Kategoriarkiv: Diverse proteinbakst

Sukkerfrie havrekjeks

reklame/sponsorlink

Myke inni og sprø i kantene;

Oppskrift: (13 stk)
60 g smør
80 g fibersirup
70 g havregryn
50 g havremel (eller havregryn)
1 egg

Pisk et egg luftig. Smelt smør og rør inn havregryn og fibersirup. Vend denne blandingen inn i det luftige egget, tilsett deretter havremel til passe tjukk røre. Legg en spiseskje med røre på et bakepapir. Jeg fikk 13 stk.
Inn i ovnen på 180 grader i 8-10 min.

Håper det smaker!

Ellers vil jeg gjerne tipse dere om dette tilbudet denne helgen;

Smart om du har planer om å kjøpe sunne og spreke julegaver i år 🙂

Det kan shoppes her

Jeg og lille bæregnomen min har vært og handlet inn til fredagstaco, så nå kan helgen (snart) komme!

Proteinrike pannekaker med blåbærsyltetøy

/sponsorlink

Hei dere!

Det er som sagt bakeuke hos x-life og det betyr tilbud på alt du trenger for å lage eller bake sunnere søtt – enten i form av ingredienser, eller ferdigmikser som disse under;

3 scoops med proteinpannekakemiks
1 egg
1 ts kardemomme
Melk til passe konsistens

En deilig smak av vanilje, med sukkerfritt blåbærsyltetøy og kokos. Miksen kan også brukes til å lage vafler.

Dagens kveldsmat her hos meg i hvert fall – håper det smaker!

Jeg kommer til å dele mange av mine bakefavoritter disse dagene, så blir du ekstra sugen må du gjerne stikke innom 🙂 

Sunnere kanelboller på selveste dagen

/sponsorlinker

For det er jo nettopp det, kanelbollens dag!

Boller: (24 stk)
ca 950 g mel (200 g rugmel, 300 g havremel, 450 g hvetemel)
5 dl ekstra lettmelk
1/2 pose tørrgjær
1 ts kardemomme
en kype salt
80 g sukrin gold
20 g sukrin+
80 g mykt smør

Fyll:
80 g mykt smør
100 g eplemos
3 ss sukrin gold
1 ss fibersirup gold
2 ts kanel
1 egg (til pensling)

Fremgangsmåte:
Varm melken opp til fingervarmt og ha i en bolle med resten av ingrediensene. Elt alt sammen (jeg brukte en kjøkkenmaskin) i 10-15 min til den slipper kantene, legg i en bolle med plastfolie over og hev i 1 time.
Kjevle ut til en rektangel, smør på fyllet og rull sammen. Skjær opp i passende stykker og legg på et bakepapir i en langpanne, hev i ytterligere 40 min. Pensle de med et vispet egg, og stek i ovnen på 200 grader i ca 15 min. Som glasur brukte jeg eggehvite og sukrinmelis.

De kan fint fryses og varmes opp igjen – digg! 

Veldig beleilig at x-life kjører BAKEUKE nå – 25% rabatt på sukkererstatninger, sunne ingredienser, ferdigmikser og kokebøker (hoho).

Julegavetips kanskje?

Sjekk ut her!

Jeg kommer til å dele mange godbiter fremover 🙂 

Proteinbrownies med peanøttsmør

/reklame

Hei!

I dag er det lillelørdag;

Ser det ikke godt ut? Denne proteinrike browniesen er både glutenfri og melkefri, og det beste av alt er at du kun trenger to ting!

Ferdigmiksen skal kun blandes med vann, og etter en liten runde i ovnen er det klart.
21,6 g protein per 100g tørrvare. Under her har jeg brukt 300g.

Jeg pimpet den opp med mykt peanøttsmør, men den er vel så god uten. Den smaker ikke som vanlig brownies, men det er heller ikke meningen. Dette er supergod PROTEINbrownies på en helt vanlig hverdag.

Sjekk ut ferdigmiksen om du vil 🙂

Ellers går dagene stort sett i dette for tiden;

Matstasjon, sovepute, lenestol, trøst og kos ♥

Nå har jeg bestilt ny bæresele også, den gamle har funket fint til byssing, husarbeid og i sittende posisjon, men nå vil jeg ut og gå lengre turer. Bæresjal har jeg også, men det liker han ikke like godt. Jeg innser at bæresele fortsatt vil bli mye brukt en god stund fremover.

Det var alt herfra, god onsdag!

Dette skal vi lage i dag!

Hei!

Vi må bare lage disse igjen vi! Det regner ute, ingenting spennende er på gang, og vi har lyst på noe ekstra godt. Jeg har i tillegg fløte som jeg må bruke opp, så da blir det en supertjukk, hjemmelaget vaniljekrem til.

Disse inneholder mindre sukker, samt mer proteiner og fiber enn vanlig. Det trenger ikke alltid å være enten eller, men et litt bedre og grovere alternativ om man vil.

Oppskrift boller: (10 stk)
60 g smør
40 g kesam original
3,5 dl melk
1 pose tørrgjær
½ ts kardemomme
½ ts salt
2-3 ss sukrin+
400 g speltmel
200 g havremel

Fremgangsmåte:
Smelt smør og hell i melken, blandingen skal være fingervarm. Ha kesam, tørrgjær, kardemomme, salt, sukker, sukrin+ og 2/3 av melet i en bolle, tilsett melkeblandingen og rør til deigen blir jevn. Spe med resten av melet til du får en smidig deig, jeg lot den elte i kjøkkenmaskin 5-10 min. La deigen heve til dobbel størrelse ca 45 minutter.
Trill deigen til 10-12 boller. Etterhev ca 30 minutter.

Fyll:
3 dl vaniljekrem (ferdigkjøpt eller hjemmelaget)

Glasur:
1 dl melis
1 dl sukrinmelis
3-5 ts vann

Øvrig:
1 egg til pensling
2-3 ss kokosmasse til å dyppe i

Sett stekeovnen på 225 °C. Lag en fordypning i midten av hver bolle og fyll i vaniljekrem. Pensle med egg og stek skolebrødene 13-15 minutter. Avkjøl på rist.
Lag melisglasur ved å røre sammen melis og passe mengde vann. Smør de avkjølte skolebrødene med melisglasur og dypp dem i kokos.

De er aller beste helt ferske og lune. Jeg fryste halvparten første gang jeg lagde de, og de blir fantastiske når du varmer dem opp, så bare lag dobbelt så mange om du vil 🙂

Håper det smaker, og god søndag!

Den litt sunnere versjonen

inneholder reklame/sponsorlink

Hei dere!

Det er skolebrødets dag i dag!

Disse inneholder mindre sukker, samt mer protein og fiber enn vanlig. Det trenger ikke alltid å være enten eller, men et litt bedre og grovere alternativ om man vil.

Oppskrift boller: (10 stk)
60 g smør
40 g kesam original
3,5 dl melk
1 pose tørrgjær
½ ts kardemomme
½ ts salt
2-3 ss sukrin+
400 g speltmel
200 g havremel

Fremgangsmåte:
Smelt smør og hell i melken, blandingen skal være fingervarm. Ha kesam, tørrgjær, kardemomme, salt, sukker, sukrin+ og 2/3 av melet i en bolle, tilsett melkeblandingen og rør til deigen blir jevn. Spe med resten av melet til du får en smidig deig, jeg lot den elte i kjøkkenmaskin 5-10 min. La deigen heve til dobbel størrelse ca 45 minutter.
Trill deigen til 10-12 boller. Etterhev ca 30 minutter.

Fyll:
3 dl vaniljekrem (eller hva med å prøve propud vanilje?)

Glasur:
1 dl melis
1 dl sukrinmelis
3-5 ts vann

Øvrig:
1 egg til pensling
2-3 ss kokosmasse til å dyppe i

Sett stekeovnen på 225 °C. Lag en fordypning i midten av hver bolle og fyll i vaniljekrem. Pensle med egg og stek skolebrødene 13-15 minutter. Avkjøl på rist.
Lag melisglasur ved å røre sammen melis og passe mengde vann. Smør de avkjølte skolebrødene med melisglasur og dypp dem i kokos.

Jeg fryste halvparten og de ble nesten enda bedre da jeg varmet dem i mikroen, så bare lag dobbelt så mange om du vil 🙂

Håper det smaker!

Ellers har vi en hjemmedag i dag som avtalt, biblioteket, handling og mating av ender står på planen. Lille M klarte å finne «storebrorgaven» han skal få når lillebror på magisk vis kommer ut av magen til mamma, så jeg skjønner at jeg må bli flinkere til å gjemme ting. Det satte i hvert fall standarden for dagen, en gutt i strålende humør.

Fødebag og gravidoppdatering skulle egentlig dokumenteres denne uka, men lover at det kommer på bloggen tidlig neste uke.


Tightsen koster nå kun 482 kr her!

God fredag!

Sunnere skoleboller

/sponsorlink

Hei dere!

Vi måtte lage disse igjen vi! Det tok nemlig ikke så lang tid før de var spist opp.

Disse inneholder mindre sukker, samt mer proteiner og fiber enn vanlig. Det trenger ikke alltid å være enten eller, men et litt bedre og grovere alternativ om man vil.

Oppskrift boller: (10 stk)
60 g smør
40 g kesam original
3,5 dl melk
1 pose tørrgjær
½ ts kardemomme
½ ts salt
2-3 ss sukrin+
400 g speltmel
200 g havremel

Fremgangsmåte:
Smelt smør og hell i melken, blandingen skal være fingervarm. Ha kesam, tørrgjær, kardemomme, salt, sukker, sukrin+ og 2/3 av melet i en bolle, tilsett melkeblandingen og rør til deigen blir jevn. Spe med resten av melet til du får en smidig deig, jeg lot den elte i kjøkkenmaskin 5-10 min. La deigen heve til dobbel størrelse ca 45 minutter.
Trill deigen til 10-12 boller. Etterhev ca 30 minutter.

Fyll:
3 dl vaniljekrem (eller hva med å prøve propud vanilje?)

Glasur:
1 dl melis
1 dl sukrinmelis
3-5 ts vann

Øvrig:
1 egg til pensling
2-3 ss kokosmasse til å dyppe i

Sett stekeovnen på 225 °C. Lag en fordypning i midten av hver bolle og fyll i vaniljekrem. Pensle med egg og stek skolebrødene 13-15 minutter. Avkjøl på rist.
Lag melisglasur ved å røre sammen melis og passe mengde vann. Smør de avkjølte skolebrødene med melisglasur og dypp dem i kokos.

Jeg fryste halvparten og de ble nesten enda bedre da jeg varmet dem i mikroen, så bare lag dobbelt så mange om du vil 🙂

Håper det smaker!

I dag har vi sett et par dinosaur-filmer som vanlig (Lillefot og vennene hans), hoppet på trampoline og syklet en tur til en loppis i nærheten – der fant jeg for øvrig litt stæsh til matfoto.
.

P.S 
Har du fått med deg Green week?


Skoleboller til store og små

/inneholder sponsorlink

Hei!

Disse inneholder litt mindre sukker, samt mer proteiner og fiber enn vanlig. Det trenger ikke alltid å være enten eller, men et litt bedre og grovere alternativ om man vil.

Oppskrift boller: (10-12 stk)
60 g smør
40 g kesam original
3,5 dl melk
1 pose tørrgjær
½ ts kardemomme
½ ts salt
2 ts sukker
2 ss sukrin+
400 g speltmel
200 g havremel

Fremgangsmåte:
Smelt smør og hell i melken, blandingen skal være fingervarm. Ha kesam, tørrgjær, kardemomme, salt, sukker, sukrin+ og 2/3 av melet i en bolle, tilsett melkeblandingen og rør til deigen blir jevn. Spe med resten av melet til du får en smidig deig, jeg lot den elte i kjøkkenmaskin 5-10 min. La deigen heve til dobbel størrelse ca 45 minutter.
Trill deigen til 10-12 boller. Etterhev ca 30 minutter.

Fyll:
3 dl vaniljekrem (jeg brukte ferdigkjøpt)

Glasur:
1 dl melis
1 dl sukrinmelis
3-5 ts vann

Øvrig:
1 egg til pensling
2-3 ss kokosmasse til å dyppe i

Sett stekeovnen på 225 °C. Lag en fordypning i midten av hver bolle og fyll i vaniljekrem. Pensle med egg og stek skolebrødene 13-15 minutter. Avkjøl på rist.
Lag melisglasur ved å røre sammen melis og passe mengde vann. Smør de avkjølte skolebrødene med melisglasur og dypp dem i kokos.

Håper det smaker!

Vi har for øvrig vært på harrytur i dag, så nå har vi fylt opp skuffer, skap og mager med nok mat og godis for mange dager (uker?) fremover kjennes det ut som. Det har blitt litt mye som vanlig, men om kort tid er hverdagen her igjen.


Det er for øvrig skosalg denne påsken, siste dag i morgen, så både de blå jeg har på meg her;

Og de hvite under er nedsatt med 25% rabatt;

Flere freshe vår- og treningssko finner du her.

Fortsatt god påske dere! 🙂

3 favoritter på påsketur

/inneholder sponsorlink

Heisann!

Jeg har samlet 3 favoritter fra arkivet som er supre nå i påsken, enten som mellommåltid, turmat eller rett og slett litt kos.

Rundstykker:

IMG_0257

IMG_0262

Oppskrift: (3 stk)
1 egg
100 g cottage cheese
50 g grovt mel (jeg har brukt en blanding av hvete og rug)
½ ts bakepulver
en klype salt
1-2 ss solsikkekjerner (som topping)

Fremgangsmåte:
Rør alt sammen til en klissete deig og legg 3 klatter på et bakepapir. Strø solsikkekjerner over og bak i ovnen på 180 grader i ca 20 min.

IMG_0282

Ca 110 kcal per stk.

IMG_0259

Gode med både salt og søtt pålegg, og et glass melk til.

Müslibarer:

IMG_0078

Oppskrift: (7 stk)
100 g havregryn
25 g vaniljeproteinpulver (kan bruke annen smak)
20 g skivede mandler
20 g pekannøtter (eller valnøtter)
15 g sesamfrø
15 g solsikkekjerner
15 g rosiner
15 g tranebær (kan sløyfes eller bruke andre bær)
15 g kokosmasse
en klype salt
1 ts kanel
2 ss peanøttsmør
2 ss fibersirup

Fremgangsmåte:
Smelt peanøttsmør og fibersirup i en kjele, finhakk nøtter og bland inn resten av ingrediensene.
Trykk deigen ned i en brødform med bakepapir nedi og sett kjølig en times tid. Skjær i barer og ta med på tur.

IMG_0102

190 kcal per stykk, proteinrike og fulle av energi.

IMG_0112

Og ikke minst myke, seige og veldig gode – perfekte på tur!

Kanelboller:

IMG_9156

Oppskrift: (24 stk)
ca 950 g mel (200 g rugmel, 150 g havremel, 600 g speltmel)
5 dl ekstra lettmelk
1/2 pose tørrgjær
1 ts kardemomme
en kype salt
80 g sukker
50 g sukrin gold
80 g mykt smør

Fyll
80 g mykt smør
100 g eplemos
3 ss sukrin gold
1 ss fibersirup gold
2 ts kanel
1 egg (til pensling)

Fremgangsmåte:
Varm melken opp til fingervarmt og ha i en bolle med resten av ingrediensene. Elt alt sammen (jeg brukte en kjøkkenmaskin) i 10-15 min til den slipper kantene, legg i en bolle med plastfolie over og hev i 1 time.
Kjevle ut til en rektangel, smør på fyllet og rull sammen. Skjær opp i passende stykker og legg på et bakepapir i en langpanne, hev i ytterligere 30-45 min. Pensle de med et vispet egg, og stek i ovnen på 200 grader i ca 15 min.

IMG_9197

Du kan helt sikkert lage de sukkerfrie om du ønsker, men da ville jeg ha økt smørmengden eller tilsatt noe lignende slik at de ikke blir for tørre – sukrinprodukter suger nemlig litt av saftigheten ut av bakst.

IMG_9171

Med vanlig glasur over, håper det smaker!

Vi skal bake skolebrød nå straks, det blir oppskriften fra Kristines sunne søte og den står allerede og hever.

Ellers var vi ute en rask tur tidligere i dag. Savnet påskesola, men håper den dukker opp snart. Det er uansett deilig med fri!


Gutta mine ♥ Uke 27 og 2,5 år.

Craft genser (40% rabatt)    //    Ny 2xu tights    //    Reebok sko (26% rabatt)

Som dere ser på linkene over så er det masse salg ut denne uka 🙂

Håper dere får en fin skjærtorsdag!

Sukkerfrie fastelavnsboller

Sukkerfrie og litt sunnere – dette er kun for gøy folkens!

Dette er for å vise dere hvordan det kan gjøres, ikke hvordan det skal eller må gjøres. Selv skal vi i bursdagsselskap på søndag, så fastelavn blir alt annet enn sunn og sukkerfri.

Uansett, ta-da!

Ingredienser: (9 stk)
60 g smeltet smør
80 g kesam
1 pakke tørrgjær
2 dl fingervarm melk
2 ss fibersirup (eller honning)
60 g sukrin gold
2 ts kardemomme
50 g mandelmel
50 g rugmel (eller mer speltmel)
Ca 180 – 200 g speltmel

Fremgangsmåte:
Smelt smør og bland i melk, la det bli fingervarmt før du løser tørrgjær oppi. Ha resten av ingrediensene oppi en bolle, tilsett gjærblandingen og elt godt – gjerne i en maskin noen minutter. La deigen heve en times tid på et varmt sted.
Trill ut 9 boller og legg på et bakepapir, etterhev i ytterligere 40-45 min. Stek på 180 grader i ca 12 min.

Når bollene er avkjølt kan du dele de i to, smøre på sukkerfritt bringebærsyltetøy og vaniljekvarg (eventuelt vaniljekesam eller vaniljekrem) og strø litt sukrinmelis over toppen.

Sukkerfrie boller er jo aldri dumt, kan nytes på en helt vanlig hverdag også.

Håper det smaker!

Og riktig god fredag ♥