Kategoriarkiv: Desserter

Sukkerfrie havrekjeks

reklame/sponsorlink

Myke inni og sprø i kantene;

Oppskrift: (13 stk)
60 g smør
80 g fibersirup
70 g havregryn
50 g havremel (eller havregryn)
1 egg

Pisk et egg luftig. Smelt smør og rør inn havregryn og fibersirup. Vend denne blandingen inn i det luftige egget, tilsett deretter havremel til passe tjukk røre. Legg en spiseskje med røre på et bakepapir. Jeg fikk 13 stk.
Inn i ovnen på 180 grader i 8-10 min.

Håper det smaker!

Ellers vil jeg gjerne tipse dere om dette tilbudet denne helgen;

Smart om du har planer om å kjøpe sunne og spreke julegaver i år 🙂

Det kan shoppes her

Jeg og lille bæregnomen min har vært og handlet inn til fredagstaco, så nå kan helgen (snart) komme!

Hverdagsmiddag og dessert

/sponsorlink

Heisann!

Det er sjeldent, men det hender jeg får kommentarer om at noen av rettene jeg legger ut ikke er «rene» og proteinrike. At vi ikke får i oss grønnsaker når vi spiser pannekaker til middag, eller at det ikke er bra med bearbeidet mat som for eksempel pølse. Jeg skjønner hva de tenker, men jeg har den oppfatningen at alt er lov så lenge man varierer og tar bevisste valg.

Er det ikke sånn de fleste ønsker det, variasjon for å ikke bli lei? Det har i hver fall blitt enda viktigere for meg nå som jeg har barn.

Uansett, her i huset spiser vi både veldig sunt, litt usunt og alt imellom. Vi spiser ren mat, og vi spiser bearbeidet mat. Vi spiser grønnsaker og pannekaker.

Her har dere en typisk hverdagsmiddag – ferdig på 10 minutter;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1/3 falukorv av kalkun
1 ss smør til å steke i
150 g spaghetti
1 brokkoli
1/2 paprika
3-4 ss finrevet parmesan

Kok spaghetti som anvist, stek falukorv i smør og kok brokkoli i 2 minutter. Serveres med skivet paprika og finrevet parmesan. 

Og ja Hellstrøm, vi hadde ketchup over etter at bildet ble tatt. Vi elsker ketchup.

Bare en digresjon – dette spiste jeg også på konkurransediett i sin tid.

Til dessert har jeg noe som kun krever at du tar av et papir – klar på 2 sekunder altså;

Quest sin digge chocolate chip cookie dough proteinbar. Fåes her.

Noe som fristet?

Håper dere får en fin tirsdag! 🙂

Sunnere sjokolade og julekalender

sponset/reklame

Hjemmelaget, sunnere sjokolade! Det er jo så enkelt å smaksette som man vil. Bare smelt, hiv oppi det du ønsker, og sett kjølig.

Ingredienser:
200 g sukkerfri sjokolade (eller mørk sjokolade)
60 g valnøtter
40 g bringebær
1/3 appelsin (saften og litt skall)

Fremgangsmåte
Smelt sjokolade i mikro eller vannbad – gradvis så den ikke skjærer seg. Rør inn appelsinsaft, hakkede valnøtter og bringebær. Hell i en form og sett kjølig en times tid.

Håper det smaker!

Jeg fikk for øvrig min første julekalender her om dagen!

Med én te-pose hver dag, artig idé!

Jeg elsker jul, og kjenner at jeg er veldig glad for at det bare er 7 uker igjen til 1.søndag i advent – wee! På tide å tenke på julegaver også, jeg har alltid startet tidlig og det er enda viktigere nå som jeg har to små kjenner jeg – elsker jul uten stress.

Ellers har vi vært mye ute i hagen denne helgen, stusset et altfor stort kirsebærtre, raket og ryddet litt. Og sånn går no dagan ♥

A little protein treat og ny ullserie

sponsorlink/reklame

Hei dere!

Da var det endelig fredag!

Proteinrikt sa du? 

40g protein for å være helt eksakt.

Hva trenger du så til dette?

Barebells proteinpudding (utsolgt, men prøv gjerne en annen smak eller denne)
Barebells proteinbar
Atkins sukkerfri m´s

Digg altså!

Helt til slutt må jeg fortelle dere at We Are Fit har lansert en helt ny 100% ullserie! 

Det er i tillegg introtilbud på 30% rabatt på alle varianter HER

Jeg venter spent på mitt sett!

Jeg har ikke hatt muligheten til å jobbe noe særlig de siste dagene – det var den ekstra armen man skulle ha hatt, så jeg håper at det blir et par timer i helgen. Noe tar mer enn det gir, så jeg skal bli flinkere til å prioritere de tingene jeg synes er viktig. Spesielt nå som jeg er i permisjon.

Håper dere får en fin helg ♥

Superrask og sukkerfri apple crumble

Hei dere!

Dette husker jeg at jeg lagde for ganske nøyaktig ett år siden av kortreiste epler fra treet i hagen til pappa, men i år har det ikke kommet noen! 
Denne retten ble derfor laget med syrlige hageepler, bruker du vanlige epler kan du bruke litt mindre søtning – smak deg frem.

img_0615

Gjort i en fei uten bruk av ovn.

Ingredienser (2 porsjoner)
3 epler
2 ss fibersirup gold
en skvis sitron

Crumble
30 g havregryn
1 ss kokosmasse
en neve mandler
en klype salt
1 ss sukrin gold
1 ts smør

Fremgangsmåte
Skjær epler i terninger og ha i en kjele sammen med fibersirup og litt sitronsaft, eplene vil avgi litt væske så la de småputre og bli mykere i 10-15 min. Legg i en form eller direkte i det du vil servere i.
Ha havregryn, kokosmasse, finhakkede mandler, salt, sukrin gold og smør i en panne, stek et par minutter til det har fått en gylden farge. Fordel over eplene.

img_0617

Serveres med en stor klatt vaniljekesam, yoghurt eller kokoskrem. Håper det smaker! 🙂

Sukkerfri karamellfudge

/sponsorlink

Og du trenger kun 3 ingredienser!

Fudge i mitt ♥

Oppskrift: (ca 18 stk)
1 boks (400 g) vikingmelk
40 g sukkerfri sjokolade
3 ss fibersirup

en klype havsalt (kan sløyfes)

Fremgangsmåte:
Hell vikingmelk i en bolle som er mikrosafe, ha i sjokolade i mindre biter og fibersirup. Rør sammen og kjør på høy varme i mikro. Den totale tiden blir ca 25-27 min, men ta den ut flere ganger og rør/sjekk underveis – spesielt de siste 12-13 minuttene da den vil tykne raskt.

Når du har fått en tjukk karamellaktig røre som kan minne om hapå, kan du fordele det i former med bittelitt salt oppi. Sett kjølig i 3-4 timer, da blir de myke karameller – de vil stivne til hardere fudge om de får stå en hel dag. Har du ikke mikro, kan du lage det i en kjele – da vil det ta ca en times tid.

Slik blir de etter 3-4 timer;

Og slik hvis de får stå over natten;

Håper det smaker, og god fredag!

Sukkerfrie cookies, te og ull

reklame/sponsorlink

Hei!

I bakeukas ånd kommer enda en deilig oppskrift til dere! Det tok meg ganske nøyaktig tre minutter å slumpe sammen, og jeg skal prøve å gjengi en oppskrift til dere.

Oppskrift: (7 stk)
80 g smør
3 ss sukrin gold
2 ss fibersirup
ca 120 g mel (jeg brukte 50/50 speltmel og havremel)
1 ts bakepulver
en klype salt
1 egg
30 g sukkerfri sjokolade

Fremgangsmåte:
Bruk en elvisp og pisk mykt smør sammen med tørrvarene litt etter litt. Tilsett deretter et egg til du får en myk, klissete deig. Hakk sjokolade og rør inn, legg klatter på et bakepapir og bak i ovnen på 180 grader i ca 12 min. Da blir de myke (slik jeg foretrekker), ønsker du kjeks må du la de stå inne noen minutter lenger.

img_9302

Vil du også bake sunnere? Da bør du fylle opp skapene med disse tilbudene.

De kan ikke flyttes på rett etter at du tar de ut av ovnen, men la de avkjøle seg litt slik at de får «satt seg» så blir de ganske så perfekte sammen med en kopp kaffe eller et glass melk.

Eventuelt sammen med deilig te som jeg fikk fra Pukka her om dagen;

Ellers må jeg bare si at jeg ble litt glad da jeg så frost i gresset utenfor huset i dag morges. Iskald, klar og frisk luft sammen med solskinn – beste høstværet!

Frem med ulla! Åkle-serien er min favoritt, buksa er litt høyere i livet og overdelen har knapper.

God torsdag dere! ♥

Proteinrike pannekaker med blåbærsyltetøy

/sponsorlink

Hei dere!

Det er som sagt bakeuke hos x-life og det betyr tilbud på alt du trenger for å lage eller bake sunnere søtt – enten i form av ingredienser, eller ferdigmikser som disse under;

3 scoops med proteinpannekakemiks
1 egg
1 ts kardemomme
Melk til passe konsistens

En deilig smak av vanilje, med sukkerfritt blåbærsyltetøy og kokos. Miksen kan også brukes til å lage vafler.

Dagens kveldsmat her hos meg i hvert fall – håper det smaker!

Jeg kommer til å dele mange av mine bakefavoritter disse dagene, så blir du ekstra sugen må du gjerne stikke innom 🙂 

Sunnere kanelboller på selveste dagen

/sponsorlinker

For det er jo nettopp det, kanelbollens dag!

Boller: (24 stk)
ca 950 g mel (200 g rugmel, 300 g havremel, 450 g hvetemel)
5 dl ekstra lettmelk
1/2 pose tørrgjær
1 ts kardemomme
en kype salt
80 g sukrin gold
20 g sukrin+
80 g mykt smør

Fyll:
80 g mykt smør
100 g eplemos
3 ss sukrin gold
1 ss fibersirup gold
2 ts kanel
1 egg (til pensling)

Fremgangsmåte:
Varm melken opp til fingervarmt og ha i en bolle med resten av ingrediensene. Elt alt sammen (jeg brukte en kjøkkenmaskin) i 10-15 min til den slipper kantene, legg i en bolle med plastfolie over og hev i 1 time.
Kjevle ut til en rektangel, smør på fyllet og rull sammen. Skjær opp i passende stykker og legg på et bakepapir i en langpanne, hev i ytterligere 40 min. Pensle de med et vispet egg, og stek i ovnen på 200 grader i ca 15 min. Som glasur brukte jeg eggehvite og sukrinmelis.

De kan fint fryses og varmes opp igjen – digg! 

Veldig beleilig at x-life kjører BAKEUKE nå – 25% rabatt på sukkererstatninger, sunne ingredienser, ferdigmikser og kokebøker (hoho).

Julegavetips kanskje?

Sjekk ut her!

Jeg kommer til å dele mange godbiter fremover 🙂 

Proteinbrownies med peanøttsmør

/reklame

Hei!

I dag er det lillelørdag;

Ser det ikke godt ut? Denne proteinrike browniesen er både glutenfri og melkefri, og det beste av alt er at du kun trenger to ting!

Ferdigmiksen skal kun blandes med vann, og etter en liten runde i ovnen er det klart.
21,6 g protein per 100g tørrvare. Under her har jeg brukt 300g.

Jeg pimpet den opp med mykt peanøttsmør, men den er vel så god uten. Den smaker ikke som vanlig brownies, men det er heller ikke meningen. Dette er supergod PROTEINbrownies på en helt vanlig hverdag.

Sjekk ut ferdigmiksen om du vil 🙂

Ellers går dagene stort sett i dette for tiden;

Matstasjon, sovepute, lenestol, trøst og kos ♥

Nå har jeg bestilt ny bæresele også, den gamle har funket fint til byssing, husarbeid og i sittende posisjon, men nå vil jeg ut og gå lengre turer. Bæresjal har jeg også, men det liker han ikke like godt. Jeg innser at bæresele fortsatt vil bli mye brukt en god stund fremover.

Det var alt herfra, god onsdag!