Kremet peanøttkylling

inneholder reklamelink

Heisann!

I dag har jeg en ekstra digg middag til dere, det er tross alt lillelørdag!

Oppskrift (3 porsjoner)
900 g kylling
3 ss peanøttsmør
2,5 havremelk (eller kokosmelk om du vil)
1 frossenpose wokmiks
1 brokkoli
2 gulrøtter
2 ts karripulver, 1 ts hvitløkpulver, salt og pepper
en neve cashewnøtter

Fremgangsmåte
Skjær kylling i mindre biter og stek i en panne. Tilsett brokkoli i mindre buketter, gulrøtter i mindre stenger og en frossenpose med wokmiks. Krydre godt, og tilsett bittelitt vann mens du steker så det ikke blir brent.
Ha oppi cashewnøtter, peanøttsmør og havremelk, la det småputre og tykne. Serveres med litt hakkede cashewnøtter på toppen.

Denne er både uten salt og sukker, og supergod!

Ellers har jeg kuttet drastisk ned på sukker og mettet fett i kostholdet i et par ukers tid nå, og det har vært både lett og vanskelig. Lett fordi jeg vet hva jeg må gjøre og hvor mange alternativer jeg har, vanskelig fordi jeg er vant til (og liker) å spise akkurat det jeg vil. Dessuten er det litt mer tidkrevende å lage seg eggehvite- og havrepannekaker fremfor å ta et knekkebrød med smør og gulost når man har to små. Men, alt i alt skal jeg ikke klage altså.


Tights til 195 kr her

Jeg kommer ikke til å klare å vente helt til medio juni med å sjekke om det er FH (arvelig høyt kolesterol), så jeg kommer til å ta den blodprøven i løpet av april da jeg har bedre tid og minste mini er sammen med pappaen sin. 

Igjen, takk for alle tilbakemeldinger fra dere. Ha en fin onsdag!

3 tanker om “Kremet peanøttkylling

  1. avatarJulesTheNorweegie

    Nam! Karri er aldri dumt og med peanøtt smør oppi er det vanskelig og IKKE kose seg 😀
    Bra at det går greit med kosten, selvfølgelig blir det litt utfordrende, men du er så uendelig flink
    og lage mat og finne på nye oppskrifter 🙂 Så får du se hvilke craves du får – bra til inspirasjon 🙂
    Håper du har hatt en strålende dag med de to smårollingene <3

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *