Kremet laks med kokos og curry

Hei dere!

Nå er det lenge siden jeg kunne friste med en fiskemiddag, så her får dere servert;

Kremet laks med kokos og curry

IMG_0430

Jeg er jo fan av at mat skal være sunt, hjemmelaget og proteinrikt – og ikke minst at det ikke skal ta så lang tid. Dette er som vanlig raskt og veldig enkelt å tilberede.

Kremet laks med kokos og curry
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 laksefileter
  2. 1 boks kokosmelk
  3. 2 ts sennep
  4. 2 ts curry
  5. 1/2 frysepose med grønnsaker
  6. 100 g ris
  7. salt og pepper
Instructions
  1. ♥ Hell en boks kokosmelk oppi en ildfast form og rør inn sennep og curry, legg laksefiletene oppi og bak i ovnen på 200 grader i 10 min.
  2. ♥ Kok opp vann og ha de fryste grønnsakene oppi i 2 minutter, legg de deretter i formen sammen med laksen, krydre med salt og pepper og bak i ovnen ytterligere 5-10 min.
  3. ♥ Kok ris som anvist på pakken - jeg bruker boil in bag på 10 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0433

Du kan bruke den fisken du vil, smakene passer til både rød og hvit fisk.

Velbekomme!

Ellers er jeg fortsatt ganske redusert og jeg hadde vel min verste natt hittil – med feberfantasier og bihuler som nærmest fikk hodet mitt til å eksplodere. Jeg har skrytt lenge av at jeg aldri blir syk, for jeg var nemlig ikke det på mange, mange år. Men, så kom mini til verden og han smitter meg hver gang – sjarmen med å ha små barn 😀 ♥

Det har blitt lite trening på meg disse dagene, men jeg kommer sterkere tilbake.

IMG_05082

Håper dere får en fin torsdag!

2 kommentarer til “Kremet laks med kokos og curry

  1. Marte

    Hei.
    Hvilken sennep bruker du i denne retten?
    Jeg liker ikke sennep, men er smaken fremtredende ?
    Hilsen Marte

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *