Kreolsk laks med peanøttdip

Heisann!

I dag har jeg en deilig laksemiddag til dere;

Oppskrift: (3 porsjoner)
4 kreolsk laks (ferdigmarinert)
1 avokado
Paprika i tre farger
en skive rødløk
en skvis lime
salt og pepper
2 ss peanøttsmør
1 ts ss soyasaus
1 ss vann
noen peanøtter
1 pose med ris (som tilbehør)

♥ Legg laksefileter i ovnen og bak i 15 min på 210 grader
♥ Kok ris som anvist på pakken
♥ Skjær avokado, paprika og rødløk i mindre biter, smak til med lime, salt og pepper
♥ Rør sammen peanøttsmør, soyasaus og litt vann til en dip, strø peanøtter over

Håper det smaker!

Nå skal mailer besvares, huset vaskes og siste forberedelser til morgendagen gjøres. Jeg får dessverre ikke gått med bunaden min i år, den var strengt tatt for trang allerede da jeg ble gravid, men da blir det ekstra hyggelig neste gang jeg får gått med den. Navnefest til minsten kanskje?

Vi ser frem til en rolig 17.mai med god mat, tid med familien, og avlogging fra alt. Håper du lar mobilen ligge, nyter de små øyeblikkene, masse is, så sees vi igjen på torsdag.

Riktig god 17.mai!

6 tanker om “Kreolsk laks med peanøttdip

  1. avatarRenate

    Nydelig rett, den skal smakes på😊Fine, gode du..nyt dagen i morgen med dine❤️Du er en fantastisk rollemodell og inspirasjon. Heia Kristine!❤️

  2. avatarHanne

    Peanøttdip er sååå godt.. her lures det ofte inn peanøttsmør i en indiskinspirert tomatbasert saus også, perfekt til kylling 😋

    Ha en nydelig feiring i dag, selv uten bunad! 😄

  3. avatarKristine Innleggsforfatter

    Takk!! Håper du hadde en superfin feiring i går Renate ♥ 🙂

  4. avatarKristine Innleggsforfatter

    Peanøttsmør…mmmm 🙂 Farlig godt!
    Takk, håper du hadde en super dag! ♥

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *