Laks med agurksalat

Hei!

I dag kommer jeg med en gammel klassiker, nemlig laks og agurksalat – de går sammen som hånd i hanske. Agurksalat minner meg veldig om farmoren min, og jeg synes det er koselig å føre mattradisjoner videre.

Laks med mandler og agurksalat

IMG_2128

Ovnsbakt laks:
Laks
Mandler
Salt & pepper

Legg laks i en ildfast form med litt salt og pepper over og bak i ovnen på 180 grader i 10-12 min. Ta ut laksen og strø mandler over, deretter inn igjen i 7-8 min.

Agurksalat:
2/3 agurk i skiver
2 ss lys eddik
2 ss vann
1 ss sukrinmelis
1/2 ts salt

Bland sammen eddik, vann, sukrinmelis og salt. Skjær agurk med ostehøvel og legg skivene i laken.

IMG_2118

Hvitløksdressing:
1/2 boks mager kesam
1-2 ts hvitløkspulver (eller 1/2 most hvitløksfedd)
1 ts salt
1 ts sukrinmelis

Rør alt sammen, smak til med mer salt eller søtt etter behov.

IMG_2129

Så enkelt, så godt!
.

Ellers er det 5 dager igjen av sommersalget til , så om du er ute etter billige treningsklær og sko bør du ta en siste titt.

/reklame

Noen eksempler i farta;

42108_Reebok_Crossfit_Nano_Speed_dame_r_d_1

00770_Kari_Traa_Skare_Tights_1

21906_Inov-8_Inov-8_F-lite_219_1

79359_Kari_Traa_Butterfly_Capri_3

Trykk på bildene eller se hele sommersalget her.

Tips: Sortér på størrelse og lignende i margen til venstre, så slipper du å se igjennom flere plagg som allikevel ikke vil passe.
.

Nå er det regnskapsførsel på gang her, og med en pus som elsker å ligge på papirer er ikke akkurat jobben så enkel.

Håper dere har en strålende tirsdag! ♥

11 kommentarer til “Laks med agurksalat

  1. Mona

    Takk for sommerlig og friskt middagstips. 🙂
    Det ser kjempe godt ut. 🙂
    Cookiesene du la ut i forgårs ser også kjempe gode ut og skal virkelig prøves. 🙂
    Ønsker dere en strålende fin kveld. 🙂

  2. Julie @ WolfItDown

    Nydelig!
    Føler meg som en reklamedame når jeg sier «så godt, så enkelt», men det er jo faktisk sant, er ikke mye som skal til for og ha et fullverdig måltid fullpakket med mye smak 😀 Dette ser lekkert ut, et par pottiter til, så er vi i boks 😀 x

  3. Kristine

    @Mona: Bare hyggelig – det er jo så godt med laks og agurksalat!
    Ha en fin sommerkveld du og 😀

    @Julie @ WolfItDown: Takk! Ja, ikke sant :mrgreen: Men det ER jo så godt og enkelt.
    Tar gjerne poteter til selv, men noen ganger vil jeg heller ha en ekstra laksefilet 😎

  4. Elisabeth Vega

    Interresant, agurksalat! Den så skikkelig frisk og god ut 😀 Enkel og god middag, selvom jeg ikke er storfan av laks da! Eller, griller jeg den kan jeg klare å få den ned, haha.. Men jeg har vurdert steinbit en god stund nå, hørt det smaker godt!
    Håper du har hatt en suuuper dag så langt, vakreste Kristine 😀 😀

  5. Kristine

    @Elisabeth Vega: Agurksalat er veldig friskt og godt til den fete laksen 😀 Til steinbit ville jeg kanskje ha valgt noe med litt rundere smak.
    Det har jeg, sola skinner for fullt her – håper du også har det bra!

  6. Melvi

    Lurte på om du kunne si litt om hva du tenker om kosthold og trening under graviditeten? har du kuttet ned på proteinpulver og kunstig søtning? spiser du sukrin nå for eksempel?

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *