Kategoriarkiv: Babymat

Banancookies til mini

Hei dere!

Mini blir 1 år på lørdag og skal feires i barnehagen i morgen, så jeg har laget banancookies som de kan kose seg med. Flere på instagram lurte på oppskriften, derfor legger jeg ut denne en gang til;

Banan- og havrecookies

Bananoghavre2KristineWeber

Du trenger kun 2 hovedingredienser, jeg har imidlertid med valgfritt tilbehør for ekstra smak.

Bananoghavre4KristineWeber

Banancookies
Stk : 10
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 små, modne bananer
  2. ca 100 g lettkokte havregryn
  3. ca 20 g havremel
  4. 25 g rosiner
  5. 1 ts kanel
  6. 1 ts kardemomme
Fremgangsmåte
  1. Mos bananer med en gaffel og rør inn havregryn, havremel, kanel, kardemomme og rosiner. La "deigen" hvile i et par minutter og form flate, klissete cookies på et bakepapir. Bak i ovnen på 200 grader i 10 minutter.
Notater
  1. Har du ikke havremel, kan du bruke mer havregryn og stavmikser i røra.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Bananoghavre7KristineWeber

Mini har allerede prøvesmakt to stykker, så jeg måtte lage litt flere 😉

God kveld videre! 

Kremet kylling til liten og stor

Hei dere!

Her er dagens deilige middagstips;

Kremet kylling med kokos og søtpotet
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 kyllingfileter
  2. 1 stor søtpotet
  3. 1 ss smør
  4. 1 brokkoli
  5. 1 boks kokosmelk
  6. karri, paprikapulver, cummin, salt, pepper, chili
Fremgangsmåte
  1. Skrell søtpotet, skjær i mindre biter og kok til mør. Mos sammen med litt smør.
  2. Legg kyllingfileter i en ildfast form med krydder og kokosmelk over. Bak i ovnen på 200 grader i 18-20 min.
  3. Kok brokkoli til mør, kun 3-4 minutter.
Notater
  1. Jeg tok vekk litt av kyllingen til mini og krydret den kun med litt karri og paprikapulver.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Dette var også en fin middag for mini, til tross for at han har bestemt seg for å kjøre en melkediett for tiden. Vil ikke spise noe, hverken grøt, brødskive eller middag. Jeg får muligens lurt i han litt yoghurt eller banan, men det er kun om jeg også spiser det.

IMG_9691

Ellers blir min kjære lille pusekatt Todd 9 år i dag!

IMG_9123

Tenk så mye vi har opplevd sammen du og jeg ♥ du skal få ekstra mye kos og oppmerksomhet fra meg og lillebror i dag.

Minis moussaka

/inneholder sponsorlink

Moussaka, som jeg liker å kalle norsk moussaka siden den er med poteter og ikke aubergine, var en av de første middagene jeg lagde og blogget om. Jeg lagde det ofte back in the day, fra ferdigpakke, og irriterte meg alltid over den dårlige kvaliteten på potetskivene og den salte krydderpakken. Vel, etter at jeg lagde det selv har jeg aldri gått tilbake.

Vi hadde storfint besøk av familien i går, og dette ble servert;

Norsk moussaka
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 2 store poteter
  3. 1/2 boks crème fraîche
  4. 1 boks hakkede tomater
  5. 1/3 løk
  6. Krydder: paprikapulver, spisskummen/tacokrydder, tørket dill, chili, kanel, salt og pepper
  7. 10-12 skiver gulost
Fremgangsmåte
  1. Skjær poteter i skiver og legg utover et bakepapir med salt, pepper og litt tørket dill. Jeg hadde i tillegg noen dusj med sprayolje over. Bak i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter.
  2. Stek karbonadedeig med grovhakket løk, hakkede tomater og krydder - la det putre til en kjøttsaus.
  3. Legg kjøttsausen i en ildfast form, deretter potetene, hell over crème fraîche og topp det hele med ost. Inn i ovnen igjen på 200 grader i ytterligere 20 minutter.
Notater
  1. Jeg lagde det dobbelte av dette til 6 voksne og 2 barn det ble nesten spist opp, det er ikke så verst med tanke på at jeg serverte både baguetter og salat til.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_9588

Ellers har mini begynt å ville spise alt det vi spiser. Glem grøt og annen babymat, det er for babyer liksom.

Så – da måtte jeg jo lage en egen moussaka til han ♥

IMG_8086

Tok ut litt av karbonadedeigen og tomatsausen som jeg lot være å krydre, med noen poteter og ostebiter oppå. Lot også være å ha smeltet ost, det blir så vanskelig å tygge.

IMG_8092

Og det var godt det! Smattet og storkoste seg rundt bordet sammen med oss andre 🙂

IMG_9661
Nye Reebok Nano 5.0  -digger dem!  (/sponsorlink)

Deler en liten hjemmeøkt med dere senere – ha en super søndag!

Jeg er Shape Up sin nye matspaltist!

Jeg er litt usikker på om jeg fikk ropt dette høyt nok, så hurra for jobb som matspaltist!

_MG_0320edit

Det tikket inn en hyggelig mail fra Shape Up for noen uker siden om jeg ville være deres matspaltist, og det sier jeg jo ikke nei til! Ikke bare liker jeg bladet utrolig godt, men jeg elsker jo å stå på kjøkkenet, finne på oppskrifter, lage mat og ta mine egne matbilder.
3 helt nye, sunne (og veldig søte) oppskrifter kommer nå i mai-utgaven, håper dere liker dem!

Og når jeg først er her kan jeg logge dagens svimle treningsøkt;

Bugarske utfall
Rumenske markløft
Ett-bens hip thrust
Liggende sidehev
Cable pull through
Wood chopper

IMG_9508-side1

Jeg følte meg ikke så høy i hatten i dag gitt, men etter en så kraftig omgangssyke må jeg bruke litt tid på å bygge meg opp igjen.

Dagens forfriskende;

Blåbæris

IMG_1954

 

Blåbæris
Stk : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 100 g fryste blåbær (mens vi venter på de i skogen)
  2. 4 ss gresk yoghurt
  3. 3 ss sukrin gold
Fremgangsmåte
  1. Mos/blend alt sammen, hell i passende former med en ispinne nedi og frys i et par timer.
  2. Du kan også spise det som sorbet med en gang dersom du ikke vil vente.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

IMG_1950

Perfekt til både store og små – håper det smaker!

Kjøttfri mandag: søtpotet

Hei!

Jeg har laget mye mat med søtpotet; raspet, kokt, bakt, stekt, most – og ikke minst så har jeg laget mange deilige desserter med den.

I dag er det kjøttfri mandag, så her har dere 5 ulike middagstips med denne fantastiske oransje godbiten;

1. Kremgratinert søtpotet

IMG_0010

Søtpotet
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 søtpotet
  2. 4 små poteter
  3. 2 gulrøtter
  4. 1/2 boks creme fraiche
  5. en klype salt
  6. en skvett melk
  7. en neve revet ost
  8. Salat som tilbehør
Fremgangsmåte
  1. Skjær (søt)poteter og gulrøtter i tynne skiver, legg lagvis i en ildfast form med litt salt over. Ha creme fraiche og melk over potetene og gulrøttene og topp det hele med revet ost. Bak i ovnen på 180 grader i 50-60 min.
  2. Vil du at det skal ta kortere tid kan du koke potetene og gulrøttene på forhånd, da tar det kun 10-15 min i ovnen.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

2. Bakt søtpotet

IMG_0476

Du trenger: (1 porsjon)
1 stor søtpotet (ca 450 gram)
1/3 løk
1/4 squash
2 ss mais
1 neve revet gulost
2 ts smør
en klype salt

1-2 ss kesam som tilbehør
1-2 ss salsa som tilbehør

Vask søtpoteten godt og stikk flere hull i den med en gaffel. Legg den i en ildfast form og bak i midtre/nedre del i ovnen på 225 grader i ca 30 minutter (snu den gjerne etter halve tiden).

Ta den ut, skjær hele i to. Bruk en gaffel og løsne litt på innmaten slik at det blir plass til godsakene oppå. Smør en teskje smør utover hver halvdel, ha salt over, deretter finhakket løk, squash, mais og ost. Inn igjen i ovnen i 10-15 min.

3. Søtpotetlapper med sjokoladebiter

IMG_96261

Oppskrift: (5 lapper)
100 g søtpotetmos *
1 egg
30 g sukrin gold
30 g mandelmel (eventuelt bakemiks)
10 g vaniljeprotein
En liten skvett melk
20 g hakket sjokolade

* du kan også bruke gresskarmos eller most banan

Kok søtpotet uten skall og mos sammen, la det avkjøle noe. Pisk alt sammen og stek på middels varme i en smurt panne, strø hakket sjokolade over like før du snur den og steker på andre siden.

4. Søtpotetsuppe

IMG_7172

Oppskrift: (1-2 porsjoner)
1 søtpotet
2 gulrøtter
4,5 dl vann
2 ss buljongpulver
1/2 ts chili
1 ts karri
Salt & pepper
2 ss gresk yoghurt like før servering

Skjær søtpotet og gulrøtter i mindre biter og kok til møre, hell av vannet og mos til en puré med en stavmikser – gjerne i kjelen. Tilsett resten av ingrediensene og la det putre i noen minutter. Tilpass vannmengden til hvor tykk suppe du ønsker. Jeg liker min tykk og kremete.

Ha i et par skjeer med gresk yoghurt før servering.

5. Søtpotetrösti

IMG_5109

Oppskrift:
1 stor søtpotet
1 ss smør
1-2 ss revet parmesan (eller annen ost)
salt og pepper
en neve spinat
2 ss gresk yoghurt
hvitløkspulver
1 avokado

Riv søtpotet i strimler og press ut all saften. Bland søtpotet og parmesan sammen og form mindre kaker eller én stor i en smurt (viktig) panne med litt salt og pepper over. For å snu den lønner det seg å bruke en tallerken som passer over pannen, snu, og deretter la potetkaken gli fra tallerken og ned i pannen igjen. 10 minutter på hver side, middels/lav varme.

Og helt til slutt mat til mini;

Søtpotet- og gulrotmos med kokos
IMG_8684
Kok søtpotet og gulrot mør og mos sammen med litt kokosolje.

Håper det smaker! 😀

Banokado-pai

Favoritten til lille M har lenge vært en blanding av avokado og banan, men i går var det plutselig ikke godt. Munnen hans lagde en liten grimase og ut kom små brekningslyder – jeg må le når det skjer altså. Jeg tror faktisk han smaker forskjell på økologisk og ikke, for jeg kan ikke skjønne hvorfor det plutselig skulle bli æsj – men, nå er ikke akkurat disse små miniene så veldig lette å forstå seg på.

IMG_8426

IMG_8435

Hva skulle jeg gjøre med denne herlige grønne miksen?

Ta-da!

IMG_9450

Mini-mat blir til en smakfull pai!

Banokado-pai

IMG_9448

Banokado-pai
Stk : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. Banokadofyll:
  2. 1 liten avokado (eller 1/2 stor)
  3. 1 moden banan
  4. 2-3 dråper stevia vanilje
  5. 1 ts sitronsaft
  6. Paibunn:
  7. 40 g mandelmel (eller finmal mandler selv)
  8. 2 ts sukrin gold
  9. 1 ss vitafiber (eller yaconsiurp, agave, honning)
  10. 1-2 ss vann
Fremgangsmåte
  1. Bland mandelmel, sirup, sukrin gold og litt vann til du får en knadeig-konsistens. Ha plastfolie i en bolle og klem/form mandelblandingen utover og litt opp i kantene.
  2. Mos avokado og banan sammen, tilsett et par dråper stevia og sitronsaft. Ha over paibunnen og sett den i fryseren en times tid.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

IMG_9460

 

IMG_9444

Paibunnen blir seig og fast, mens fyllet blir halvveis fryst som en iskrem – utrolig godt!

IMG_9457

IMG_9451

IMG_9459

Håper det smaker, og god onsdag!

Babytips!

Hei dere!

Nå er det mange som har etterlyst mer mat til mini, så det skal jeg bli flinkere til å ta bilde av – det er bare litt vanskelig å forklare at mamma må ta et par bilder først når han er sulten og utålmodig 😉

Jeg kan i hvert fall komme med et par tips som jeg synes er bra;

1. Skje til babymatposer

IMG_0146

Disse har jeg kjøpt på iherb her. Skru fast på posen og trykk så kommer det direkte på skjea – veldig fint når man er ute på farten.

IMG_0145

2. Babygrøt

IMG_0118

Dette er uten tvil favoritten til mini, han har herved blitt en skikkelig grøtmoms. Denne grøten fra Gerber er også kjøpt på iherb her. Jeg blander inn litt smoothie, og han er i himmelen.

IMG_0119

Jeg liker også å blande inn hirsemel/hirseflak for å få den passe tykk. Jeg handler mye på iherb, jeg har ikke funnet hirsemel her hjemme, men hirseflak får man kjøpt i litt større matbutikker og helsekosten.

Og ellers er både tripp trapp spisestol og en babyhuske som vi skal henge opp ute på terrassen kjøpt inn – han digger å huske!

13775_Stokke_TRIPP_TRAPP_WhiteWash_1-side

Ellers en liten opplysning og flere hverdagsdesserter her litt senere – stikk innom da vel!

Mammafrokost og minisnacks

Hei!

Her er trening og søvn foreløpig satt på hold da mini sliter med enten tenner, øreverk eller mageproblemer – det er ikke godt å si hva. Frustrerende og hjerteskjærende er det uansett. Han er i tillegg skikkelig forkjøla, så her er det bare å trøste så godt man kan. Jeg fant noe passende comfort food til han da, kanskje det kan være noe for deres minier og.

Først litt mammafrokost;

Skyr med bær og mandler

IMG_0339

Skyr
Jordbær
Blåbær
Skivede mandler
Oppkuttet eple

IMG_0341

Og to (ok fire) kopper kaffe.. Zzz.

Og minisnacks;

Eple med leverpostei

IMG_0352

Det er mulig jeg er over snittet rar, men jeg skjønner hvorfor dette er så populært. Eple er godt, leverpostei er godt, og jeg fikk nesten lyst til å smake det selv :mrgreen:

IMG_9235-side

Stikker innom med en 2-retters til dere senere!

Hjemmelaget brød

Hei!

I dag tenkte jeg at jeg skulle komme med en brødoppskrift til dere. I og med at mini synes brød var godt, så synes jeg det var stas å kunne lage et eget.

Speltbrød med rug og hirse

IMG_0220
IMG_0226

Hjemmelaget brød
Stk : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 300 g speltmel
  2. 150 g hirsemel
  3. 150 g rugmel
  4. 150 g havremel
  5. 1 ts salt
  6. ½ pakke tørrgjær
  7. 0,5 l lunkent vann
Fremgangsmåte
  1. Bland tørrvarene sammen, tilsett lunkent vann og elt deigen i 10-15 min. Sett til heving på et lunt sted i 45 min. Del deigen i to og legg i brødformer, hev i nye 30 min.
  2. Stek på litt under midterste rille i ovnen på 200 grader i 35-45 min.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_0212

IMG_0214

Neste gang skal jeg teste fersk gjær for å se om jeg klarer å få de enda luftigere. God på smak, men litt for kompakt for mini.

IMG_0222
Håper dere får en fin start på uka!

Babymat og koseklær

Hei!

Når man står opp i 6-tiden på en søndag (takk lille mini) så får man plutselig veldig god tid, så i dag har jeg to innlegg til dere. Først litt mat til baby, og så noen gode sukkerfrie desserter senere.

Jeg slår et slag for svisker og dadler i dag, supert om minimagen er litt treg.

Gulrotmos med sviskepuré

IMG_0066

Dette trodde jeg seriøst ikke at han kom til å like, for han har ikke vært overbegeistret over søtpotet. Men, det gikk ned på høykant! Her skal ingenting være uprøvd.

Grøt med daddelpuré

IMG_0009

Grøt av vann, hirsemel og havremel rørt med daddelpuré – også en slager.

Han er mest glad i frukt og grønt, så flere ting som har gått ned på høykant er moser av:

Brokkoli og eple
Kikerter, banan og squash
Mango, banan og quinoa

Det er det som er så fint når de er så små, alle mulige kombinasjoner er lov.

Jeg bakte også et par brød i går som jeg tenkte å teste til lunsj senere i dag.

/sponsorlink
IMG_0167
IMG_0167-side

Hettegenser    //    Tights

Best å hoppe ut av permisjonsantrekket – nå er det trening som står på agendaen!