Saftige peanøttsmørmuffins uten sukker

/inneholder sponsorlink

Hei!

Flere som har vært våken i 4 timer allerede? Gjeeeesp.. det er ikke greit med disse små som har lakenskrekk altså.

img_0011-side

Uansett, til tross for en litt tidlig start og en litt grå dag, så skal vi masse hyggelig i dag. Jeg skal holde igjen litt til på julebaksten, så her får dere noen muffins;

img_0073

Sunnere peanøttsmørmuffins
Yields 5
Write a review
Print
Ingredienser
  1. 100 g sunnere kakemiks
  2. 50 g peanøttsmør
  3. 1 egg
  4. 1,2 dl melk
Glasur
  1. 5 ss peanøttsmør
  2. 1-2 ss fibersirup
  3. en klype salt
Pynt
  1. 1 Atkins peanut butter cup (valgfritt)
Instructions
  1. Pisk sammen egg og melk, tilsett peanøttsmør og kakemiks. Hell i muffinsformer og bak i ovnen på 170 grader i 15-16 min.
  2. Rør sammen peanøttglasuren og ha på muffinsene når de er litt avkjøle. Skjær en peanut butter cup-sjokolade i 5 biter og sett på toppen.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_0066

Har du ikke kakemiksen tilgjengelig, kan du bruke annen meltype, en teskje bakepulver og valgfri søtning – smak til underveis.

img_0070

Håper det smaker!

Nå har det endelig kommet påfyll av den fantastiske vinrøde fargen på ullundertøyet fra Kari Traa, det vet jeg at mange av dere har ventet på.

img_0021

Du finner hele serien her.

Håper dere får en frisk og fin søndag! 🙂

5 kommentarer til “Saftige peanøttsmørmuffins uten sukker

  1. Nina

    De så digge ut 😀
    Har dere ikke peisgrind? Vi har varmepumpe her, men har også peis men ikke brukt den enda da vi ikke har ordet grind foran og redd han skal brenne seg…

  2. Kristine

    Takk 🙂 Vi hadde det i fjor, men i år har vi ikke trengt det. Han har veldig respekt for peisen når vi fyrer, og viser dessuten ikke stor interesse for den annet enn å hjelpe med å legge inn ved. Han er uansett aldri alene rundt der – vi sitter alltid sammen med han/i nærheten.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *