Sunnere peanøttsmørmuffins

sponsorlink/reklame

Hei!

I dag får dere noen godbiter som er en lillelørdag verdig! Uten sukker og gluten;

img_0073

Ingredienser (5 stk)
100 g sunnere kakemiks
50 g peanøttsmør
1 egg
1,2 dl melk

Glasur
5 ss peanøttsmør
1-2 ss fibersirup
en klype salt

Pynt
1 Atkins peanut butter cup (valgfritt)

Fremgangsmåte
Pisk sammen egg og melk, tilsett peanøttsmør og kakemiks. Hell i muffinsformer og bak i ovnen på 170 grader i 15-16 min.
Rør sammen peanøttglasuren og ha på muffinsene når de er litt avkjøle. Skjær en peanut butter cup-sjokolade i 5 biter og sett på toppen.

img_0066

Har du ikke kakemiksen tilgjengelig, kan du bruke annen meltype, en teskje bakepulver og valgfri søtning – smak til underveis.

img_0070

Håper det smaker 🙂

Her er det travle dager hjemme med to små, men vi koser oss. Tenk så mye tid vi får sammen ♥
Vi forbereder oss til mandeloperasjon for storebror i morgen, så da blir det en liten bloggpause et par dager.

God onsdag!

6 tanker om “Sunnere peanøttsmørmuffins

  1. avatarRenate

    Takk for fin oppskrift, og masse lykke til med eldstemann i morgen??Krysser fingre for at alt vil gå som planlagt?Ikke noe særlig når disse små skal i narkose..?Ja, tenk på den fine tiden dere har sammen?

  2. avatarAnne

    Kan jeg spørre om hvorfor du lager glutenfritt egentlig? Det er jo ingen vits hvis man ikke har cøliaki.

  3. avatarKristine Innleggsforfatter

    Renate: Takk for det, det ble litt større operasjon enn forventet + innleggelse en natt, men det gikk heldigvis bra 🙂 ♥

  4. avatarKristine Innleggsforfatter

    Anne: Jeg lager begge deler og ser en vits med begge måter å lage mat/bakst på. Denne kakemiksen liker jeg godt, så derfor ble det glutenfritt denne gangen. Andre ganger baker jeg med havre- og/eller speltmel.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *