Sunnere pepperkaker

/inneholder sponsorlink

Heisann, og god 4.søndag i advent!
Tenk at julaften er på torsdag allerede, dagene går alltid så fort frem mot jul – håper romjula varer litt lenger.

I dag har vi pyntet juletre alle fire, Todd ble sittende bak treet med store øyne og lille M ble fascinert av en sølvlenke med perler og prøvde å dra av julekulene på de nederste grenene. Spørs om det får stå i fred i dagene som kommer..

Her kommer en god oppskrift på sukkerfrie pepperkaker, mange av dere kjenner den igjen fra forrige utgave av Shape-Up og juleheftet mitt. Apropos juleheftet – vinnerne av forrige søndag kommer nederst i innlegget.

IMG_0455

Sunnere pepperkaker
Yields 20
Write a review
Print
Ingredients
  1. 80 g smør
  2. 30 g fibersirup gold
  3. 40 g sukrin gold
  4. 100 g speltmel
  5. 70 g havremel
  6. 2 ts kanel
  7. 1 ts kardemomme
  8. ½ ts ingefær
  9. ½ ts malt nellik
  10. ½ ts bakepulver
  11. 0,5 dl melk
Instructions
  1. Smelt smør med sirup og Sukrin gold. Tilsett det tørre litt etter litt til du får en passe deig som du kan pakke inn i plastfolie og ha stående noen timer i kjøleskap – helst over natta. Deretter kan du kjevle ut deigen så tynn du kan på et bakepapir drysset med litt mel, gjerne med plastfolie over slik at ikke kjevlet setter seg fast. Her gjelder det å være litt rask, for deigen blir fort klissete.
  2. Trykk ut hjerter, juletrær og det som måtte passe og stek i ovnen på 180 grader i cirka 10 minutter. For å få dem ekstra sprø kan du la dem stå på nederste rille i 10 minutter til med døra på gløtt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0435

♥ Har du ikke fibersirup kan du bruke yaconsirup eller honning.
♥ Ønsker du de glutenfri kan du bruke mer havremel, bokhvetemel og/eller mandelmel.

IMG_0446

Jeg har pyntet dem med glasur av sukrinmelis og vann. 

IMG_0439

Disse er spist opp for lenge siden, og siden den gang har jeg spist vanlige pepperkaker. Jeg synes det er fint med begge deler, baking er jo uansett moro så la oss ikke dømme om man bruker sukker eller sukkererstatninger.

Under er vinnerne av juleheftet forrige søndag – jeg klarte ikke å velge kun 3 stk:

Tonje
Camilla T
Eirin fra Bergen
Lene-Marie
TonjeMaa
Monika

Gratulerer! Jeg sender dere en mail 🙂

Dagens premie er en signert utgave av den ferske boka Sunnere Livsstil med Kristine Weber som kommer på nyåret. Legg igjen en kommentar, og jeg trekker en vinner i romjula.

OriginalRgb_Omslagsforside_Sunnere_livsstil_med_Kristine_Weber_

80 kommentarer til “Sunnere pepperkaker

  1. Anniken

    God jul og godt nyttår!:))) hadde vært flott å kunne gi den nye boka di til mamma, hun er stor fan!

  2. Unni

    Ååå, den boka skulle jeg gjerne være vinner av!! Har bok nr.2. Syns du er til stor inspirasjon og du har et avslappet, men bevisst forhold til mat-akkurat slik jeg liker det:-)

  3. Kjersti

    Hadde vært supert å vinne boka – jeg synes du er så inspirerende og liker godt å lage mat og snacks etter dine oppskrifter <3

  4. Benedicte

    Jeg har to av bøkene dine, og de er flittig brukt 😀 ny inspirasjon er alltid bra, så derfor ønsker jeg meg denne også! God jul til deg super inspirerende Kristine 🙂

  5. Marthe

    Åh, jeg ønsker meg den boka! Står på ønskelisten! Har omtrent prøvd alle oppskriftene i den andre boka di:-)

  6. Gro Annie Råmunddal

    Hei Kristine!
    Jeg har alle bøkene dine, å gleder meg til neste bok:)
    Tusen takk for all inspirasjon og matglede:)

  7. Nina

    Hei Krisitine.
    Ønsker meg boka di i julegave. Du er flink til å motivere til å lage god og sunn mat. Takk 🙂

  8. Andrea

    Hei!
    Disse pepperkakene må prøves 🙂 Hadde også vært superstas å vinne den nye boken din, du er en stor inspirasjon! God jul!

  9. Victoria

    Har alle tre bøkene dine og bruker dem flittig! Ønsker meg selvfølgelig komplett samling :). Perfekt å bruke når jeg tar med guttene mine på 7 og 9 i planlegging av ukemenyen, de får bla i bøkene dine og peke på rettene som skal utgjøre ukas måltider :).

  10. Hannelore

    Har sagt det tidligere, men sier det igjen; jeg blir så inspirert av deg! Kan sitte i lange tider å bla nedover bloggen eller appen, finner alltid noe som frister. Som nyttårsforsett 2016 har jeg skrevet ned å ha en kjøttfri dag i uka, og gleder meg stort til å prøve mange gode og fristende vegetaroppskrifter som jeg finner her. I januar har jeg bursdag, og den nye boka di står selvfølgelig øverst på ønskelista. God jul og godt nytt år! 😀

  11. WencheS

    Denne boka står øverst på ønskelista, og jeg gleeeder meg til den kommer ut<3 Hadde jo vært supert og vunnet den da 🙂

  12. Christine

    Takk for så mye fin inspirasjon gjennom blogg og de tidligere utgitte bøker! Hadde vært stas og vunnet din nyeste bok☺️

  13. Kathrine

    Jeg gleder meg til den nye boken din kommer ut. Jeg har alle de tre tidligere bøkene du har gitt ut, og de er en stor inspirasjon. Håper du får en fin julefeiring med familien din!

  14. Stine

    God jul til deg og dine, Kristine 🙂

    Jeg kjøpte boken din i julegave til min lillesøster, og det ble hun kjempe glad for. Jeg skulle gjerne hatt boken selv også, og ville blitt så glad for å vinne den! Krysser fingrene

  15. Pantora

    Åååh den vil jeg gjerne-gjerne-gjerne vinne
    Takk for pepperkake-oppskrift, vi lagde sukkerfri pepperkaker i år men de, vel, de kunne nok blitt bedre. Neste år får vi prøvde denne!!

  16. Thomas

    Denne hadde vært super til min samboer da hun fikk «Sunn og sterk med protein». Likte denne veldig godt og ønsket seg alle de andre med en gang! God jul!

  17. Kristin

    Riktig god jul:-) Hopper på i siste liten og krysser fingrene for å vinne en bok, da nissen hadde glemt å legge den under treet… Er så flink med trening nå og såååå dårlig med maten, så ønsker meg veldig litt tips fra boken din og/eller en kokk:-)
    Ha en fortsatt fin romjul og god bedring til minstemann!

  18. Tone Eline Jensen

    Ohhhh… ny kokebok ute snart…
    Gleder meg, har de 3 andre og jeg bruker de flittig når jeg planlegger ukesmenyen vår:)

  19. Linda Aa

    Hei Kristine!
    Jeg ønsker å gjøre noen endringer med livsstilen og blir gjerne med i trekningen av den nye boken din! Ønsker deg et godt nyttår!

    Linda 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *