Proteinrikt og godt på brødskiva

Hei!

I dag er det onsdag aka lillelørdag og jeg pleier å komme med noe sunt søtt, men jeg antar at mange av dere er litt lei av det søte etter påskeferien, så her kommer heller et proteinrikt pålegg.

Skagenrøre!

Oppskrift: (4 porsjoner)
150 g reker
150 g krespehaler
2 dl kesam
1 ss majones
1 ss rekeost (eller majones)
2 ss lodderogn (eller annen rogn)
1 ts sennep
2 ss fersk, finhakket dill
en liten klype fersk, finhakket gressløk
salt og pepper
en skvis sitron

Bland sammen kesam, majones, rekeost, finhakket gressløk, dill og sennep i en bolle. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Rør inn lodderogn, reker og krepsehaler og bland godt. Server på et godt stykke brød med en klype salt og litt ekstra dill på toppen.

Funker for øvrig fint på både lompe og knekkebrød også.

I dag er jeg hjemme med mini igjen, han er ikke i form stakkar. Det blir derfor sporadisk jobb og besvarelse på mail et par dager til, satser på at jeg er i full gang igjen om litt.

Håper dere har en nydelig onsdag!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *