Hei!

I dag kommer det en reprise på disse kjeksene hentet fra boken min Sunnere Livsstil, rett og slett fordi tiden ikke strekker til for øyeblikket, og ikke minst fordi de er veldig gode!

Sjokoladekjeks med ostekrem

 
Oppskrift: (14 stk)
60 g smør
1 egg
50 g fibersirup
6 dråper stevia
20 g kakaopulver
30 g havremel
20 g mandelmel
1 ts bakepulver
en klype salt

Fyll:
100 g philadelphiaost
1 ss sukrinmelis
4 dråper stevia vanilje / vaniljeessens

Fremgangsmåte:
Pisk romtemperert smør, fibersirup og stevia godt sammen, ha deretter i et egg og pisk videre. Rør inn alle tørrvarene litt etter litt til du får en sjokoladedeig du kan forme med hendene. Legg deigen mellom to bakepapirark eller plastfolie og kjevle utover, trykk deretter ut passende former og ha over på et bakepapir. Bak i ovnen på 180 grader i 10-12 minutter. La de avkjøles på rist før du smører på ostekrem.

Legg fyll på en kjeks, deretter en til oppå. Du vil få 7 doble kjeks med fyll – fantastisk gode!

God lørdag! 🙂