Sunne og sprø pletter

Hei dere!

Mandag er for mange en kjøttfri dag, og jeg har noe veldig godt til dere;

Sunne, smakfulle pletter med sprø overflate. Og det beste av alt? De er billige og laget på null komma svisj.

Oppskrift: (8 stk)
2 gulrøtter
2 poteter
½ rødløk
½ hvitløksfedd
1 egg
3-4 ss rugmel (eller annet)
75 g finrevet parmesan
salt og pepper
1 ss smør (til å steke i)

Fremgangsmåte
Skrell og riv gulrøtter, poteter og rødløk på et rivjern. Klem ut alt vannet så godt det lar seg gjøre, og ha i en bolle. Tilsett finhakket hvitløk, egg, mel, finrevet parmesan, salt og pepper.
Rør ingrediensene godt sammen, form karbonader i hendene og stek i en smurt panne med litt smør. Opptil 10 minutter på hver side, på middels varme.

Her er de avbildet med en frisk yoghurtdip, men ha gjerne salsa, guacamole, en salat, ris eller diverse til.

Dette ble én porsjon, så triple gjerne oppskriften om det er flere som vil ha.

Håper det smaker! 🙂

6 tanker om “Sunne og sprø pletter

  1. avatarKaroline

    Dette så skikkelig godt ut! Har du noen forslag til hva man kan bytte ut parmesan med? Tror du det går fint å bytte ut med vanlig hvitost? Har ikke funnet noen parmesan som er vegetar enda, alle inneholder animalsk løpe. Så om du vet om noen uten animalsk løpe vil jeg gjerne høre om det 🙂 Håper du får en fin mandag!

  2. avatarKristine Innleggsforfatter

    Karoline: Takk! Du, bare bruk den osten du vil 🙂 Jeg har ikke så mye erfaring med vegetariske (eller mener du veganske) oster dessverre. God mandagskveld! 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *