Hjemmelaget fiskegrateng

Hei dere!

Her om dagen fikk jeg så lyst på fiskegratengen min, tror det må være en av favorittene mine – er jo ikke uten grunn at den fikk sin hedersplass i Sunnere & sterkere.

Hjemmelaget fiskegrateng

IMG_0402

Jeg fulgte den vanlige oppskriften min, men la til spinat og blomkål.

IMG_0400

 

Hjemmelaget fiskegrateng
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g laks
  2. 400 g steinbit (torsk eller sei)
  3. 100 g pasta penne (eller fullkornsmakaroni)
  4. 4 dl skummet melk
  5. 2 egg
  6. 1 blomkålhode
  7. 1/2 pose spinat
  8. 1-2 ss maisenna
  9. Salt, pepper, malt muskatnøtt
  10. 3 ss (ca 30g) parmesan
  11. 3 ss (ca 30g) finmalte mandler 
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

♦ Lag sausen først. Kok opp/pisk melk med maisenna, muskat, salt og pepper. Skill eggene og rør inn kun eggeplommene til du får en tykk saus (NB; den skal ikke koke). Ta vare på eggehvitene.

♦ Skjær blomkål i mindre biter og kok sammen med pasta penne i 5-6 minutter. Kjør spinatblader i en blender. Tilsett blomkål, pasta og spinat i sausen.

♦ Skjær fiskestykkene i små firkanter og ha i blandingen (her må du kanskje gå fra kjele til større bolle). Stivpisk eggehvitene og vend inn til slutt, hell alt i en ildfast form.

♦ Ha over finraspet parmesan og finmalte mandler. Inn i ovnen på midtre/nedre del på 200 grader i 30 min.

IMG_0405

Helt nydelig, og alt ble spist opp – som vanlig :grin:

Ellers har dagen i dag virkelig gått i ett med jobb og kurs som har overlappet hverandre, jeg rakk vel å gi Todd ett klapp på ryggen og spise en skyr hjemme før jeg hastet videre. Nå har jeg akkurat kommet hjem og enda mer jobb venter *pust* – enda godt kurset jeg går på er til stor hjelp akkurat når det gjelder dette.

Håper dere har hatt en fin dag ♥

10 kommentarer til “Hjemmelaget fiskegrateng

  1. MalinB

    Fiskegrateng! Så fort skolen slutter skal jeg hente frem boka di og gjøre storhandel:) du er en inspirasjon med stor I. Ha en fortsatt strålende uke.

  2. Julie @ WolfItDown

    Oooooog pust inn igjen, hihi – som du står på!

    Har hatt det travelt selv de siste dagene, men det er sånn jeg foretrekker det *smiler*

    Fiskegrateng blir jeg aldri lei, og denne her er så god! Kan tenke meg det smakte med brokkoli og spinat i den også, nam! Halveis til helg da gitt, som tiden flyr – ønsker deg en fin dag! x

  3. Michelle

    Nam! jeg lagde faktisk tzazikien din med laks (oppskriften fra din første bok) i går, så utrolig godt! Leste gjennom alle oppskriftene forleden, og det er uten tvil flere av de jeg skal prøve framover 😀

  4. Elisabeth Vega

    Husker jeg hadde skikkelig dilla på fiskegrateng for ikke så lenge siden, var eneste det jeg hadde lyst på :mrgreen: Er jo forbarska godt da! Jeg kjøpte kun ferdiglaget, så kan tenke meg hjemmelaget smaker mye bedre :D:D

  5. Kristine

    @MalinB: Håper fiskegratengen smakte/smaker, og ha en fortsatt fin uke du og! 😀

    @Julie @ WolfItDown: Tre stk 12-timers arbeidsdager – check! 😆 Nå skal jeg straks slenge bena på bordet med litt mat. Snart helg er det og 😎 Enig – blir aldri lei fiskegrateng!

    @Michelle: Så hyggelig å høre! 😀 😀

    @Elisabeth Vega: Hjemmelaget smaker så myye bedre 😀

  6. Stine

    Jeg prøvde å lage denne fiskegratengen for en stund siden, men fikk ikke til sausen i d hele tatt (hadde også kesam i sausen) 😥 Konsistensen ble rar og sausen smakløs, aner ikke hva jeg gjorde feil 🙁

  7. Kristine

    @Karin: Ja, det kan du 🙂

    @Stine: Rar som i klumpete? Da kan det være at eggene ble kokt istedet for å tykne sausen. Du kokte den ikke? Om den ble smakløs er det bare å tilsette mer salt, pepper og muskat.

Det er stengt for kommentarer.