Eple-og havrecookies med pepperkakesmak

Hei igjen!

Ah – disse cookiesene må dere lage om dere liker pepperkaker og bakt eple!

img_0061

De blir saftige og gode, og du kommer garantert i julestemning etter første tygg.

img_0064

Eple- og havrecookies
Yields 9
Write a review
Print
Ingredients
  1. 50 g havregryn
  2. 50 g havremel
  3. 50 g byggmel
  4. 50 g sukrin gold
  5. 1 t bakepulver
  6. en klype salt
  7. 1/2 ts kanel, 1/3 ts kardemomme, 1/3 ts nellik
  8. 30 g smeltet smør
  9. 1 egg
  10. 1/2 eple
Instructions
  1. Ha tørrvarene i en bolle og bland godt. Skjær eple i bittesmå terninger, jo mindre dess bedre. Smelt smør og pisk et egg, ha begge deler oppi bollen med tørrvarene, rør godt sammen.
  2. Rør inn eplebitene, ta opp en passe klump og klem/form den til en cookie - fortsett til du har brukt opp hele deigen. Plasser cookiesene på en rist med bakepapir, og bak i ovnen på 180 grader i 13 min. Avkjøles helt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_0073

Ved å bruke litt annen meltype enn kun havre, bevarer de saftigheten.

img_0076

95 kcal per cookie. Oppbevares i lukket beholder, og nytes når som helst – i matpakka, som et mellommåltid, eller til kaffen 🙂

Håper det smaker!

Nå er det straks tid for dagens høydepunkt, å hente mini i barnehagen ♥

7 kommentarer til “Eple-og havrecookies med pepperkakesmak

  1. Rikke-Sofie

    Hei Kristine!

    Nå begynner det å bli en del år siden jeg begynte å lese bloggen din! Hvor mange år har du holdt på egentlig?
    Uansett, så er jeg hvertfall vanvittig glad for at du startet å blogge – du var den som inspirerte meg bort fra frokostpresset, og jeg byttet etterhvert ut sukker med stevia, hvetemel med mandelmel, deretter sjokolade og smågodt med hjemmelagde proteinbarer og bakst. 20 kilo og en del år senere ble jeg veldig syk, men med den informasjonen og lærdommen jeg har fått via deg og dine inspirasjon og kunnskapskilder, så har jeg kommet meg i rekordfart sammenliknet med andre med samme sykdom. Jeg hører på kroppen – hva den liker og trenger, akkurat som du skrev til meg for lenge siden. Så, tusen tusen takk for at du startet med dette! Tusen takk for at du bruker tid og energi på å inspirere oss, ikke bare til å lage sunnere mat, men til å vite hva vi putter i oss og til å være besvisste. Det har hjulpet meg mer enn du kan forstå.

    Takk <3

  2. Kristine

    Hei Rikke-Sofie! Neste år blir det faktisk 9 år ♥
    Tusen takk for at du skriver dette til meg, det varmer å høre ♥ Jeg er lei meg for at du ble syk, men håper du kommer deg i rekordfart som du sier – vi er her så kort tid på jorda, og livet er for godt til å ikke leves! 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *