Sunn pizza med cashewnøtter

/reklamelenke

Hei dere!

Kan jeg friste med en proteinrik pizza, helt uten kjøtt attpåtil;

IMG_9123

Liten pizza for 2 stk:

Pizzabunn:
100 g havremel
100 g sammalt speltmel (eller annen tørrvare)
1 dl vann
3 ss smeltet smør (eller olje)
½ ts salt
½ most hvitløksfedd

Topping:
2 ts tomatpuré
1 ts ketchup u/sukker
4 ts grønn pesto
to never revet gulost
en liten neve cashewnøtter
¼ rødløk

Slik gjør du:
Elt alle ingrediensene til bunnen sammen til en deig og jobb den utover til en tynn runding på et bakepapir – så tynn du får den uten at den revner, jo tynnere dess sprøere bunn.
Smør først tomatpuré og ketchup over bunnen, deretter pesto. Riv gulost og fordel jevnt over. Skjær rødløk i tynne strimler og legg over pizzaen, topp med cashewnøtter. Bak i ovnen på 210 grader i 14-16 minutter.

 

IMG_9115

Håper det smaker!

Ellers har jo alle fått med seg at det er ekstra kaldt ute om dagen, og jeg synes egentlig det er ganske fint – spesielt med skinnende sol som vi er så heldige å ha her. Nå er jo jeg ekstra heldig som er i mammapermisjon og kan sitte hjemme og fyre i peisen, jeg hadde kanskje følt det annerledes om jeg måtte hutre meg til jobb eller skole.

Jeg har også en stor fordel som bæremamma, lille må ikke trilles ute i vogna for å klare å sove. Han ligger her inntil meg og snorker as we speak ♥

Apropos kulde, her er noen vinterfavoritter med opptil 30% rabatt;

Ta gjerne en titt her 🙂 

10 tanker om “Sunn pizza med cashewnøtter

  1. avatarAnja

    Så godt det der hørtes ut! Trenger noe kjapt og lettvint til middag innimellom når mannen er bortreist på jobb. Denne skal testes ?

  2. avatarJulie @ WolfItDown

    Mmmm, herlig! Pizza er aldri dumt 🙂
    Kjekt med mammapermisjon og snødager <3 Selv sitter jeg her og leiter etter jobber, mens kjæresten har fri da all transport er nede her i Glasgow! Vet jo ikke hvordan en skal forholde seg til snø her borte vettu 😛 Men er koselig da 🙂 xx

  3. avatarKristine Innleggsforfatter

    Anja: Veldig enkelt, og veldig godt – og denne spiser jeg lett helt alene 😀 ♥

  4. avatarKristine Innleggsforfatter

    Julie: Mammapermisjon er fint ♥
    Det er jo hyggelig at dere får mer tid sammen da, tross alt 🙂 Har inntrykk av at hele Europa er litt «ute å kjøre» om dagen 😀

  5. avatarAnja

    Det var bra du skrev, Kristine, for jeg spiste den lett helt alene i går, den var kjempegod ?

  6. avatarTonje

    Den må prøves – så kjempegod ut:D og takk for at du legger ut kjøttfrie oppskrifter 😀 😀

  7. avatarKristine Innleggsforfatter

    Tonje: Bare hyggelig! Liker veldig godt kjøttfrie oppskrifter selv 🙂

  8. avatarLisbeth

    Lagde denne i går, å HEI for en god pizza!! ❤️? like god som kald lunsj idag! Takk for nok en suveren oppskrift, så enkelt, godt og sunt ?

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *