Laks med kremet spinat og søtpotetstrips

Hei og hopp!

For en fin dag – sola skinner og livet smiler!

Her er dagens middagstips;

Laks med kremet spinat og søtpotetstrips

IMG_1737

 

Laks med kremet spinat og søtpotetstrips
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 laksefileter
  2. 1/2 stor søtpotet (enkelte veier jo en halv kilo)
  3. 1 ss olje
  4. 2 håndfull spinat
  5. 1/2 boks gresk yoghurt
  6. 1/2 hvitløksfedd
  7. en klype muskat
  8. salt og pepper
  9. koriander til pynt
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
♥ Skjær søtpotet i strips og legg på et bakepapir. Pensle med olje, ha litt salt over og inn i ovnen på 200 grader i ca 25 min.

♥ Legg laksefileter i en ildfast form med litt salt og pepper over, inn i ovnen de siste 15 min.

♥ Finhakk spinat og rør sammen med presset hvitløksfedd, muskat og gresk yoghurt.

IMG_1731

Velbekomme!

Jeg lovte en del av dere at jeg skulle ta noen nyere bilder av Todd, og nå som han er friskere enn noensinne etter å ha mistet minst et par av hans 9 liv var det ganske passende;

IMG_1991-horz

Vi fjernet stingene på halsen hans her om dagen, og det gror utrolig fint. Litt mer hår der så er det helt usynlig og et tilbakelagt kapittel.

IMG_1994

Kosepusen min ♥

8 kommentarer til “Laks med kremet spinat og søtpotetstrips

  1. Hege

    Hei! Så bra at det går bedre med Todd nå!

    Tenkte å prøve denne oppskriften i morgen jeg, med torsk kanskje -siden det er det jeg har liggende.
    Men hvor mye gresk yoghurt er en halv boks? Jeg har en sånn storboks Synnøve Finden som det er litt igjen i. Ca hvor mange gram trenger man?

  2. Elisabeth Vega

    Så bra at alt går fint med Todd!! Han er så utrolig søt! Også føflekken på nesen da <3 Det har min katt også 😀 Søtpotetene dine ser alltid så sprø og gode ut! Kanskje jeg skal prøve å ha mine i 25 min i ovnen også, har kun hatt de inni i 20 🙂 Kanskje det er de 5 minuttene som gjør forskjellen :mrgreen:
    Ha en fortsatt fin kveld!

  3. Michelle

    Akkurat den middagene der er hva jeg har hatt sug på den siste tiden! Det er mye god sjømat her, men norsk laks er noe for seg selv! Skal bli deilig med en skikkelig laksemiddag når jeg kommer hjem! Søtpoteter er også noe jeg har drømt litt om disse dager 😀 hehe
    Så fin Todd ser ut nå, han ser frisk og fin ut! gi ha en kattekos fra meg <3 :mrgreen:

  4. Mona

    Så godt å høre at det går bra med fine Todd. <3 🙂
    Både rundstykkene og bollene fra forrige innlegg så kjempe gode ut. 🙂
    Og takk for middagstips som også ser riktig så godt ut som vanlig. 🙂

  5. Kristine

    @Hege: Jeg bruker den store fra Synnøve Finden selv, så ca halve den 🙂
    Om du ikke har så mye kan du kutte litt ned på hvitløken og spinaten.

    @Elisabeth Vega: Så søtt at din også har det 😀
    Jeg pensler de med litt olje, det har også litt å si, men prøv gjerne noen minutter lengre ja.

    @Michelle: Tipper noe à la dette står høyt på listen når du kommer hjem da 😀
    Ja, det er så godt å ha han tilbake – skal gi masse kos fra deg ♥

    @Nina Bakke: Takk for det 😀

    @Mona: Ja, heldigvis en lykkelig slutt ♥
    Tusen takk! Håper du får en fin dag 😀

    @Julie @ WolfItDown: Ja 😀 Takk i like måte – håper sola skinner der du er og!

  6. Tilbaketråkk: Laks med kremet spinat og søtpotetstrips | Recipeseasy.com

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *