Eple- og brokkolisalat med valnøtter

inneholder reklamelink

Hei og god mandag!

Jeg er så skuffa over at vi ikke har fått noen epler på det lille epletreet vårt i år, men jeg slår allikevel et slag for mer epler (i middagen) siden det tross alt er sesong for det nå.

Oppskrift: (2 porsjoner)
1 brokkoli
100 g gresk yoghurt
100 g valnøtter
3-4 ss fetaost (gjerne marinert i chili)
1/2 eple
en skive rødløk
salt og pepper

Brekk brokkoli opp i mindre biter og kok i maks 2 minutter, rør inn gresk yoghurt. Strø over rødløk i mindre strimler, hakkede valnøtter, eple i terninger og fetaost.

Kjapt, sunt og godt – håper det smaker!

Nå skal jeg se om jeg rekker ei lita økt på 20 minutter – ref gårsdagens innlegg! Lillebror ligger nemlig i vogna og hviler øyelokkene litt.

30% rabatt på denne og andre tights med koden TIGHTS her –> Yes, please

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *