Wok med kokos og pistasj

Dagens middagstips er en wok – veldig fin måte å få i seg alle slags grønnsaker og godt på;

Svinewok med kokos og pistasjnøtter

IMG_4876

 

Wok med kokos og pistasj
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g svin
  2. 2 hvitløksfedd
  3. 1 stor gulrot
  4. 3 skiver kålrot
  5. 1 brokkolibunt
  6. 1 paprika
  7. 1 boks vannkastanjer
  8. 1 pakke asparges
  9. 1 neve pistasjnøtter (eller annen type)
  10. 1 boks lett kokosmelk
  11. Krydder: curry, chili, paprikapulver, salt og pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Skjær svin i mindre biter og stek i en wokpanne sammen med litt olje/vann, krydder og finhakket hvitløk. Skjær grønnsakene i strimler og tilsett de en etter en – start med de hardeste først. Tilsett en boks kokosmelk og la det putre og tykne et par minutter, smak gjerne til med mer krydder.

IMG_4875

Strø over pistasjnøtter helt til slutt.
Ikke vær redd for å lage en stor porsjon når du først setter i gang, wok er perfekt dagen derpå til lunsj.

Håper det smaker!

Nevnte jeg at jeg trente i går?

Det er ikke så mye å skryte av for tiden, og jeg lover at det blir mer treningsprat utover høsten igjen, men jeg hadde en hjemmeøkt som så slik ut;

10 x strake markløft m/hantler
10 x skulderpress m/hantler
10 x goblet knebøy m/kettlebell
10 x foroverbøyd roing m/hantler

3 runder uten pause.

Hantler og kettlebells finner du for øvrig i alle slags farger og tyngde her.

78523_Abilica_Vektmanualer_2_x_2kg_1 67753_Abilica_Kettlebell_Vinylbelagt_8_kg_1
annonselenke

Og vet dere hva annet?

Todd har bursdag i dag! Min lille rare, gode pus fyller 8 år!

IMG_4619-side

Gratulerer med dagen gutten min, jeg er så glad i deg ♥

Han har fått én av tre gaver allerede (diverse lekemus, hysj), må porsjonere ut i løpet av dagen. Akkurat nå sover han så søtt ved siden av meg.

11 kommentarer til “Wok med kokos og pistasj

  1. Stine Marie

    Gratulerer med dagen til skjønne Todd :mrgreen:

    Jeg har brukt woken selv i dag jeg 🙂 Men jeg lagde gulrotbrød 😉
    Kom gjerne innom bloggen i morgen for en titt 🙂

    Ønsker deg en riktig fin dag og feire Todd med måte 🙂 hihi

  2. Julie @ WolfItDown

    Gratulerer med dagen til Todd! 😀 Er så kjekt når de firbente har bursdag 🙂 Vi pleide alltid og lage vafler til vofsen vår når han fylte år, og var like blid hver gang, haha, de er morsomme er de 🙂
    Selv laget jeg laks med agurk og kremet sennep a la Kriweb i dag, tusen takk for oppskrift! Laget noen pommes frites til servering i tillegg, nam 😀 Håper du har hatt en god uke så langt 🙂 x

  3. Kristine

    @Julie @ WolfItDown: Tusen takk! I dag har det blitt ekstra mat, ekstra kos og 3 nye leker. Det begrenser seg hva jeg kan gi han av mat da han har allergier, men det virker som om han har det ganske bra i dag allikevel 😎
    Så godt! Har blitt helt hekta på laks og sennep sammen 😀
    Det har jeg – takk i like måte!

    @Wenche: Tusen takk for det 😀 ♥

  4. Kristin

    Hei! Jeg er kjempe glad i å lese bloggen din! Jeg er spesielt glad i oppskriftene du legger ut, de aller fleste faller i smak hjemme hos oss 🙂

    Jeg lurte egentlig bare på hvor du får tak i vannkastanjer? Jeg har lett så mange plasser nå, men jeg finner ikke 🙁 hvor kjøper du dem?

    Med vennlig hilsen Kristin 🙂 😉

  5. Kristine

    @Kristin: Hei! Så hyggelig å høre!
    Vannkastanjer finner jeg i de aller fleste matbutikkene, de er hermetiske og står som regel sammen med annen hermetikk (bønner, minimais o.l.) Handler både på Meny, Rema, Kiwi og Rimi 🙂

  6. Kristin

    Takk for svar! 🙂 da har jeg lett på feil matbutikker! :-p jeg har kun funnet de blandingene med litt vannkastanjer i. Nå gleder jeg meg til å lage wok med vannkastanjer til middag i dag! 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *