Sunne boller er jo så enkelt!
Med det jeg hiver oppi så blir de like sunne som brødskiver, så bare ha på pålegg og nyt med god samvittighet.
Mine får et rustikk utseende fordi jeg ikke pensler med egg og hele pakka, men det gjør ikke noe – de blir saftige og gode.
Oppskrift: 10 stk
60 g smør
60 g kesam
1 pakke tørrgjær
2 dl fingervarm melk
5 dråper stevia (eller vaniljeessens)
1-2 ss fibersirup
2 ts kardemomme, 1 ts kanel og en klype malt nellik
50 g havregryn
Ca 250 g speltmel
en god neve rosiner
Fremgangsmåte
Ha smør og melk i en kjele (eller i mikro), la det bli fingervarmt før du løser tørrgjær oppi. Ha resten av ingrediensene oppi en bolle, tilsett melkeblandingen og elt godt. La deigen heve 45 minutter på et lunt sted med kjøkkenhåndkle over.
Trill deretter ut boller og bland inn rosiner, legg på et bakepapir, etterhev i ytterligere 30 min. Stek på 180 grader i ca 10 min.
Håper det smaker!
