Sunt og digg med søtpotet

Hei!

Jeg hadde egentlig tenkt til å dele en fresh og tropisk glede-seg-over-sola-smoothie til dere, men innser at en sunn og digg kose-seg-inne-grateng passer litt bedre på en dag som denne.

IMG_0317

Søtpotetgrateng
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 2 ss ketchup u/sukker
  3. 2 ss vann
  4. 2 ss spisskummen, 2 ts paprikapulver, 2 ts oregano, 1 ts salt, en klype pepper og kanel
  5. 1 søtpotet
  6. 1 ss philadelphiaost (eller cottage cheese)
  7. en neve revet gulost
Instructions
  1. Stek karbonadedeig med ketchup og krydder, tilsett litt vann ved behov.
  2. Skrell og skjær søtpotet i mindre biter, kok til mør (ca 15 min). Mos sammen med litt philadelphiaost, smak til med salt og pepper.
  3. Legg kjøttsausen i en ildfast form, bre søtpotetmosen over, topp med gulost og bak i ovnen på 210 grader i 20 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Jeg hadde håpet at dette skulle være en innetier hos lille M, men søtpotet har han et elsk-/hatforhold til, og denne gangen var det dessverre sistnevnte. Klok av skade hadde jeg holdt av en liten del av gratengen uten søtpotet til han.

Jeg mistenker at det er konsistensen som er problemet, så neste gang blir det med søtpotetskiver.

IMG_0321

Servers med en frisk salat og fetaost til – håper det smaker!

 

Jeg sitter og forbereder ferien vår, skriver huskelister opp og ned. Trillekofferten til mini har kommet, og jeg er spent på hva han vil synes om både flytur, nytt sted, stekende varme og mye liv. Han kommer helt sikkert til å storkose seg når det største sjokket har lagt seg 😉

God torsdag!

2 kommentarer til “Sunt og digg med søtpotet

  1. Anette

    Dette så godt ut! Skal definitivt prøves! 😀 Prøvde forresten Bfree wrapsene, funket kjempebra som lettvint pizzabunn! 🙂

  2. Kristine

    Så bra Anette! Jeg lagde også pizza av dem her om dagen, kommer på bloggen etterpå 😀

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *