4 sunne fristelser

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Man kan jo nesten ikke unngå å vite at det er Valentines- og morsdag i morgen. Vi feirer egentlig ikke noen av delene her hjemme, men det er allikevel hyggelig å gi en liten ekstra oppmerksomhet i form av noe godt å spise eller et hyggelig kort.

Her har dere 4 sunne fristelser til en mamma, kjæreste, deg selv eller annen du er glad i;

1. Peanøttcookie med sjokoladefyll

IMG_9017

Oppskrift: (1 stk)
40 g peanøttmel
10 g vaniljeprotein
30 g fibersirup
1 ss vann
en klype salt
Fyll: 2 ss sukkerfritt sjokoladepålegg (eventuelt philadelphia sjokolade)

Bland sammen peanøttmel, vaniljeprotein, fibersirup og en klype salt. Tilsett en skje vann til du får en knakonsistens, form to flate rundinger.
Smør sjokoladepålegg på den ene, sett den andre på som et lokk og sett hele godbiten i fryseren en times tid.

2. Hjemmelaget bounty

IMG_0110

Oppskrift: (16 stk)
130 g kokosmasse
50 g kokosmelk (den øverste kremen)
30 g kokosolje
40 g fibersirup
80 g sukkerfri sjokolade

Sett kokosmelk kjølig, du skal bruke det øverste laget som er stivnet.
Smelt kokosolje i en kjele sammen med fibersirup.
Kna kokosmasse sammen med kokoskrem, den smeltede kokosoljen og fibersirup. Fordel massen utover et ark alu.folie i en rektangel og sett i fryseren en times tid.
Skjær i mindre firkanter, smelt sjokolade og dypp bitene nedi.

3. Peanøttkake med peanøttglasur

IMG_2153

Oppskrift: (1 porsjon)
1 eggehvite
2 ss ublandet saft (Fun-Light)
30 g mandelmelk (eller vanlig)
20 g peanøttmel
20 g havremel
20 g sukrin gold
1 ts bakepulver
en klype salt

Visp sammen med en gaffel og hell i en smurt kopp eller liten form.
Ha den i mikro i underkant av 2 minutter – sjekk gjerne et par ganger før om den er ferdig.

4. Hjemmelaget troika

IMG_0954

Oppskrift: (12 stk)
Marsipan
1 eggehvite
50 g mandelmel
30 g sukrinmelis

Sjokoladekrem
100 g philadelphiaost
10 g kakaopulver
30 g sukrinmelis

Bringebærgelé
3 dl sterkt blandet saft
4 ts gelatinpulver

Sjokoladetrekk
50 g sukkerfri sjokolade

Marsipan lager du ved å røre sammen eggehvite, mandelmel og sukrinmelis. Trykk den ut i en liten firkantet form med plastfolie nedi.
Sjokoladekrem lager du ved å røre sammen philadelphiaost, kakao og sukrinmelis, smør den utover oppå marsipanen.
Geléen lager du ved å smelte gelatinpulver i sterkt blandet saft, la den avkjøle og bli litt tykkere i konsistensen før du heller over sjokoladekremen.
Sjokoladetrekket lager du ved å smelte sjokolade i mikro eller vannbad, smør på toppen av hver troikabit. For å unngå at sjokoladen knekker opp, er det best å skjære opp troikabitene før du smører over sjokoladen. Du kan også dyppe hele biten nedi om du ønsker.

2 kommentarer til “4 sunne fristelser

  1. Sara

    Så utrolig godt ut!

    Men, hvorfor har du funsaft i penaøttkaken?

    Klem!
    Gratulerer med morsdag i morgen 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *