Frokostgrøt med mango og kokos

Hei!

Da er jeg tilbake på jobb igjen! Riktignok i gradert permisjon, syk og med to små forkjøla gutter, men forhåpentligvis skal jeg få til noen litt flere inspirerende innlegg med både mat og trening fremover. Kanskje ikke hver dag, men i hvert fall oftere enn det har blitt hittil – alt avhenger av den minste sjefen som fortsatt har behov for å være inntil meg natt og dag.

Jeg spiser en rask frokost først når jeg får et ledig øyeblikk, men denne godbiten ble laget til sommerens utgave av Shape Up;

Oppskrift: (1 porsjon)
1 dl store havregryn
1 dl kokosmelk
1,5 dl vann
1/3 mango i terninger
en neve kokosflak
Sukrin og kanel

Slik gjør du:
Kok havregryn, kokosmelk og vann i en kjele (eller i mikro) til passe kremet konsistens. Skjær mango i terninger og strø kokosflak, kanel og sukrin over.
Grøten kan også lages som kjøleskapsgrøt over natta.

Fortsatt god mandag!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *