Tomatsuppe med egg

God ny uke, og god kjøttfri mandag!

IMG_8651

Her får dere dagens middag – tomatsuppe!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
10 store tomater
2 ss tomatpuré
2 ss ketchup u/sukker
1/2 løk
1 hvitløksfedd
1 ts sukrin gold
5-6 dl vann
1 buljongterning
5-6 ferdigkokte egg

Fremgangsmåte
Skjær løk i mindre biter og fres i en kjele til blank, ha også oppi finhakket hvitløk. Tilsett deretter grovhakkede tomater, tomatpuré og ketchup. Surr sammen i et par minutter før du tilsetter sukrin gold, vann og buljongterning, la suppen putre et par minutter. Ha gjerne mer vann i om du ønsker en tynnere suppe. Mos alt sammen med en stavmikser.
Kok egg, del i to og ha i før servering.

IMG_8647

Håper det smaker ♥

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *