Sunn middag på 10 minutter!

Hei dere!

I dag har jeg en middag som faktisk inneholder en del grønnsaker selv om det ikke ser sånn ut ved første øyekast + den er laget på bare 10 minutter!

Det hender at jeg kjøper grønnsakspasta med 40% grønnsaker og de skal kun kokes i 1 minutt. De er dyre, men utrolig gode synes jeg.

Oppskrift: (3 porsjoner)
1 pakke grønnsakspasta (med gulrot, eller annen smak)
600 g karbonadedeig
1/3 rødløk
1 gulrot
2 sopp
3 ss tomatpuré + 3 ss vann
paprikapulver, oregano, hvitløkspulver, salt og pepper
3 ss finrevet parmesanost

Stek karbonadedeig med grovhakket rødløk og sopp samt finrevet gulrot, tilsett tomatpuré, vann og krydder. La det småputre til en tykk kjøttsaus.
Kok opp vann, ha grønnsakspastaen oppi i 1 minutt, og rist av vannet i et dørslag. Servér med finrevet parmesanost over.

En middag som både liten og stor setter pris på – håper det smaker! 

Ellers koser vi oss på ferie, har kommet frem til hotellet (etter litt for høye bølger i natt) og i morgen blir det endelig Legoland 🙂

2 tanker om “Sunn middag på 10 minutter!

  1. avatarÅshild

    Har hørt litt forskjellig om å bruke lys VS fullkornspasta (ikke grønnsak). Er fullkornspastaen sunnere?

  2. avatarKristine Innleggsforfatter

    Åshild: Forskjellene er ikke enormt store sett et måltid vs et annet, men spiser du mye pasta bør du kanskje ta noen bevisste valg. Fullkorn inneholder 3-4 ganger mer kostfiber, og ikke bare er det bra for magen, det øker forbrenningen av maten bittelitt da det koster kroppen mer å fordøye det hele 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *