Laks med poteter og agurksalat

Hei!

Her får dere dagens middagstips!

Ingredienser
4 laksefileter
4 poteter
salt og pepper

Hvit saus
1 ss mel
1 ss smør
2 dl melk
1 ts søtsterk sennep
salt og pepper

Agurksalat
1/2 agurk
2 ss eddik
3 ss vann
1 ss sukrinmelis

Slik gjør du:
Skrell og skjær poteter i fire, kok til møre – ca 20-25 min.
Agurksalat lager du ved å høvle tynne agurkskiver og legge de i en blanding av eddik, vann og sukrinmelis i 20-25 min.
Stek laks i en panne på middels varme til akkurat gjennomstekt – ikke for lenge.
Sausen lager du ved å piske mel og smeltet smør sammen, spe på med melk, visp kontinuerlig og la det koke opp før du setter ned varmen. Smak til med sennep, salt og pepper.

IMG_0268

Ellers har vi en 5-åring i hus i dag! Ikke bare er det rart å tenke på at lille, store gutten min har blitt 5 år, men nå klarer jeg i hvert fall ikke å huske hvordan det var å ikke være mamma. Selv om det er en gledens dag, så kjenner jeg at tårene sitter løst – blir rørt av alt liksom.

Vi startet dagen med sjokolade til frokost og ny dinosaur i gave, og da jeg spurte han hva han ville ha til middag senere så var svaret Subway.. – ikke velg fra øverste hylle fra din matdyktige mor liksom, haha.

4 kommentarer til “Laks med poteter og agurksalat

  1. Kristine Weber Innleggsforfatter

    Camilla: Han har vært i det BESTE humøret i hele dag – det er så deilig å se! Subway-sandwicher til middag på oss alle, i tillegg til sjokolademuffins, Oreo´s og sjokolade. Bursdag er stas <3 Og enda er det 2 feiringer til i løpet av helgen!

  2. Sara

    Hipp hurra for lille Mini! Hørtes ut som dere hadde en fantastisk dag 😄 Og jeg eeeer sååå glad for at bloggen din er oppe og går igjen! 👌😋

  3. Kristine Weber Innleggsforfatter

    Sara: Det var en perfekt dag! Og nå gjenstår et par feiringer til i helgen 😀
    Tuusen takk, begynte å savne den selv jeg – haha! <3

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *