Overdel    //    Underdel    //    Sokker

Kari Traa-settet får du i mange flere farger, i tillegg til lue, pannebånd og hals. Ta gjerne en titt her.

Jeg var akkurat ute og trillet mini i søvn så nå skal jeg samle litt krefter her på sofaen, slitsomt at man skal føle seg dobbelt så gammel når man er syk.

Håper dere får en fin søndag!