Sunnere pepperkaker

inneholder reklamelenker

Hei!

I dag får dere den mest populære julebaksten her gjennom tidene, nemlig pepperkaker!

Pepperkaker – liten oppskrift (ca 18 stk)
100 g smør
2 ss sukker (for seigheten)
2 ss sukrin gold
4 ss fibersirup gold
1 egg
1 ts bakepulver
1 ts kanel, 1 ts kardemomme, 1/2 ts ingefær, 1/2 ts malt nellik
ca 280 g speltmel

Smelt smør, sukker, sukrin gold og fibersirup i en kjele, hell i en bolle. Pisk inn et egg, deretter krydder, bakepulver, og mel til du får en myk og fin deig. Sett i kjøleskap et par timer før du knar, kjevler og stikker ut former. Legges på bakepapir og stekes på 170 grader i ca 10 minutter.

Håper det smaker ♥

2 kommentarer til “Sunnere pepperkaker

  1. Hilde

    Hei!
    Lurte bare på om du tror det går fint å lage pepperkakedeigen ca et døgn før utbaking? Gjelder både denne og den i juleheftet ditt:)
    Den blir ikke tørr eller noe av å ligge i kjøleskapet så lenge?
    Takk for deilige oppskrifter!

Det er stengt for kommentarer.