Kjøttrull med tomat og mozzarella

Hei!

I dag har jeg et godt middagstips til dere;

Tomat- og mozzarella kjøttrull med potetbåter (4 porsjoner)
600 g karbonadedeig
1 skive løk, finhakket
2 bifftomater i skiver
125 g fersk mozzarella revet i mindre biter
salt, pepper, oregano, hvitløkspulver og paprikapulver
6-7 småpoteter
1-2 ss flytende smør/olje
2 ss fersk dill, finhakket
salt og pepper

Klem ut karbonadedeig til en stor rektangel, på et bakepapir fordel løk, tomater, mozzarella og krydder over. Rull godt sammen, pass på å klemme skjøten godt ned så den ikke glir opp under steking. Legg rullen i en ildfast form og bak i ovnen på 210 grader i 27-28 min.
Skjær poteter i fire mindre deler, fordel i en ildfast form med smør, salt og pepper over. Bak i ovnen på 210 grader – gjerne sammen med kjøttrullen – i ca 25 min.

Håper det smaker!

Vi har vært ute og fartet i dag, blant annet på Bondens Marked og spist svindyre hjorteburgere og pølser. Vi holdt på å kjøpe med oss konfektlefser også, men 300 kr for en pakke – til tross for at det var en kilo – synes jeg var litt vel mye.

Uansett – nå har vi hatt en liten pustepause i sofaen med nytt puslespill, så nå må vi ut i det fine været igjen.

Håper dere stikker innom her i morgen, for da kan jeg garantere mange glade rabatter til dere – vårens store salg kickes nemlig i gang.

Fortsatt god lørdag!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *