Sunne halloweenfristelser

Hei!

Jeg har bakt og laget mat med gresskar i flere år nå, og jeg har plukket ut 8 nydelige retter med den fantastiske frukten til dere.

images

Og ja, gresskar er faktisk en frukt.

gresskar-tile

Kanskje ikke noe stor overraskelse at 7 av de er sunne desserter..

Har du ikke gresskar eller gresskarpuré tilgjengelig, kan den i mange tilfeller erstattes med for eksempel søtpotet, gulrot eller banan.

1. Nøttekaramellkake gresskar

Oppskrift:
2 egg
5 dråper stevia karamell
2 ss sukrin gold
2 scoops kakemix
1 scoop mandelmel
3-4 ss gresskarpuré

Pisk egg luftig med stevia og sukrin, tilsett puré og deretter tørrvarene til du får en passe tykk kakerøre. Hell i en liten form og bak i ovnen på 160 grader i ca 25 min.

Topping:
En håndfull pecan nøtter
En håndfull cashewnøtter
2 ss yaconsirup

Bland alt sammen og smør over kaken, det er så godt!

2. Gresskarostekake gresskar2

Oppskrift:
1/2 boks gresskarpuré (2-2,5 dl)
1 egg
100g philadelphiaost
40 g vaniljeprotein
2 ss sukrin gold
5 ss sukrinmelis
5-6 dråper stevia vanilje

Bland alt sammen, fordel på 3 store, amerikanske muffinsformer (eller 5-6 mindre). Inn i ovnen på 180 grader i 25-35 min – alt ettersom størrelse på formene.
Servert med bringebærsyltetøy.

3. Gresskarfudge gresskar7

Oppskrift:
250 g gresskarpuré
3 ss cocosa
2-3 dadler
3 ss sukrin gold
5 dråper stevia karamell
1 ts kanel

Vroom vroom i blender – hell i en passende beholder med plastfolie i bunn og sett kjølig en times tid.

4. Gresskarsuppe med en smak av appelsin
gresskar6

Oppskrift:
500 g gresskar
0,8 dl kyllingkraft
1 ts smør
1/4 finhakket chili
Saften av en halv appelsin
Salt & pepper

Slik gjør du:
Fjern skall og kjernene (ta vare på disse da de kan ristes og nytes som snacks), og del gresskar i mindre biter. Kok det i kyllingkraft med litt smør, chili, appelsinsaft, salt og pepper, i ca 20 minutter. Mos alt med en stavmikser og voilá!
Har du ferdig puré er det bare å varme opp alt (med litt mindre kraft) et par minutter før du blender sammen.

Dette var de 4 første, så kommer de 4 siste i et innlegg i morgen.

Hurra for gresskar, håper det faller i smak!

 

.

/innlegget inneholder sponsorlinker

5 kommentarer til “Sunne halloweenfristelser

  1. Tilbaketråkk: Flere sunne Halloweenfristelser | Mat for muskler

  2. Stine

    Her var det mykje godt 🙂 Kunne tenkt meg å prøve å lage nøttekaramellkaka, men eg kan ikkje sjå at det står nokre tall foran ingrediensane som ville sagt noko om foholdet mellom dei. Kor mykje kakemix brukar du, og kor mykje gresskarpurè?

Det er stengt for kommentarer.