Kylling, kokos og quinoa

Hei!

Så hyggelig at så mange av dere bestiller Shape Up nå som boka mi er velkomstgave, det varmer ♥

Her har dere dagens middagstips;

Kremet kylling med quinoa og blomkålris

IMG_0189

Kylling, kokos og quinoa
Porsjoner : 4
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 700 g kylling
  2. 2 ss ketchup u/sukker
  3. 2 ss tomatpuré
  4. 2 vårløk (eller 1/2 purre)
  5. 1/2 paprika
  6. 1/2 boks mais
  7. Krydder: karri, cummin, kardemomme, kanel, chili, salt og ingefær
  8. 1 boks light kokosmelk
  9. 60 g (svart) quinoa
  10. 1 blomkål
  11. 1/2 hvitløksfedd
  12. 2-3 ss vann
  13. 1 avokado
Fremgangsmåte
  1. ♦ Skyll og kok quinoa som anvist på pakken.
  2. ♦ Skjær kylling i terninger og stek sammen med ketchup, tomatpuré, krydder og grovhakket løk. Tilsett kokosmelk og la det putre og tykne et par minutter, deretter finhakket paprika, mais og quinoa.
  3. ♦ Riv blomkål på et rivjern og stek "risen" i en panne på middels varme med finhakket hvitløk og litt vann.
  4. ♦ Mos en avokado med litt salt og servér til.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0196

IMG_0188

Utrolig godt!

Dagens styrkeøkt;
Markløft 4×6 reps
Glutebridge 4×5 reps
Bulgarske utfall 3×8 reps
Beinspark 3×12 reps
Goblet squats 3×8 reps

Det er lett å falle inn i en slags treningsrutine, så husk å variere på både tyngde og antall reps!

IMG_0258

5 kommentarer til “Kylling, kokos og quinoa

  1. avatarveronica

    hei 🙂
    er hirseflak sunt på lik linje med havregryn? tenkte å prøve å lage grøt av det, eller er det mer for småbarn? leste noe om at skallet er tatt vekk på hirseflak, så tenkte kanskje det ikke er så sunt da på samme måte som med polert ris, hvitt mel osv?
    kan man spise hirseflak som hverdagsmat med god samvittighet? 🙂

  2. avatarStine

    mmm, så godt!!:) vet du hva som er forskjell på sånn svart quinoa og lysere quinoa? Er den svarte «sunnere»?:)

  3. avatarKristine Innleggsforfatter

    @veronica: Ja, absolutt – like proteinrikt og sunt. I tillegg til mye jern – spis med god samvittighet 😀

    @Stine: Nei, det vet jeg ikke. Jeg vet bare at den svarte har litt mer tyggemotstand som jeg liker godt 😀

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *