Kategoriarkiv: Desserter

Kaffelatte ostekake med valnøtter

reklame Farmers Coffee

Hei!

Det er lillelørdag og jeg har en skikkelig god ostekake til dere! Den er sunn og søt, med crunchy peanøttbunn og et hint av kaffesmak i ostefyllet.

Kaffesmaken er fra den alltid nydelige kaffen fra Farmers Coffee – ingen over, ingen ved siden av. Dere vet – den knalloransje pakken!

Bilderesultat for kriweb farmers kaffe

Jeg er ekstra glad for dette samarbeidet, for ikke bare får jeg eksperimentere med nye oppskrifter hver måned – jeg har også fått en ny venn for livet.

En venn som vekker meg om morgenen, holder meg våken til tross for søvnløse netter, muntrer meg opp, får meg oppvakt og klar til jobb og trening, og ikke minst smaker perfekt av fyldighet og bitterhet. Du og jeg for bestandig.

Ostekaken jeg har laget er proteinrik, uten sukker og med et deilig hint av kaffe. Oppskriften kan se lang ut, men jeg lover at dette ikke tar lang tid – jeg brukte 15 min.

Oppskrift: (4-5 porsjoner)
Fyll:
150 g kremost (jeg brukte med mandarin-smak)
250 g vaniljeyoghurt
2 ss fibersirup
1 pose gelatinpulver
4-5 ss vann
2 ss fun-light saft (ikke utblandet, valgfri smak)
4 ss ferdigtraktet Farmers kaffe

Bunn:
3 toppede ss peanøttsmør (eller annet nøttesmør/vanlig smør)
en neve hakket peanøtter og/eller valnøtter
2 ss proteinpulver (kan bruke mel)
2 ss fibersirup
70-80 g havregryn

Topping:
en neve valnøtter
1-2 ts fibersirup

Lag bunnen først. Rør sammen peanøttsmør, hakkede nøtter, proteinpulver/mel, fibersirup og havregryn. Ha plastfolie oppi en liten kakeform, klem bunnen ned i den.
Pisk sammen kremost, vaniljeyoghurt, fibersirup, fun-light saft og ferdigtraktet kaffe. Varm opp vann og smelt gelatinpulveret oppi. Pisk det inn med resten av ostekakefyllet. Hell fyllet over bunnen. Sett kjølig i 1-2 timer og pynt med valnøtter og fibersirup.

Håper det smaker ♥

Visste du at kaffe kan få deg til å trene hardere? Forskere hevder at noen kopper kaffe før en treningsøkt reduserer følelsen av hvor slitsom økten oppleves. Koffeinet kan også være med på redusere stølhet etter trening.

Etter et par kopper er i hvert fall jeg klar for trening, og jeg deler både gårsdagen og dagens økt med dere senere. God onsdag!

Hverdags(kanel)boller

inneholder reklamelenker

Heisann!

Det var en lang og regnfull dag i går, så da måtte vi finne på noe etter å ha vært våkne før kl 5, laget et par snømenn, samt vært på biblioteket. Så, hva er vel bedre enn å bake boller?

Det ble både rosinboller og kanelboller, og veldig gode om jeg så skal si det selv!

Fulle av protein og fiber, og ikke minst saftige og gode!

Oppskrift: (16 stk)
ca 375 hvetemel
50 g havregryn
50 g fiberfin
25 g proteinpulver (kanelbollesmak)
1 pose tørrgjær
ca 3 dl vann/melk (jeg brukte 50-50)
100 g yoghurt naturell
3 ss fibersirup
5 dråper stevia
1/2 ts kanel
1-2 ts kardemomme
en klype salt

Tilbehør:
1 egg til pensling
et par never rosiner til rosinboller
1 ss smør, kanel og sukrin gold til kanelboller

Ha alle ingrediensene i en bolle utenom vann/melk. Varm opp til fingertemperatur og ha oppi sammen med resten, elt godt (gjerne i en kjøkkenmaskin). La deigen heve i 45 min.
Rull ut boller, velg hvilken type du vil – rosiner eller kanelfyll og pensle med et egg. La bollene etterheve i 15 min. 
Stek på 180 grader i 12-15 min.

Disse er jo helt sukkerfrie, så da spanderte jeg litt «ekte» glasur på kanelbollene;

De kan fint fryses, men de er aller best samme dagen.

Håper det smaker!

Jeg har fortsatt whiskystemme og formen er så som så, men etter treningsfri i helgen ble det en kort lita økt i dag;

En-arms hantelroing
Strakmark
Skulderpress
Sittende lårcurl
Glute ham raise
+ 30 min gange på mølle

God mandag ♥

Sunne peanøtt- og sjokoladekuler

inneholder reklamelenker

Hei!

Disse delte jeg for ikke så lenge siden, men tenkte at de passet fint nå i helgen – som søndagskos kanskje?

Oppskrift: (8 kuler)
60 g peanøttsmør
15 g proteinpulver i smaken cinnamon eller vanilje
15 g havremel
30 g fibersirup clear
en klype salt
20 g (hakket) sukkerfri sjokolade

Rør alt sammen og rull til kuler – nyt! Over 30 g protein i hele oppskriften, og ca 80 kcal per kule.



Håper det smaker, og god lørdag!

En sunn søndagsmeny

inneholder reklamelenke

Heisann!

Dere fikk sunnere fastelavnsboller servert tidligere i uka, så derfor får dere en sunn og god søndagsmeny nå – laget på bare 20 minutter;

Baconsurret kylling med dillpoteter

img_9576

Oppskrift: (2-3porsjoner)
3 kyllingfileter
3 baconskiver
3 ts philadelphiaost
2 store (ferdigkokte) poteter
2 ss smør
salt, pepper, hvitløkspulver og (tørket) dill
Salat som tilbehør

Fremgangsmåte
Lag et lite snitt i kyllingen, smør philadelphiaost inni og surr en baconskive rundt. Legg i ildfast form og bak i ovnen på 200 grader i ca 20 min.
Jeg hadde ferdigkokte poteter liggende, du kan bruke ukokte men da tar det lengre tid å steke. Skjær poteter i terninger og stek i smør sammen med krydder til de får en stekeskorpe. Lag en frisk salat til.

img_9580

Og til dessert;

Banan- og vaniljesoftis

IMG_0921

Oppskrift: (1 porsjon)
2 fryste bananer (i biter)
25 g (1 scoop) vaniljeprotein
ca 0,6 dl melk

Rist ut vaniljeproteinpulver sammen med melk i en shaker. Legg de fryste bananbitene i en blender, hell over 1-2 ss kokende vann (eller la de tine litt). Hell vaniljeshaken oppi og kjør alt sammen til softis.

IMG_0929

Håper det smaker! ♥

«Oreo»-kjeks uten sukker

Hei!

I dag kommer det en reprise på disse kjeksene hentet fra boken min Sunnere Livsstil, rett og slett fordi tiden ikke strekker til for øyeblikket, og ikke minst fordi de er veldig gode!

Sjokoladekjeks med ostekrem

Fyltesjokokjeks2KristineWeber

Fyltesjokokjeks5KristineWeber 
Oppskrift: (14 stk)
60 g smør
1 egg
50 g fibersirup
6 dråper stevia
20 g kakaopulver
30 g havremel
20 g mandelmel
1 ts bakepulver
en klype salt

Fyll:
100 g philadelphiaost
1 ss sukrinmelis
4 dråper stevia vanilje / vaniljeessens

Fremgangsmåte:
Pisk romtemperert smør, fibersirup og stevia godt sammen, ha deretter i et egg og pisk videre. Rør inn alle tørrvarene litt etter litt til du får en sjokoladedeig du kan forme med hendene. Legg deigen mellom to bakepapirark eller plastfolie og kjevle utover, trykk deretter ut passende former og ha over på et bakepapir. Bak i ovnen på 180 grader i 10-12 minutter. La de avkjøles på rist før du smører på ostekrem.

Fyltesjokokjeks_KristineWeber

Legg fyll på en kjeks, deretter en til oppå. Du vil få 7 doble kjeks med fyll – fantastisk gode!

Fyltesjokokjeks6KristineWeber

Fyltesjokokjeks7KristineWeber

God lørdag! 🙂

Sunne fastelavnsboller og en treningsøkt

inneholder reklamelenker og egenreklame

Heisann!

Her får du min versjon fra et par år tilbake som både er sukkerfri og litt sunnere! Mer proteiner, uten sukker, samt grove og fiberrike. Dere får oppskriften i dag slik at dere har tid og mulighet til å handle inn alt før helgen.

Dette er for å vise dere hvordan det kan gjøres, ikke hvordan det skal eller må gjøres.

Ingredienser: (9 stk)
60 g smeltet smør
80 g kesam
1 pakke tørrgjær
2 dl fingervarm melk
3 ss fibersirup 
3 dråper stevia
2 ts kardemomme
50 g mandelmel
50 g fiberfin (eller annen mel)
Ca 180 – 200 g speltmel

Sukrinmelis til å drysse over

Fremgangsmåte:
Smelt smør og bland i melk, la det bli fingervarmt før du løser tørrgjær oppi. Ha resten av ingrediensene oppi en bolle, tilsett gjærblandingen og elt godt – gjerne i en maskin noen minutter. La deigen heve en times tid på et varmt sted.
Trill ut 9 boller og legg på et bakepapir, etterhev i ytterligere 40-45 min. Stek på 180 grader i ca 12 min.

Når bollene er avkjølt kan du dele de i to, smøre på sukkerfritt bringebærsyltetøy og vaniljekvarg (eventuelt vaniljekesam, proteinpudding eller vaniljekrem) og strø litt sukrinmelis over toppen.

Sukkerfrie boller er jo aldri dumt, de kan nytes på en helt vanlig hverdag også.

Håper det smaker!

Helt til slutt deler jeg gårsdagens økt med dere – skuldre og gluteus:

Oppvarming med bootybuilder-strikk
Thrusters m/hantler
Fronthev

Good mornings i kabel
i supersett med:
Kabelbøy

Glute ham raise
Step ups (på kasse) med vektball

+ 30 minutter powerwalk på mølle

Og dere? Det er SISTE DAG med tilbud på skreddersydd kostholdsplan fra meg til 500 kr. Ta gjerne kontakt, enten for info eller bestilling: program@kriweb.no ♥

God torsdag!

Peanøttmuffins uten sukker og gluten

inneholder reklamelenker

Heisann!

I dag får dere noen godbiter av meg, ofte er jo søndag bakedag for mange;

img_0073

Ingredienser (5 stk)
100 g sunnere kakemiks
50 g peanøttsmør
1 egg
1,2 dl melk

Glasur
5 ss peanøttsmør
1-2 ss fibersirup
en klype salt

Pynt
Atkins peanut butter cup (valgfritt)

Fremgangsmåte
Pisk sammen egg og melk, tilsett peanøttsmør og bakemiks. Hell i muffinsformer og bak i ovnen på 170 grader i 15-16 min.
Rør sammen peanøttglasuren og ha over muffinsene når de er litt avkjølte. Skjær en peanut butter cup-sjokolade i 5 biter og sett på toppen.

img_0066

Har du ikke kakemiksen tilgjengelig, kan du bruke havremel e.l., en teskje bakepulver og valgfri søtning – smak til underveis.

img_0070

Håper det smaker 🙂

Sunne cookie dough kuler

inneholder reklamelenker

Hei!

Åh – disse må jeg forte meg å dele med dere så dere kan lage i kveld eller til helgen!

Jeg rørte de kjapt sammen tidligere i dag og jammen gikk ikke alle ned i gapet etter dagens treningsøkt – godt det var både frokost og mellommåltid i ett, haha.

Oppskrift: (8 kuler)
60 g peanøttsmør
15 g proteinpulver i smaken cinnamon eller vanilje (er på salg!)
15 g havremel
30 g fibersirup clear
en klype salt
20 g (hakket) sukkerfri sjokolade

Rør alt sammen og rull til kuler – nyt! Over 30 g protein i hele oppskriften, og ca 80 kcal per kule.



Håper det smaker!

Ellers får dere dagens styrkeøkt under;
Fronthev
En-arms hantelroing

Good mornings i kabel
i supersett med:
Squats i kabel

Benpress
Glute ham raises
Lårcurl på ball

Jeg får så mange spørsmål om headsettet mitt på instagram, så kanskje dere lurer her også  – det er disse fra Miiego Boom. På SALG attpåtil ♦

God helg ♥

Dagens meny: Torsk med bacon og kremet mangosorbet

inneholder reklamelenke

Heisann!

I dag har jeg en sunn og smakfull 2-retters til dere – superenkelt og ikke minst raskt å lage;

Middag:

Torsk med bacon og pannestekte poteter

IMG_0591

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
500 g torsk (eller annen fisk)
1 frysepose med brokkoli og blomkål
6 baconskiver
6 middels store poteter
salt og pepper

♥ Legg torskefilet i en ildfast form med salt og pepper over, bak i ovnen på 160 grader i 20 min.

♥ Stek bacon sprøtt i en panne, deretter poteter i skiver i baconfettet – det setter en utrolig god smak.

♥ Kok brokkoli og blomkål i 2-3 minutter.

IMG_0599

Dessert:

Kremet mangosorbet

IMG_0863

Oppskrift: (2 porsjoner)
300 g fryst mango (fåes i ferdigposer)
25 g vaniljeprotein (30% rabatt!)
3 ss varmt vann

♥ Ha fryste mangoterninger i en bolle sammen med vaniljeprotein og glovarmt vann – rør litt før du bruker stavmikser og gjør det halvveis most.

♥ Bruk deretter en el-visp/kjøkkenmaskin og kjør det sammen til en luftig og kremet is.

IMG_0865

Håper det smaker! 🙂

Kardemommesnurrer og en støl kropp

inneholder reklamelenker

Hei!

I dag er det søndag, så her får dere noen deilige snurrer;

Disse er så gode!

Kardemommesnurrer: (10 stk)
2/3 pakke tørrgjær (eller 30 g fersk gjær)
1 ts kardemomme,1 ts kanel, en klype nellik
25 g sukrin gold
4 ss fibersirup
100 g smør
2,5 dl havremelk (eller vanlig)
100 g havremel
300-350 g speltmel

Fyll:
70 g smør
1-2 ts kardemomme og kanel, en klype nellik
2-3 ss sukrin gold
en neve pistasjnøtter

Pensling/pynt:
1 egg
en liten neve pistasjnøtter

Slik gjør du:
Mål opp tørrvarer og ha i en bolle. Smelt melk, fibersirup og smør i en kjele, vent til temperaturen er 37 grader før du heller blandingen oppi bollen med tørrvarene. Bruker du fersk gjær, har du denne oppi blandingen til den er rørt godt ut. Rør/elt sammen og hev på et varmt sted med et klede over i 45 min.
Jobb deigen smidig med litt mel og kjevle utover til et rektangel. Rør sammen smør, kardemomme, kanel, nellik, sukrin gold og hakkede pistasjnøtter og smør utover . Brett en tredjedel av kortsiden over til midten, deretter andre kortsiden over hele. Kjevle litt tynnere og skjær opp i strimler, tvinn disse rundt og lag en knute. Etterhev på et varmt sted i ca 30 min.
Pensle med egg, strø over hakkede pistasjnøtter og sett inn i oven på 220 grader i 12-15 min.

Håper det smaker! ♥

Ellers var jeg på Shape-Up Convention med en venninne i går, og det var overraskende gøy! Overraskende i den forstand at det er utenfor komfortsonen min, samt hodepine, tett nese og 3 timers søvn i forkant, men det gikk jo fint!

Kjenner at jeg er støl i dag, kort bak i leggen, men etter nesten 200 minutter med hopp, tøy og sprett så er det kanskje ikke så rart.

I dag kicker x-life igang 30 % på HELE nettbutikken, gjelder ordinære priser.

I tillegg til klær og sko, gjelder det også sukkerfri snacks, proteinpulver, flasker og vesker.

Ta en titt HER og husk rabattkode X30 i kassen!

God søndag ♥