Fennikel- og spinatsuppe

Hei og god mandag!

IMG_0556

Fennikel dere! En ofte glemt og undervurdert grønnsak.

fennel-bulb

Fennikel inneholder kostfiber, vitamin C og B-vitaminet folat. Den har en sterk lukt og en aromatisk smak som kan minne om anis – det vil si mild lakris. Fennikel kan brukes både rå og kokt, grillet, ovnsbakt, gratinert, i wok og i salater. Jeg er helt sikker på at det kan brukes i god og sunn bakst også.

Denne gangen var den perfekt til kjøttfri mandag;

Fennikel- og spinatsuppe med yoghurt

IMG_0565

Fennikel- og spinatsuppe
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 fennikel
  2. 2 never spinat
  3. 2/3 squash
  4. 1/2 løk
  5. 2 hvitløksfedd
  6. 1 ss smør
  7. 4 dl vann
  8. 1 ss maisenna (valgfritt)
  9. 1-2 ts salt
  10. 1 ts pepper
  11. 1 ts ingefær
  12. 1 ts chili
  13. 2-3 ss gresk yoghurt (som tilbehør)
Fremgangsmåte
  1. ♦ Skjær fennikel, spinat, squash, løk og hvitløk i mindre biter og stek et par minutter i en kjele sammen med litt smør. Tilsett deretter vann og krydder - smak til etter eget ønske. Foretrekker du å bruke buljong kan du gjøre det.
  2. ♦ Gi det et oppkok, ta kjelen av platen og mos alt godt sammen med en stavmikser. Sett kjelen på platen igjen, og om du synes suppen er for tynn: rist ut maisenna i litt vann og ha i slik at det tykner. I motsatt fall lar du den være, eventuelt tilsetter mer væske om du vil ha den tynnere.
  3. Servér suppen med litt salt og pepper, og en god klatt med yoghurt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0568

Håper det smaker! Fennikel skal i hvert fall bli med i handlekurven min litt oftere kjenner jeg.

Det ble en styrkeøkt i går;
buy gabapentin 300 mg online Rumenske markløft
buy modalert online india Bulgarske utfall
Glute bridge
Kabelro
Beinpress
Sidehev i kabel

/sponsorlinker
IMG_9921-side
Casall topp    //    2xu tights    //    Adidas sko

Og dagens økt;
Frontbøy
Liggende sidehev
Beinpress
Cable squats
Liggende lårcurl
Ett-bens glutebridge

Det er for øvrig 20 % på alle topper hos denne uka – ta en titt her

IMG_9941

God mandag!

10 tanker om “Fennikel- og spinatsuppe

  1. avatarJune

    Hei.:) Jeg har en fryseboks full i rips fra busken i hagen og lurer på om du vet om noen sunnere oppskrifter på ripssyltetøy? Har trålet nettet og det eneste jeg finner er oppskrifter med kilovis med sukker. Har funnet flere oppskrifter på jordbær-og blåbærsyltetøy med sukrin, men ikke med rips. Er litt redd for å prøve meg frem da jeg aldri har laget syltetøy før, og heller ikke har særlig erfaring med sukrin.

  2. avatarHanne

    Beintrening to dager på rad 😯
    Det er godt jobba!
    Suppen ser veldig fristende ut 🙂

  3. avatarTora

    Hei, bare lurte på om det kommer noen tilbud snart mtp 2xu tights/annet treningstøy? det er så kjipt å kjøpe fullpris i dag så blir det plutselig salg i morgen 😉

  4. avatarKristine Innleggsforfatter

    @Manno: ♥ 😀

    @Hanne: Det var ikke spesielt godt i dag kan du si.. 😯
    Den var utrolig god, den svake lakrissmaken var faktisk helt perfekt 🙂

    @Tora: Det skjønner jeg! 😀 Men, jeg vet ikke dessverre, jeg får nemlig vite det samme dag som dere. Men, generelt sett kan jeg si at det er sjeldent salg på 2xu.

  5. avatarChristina

    Hei Kristine
    Takk for fin blogg. Elsker dine oppskrifter
    Men du, har du nogle gode mage øvelser til oss som nesten like har født 😉
    Klemmer

  6. avatarJulie @ WolfItDown

    Mmm så deilig 😀 Fennikel er en så rar men samtidig smakfull rot! 😀 Deilig og koke suppe på! Selv laget jeg søtpotet og ingefær suppe og hadde vafler til dessert og kaffeslabberas 🙂
    Håper du har hatt en god start på uken Kristine! xx

  7. avatarKristine Innleggsforfatter

    @Christina: Hei! Takk for det! Jeg tar planken innimellom, ellers ganske lite direkte på magen den får kjørt seg godt på markløft og knebøy 😀

    @Julie @ WolfItDown: Fennikel er helt herlig, spiste det igjen i går 😀
    Håper du får en fin dag ♥

    @Michelle: Takk ♥ Jeg og! Burde bli flinkere til å følge det bare 😆

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *